တစ်ဦးဂျေရုဆလင် artichoke ကဘာလဲ? ယင်း၏ဥ, ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ကျွန်တော်တစ်ဦးဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်ပင်အဖြစ် artichoke ထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်, တန်ဖိုးကိုယင်း၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုယ်စားပြုနေသည်။ အသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် kvass အဘို့ - ဥပမာအားဖြင့်, စက်ရုံအရွက်နှင့်လူငယ်, ဥလက်ဖက်ရည်ငြိမ်းစေလျက်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်ကိုအဓိကအားထား။ သို့သော်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများမှတပါးဒီစက်ရုံကိုလည်းအချို့သောအာဟာရတန်ဖိုးကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်အတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုဥဖြစ်ကြသည်။ သိအများစုဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ ရိုးရှင်းစွာမသိခဲ့ပါဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်၏, သူတို့က, ကအနည်းငယ်သုံးပါ သည့် artichoke ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ တကယ်တော့ဒီအဖိုးတန်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုနှင့်အတူအများအပြားအတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။

artichoke ၏ဆောင်းဦးရာသီသုပ်

မူအရခုနှစ်, peeled ဥမဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း (ဥပမာ, သုပ်) မှာထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ အထူးအရသာသူတို့ပေးပေမယ့်ကပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်ဗီတာမင်စေပါဘူး savory အသား။ သင်တို့သည်လည်းလက်ပေါ်မှာရှိလတံ့သောအရာကိုတစ်ဦးအလင်းဆောင်းဦးရာသီသုပ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဂျေရုဆလင် artichoke ၏ဥ 100 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီး၏ 50 ဂရမ်, sauerkraut နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 100 ဂရမ်ယူပါ။ Apple နှင့် artichoke, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ် sauerkraut နှင့်အတူရောထွေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။ ဒီပန်းကန်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း, သင်တန်း, ဂျေရုဆလင် artichoke (အဆင်သင့်အစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တွင်မူတည်သည်), နှင့်အခြားထုတ်ကုန်သင့်ကိုယ်ပိုင်အတူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်မုန္လာဥနီ, parsley, ဆလတ်နှင့် t များ၏အမျိုးမျိုးသောဖြစ်နိုင်သည်။ D.

ယင်း၏ကုန်ကြမ်း form မှာသုံးစွဲဖို့အပြင်, ဂျေရုဆလင် artichoke (ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးလည်းပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအပေါ်မူတည်), ပြုတ်ကြော်, ဖုတ်နှင့် Pickled နေကြသည်။ အပူကုသလိုက်တဲ့အခါဥတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိကိုဆုံးရှုံးပေမယ့်သူတို့ရဲ့အရသာတောက်ပနှင့်ပိုပြီးပြည့်ဖြစ်လာသည်။ အချို့နိုင်ငံများတွင်မှာတော့ဂျေရုဆလင် artichoke, အခြောက်ကြေမွ, ပြီးတော့မုန့်ဖုတ်ရာတွင်အသုံးပြုဒါကြောင့်မုန့်ရှည်ဘို့လတ်ဆတ်ရှိနေမည်။

inulin (ထိုဥ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့်တစ်ဦး polysaccharide) endocrine ရောဂါများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူလူများအတွက်သုံးနိုငျသောကွောငျ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (17.5%) ၏မြင့်အကြောင်းအရာကြားမှ, ဒီဟာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားနေပါတယ်။ ဒီအကြောင်းပြချက်အဘို့နှင့်လည်းဖြစ်သောကြောင့်ယင်း၏ချိုမြိန်အရသာ၏, ဆီးချိုရောဂါအကြားဤမျှလူကြိုက်များချိုမြိန်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များပုံမမှန်နှင့်အတူလူမှထုတ်ကုန်များနှင့်ထိခိုက်မှု၏အကျိုးကျေးဇူးများသိသာသည်။ တချို့သည်ခွင့်ပြုဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအနည်းငယ်သတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ထို့အပြင်ဖွဲ့စည်းမှုအမိုင်နိုအက်ဆစ် artichoke, ဗီတာမင် B, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့် pectin ပါဝင်သည်။ ဒါ့အပြင်ခန္ဓာကိုယ်မှအကျိုးပြု စတင်. နှင့်ပိုတက်စီယမ် molybdenum နှင့်အတူအဆုံးသတ် (အရာ, သေးငယ်သောပမာဏသာရှိသော်လည်းပေမယ့်ဥတွင်ပါရှိသောကြသည်), ဖိုင်ဘာ (အစာခြေဘို့အလွန်အသုံးဝင်) နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်၏ဒြပ်ထု, ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

သူကမြည်းစမ်းဆီသို့ရောက် လာ. , အဖြစ်ကဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထောက်ပံ့ရေးနှင့်ဒိန်ခဲများသူများသည်, အကင် artichoke အကြံပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာတော်တော်လေးရဲရင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်ပြီးကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးတကယ်တော့အတွက်စိတ်မကောင်းစရာဝေဝါးဖြစ်ကြသည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကြော်အစားအစာအထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်အလွန်အရသာရှိတဲ့ရယူပါ။ နီးပါးအာလူး, အခွံနှင့်မတရားဖမ်းဆီးသွေးတွေစီးထွက်လာလိုကြော်။ ဒါပေမယ့်အရသာကပိုချိုမြိန် artichoke, ဒါကြောင့်များစွာသောလူအထူးသဖြင့်ကလေးတွေ, ကကြိုက်နှစ်သက်ဖို့ရှိသည်။