ဆဲလ်ထဲမှာ lipids ၏ ... lipids ၏ Properties ကိုလုပ်ဆောင်မှုလုပ်ဆောင်။ ဆဲလ်ထဲမှာ lipids ၏အခန်းကဏ္ဍကို

ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အပေါငျးတို့သသက်ရှိလည်း lipids များမှာအဘို့ကြီးသောအရေးပါမှု၏ nucleic အက်ဆစ်နှင့်အတူ။ အရေးကြီးသောဇီဝလုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့်အတူအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏စဉ်ဆက်မပြတ် replenishment သာမန်ဘဝများအတွက်မရှိမဖြစ်အရေးပါသည်။ သူတို့ဓာတုဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အဘယ်အရာကိုကိုယ်စားပြုမဆဲလ်တချို့ lipids ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးထဲကနေလေ့လာသင်ယူ, လုပ်ဆောင်ချက်များကိုလုပ်ဆောင်။

Lipids: ယေဘုယျအယူအဆ

သငျသညျသညျ့မေးခှနျးထဲမှာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုယေဘုယျစရိုက်လက္ခဏာတွေပေးလျှင်ကပြောသည်နိုင်ပါတယ် ဆဲလ်၏အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းဥစ္စာ lipids - င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် hydrophilic နှင့် hydrophobic အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါဝင်ပါသည်ရသောရှုပ်ထွေးသောအဆီကဲ့သို့မော်လီကျူးများဖြစ်ကြသည်။

ရိုးရှင်းစွာအလုံးကိုထား ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆီ အားလုံး lipids - နဲ့တိရစ္ဆာန်မူရင်း waxes, လက်စထရော, များစွာသောဟော်မုန်း, terpenes ။ ဒီအသုံးအနှုန်းဂုဏ်သတ္တိများထိုကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းများ၏စုစုပေါင်းကိုယ်စားပြုသည်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည် - ရေထဲမှာပျော်ပေမယ့် nonpolar အော်ဂဲနစ်တ္ထုများဆက်သွယ်မှုအတွက်ပျော်ဝင်ဖြစ်ကြ၏။ တို့ထိရန်အဆီပြန်။

ဓာတုဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ lipids ၏ဖွဲ့စည်းမှုမဟုတ်ဘဲရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်မေးခွန်းတစ်ခုကိုအတွက်အထူးသဖြင့်အဘယ်အရာကိုဝင်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်ဤကိစ္စကိုသီးခြားစဉ်းစားရလိမ့်မည်။

အမြိုးခှဲခွားခွငျး

အုပ်စုအားလုံးကို lipids ကွဲပြားခြားနားသောမြေပြင်ပေါ်တွင်ရှိနိုင်ပါသည်ဖြန့်ဝေ။ အသုံးအများဆုံးခွဲခြားတစ်ခုမှာ Hydrolysis မှမော်လီကျူးများ၏စွမ်းရည်အပေါ်အခြေခံသည်။ ဒီလက္ခဏာအရအော်ဂဲနစ်အဆီနှစ်ခုကြီးမားသောအုပ်စုများခွဲခြား။

1. Saponifiable - Hydrolysis အကြောင်းမဲ့နှင့်၎င်း၏မဲဆန္ဒနယ်အစိတ်အပိုင်းသို့ပြိုကွဲလျက်ရှိသောသူတို့ကို။ ဥပမာ: waxes, phospholipids, sterols Ester, ကြားနေအဆီ။
2. Unsaponifiable - Hydrolysis မှဘာသာရပ်မဟုတ်သောသူတို့။ ဤရွေ့ကား terpenes, sterols, အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင် (က, D, E, K) လက်စထရော, estradiol, testosterone ဟော်မုန်းနှင့်အခြားပါဝင်သည်။

အစိတ်အပိုင်းများအဖွဲ့ဝင်များ၏နံပါတ် - ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်တ္ထုများ၏ခွဲခြားနောက်ထပ်အင်္ဂါရပ်ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့်လွှတ်ပေးရန်:

• bicomponent သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းတဲ့ (စက်ရုံအဆီနှင့် waxes);
• multicomponent, ဒါမှမဟုတ်ရှုပ်ထွေး (phospholipids, glycolipids နှင့်အခြား ornitinolipidy) ။

အလွန်အရေးကြီးသောအဖြစ်ဆဲလ် function ကိုအတွက်ယေဘုယျ lipids ခုနှစ်တွင်ထိုလူအပေါင်းတို့သည်အရေးပါသောအလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တိုက်ရိုက်သို့မဟုတ်သွယ်ဝိုက်ပါဝင်သူများမှာကတည်းက။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏အလွန်မြင့်မားများ၏မတူကွဲပြား။

lipids ၏ဖွဲ့စည်းမှု

ယင်းမော်လီကျူးအတွက်အမြင်များ၏ဓာတုအမှတ်ကနေတ္ထုများနှင့်တူနှစ်ခုရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်:

• hydrophobic အစိတ်အပိုင်း;
• hydrophilic ။

အလွန် lipids နှင့်တာနှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများဥပမာကတည်းက။ ဝင်းပစ္စုပ္ပန်ဥပမာများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုနားလည်မှုသည်။

lipid molecules တွေ hydrophobic အစိတ်အပိုင်းများကိုဘယ်ဒြပ်ပေါင်းများရှိပါသလဲ

1. ပိုမိုမြင့်မားသောဖက်တီးအက်ဆစ် (IVH) ။
2. ပိုမိုမြင့်မားသောအယ်လ်ကိုဟော။
3. ပိုမိုမြင့်မားသော aldehydes ။

အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများ Hydrophilic မော်လီကျူးများ:

• က glycerol;
• အမိုင်နို diol;
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ်,
• ဖော့စဖောရက်အက်ဆစ်နှင့်ဆာလဖျူရစ်အက်ဆစ်;
• အမိုင်နိုအယ်လ်ကိုဟော;
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်။

ကြောင့် ionic ဘေးတွင်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှထိန်းသိမ်းထားခံရဖို့ဤအစိတျအပိုငျးအမျိုးမျိုးပေါင်းစပ်, covalent interaction က, electrostatic ဆွဲဆောင်မှုနှင့်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဘွန်းတပ်ဖွဲ့များ, lipids အဖြစ်စုပေါင်းလူသိများသူအပေါင်းတို့ကိုထူးထူးအပြားပြားအဆီပြန်, ရေပျော်ဒြပ်ပေါင်းများ, ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

lipid ဂုဏ်သတ္တိများသူတို့ရဲ့ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအားဖြင့်ရှင်းပြထားသည်။ ထို့ကြောင့်သစ်ရွက်ပိုမိုမြင့်မားများ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းလျှင် carboxylic အက်ဆစ် နှင့်က glycerol, ဆူဖြိုးသောလက္ခဏာများအက်ဆစ်နှင့် trihydric အရက်သေစာပြပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ aldehyde ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလျှင်, ထိုတုံ့ပြန်မှုဟာ keto အုပ်စုတစ်စု၏ဝိသေသဖြစ်ကြောင်းရှိသူများဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒါကြောင့်မော်လီကျူး၏ဆက်ဆံရေးဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအတော်လေးသိသာသည်။ အဆီဝိသေသလက္ခဏာများအမျိုးအစားအားလုံးကိုဖို့ဘုံတစ်ခုတည်းသော - ဖြစ်ပါသည်:

• benzene, hexane, chloroform နှင့်အခြား Non-ဝင်ရိုးစွန်းအရည်ထဲမှာဖျော်;
• တို့ထိရန်အဆီပြန်သို့မဟုတ်ချောကျိကျိ။

တစ်လှောင်အိမ်ပြောင်း

ခန္ဓာကိုယ်အစားထိုးအာဟာရအတွက် function ကိုလုပ်ဆောင်သောသူတို့ကို lipids တစ်ခုစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြ၏ ကြားနေအဆီ။ အဆိုပါတ္ထုများ၏ခွဲခြားအဆိုအရကြောင့် triacylglycerols အရောအနှောဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါ hydrophobic, ရေ-ပျော် non-ဝင်ရိုးစွန်းဒြပ်ပေါင်းများက glycerol နှင့်အဆင့်မြင့် carboxylic အက်ဆစ်သုံးမော်လီကျူး၏ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဤ lipids သက်ရှိများ၏ဆဲလ်တွေမှာရှိတဲ့လုပ်ငန်းများ၌နေကြတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အသွင်ပြောင်းအမျိုးအစားကဘာလဲ? ဤလုပ်ငန်းစဉ် lipases ဟုခေါ်တွင်အထူးအင်ဇိုင်းတွေ၏ Hydrolysis ဖြစ်ပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့အပြည့်အစာခြေက glycerol နှင့်ဖက်တီးအက်ဆစ်တစ်ဦးမော်လီကျူးကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ဟာဆဲလ်သို့ re-ဝင်သွေးကြောထို့နောက်ဖြစ်ကြပြီးနောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့အကြောင်းမဲ့ - တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားဖွဲ့စည်းပုံ၏ဆဲလ်ထဲမှာ lipids များ၏ပေါင်းစပ်။

လူသားတွေကိုမရှိမဖြစ်သောမြင့်မားဖက်တီးအက်ဆစ်, ဆဲလ်တစ်ဦးတည်းဖြစ်စေဖွဲ့စည်းခဲ့ကြသည်မဟုတ်၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ သူတို့ဟာနေသောခေါင်းစဉ်:

• oleic;
• linoleic;
• linolenic ။

အသား, ငါး, ဥ, ကြက်ဘဲ, အစိမ်းရောင်, အခွံမာသီး, ဒိန်ခဲနှင့်တူသော, သီးနှံ: ပုံမှန် lipid အဆင့်ဆင့်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကဤအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုစားသင့်ပါတယ်။

ဆဲလ်ထဲမှာ lipids ၏အခန်းကဏ္ဍကို

ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အဆီ၏အရေးပါမှုကဘာလဲ? ဆဲလ်ထဲမှာ lipids ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာလုပ်ဆောင်:

• မတ်တပ်ရပ်-စွမ်းအင်;
• ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ,
• signal ကို;
• အကာအကွယ်။

သူတို့တစ်ဦးစီသည်လည်းအသက်ရှင်သောဖြစ်လျက်ရှိ၏ပုံမှန်ဘဝကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

သူတို့မရှိမဖြစ်များမှာကတည်းကအထူးအရေးပါမှု၏ထိုဖွဲ့စည်းခဲ့သစ်ရွက်အက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအလှည့်အတွက်, များစွာသောဖြစ်စဉ်များ၏အားပြိုင်မှုနေသောတစ်ပြိုင်တည်း၏တိကျသောမော်လီကျူး၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေကြသည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအုပ်စုတစ်စုအတွက် lipids ၏ဂုဏ်သတ္တိများလက်စထရောထောင်နှင့်သွေးကြောတားဆီးခွင့်ပြုပါသည်။

မတ်တပ်ရပ်-by-ပါဝါနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံ function ကို

Triacylglycerol သို့မဟုတ်ကြားနေအဆီ - လူအတော်များများပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ (အသည်း, ကျောက်ကပ်, ကြွက်သား) အတွက်အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ lipid 1 gram ပါ၏ cleavage ပေါ်မှာအလွန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်း၏ယိုယွင်း၏ထက်ကျော်လွန်သည့်အပူ၏ 9.3 kcal, ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အဆီအဘို့အစာမစားမှီ၏အချိန်မှာ - ကတက်ကြွနှင့်စွမ်းအင်၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆဲလ်ထဲမှာ Lipids ဆဲလ်အမြှေးပါး၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာလုပ်ငန်းဆောင်တာလုပ်ဆောင်။ : ဒီကဲ့သို့သော molecules

• glycolipids;
• phospholipids;
• လက်စထရော။

ထိုသို့သော lipid phosphatidylcholine ကိုအသည်းဆဲလ်၏ optional ကိုဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာယူနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, အဆီ၏ backup လုပ်ထား function ကို - ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းများအတွက်သူတို့ထဲကသိုလှောင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ စွမ်းအင် - တစ်ခွဲ, လိုအပ်ပါက, စွမ်းအင်၏လွှတ်ပေးရန်နှင့်အတူ။ တစ်ဦးကပိတ်ပင်တားဆီးမှုကြောင့် lipids ထံမှဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အချို့အစိတ်အပိုင်းများကိုတညျဆောကျကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။

သတိပေးခြင်းများနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံရေး

lipids ၏ function ကိုအချက်ပြသူတို့ထဲကအတော်များများဟာဆဲလ်ထဲကနေနှင့်အတွင်းပိုင်းအရေးကြီးအချက်ပြ၏သယ်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကဲ့သို့သောအဆီ, နေသောခေါင်းစဉ်:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glycolipids ။

သူတို့ကဟော်မုန်းနဲ့ဆက်စပ်နေတဲ့နှင့်အစာရှောင်သည်နေကြသည် သတင်းအချက်အလက်လွှဲပြောင်း ဆဲလ်သို့နှင့်ကထဲက။ ဒါ့အပြင်အဆီဆဲလ်ကဆောင်ရွက်ကြသည်အများအပြားလုပ်ဆောင်ချက်များကို၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းကိုပေး။

lipids ၏အကာအကွယ်အခန်းကဏ္ဍသောအရေပြားအောက်ဆုံးအဆီအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်အပူလျှပ်ကာနှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုကနေပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာကာကွယ်စောင့်ရှောက်ပေးသည်။ လူကိုကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အဆီ (အမြိုးသမီးမြား) အဓိကအာရုံစူးစိုက်မှု - အစာအိမ်ဧရိယာ။ ဘယ်ကလည်းလာပြီး, ဝင်တိုက်ခြင်းနှင့်အခြားသြဇာလွှမ်းမိုးမှုဆန့်ကျင်သန္ဓေသား၏ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးများအတွက်ကိရိယာဖြစ်သည်။

ထို့အပွငျ phospholipids အသွေးအားခဲတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်, ပရိုတိန်းနှင့်ဟော်မုန်းကိုသက်ဝင်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်းလုံခြုံရေးကိရိယာခန္ဓာကိုယ်ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကဤကိစ္စတွင်အတွက်အဆီ၏ function ကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။