နည်းပညာ, လမ်းညွှန်ချက်များ: truffles ကြီးထွားဖို့ကိုဘယ်လို

အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏ထုတ်လုပ်ခြင်း - ဝယ်လိုအားအတွက်အမြဲရှိပါတယ်ရလဒ်အရာတစ်ခုလှုပ်ရှားမှု။ အခွင့်အလမ်းများအတွက်လူတွေကအချိန်ကိုပေးဆပ်ရန်ဆန္ဒရှိနေကြသည်တစ်အရသာနှင့်သဘာဝအစားအစာရှိသည်ဖို့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

လယ်ယာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုမှသူတို့ကိုယ်သူတို့မွှုပျနှံဖို့ဆန္ဒရှိနေသောသူတို့ကို truffles ၏စိုက်ပျိုးမှုသောကြောင့်တိုင်းပြည်အဘို့ဤရှားပါးဖို့စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းစိတ်ကူးအာရုံစိုက်ဖို့ဖွယ်ရှိသည်။ truffles ကြီးထွားဖို့ကိုဘယ်လို ရုရှားကသဘာဝအခြေအနေများအတွက်နှင့်မည်သို့အကျိုးပြုသည်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်များ၏ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်ပါမည်နည်း

"ရွှေမှို" ။ truffles - ကစျေးကြီးလား

လက်ရှိမှိုမတ truffles အဘို့, ကမ္ဘာပေါ်မှာဒီတော့စျေးကြီးဆပ်ဖို့ဆန္ဒရှိမဟုတ်ပါဘူး: 1 ကီလိုဂရမ်များအတွက်စျေးနှုန်း $ 500 မှ $ 5000 ကနေနေကြပါတယ်။

ဒါကြောင့်အနုပညာအလုပ်ဖြစ်လျှင်ထိုမှတပါး, ရေခြားမြေခြားက truffles ရောင်းရန်ရှိပါသည်ရသောအဆန်းလေလံမဟုတ်ဘဲဖြစ်ပါတယ်။ မျိုးစုံပေါ် မူတည်. တစ်ဦး "ရွှေမှို" ၏စျေးနှုန်း၏အရည်အသွေး, အလေးချိန်နဲ့အခြား parameters တွေကိုတထောင်အများအပြားယူရိုလြောကျပတျစှာမွငျ့မားကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။

ဟုတ်ပါတယ်, အိမ်လုပ် truffles ထိုကဲ့သို့သောအရောင်းအဖို့ပါတီများဖြစ်လာမှနည်းနည်းအခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ထိုအခါစျေးနှုန်းသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက်စိုက်ပျိုးသောမှို, ထက်သိသိသာသာနိမ့်သည်။ စားသောက်ဆိုင်များ, လိုလိုလားလားဝယ်ဖို့စိုက်ခင်း truffles အပေါ်စိုက်ပျိုး "ရွှေမှို" မှဟင်းလျာများပါဝင်သောမီနူး။ ထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်များအတွက်စျေးထိတ်လန့်မထားဘူး။

အဘယ်အရာကို truffles ဝယ်လိုအား

တကယ်တော့, မှို၏မျိုးစိတ်များစွာ။ သို့သော်လူတိုင်းမစားရန်သင့်လျော်သည်။ ချက်ပြုတ်မှာတော့နှစ်ခုသာအမျိုးအစားများကိုသုံးပါ။ ထို့အပြင် Piedmont အဖြစ်လူသိများအဖြူ, - အရှိဆုံးရှားပါးအဖိုးတန်။ ဒါဟာအီတလီမှာအဓိကအားဖြင့်ကြီးထွားလာခြင်း, အထူးသ Piedmont ၏ဧရိယာ၌စိတ်မှအမည်အပ်ပေးတော်မူ၏။ မှိုတစ်ဦးထိခိုက်လွယ်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့နှင့်အရသာအရသာရှိပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲအဲဒီ truffles အိမ်တွင်ကြီးထွားမဖြစ်နိုင်ပါ။

နောက်ထပ်ရှုထော - အနက်ရောင်, ဒါမှမဟုတ်, ကဟုခေါ်တွင်ပါသည်အတိုင်း, Perigord truffles ။ မှို၏မွေးရပ်မြေ - ထို eponymous ပြင်သစ်ဒေသ။ ကြောင့်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှ အနက်ရောင် truffles အဖြူသကဲ့သို့ capricious မရှိ, တစ်ဦးစိုက်ခင်းအတွက်စိုက်ပျိုးဖို့သူ့ဟာသူချေးငှားသည်, Perigord truffles အများအပြားဥရောပနိုင်ငံများတွင်အဖြစ်ရုရှားနှင့်ယူကရိန်းပေါက်နေသည်။

အဲဒီနှစျခုအပြင်အခြားစားသုံးဆီမျိုးစိတ်ရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, Chinese သို့မဟုတ်နွေရာသီ။ ဒါပေမဲ့အနက်ရောင်ဝတ်စုံအရှိဆုံးစိုက်ခင်းများအတွက်။ ထို့ကြောင့်, စိတျထဲတှငျရှိနျအားဖွငျ့, truffles ကြီးထွားဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောနေတာသည့်အခါ Perigord ၏ကြင်နာဖြစ်ပါတယ်။

truffles ရုရှားတွင်မပေါက်ပါဘူး။ သီးနှံရယူဘို့အခြေအနေများ

အဆိုပါ truffles စိုက်ခင်းများ၏အောင်မြင်သောစီးပွားရေးတိုးတက်မှုများအတွက်ပုံသေနည်းလိုအပ်သောအခြေအနေများရရှိခွင့်ပြုခဲ့ truffles ၏လေ့လာရေးနှင့်စုဆောင်းခြင်းအတော်ကြာရာစုနှစ်များစွာ။ ကြီးထွားလာ truffles ၏နည်းပညာ - မဟုတ်ဘဲ, ရှုပ်ထွေးအကုန်အကျနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ရေရှည်လုပ်ငန်းစဉ်သည်။ အရပထမဦးဆုံးစပါးရိတ်ရာကာလလယ်မြေများ၏သတိထားစောင့်ရှောက်မှုအနည်းဆုံး 5 နှစ်ယူပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ truffles ကြီးထွားဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုသိထားဖို့လိုအဘယ်သို့နည်း, ပထမဦးဆုံးအရာအရပျ၌, whimsical ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပေါ်ဖမ်းမိခြင်းနှင့်ကြီးထွားဖို့စတင်လိုအပ်ပါတယ်:

• သင့်လျော်သောရာသီဥတုနှင့်ဆင်းသက်ဧရိယာ;
• မြေသြဇာမြေဆီလွှာကို (မြေပြင်);
• mycorrhiza ။

ရာသီဥတုနှင့်ကယ်ဆယ်ရေးဝိသေသလက္ခဏာများ

အဆိုပါသမနွေးသောရာသီဥတုနှင့်မိုးရွာသွန်းမှု၏တည်ငြိမ်သောအနိမ့်အဆင့် - ပင်မရာသီဥတုလိုအပ်ချက်များကို truffles ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှိုမဆိုအစွန်းရောက်အပူသို့မဟုတ်ကြာရှည်ရာသီဥတုအေးသညျးမခံနိုငျသညျ။

အဘယ်မှာရှိနှင့်မည်သို့ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာ truffles ပြိုးထောငျလော မှို၏တိုးတက်မှု၏ရုတ်သိမ်းဖို့လည်းပူသောနွေရာသီ, နွေဦးမိုးနှင့်နွေးထွေးသောဆောင်းဦးရာသီခဲဖွယ်စားဖွယ်နေသာနှင့်မ - ကောင်းစွာသင့်လျော်အလယ်ပိုင်းရုရှားထုတ်လုပ်မှုသည်။

ပွညျသူပွညျသားငှားရမ်းစီစဉ်ထားမဟုတ်သည်ဆိုပါကမြေအောက်ခန်းထဲမှာ truffles ကြီးထွားဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီဧရိယာ၌အလယ်အလတ်အစိုဓာတ်နှင့် ပတ်သက်. 22 ဒီဂရီတစ်ခုတည်ငြိမ်အပူချိန်နှင့်အတူလုံလုံလောက်လောက်ကျယ်ဝန်းဖြစ်ရမည်။

truffles လယ်ယာများအတွက်မြေဆီလွှာများ

truffles ကြီးထွားဖို့ရာအတွက်မြေဆီအဘို့အမြင့်မားမနည်းတောင်းဆိုနေပြီ။ ဓာတ်ခွဲခန်းမြေဆီလွှာတွင်အာဟာရရွှဲ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ, နိုက်ထရိုဂျင်, ကာဗွန်, ထုံး, ကယ်လစီယမ်အဘို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်မြေဆီမျက်နှာပြင်ရေတိုက်စားမှုမှဖြစ်ပေါ်နိုင်ဖြစ်နှင့်မပိုအသက် 15 ထက်ဒီဂရီတစ်ခုထောင့်မှာပါသင့်ပါဘူး။ အမြင့် topsoil 30 စင်တီမီတာထက်မနည်းရန်လိုအပ်ပါသည်။

သေချာပေါက်မစိုက်ပျိုးမီ truffles များအတွက်မြေပြင်ဖြစ်သည့်အက်ဆစ်-alkaline များချိန်ခွင်လျှာ, စစ်တယ်။ ဤသည်မှာနှစ်ခုရိုးရှင်းတဲ့စမ်းသပ်မှုအတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဆိုက်စွပ်စွဲစိုက်ခင်းမှာယူအနည်းငယ်မြေဆီလွှာ, သငျသညျအဖြူပုံးရည်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ အကယ်. တုံ့ပြန်မှု - ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုပျော့လေချွန်, ကအရမ်းမြင့်မားတဲ့အချဉ်ဓာတ်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်စမ်းသပ်မှုအားဖွငျ့အထဲကယူသွားတတ်၏ litmus စက္ကူ, သင်ရုံမြေပြင်သို့ထိုးရန်ရှိသည်။ အဆိုပါစက္ကူအပြာကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောတုံ့ပြန်မှုမရှိခြင်းလည်းမလုံလောက်အယ်လကာလီဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်၌နှင့်ထုံးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တဖြည်းဖြည်းတိုးမြှင့်ဖို့နဲ့အခြားအမှုအဘို့ကို alkaline များအဆင့်၌တည်၏။

ပျိုးပင်များ၏ Mycorrhiza နှင့်စိုက်ပျိုးခြင်း

အမြစ် symbiosis သစ်ပင်-မိတ်ဖက်များနှင့် truffles "mycorrhiza" ဟုခေါ်သည်။ မှို truffles 5-7 ပင်၏အသီးစည်းများ၏အမြစ်များပေါ်မြေအောက်ပေါက်နေသည်။ သစ်သားတိုးတက်မှုနှုန်းအားလုံးကိုလိုအပ်သောနှင့်အတူ၎င်း၏ "အိမျနီးခငျြးနိုငျငံ" အဟာရဖြည်: ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဗီတာမင်များနှင့်မှို၏အရသာကိုဂုဏ်သတ္တိများကိုထိခိုက်ကြောင်းတ္ထုများ၏အခြားအစု။ ဒါပေမယ့် truffles တစ်ဦးကပ်ပါးမဟုတ်ပါဘူး - တဲ့ symbiosis သတ္တုဓာတ်နှင့်ဖော့စဖောရက်အတူပြည့်နှက်ထင်းကူညီပေးသည်။

mycelial မှိုအမျိုးအနွယ်ကိုပစ္စည်းစိုက်ပျိုးပါကအတော်ကြာအဆင့်နေရာကြာပါသည်။

ဒါဟာပွင့်လင်းမြေ၌ mycorrhizal မှိုနှင့်အတူပျိုးပင်ကိုစိုက်ပျိုးကြောင်းသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ mycelium truffles ကူးစက်ပြီးဆုံးပျိုးပင်, သင်ရုံမဝယ်နိုင်ဘူး။ ထိုအခါ Self-mycorrhiza ဖန်တီးနိုင်ရန်အတွက်, ပျိုးပင် truffles, ကူးစက် mycelium ၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်အတူမိတ်ဖက်သစ်ပင်များနှင့်မြေကြီးလိုအပ်သည်။ mycelium truffles ပျိုးပင်ကိုအနည်းဆုံးနှစ်ပတ်ကူးစက်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျလုံးဝမြုံအခြေအနေများထားရှိမည်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ quarantine ပျိုးပင်များအပွင့်လင်းမြေ၌စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီးနောက်ကိုယ်ကသာဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤတွင်ကိုဘယ်လိုဖွင့်:

• 70 စင်တီမီတာမှာနက်ရှိုင်းသောရေတွင်းများရေအနည်းငယ်လောင်းကိုပြင်ဆင်, ထို့နောက်သစ်ပင် mycorrhizal ကိုစိုက်နှင့်မြေကြီးနှင့်ဖုံးလွှမ်း။
• 40 စင်တီမီတာအတွင်းရေတွင်းပတ်ပတ်လည်အကာအကွယ်အလွှာကိုဖန်တီးရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီရုပ်ရှင်ဥယျာဉ်တော်, သစ်တောသစ်ရွက်များနှင့်အကိုင်းအခက်, ကောက်ရိုးတစ်အလွှာဖြစ်နိုင်သည်။
• အရေးကြီး: တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှနီးကပ်လွန်းစက်ရုံသစ်ပင်များမှလက်မခံနိုင်။ အဆိုပါအကောင်းဆုံးဆင်းသက် - 5 4 မီတာ 1 ဟက်တာကိုနောက်တဖန်မ 500 ထက် mycorrhizal အပင်ရှိသည်လိမ့်မယ်, အရှင်ဖြစ်ပါတယ်။
• မစိုက်ပျိုးမီက mycelium ထိခိုက်စေခြင်းငှါမသကဲ့သို့, တစ်ဦးအပိုဆောင်းဓာတ်မြေသြဇာသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

ခိုင်မာအောင်ဖို့ပျိုးပင် mycorrhiza စိုက်ပျိုးပြီးနောက်, သငျသညျတစျခုလုံးတစ်နှစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက် truffles လုံလုံခြုံခြုံနဲ့အပြီးတိုင်အမြစ်မှာအခြေချဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ထပ်စောင့်ရှောက်မှုထိုကဲ့သို့သောဖြစ်ပါသည်: ကဆင်းသက်ပတ်လည်ပေါင်းပင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်နွေဦးလျှော့ပေးရေးဖို့မေ့လျော့ဖို့မနှင့်မှန်မှန်သစ်ပင်များယိုနည်းလမ်းကိုရေလောင်းလိုအပ်ပါသည်။ မြေ၌ဖန်ဆင်းစေခြင်းငှါဒါကိုတော့, သဲနှင့်အတူဖြည့်ရန်သေချာစေပါ။

ပျိုးပင်များ၏ကြီးထွားမှုတစ်ခုလုံးကိုကာလကြွက်, ယုန်နှင့်ပိုးမွှားမှကာကွယ်ရပါမည်။ ထို့အပြင် site ကိုမှာသစ်ပင်များနှင့်အတူမဟာမိတ် cranky ခဲဖွယ်စားဖွယ်မဟုတ်နိုင်ကြီးထွားရာအနီးရှိစက်ရုံတစ်ရုံ, ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားသစ်ပင်များ clean up လုပ်ဖို့လိုပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုသစ်ပင်များ truffles ကြီးထွားရန်လိုအပ်ပါတယ်

mycorrhiza များအတွက်စံပြမိတ်ဖက်ပိတ်ပင်သည်။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာလာနှင့်ထိုကဲ့သို့သောသံလွင်, Hazel, Sequoia, Beech, hornbeam, ဒါမှမဟုတ် Citrus အသီးမဆိုကြင်နာအဖြစ်သစ်ပင်များလိမ့်မည်။

အရေးကြီး: truffles အမျိုးအစားမိုးမခ, လိဗနာ, ထင်းရှူး, သစ်အယ်သီး, ထင်းရူးသညျးမခံ! အဆိုပါစိုက်ခင်းတွင်ဤသစ်ပင်များကိုမဖွစျသငျ့သညျ။

သီးနှံကိုရှာဖွေဘယ်လိုနေသလဲ?

စိုက်ပျိုး truffles စတင်ချိန် မှစ. နှောင်းပိုင်းဆောင်းဦးရာသီသည်အထိအိမ်တွင်တှငျရငျ့မှညျ့နှင့်တဦးတည်းထိုကဲ့သို့သောကာလ၌စုဝေးနိုင်မှို၏နံပါတ် - ဟက်တာလျှင် 10 သို့မဟုတ် 15 ကီလို - တို့ကခန့်မှန်းပါတယ်။

ကစိုက်ကြီးထွားဖို့လုံလောက်တဲ့မဟုတ်ကြောင်းအတွက်မြေကြီးတပြင် truffles ၏အခြားအသီးအပွကနေကွဲပြားခြားနားသည်။ သီးနှံမြေပြင်အောက်မှာအကြောင်းကို 30 စင်တီမီတာအနက်မှာဝှက်ထားနိုင်ပါသည် - ဤမှိုကိုရှာဖွေဖို့ပိုလိုအပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့, truffles အထူးလေ့ကျင့်သင်ကြားတိရိစ္ဆာန် (ခွေးသို့မဟုတ်တစ်ဝက်) ကိုဝယ်ခြင်းငှါစောင့်ဆိုင်းနေသည့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထွက်ကို sniff နိုင်ပါသည်။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာစီးပွားရေးအတွက်ထိုကဲ့သို့သောလက်ထောက်လျှင်, သင် truffles ၏ငယ်မိသားစုကိုရှာဖွေနိုင်သည့်အပေါ်အနည်းငယ်အရိပ်လက္ခဏာရှိပါတယ်:

• မှည့်သော truffles နည်းနည်းမိသားစုများ၏အနံ့အမြဲအင်းဆက်ပိုးမွှားကိုဆွဲဆောင်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, မှို "အနားတွင်ပုန်း" ရှိရာအရပ်, အစဉ်မပြတ် midges ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအသင်းသားများ။
• မြက်ပင် truffles ကျော်ကြီးထွားလာ, မှို၏ရငျ့၏အချိန်ကွယ်လွန်နှင့်တက်ခန်းခြောက်။
• အနည်းငယ်ကြီးပြင်း truffles ပြည်။

အဆိုပါကောက်ယူမှိုတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဘယ်လို

ခြောအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန် - လောလောလတ်လတ်ဖြတ်သောတစ်ဦးထက်ပိုသောနေ့ရက်လွန်ခဲ့တဲ့စုဆောင်းမဟုတ်ကြောင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် truffles ဟင်းလျာများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုသို့မဟုတ်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်ချက်ပြုတ်အားလုံးအရသာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်, အနည်းငယ်အကြာမှာဖြစ်နိုင်မယ်ဆိုရင်နှင့်မှိုအောက်ပါသိုလှောင်မှုစည်းမျဉ်းများအာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်:

• ဒါကြောင့်သဘာဝကွန်တိန်နာကဲ့သို့ဖြစ်၏ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အမြဲတမ်းသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိနှင့်သဘာဝနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ၏ဆုံးရှုံးမှုများထိခိုက်အရေးယူမှုကနေ cut-off မှိုကယ်တင်, မြေပယ်ကွာမပါဘဲ truffles သိုလှောင်;
• အေးမြအပူချိန်သိုလှောင်မှု (ရေခဲသေတ္တာ);
• Professional ကစားဖိုမှူးကသဘာဝအစိုဓာတ်ကို truffles ထိန်းသိမ်း၏ဤနည်းလမ်းကိုအကြံပြု: ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်း greaseproof စက္ကူနှင့်အရပျ၌ပတ်ရစ်အညိုရောင်မှို။

ဒီတော့မှို truffles ကြီးထွားဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပိုမိုနားလည်နှင့်ဖန်တီးရန်ဤလိုအပ်ချက်များအတွက်အခြေအနေများဘာတွေလုပ်နေလဲမှကျနော်တို့ဟာသူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုမယုံနိုင်လောက်အောင်ရှည်လျားအကုန်အကျကြောင်းကောက်ချက်ချနိုင်ပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏စိုက်ခင်းသာဥရောပနိုင်ငံများတွင်ဘုံဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တဖြည်းဖြည်းရုရှားတွင်အရှိန်အဟုန်ရရှိမှု။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနေပါစေဘာအကျိုးအမြတ်ဖြစ်ပါသည်။ truffles, တစ်ချိန်ကစိုက်သောအသီးအနှစ် 30 အထိအလွန်ရှည်လျားသည်။ ထိုအခါစျေးနှုန်းနှင့်မြင့်မားသောဝယ်လိုအားပေးထားပါကလူအပေါင်းတို့သည်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကောင်းသောစပါးရိတ်ရာကာလ၏ပထမဦးဆုံးနှစ်များတွင်ချွတ်ပေးဆောင်လိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ရသည်။