မော်လ်ဒိုဗာဝိုင်: အမည်ခွဲခြား, စျေးနှုန်း

မော်လ်ဒိုဗာ - ပရဒိသုတစ်ခုလှပသောအပိုင်းအစ။ ဤနေရာတွင်နှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏စပျစ်သီးကြီးထွားခြင်းနှင့်တိုင်းပြည်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်သင်္ကေတဖြစ်လာသည်ထားတဲ့စပျစ်ရည်, လုပ်ဘို့။

ဝိုင်၏ခွဲခြား

မော်လ်ဒိုဗာဝိုင် - တိုင်းပြည်ကတ်။ သင်သိသည့်အတိုင်းနိုင်ငံပေါင်းရှည်လျားထိုကဲ့သို့သောဂျာမနီ, အီတလီ, ပြင်သစ်, စပိန်အဖြစ်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှုတွင်ပါဝင်ပတ်သက်ခဲ့ကြ, စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကိုသီး၏ချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောသောသောက်စရာ, ဟုခေါ်သည်။ မော်လ်ဒိုဗာမှာအတူတူသောက်ပန်းသီးဖျော်ရည်၏အချဉ်ပေါက်မှတဆင့်အပါအဝင်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။

ဝိုင်၏ခွဲခြား တိုင်းပြည်အတွက်စီးပွားရေး, လူမှုရေးနှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာ features တွေပေါ်ထွက်ယူသွားတတ်၏။

blended, sepazhnye နှင့်မြင့်မားသောအရည်အသွေးအချိုရည်: အပြောင်းအလဲနဲ့လွှတ်ပေးရန်များအတွက်နည်းလမ်းအရသိရသည်။

တင်းကြပ်အချိုးအစားအောက်မှာအရောအနှော varietal စပျစ်ရည်ကို Blend အဖျော်ယမကာများဖွဲ့စည်းခြင်းစေပါတယ်။ အကြောင်းတရားများလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကစော်ဖောက်ခြင်း၏တစ်ဦးကပူးတွဲလုပ်ငန်းစဉ်အားထုတ်ကုန်များ၏ sepazhnyh အမျိုးအစားများကိုလက်ခံရရှိသည်။ လုံးဝသမျှသောဤနည်းပညာများ၏မော်လ်ဒိုဗာ၏အသုံးဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဖြစ်ကြသည်။

အရောင်နဲ့ထိတွေ့မှုအားဖြင့်ဝိုင်၏ခွဲခြား

အနီ, ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်: မော်လ်ဒိုဗာဝိုင်အစဉ်အလာအရောင်အားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်မျိုးစိတ်တိုင်းပြည်အတွင်းထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။

ထို့အပြင်အချိုရည်အရည်အသွေးကို၏စည်းကမ်းချက်များ၌ကွဲပြားလျက်, သူတို့ထိတွေ့မှု၏အချိန်မှာ။ ဒါဟာသာမန်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များဖြစ်ပါသည်။ သာမန် လူငယ်တစ်ယောက်ဝိုင် - သာမန်အချိုရည်။ သူတို့ကစပါးရိတ်ရာကာလ၏နှစျ, စည်းကမ်းအဖြစ်ရောင်းချကြပါတယ်။ အဆိုပါအရည်အသွေးမြင့်မျိုးပေါင်းသောသူတို့ seasoned (သူတို့ခြောက်လထက်မနည်း၏ကွန်တိန်နာအတွင်းထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း) နှင့် collection များကို (သူတို့ကအနည်းဆုံးနှစ်ခုနှင့်နှစ်ခွဲထားစောင့်မ) သို့ခွဲခြားထားတယ်။

သဘာဝအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာနှင့် (အထူးနည်းစနစ်ကို အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်) အထူးအချိုရည်ခွဲခြားအဆိုအရသိရသည်။

လူသိများသည်အတိုင်း, နားလည်မှုစာချွန်လွှာ (ဝိုင်၏နိုင်ငံတကာအဖွဲ့အစည်း) ကိုထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုထုတ်လုပ်ရှိရာနယ်မြေ ဆက်စပ်. ၎င်းတို့၏သမိုင်းဝင်အမည်များကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ရန်ရှိသည်မယ်လို့သဘောထားသည်။ ဥပမာ, ရှမ်ပိန်ပြင်သစ်အတွက်ရှန်ပိန်ဒေသတွင်း၌ထုတ်လုပ်ကြောင်းတစ်ဦးတည်းသာသောက်ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။

အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာစည်းဝေးကြီးဘို့အလိုငှါမော်လ်ဒိုဗာဝိုင်ပုကာကွယ်ထားအမှတ်အသားကိုအသုံးပြုဖို့မရှိစေရေးအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာအမည်များရှိသည်။ ဥပမာ:

1. Jerez - ရုပ်ရှင် Ialoveni ကိုသောက်လော့။
2. ဆိပ်ကမ်းစပျစ်ရည်ကို - access ကို Prometeu အောက်စီဂျင်တစ်ဦးအနည်းဆုံးအရေအတွက်ကိုနှင့်အတူအပူအဖျော်ယမကာ။
3. Madera - စပျစ်ရည်, အောက်စီဂျင်ရရှိမှု Luceafur နှင့်အတူ undergone အပူရှိခြင်း။
4. Vermouth - အဖျော်ယမကာ Mireazma Codrului အနံ့။
5. Sauternes - အဖြူ အချိုပွဲစပျစ်ရည်ကို ဝတ်ရည်။

နာမည်ကျော်မော်လ်ဒိုဗာဝိုင်?

လုံးဝအားလုံးမော်လ်ဒိုဗာဝိုင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်နိုင်ငံတကာပြပွဲတွင်ကောင်းသောအမှုကိုပြရှိသည်။ သူတို့ဟာဝေးသမ္မတနိုင်ငံ၏နယ်နိမိတ်ကိုကျော်လွန်လူကြိုက်များကြသည်။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုအချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။

အပူပိုင်းမော်လ်ဒိုဗာဝိုင်လျှပ်, ကြော့ရှင်းနှင့်မူရင်းဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ ထို့အပြင်မကြာခဏသူတို့နိုင်ငံခြားအချိုရည်မှအရည်အသွေးယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ဒါကြောင့်သင်ကကျိန်းသေမော်လ်ဒိုဗာဝိုင်ကြိုးစားသင့်, စျေးနှုန်းသင်နှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။ အချို့လူများက, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, သူတို့ကိုအနောက်နိုင်ငံများထံမှစျေးနှုန်းချိုသာအစားထိုးဖြည့်အချိုရည်ကိုရှာပါ။ သို့သျောလညျးမှားများနှင့်မမျှတသည်။ စပျစ်ရည်ကိုပိုပြီးတတ်နိုင်စျေးနှုန်းဟာသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းအကြောင်းကိုစကားမပြောပေ။

သူတို့တစ်တွေမကောင်းတဲ့စွမ်းဆောင်ရည်ရှိခဲ့လျှင်ဆန့်ကျင်တွင်, သူတို့တိုင်းပြည်ပြင်ပမှာဒါလူကြိုက်များဖြစ်လာကြပါပြီမဟုတ်ပေ။ လူကြိုက်အများဆုံးအချိုရည်၏စဉ်းစားပါ: Aligote "Onesti" စပျစ်ရည်ကို "မော်လ်ဒိုဗာ", "Dnipro White က", "Vija floyar", "Romanesti", "Traminer", "Alb က de Codru", "Sylvaner", "Negru က de Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon က de Hincesti" Cabernet "ဘေးဥပဒ်" ။

"Negru က de Purcari"

"Negru က de Purcari" ပိုပြီးလူသိများနှင့်စျေးကြီးနိုင်ငံခြားကုန်အမှတ်တံဆိပ်မှအရည်အသွေးမော်လ်ဒိုဗာရဲ့အကောင်းဆုံးခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင်, မယုတ်ညံ့၏တဦးတည်းစဉ်းစားသည်။ သွန်းလောင်း၏နာမတော် Purcari များ၏ရွာများတွင်ဒနစ်မြစ်၏ညာဘက်ကမ်းခြေပေါ်မှာတည်ရှိပါတယ်ထုတ်လုပ်မှု၏အရပျမှာခဲ့ပါတယ်။ ဒီခရိုင်ထဲမှာအတိအကျစိုက်ပျိုးစပျစ်သီးကို အသုံးပြု. ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုသည်။ သူကောင်းကောင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကြီးမားတဲ့စုဆောင်း, ကြီးထွားလာနေပါတယ်။

"Negru က de Purcari" - အတော်ကြာမျိုးပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်သော Blend စပျစ်ရည်ကို: Cabernet Sauvignon, Saperavi, ဖေဖေ nyagre ။ ခြောက်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းခန့်ရန်အဖျော်ယမကာအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ထို့အပြင် Cabernet ။ ကျွမ်းကျင်သူများကမူလစပျစ်ရည်ကိုအဘို့အပြီးပြည့်စုံအခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုဆိုသည်။ သို့သော် sapreravi နှင့်ဖေဖေအနက်ရောင် Currant တစ်ဦးအလင်းသေံရှိပါတယ်တဲ့အံ့သြဖွယ်ပန်းစည်း, ရရှိရန်အထောက်အကူပြုတစ်ချိန်တည်းမှာလတ်ဆတ်နူးညံ့မှုပေး nyagre ။ ကွဲပြားခြားနားသော velvety နုကိုမြည်းစမ်း။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုအနိုင်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ သူကပင်တော်ဝင်အင်္ဂလိပ်တရားရုံးမှကယ်နှုတ်တော်မူ၏။ 1987 ခုနှစ်တွင်စပျစ်ရည်ကိုစပါးရိတ်ရာကာလ၏စျေးနှုန်း - ခုနစ်ထောင်ထက်ပို။

အဖြူရောင်ဝိုင်မော်လ်ဒိုဗာ

ခြောက်သွေ့၏တစိတ်တပိုင်း အဖြူရောင်ဝိုင် မော်လ်ဒိုဗာ၏စပျစ်သီး "Feteasca" မှဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ "Floare Vija", "Floreasca": သူတို့အ nicest ထပ်တလဲလဲအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာပြိုင်ပွဲမှာမှတ်သားခဲ့ကြသည်။ မျိုးစိတ်ကတည်းက "Feteasca က" ဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းနှင့်ကနေဖန်ဆင်းအချိုရည်သည်အလွန်လျှင်မြန်စွာရင့်ကျက်။ အိုမင်း၏ဒုတိယနှစျတှငျ, သူတို့အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးတွေကိုဆည်းပူးခြင်း, ပဉ်စမနှနေဖြင့် - အားလုံးနီးပါးသူတို့ကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ သူတို့ကပန်းစည်းတန်ဆာဆုံးရှုံး, တော်တော်သာမန်ဖြစ်ကြသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကတံဆိပ်ပေါ်တွင်စပျစ်ရည်ကိုများအချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့သတိပေးရပါမည်နှင့်ဆက်ဆက်သောက်မဝယ်သင့်ကြောင်းကောင်းစွာသတိပြုမိကြသည်။

"Krikovo cabernet"

Cabernet Sauvignon ကနေဖန်ဆင်းတော်ဤသည်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို။ ဒါဟာနက်ရှိုင်းသောအနီရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ အဆိုပါပန်းစည်း vanilla နံ့သာမျိုး, အစိမ်းငရုတ်ကောင်း၏မှတ်စုများ, ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ, သပိတ်ပင်, ခြောက်အနက်ရောင် Currant ၏တန်ချိန်ပါရှိသည်။ အရသာကအရမ်းအလင်းဖြစ်၏နှင့်ရှည်လျားသော finish ကိုအတူ fruity သေံရှိပါတယ်။

ထိုသို့သောအဖျော်ယမကာတသောင်းရှစ်ဒီဂရီအအေး, ဖက်တီးအသားသို့မဟုတ်အမဲသားမှတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။

စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူနှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် "Krikovo Cabernet" စပါးရိတ်ရာကာလရှစ်ဆယ်-သတ္တမနှစ်တွင်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ၏သင်တန်း, ဒီသောက်ကတခြားမော်လ်ဒိုဗာစပျစ်ရည်ထက်ပိုပြီးစျေးကြီးသည်, ဒါပေမယ့်စျေးနှုန်းအပြစ်လွတ်စေဝိသေသလက္ခဏာများကိုမြည်းစမ်း။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်အချဉ်ဓာတ်၏ပုံစံအတွက်အသေးစားအားနည်းချက်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အလားတူအခြားအထဲတွင်ဖြစ်ပေါ် စုဆောင်းဝိုင် မော်လ်ဒိုဗာ၏။ ဒီသောက်၏ကျန်သာချီးမွမ်းခြင်းကိုထိုက်တန်ပါတယ်။

အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ Aliquot

စပျစ်ရည်ကို - အချိန်ကြာမြင့်စွာမော်လ်ဒိုဗာထုတ်လုပ်မူရင်း။ အကောင်းဆုံးအထွက်နှုန်းဗဟိုဇုန်အတွက်ရရှိခဲ့ကြသည်။ သွန်းလောင်း၏အရောင်ကအရမ်းအလင်းအစိမ်းရောင်ကနေရွှေမှကွဲပြားခြားနားသည်။ စပျစ်ရည်ကိုရိုင်းပန်းပွင့် violets ၏ရနံ့နှင့်အတူကောင်းသောအရသာရှိတယ်။ မော်လ်ဒိုဗာ Aliquot - စပျစ်ရည်, သောလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ချိန်ခွင်လျှာ။

ယေဘုယျအားဖြင့်စပျစ်သီးကိုသောက် "Aligote" သူတို့လျှပ်, လတ်ဆတ်သဟဇာတအရသာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ စပါးရိတ်ရာကာလ၏တစ်နှစ်နှင့်စပျစ်သီး၏မူလအစပေါ် မူတည်. ခြောက်ရာရူဘယ်နဲ့နှစ်သောင်းကနေစပျစ်ရည်ကိုပ္ပံ၏စျေးနှုန်း။ အဆိုပါသောက်များသောအားဖြင့်နှစ်နှစ်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Isabella

အတူတူစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်မော်လ်ဒိုဗာစပျစ်ရည်ကို Isabella ။ ထိုသို့ရှုပ်ထွေးဖို့ဘာမျှမနှင့်အတူထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်။

အစပိုင်းမှာ, ဒီစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးအမေရိကတိုက်ကနေဥရောပကိုယူဆောင်ကာစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးမျိုးကြောင့်မျှမျှတတကျယ်ပြန့်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ သူထိုအပင်ကိုထိခိုက်ကြောင်းရောဂါများအမျိုးမျိုးကိုခံနိုင်ရည်ဖြစ်ခဲ့သည်ဟူသောအချက်ကိုသဘောကသြှား။ Post-ဆိုဗီယက်အာကာသမှာ "Isabella" အဇာဘိုင်ဂျန်, ဂျော်ဂျီယာ, ကော့ကေးဆပ်, မော်လ်ဒိုဗာနှင့်နိုဒါကိုနယ်မြေတွေကို၏ပင်လယ်နက်ကမ်းခြေများတွင်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒီမျိုးစုံကနေအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာအချိုရည်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အနိမျ့အရောင်, သူတို့သည်စတော်ဘယ်ရီတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိသည်။ သို့သော်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်လျှင်မြန်စွာအိုမင်းနှင့်၎င်း၏အရောင်ဆုံးရှုံး။ ဒီအမျိုးမျိုး၏စားပွဲတင်ဝိုင်တစ်ဝိသေသပန်းရောင်အရောင်နဲ့အံ့သြဖွယ်အနံ့ရှိသည်။

စျေးနှုန်းမူဝါဒသည် ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, စီးရီးအတွက် Isabella ၏ကုန်ကျစရိတ် "မော်လ်ဒိုဗာ၏တောင်တန်းများ" - လေးရာငါးဆယ်ရူဘယ်ထဲကနေ။ သို့သော် semisweet ဖြစ်ရပ်မှန် Mare ပိုပြီးတထောင်တစ်ဦးထက်ကုန်ကျမည်ဖြစ်သည်။

Vermouth

အဆိုပါအမည် "vermouth" "ဒေါန" အတွက်ဂျာမန်စကားလုံးထဲကနေလာပါတယ်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်နှစ်ဆယ်အမျိုးအစားများပါဝင်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ဌာပနာမုနဲ့ပူနွေးဒေါန၏ရှေ့မှောက်တွင်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ပင်ရှေးခေတ်ကာလ၌အရသာဝိုင် curative စဉ်းစားခဲ့ကြသည်။ ဆိုဗီယက်ထိုသို့သောအဖျော်ယမကာများလူကြိုက်အများဆုံးတစ်ခုမှာ "မော်လ်ဒိုဗာ၏ပန်းစည်း" ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကနဦးက၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အီတလီနိုင်ငံကနေတင်သွင်းအားလုံးညာဘက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရသာ။ နှစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်မော်လ်ဒိုဗာဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဒေသခံမြက်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ကြသည်။
လောလောဆယ် "မော်လ်ဒိုဗာ၏ပန်းစည်း" တစ်နည်းနည်းနဲ့စျေးကွက်အတွက်၎င်း၏အနေအထားကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရ - ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြော်ငြာ၏မရှိခြင်း၏ရှိမရှိ, သို့မဟုတ်အခြားအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ ယခင်ကပေမယ့်ဒါဟာအငြင်းပွားဖွယ်မရှိအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။ တောင်မှဒေသဆိုင်ရာတရားသူကြီးများ vermouth ဖွယ်ရှိစျေးနှုန်းနိမ့်သည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦး Martini, အိမ်မှာ vermouth, ယူယခုဖြစ်ပါသည်, အရသာအတွက်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ အထင်ကြီး၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုမည်မျှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါသည်: ပူစီနံ, chamomile, ထုံး, နံနံ, ချိုမြိန် Clover အများအပြားကပို။ စုစုပေါင်းအကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတကယ့် vermouth စိတ်ကူးဖို့မဖြစ်နိုင်တဲ့အရာမပါဘဲနှင့်သင်တန်း၏, ဒေါန။

အဘယ်သူ၏စျေးနှုန်းငါးဆယ်ရူဘယ်မှာစတင်သည်ကြီးမြတ်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ, vermouth နှင့်အတူနိုင်ငံခြားကုန်အမှတ်တံဆိပ်တွေနဲ့ယှဉ်ပြိုင်နိုင်ပါတယ်။

အစားတစ်ဦး epilogue ၏

သင်တန်း၏, ထိုမော်လ်ဒိုဗာဝိုင်ဒီအံ့သြစရာသောက်စရာ၏အထင်ကြီးလေးစားခြင်းနှင့်ရည်းစားများအာရုံစိုက်မှုရထိုက်ပါတယ်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်ကြောင်းမှာကောင်းသောအရည်အသွေးနှင့်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စျေးနှုန်းများရှိသည်။ ဟုတ်ကဲ့, ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏ရာစုနှစ်ဟောင်းအစဉ်အလာအတွက်လျှော့မရနိုင်ပါ။