အသားနှင့်အတူ Pie - အရှိဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ! ကြက်သားသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တိုင်းအိမ်ရှင်မချစ်ရသူဇိမ်ခံဟင်းလျာများအံ့သြဖို့လိုသည်။ အဘယ်အရှိဆုံးသန့်စင်ပြီးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ခစျြတျောမူသောရှင်ဘုရင်ရဲ့အစားအသောက်, ကော? ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်များစွာသောလူတနပ်စာချက်ပြုတ်ဖို့အလွန်ခက်ခဲကြောင်းထင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့, အရာအားလုံးလက်လှမ်းနှင့်လွယ်ကူပါတယ်။ ရုရှား၌ဘုံလူများနှင့်အများဆုံးအဆင့်မြင့်အရာရှိကြီးများအမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "လေးစား" ရန်။ နေ့စဉ်နေ့တိုင်းတိုက်ကျွေးနိုင်တန်ဖိုးထားချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာ: ထိုသို့ရှင်းပြဖို့အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။

အသားနှင့်အတူ Pie သည်သူ၏ကိုယျတှေ့မှတျတမျးအများအပြားခရီးသွားများအတွက်နှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မှာဖော်ပြထားတဲ့။ သူတို့ဟာကြီးမားတဲ့ပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောကိတ်မုန့်, အကြောင်းကိုပြောခဲ့တယ်။ ကထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ၎င်း၏ထိပ်ပေါ်မှာ, (ငါး, အမဲသား) ကိုဖြည့်ခဲ့သည်အတွင်းပိုင်း။ ဒီဟင်းချိုနှင့် yushke မှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့အရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။

ဒီပန်းကန်ကဘာလဲ?

တစ်ဦးအမြင်ရှိပါတယ်: Pie ကစားသောက်ဆိုင်နှင့်ရှင်ဘုရင်၏စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ဟူသောအချက်ကိုအားဖြင့်ပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီအစိုင်အခဲ, ကြီးမားတဲ့အနေဖြင့်ကထိပ်မှာအပေါက်တစ်ပေါက်နဲ့တိုက်ကြီး pastry ဖြစ်လာပြီဖြစ်ပါသည်။ "ပိုင်" ပိုင်ဆွဲယူနှင့်၎င်း၏အနားခိုင်မာစေတော်မူသော - င်း၏ထူးခြားတဲ့အမည်, သူဒါခေါ်ချုပ်ရိုးကြောင့်ဖြစ်သည်။ လျှို့ဝှက်ချက်ကိုချက်ပြုတ်ပြုလုပ်ပိုင်ခွင့်အရှိဆုံးအပေါက်လုပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြည့်စွက်ပြီးနောက်မြင်နိုင်ဖြစ်သင့်သည်၎င်း၏အရသာပေးရပေမယ့်မုန့်စိမ်းထဲကကျကြပါဘူး။

ဒါဟာနည်းနည်းသည်းခံခြင်းနှင့်လုံ့လဝိရိယကိုပြသသင့်တယ်, သင်တို့ရှိသမျှအောင်မြင်ရမယ်! အသားနှင့်အတူ Pie တဲ့လက်မှတ်တစ်စုံတစ်ရာအိမ်ရှင်မများကဲ့သို့ပန်းကန်များနှင့်ထင်ပေါ်ကျော်ကြားစားဖိုမှူးရှိနိုင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးတို့အများအပြားအံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာများကိုတီထွင်ဒါကြောင့်အဘယ်ကြောင့်သူတို့ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအခွင့်ကောင်းယူသည်မဟုတ်လော

အရသာ pies ထဲသို့မုန့်စိမ်း

မှတ်သားလောက်ပိုင်မုန့်စိမ်းအပေါ်ရုရှားထုံးတမ်းစဉ်လာအရတဆေးကိုအပေါ်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကဆိုလိုသည်မှာထောပတ်, နို့, သကြားမပါဘဲ, nesdobnoe ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကဤပါဝင်ပစ္စည်းများအရှုံးမပေးပါဘူး, နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုပိုပြီးပျော့ပျောင်းနှင့် fluffy ဖြစ်ကြသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အရသာတစျခုစဉ်းစားကြည့်ပါ ချက်ပြုတ်နည်းများ။ Pie အသားလွယ်ကူသောပြင်ဆင်နေပေမယ့်တင်းကြပ်စွာလုပ်ငန်းစဉ်လိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ ထိုမှသာသင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာတကယ့်လက်ရာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကိတ်မုန့်အဘို့စမ်းသပ်ဖို့, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• မုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 400 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
• ရေ - 130 ml ကိုသို့မဟုတ်နို့ (မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုကြွယ်ဝသောအခါ);
• မွမ်းမံနေကြာဆီသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
• အပူပိုင်းစားတော်ဝန်ရဲ့တဆေး - 1 Tsp ။ , ။
• ကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
• အရသာအတွက်ဆား (လေးပုံတပုံနာရီအကြောင်းကို။ ဌ။ ) ။

ဘယ်လိုအသော့ပွငျသလော

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်ဂရုတစိုက်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းချက်တဲ့ဖြစ်နိုင်သောအပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေလိမ့်မယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအောက်စီဂျင်နှင့်အတူသန့်စင်မုန့်ညက်တိုးမြှင့်ဖို့အကြောင်း, နှစ်ကြိမ်ထိုသို့ပြုမှအကြံပြုပါသည်။ ပိုမိုဂရုတစိုက်သင်ပိုမိုလွယ်ကူကသင့်ရဲ့မုန့်စိမ်းကိုတက်မှဖြစ်လိမ့်မည်, ဒီထောက်ခံစာလိုက်နာပါ။

နက်ရှိုင်းတဲ့အတွက်ရေသို့မဟုတ်နို့ပန်းကန်-အပူ။ အဆိုပါအရည်နွေးပေမယ့်ပူပြင်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်! သကြားအိပ်ပျော်ဇွန်း Fall, တဆေးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့တပြင်လုံးကိုပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ preform တချို့မုန့်ညက် (100-150 ဂရမ်) လောင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေပါ။ သင်စွန့်ခွာနှင့်သူမ၏သွားကြကုန်အံ့ချင်တဲ့ကျဲမုန့်စိမ်းရပါလိမ့်မယ် (အကြောင်းကို 20-40 မိ။ , တဆေး၏အရည်အသွေးပေါ် မူတည်. ) ။ ထိုသို့ Watch ။ အဖြစ်မကြာမီသငျသညျမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနည်းနည်းပူဖောင်းသည်ထင်ရှားကြောင်းသတိထားမိသည်အတိုင်း, သင်ကအလုပ်လုပ်ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။

ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်နှင့်ဆီဘီယာအရက်ချက်၌ရှိ၏။ ကြက်ဥကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်းရန်, ဆား, အနည်းငယ် whisk (အမြှုပ်ရောက်စေဖို့မလိုအပ်ပါဘူး) နဲ့ချိတ်ဆက်ပါ။

သငျသညျအသားနှင့်အတူတစ်ဦးကိုမှန်ကန်အရသာရှိတဲ့ပိုင်လုပ်လိုလျှင်ဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမဖုများနှင့် delamination ခွင့်မပြုပါ, ပြည့်စုံတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအောင်မြင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးသောအခါ, တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်စိမ်းကိုနေရာချခြင်းနှင့်လိုအပ်သောပဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ဒါဟာမူကြမ်းထဲမှာရပ်လက်မခံနိုင်ဖြစ်ပါသည်, မဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းလဲကြလိမ့်မယ်, အဲဒါကအလုပ်မဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

အဲဒီအကြောင်း 1-2 နာရီ incubate ။ မုန့်စိမ်းသိသိသာသာအရွယ်အစားတိုးတကျခဲ့သောအခါ, နင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နေကြာရေနံနှင့်ကောင်းတစ်ဦးပြည်မြို့အတွက်လက်စုပ်ယူထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးတို့ 5 ကြိမ်မှတစ်ဦးရိုးရာဓလေ့ဖျော်ဖြေ! ဒါဟာပို, ကြိတ်ဆုံထဲမှာလေထုကိတ်မုန့် "fit" ဟုယုံကြည်ခဲ့သည်။ သင်အချိန်ရှိသည်နှင့်ဤနည်းလမ်းကိုကြိုးစားရန်အလိုရှိကြသည်လျှင်။

မှန်ကန်သော "ဖု"

မုန့်စိမ်းကိုသင်မှာရိတ်သိမ်းစတင်နိုင်ပါသည်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ အရသာကိတ်မုန့်။ ရက်ရက်ရောရောမုန့်ညက်နှင့်အတူစားပွဲဖြန်းပြီးရှည်လျားပုတီးသို့လှိမ့်။ ယူနီဖောင်းကိုအပိုင်းပိုင်း (ဖုအကြောင်းကို 15-20 ရ) သို့ကြောင့်ခွဲထွက်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ဒါကြောင့်ဤပုံစံတွင် "ရှူ" သူတို့စွန့်ခွာရန်လိုအပ်ပေသည်။ အချိန်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အသီးအသီးအလွတ်လိပ်ထွက်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, သူတို့ကအရွယ်အစားအတော်လေးကြီးမားရှိရပါမည်။ စမ်းသပ်မှုအထူ - ။ အကြောင်းကို 0.5 စင်တီမီတာအဆာပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးကျနော်တို့ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။

"စိတျနှလုံး" ဟင်းလျာများ

ဘုံလူများ, ရှငျဘုရငျတို့နှစ်သက်အဖြစ် အသား pies, ငါးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ပြင်ဆင်ထားသားနဲ့အာလူးနဲ့ပိုင်, ဆန်, ကြက်ဥ, ဂိမ်း။ အဆိုပါဂန္ဟင်းလျာများများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား 700 ဂရမ်ကအချိုး 1 မှာအသားနှစ်မျိုးရောနှောဖို့ဖြစ်နိုင်: 1;
• Hard-ပြုတ်ပြုတ်ကြက်ဥ, - 2 PCs; ။
• ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• အချော pies မှထောပတ် - 30-50 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက်ဆားအနည်းငယ်မြေပြင်နံနံ add သူအသား၏အရသာကိုအလေးပေးတော်မူမည်
• အသားဟင်းရည် - 100-150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 100-200, အ

အဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်.

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သွေးပြန်ကြောနှင့် hymen ကနေအခမဲ့, အမဲသားကိုဆေးကြောပါ။ ခြောက်သွေ့တဲ့, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပူပြင်းတဲ့ griddle အပေါ်ပို့လိုက်ပါ။ ရွှေအညိုသည်အထိကြော်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ အချိန်ဟင်းချက် - အကြောင်းကို 12-15 မိနစ်။ ဒါဟာ underdone ကစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏, အမဲသားကိုခန်းခြောက်မဟုတ်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာမီးဖိုတဖို၌အခြေအနေကိုထံသို့မရောက်ရ။

ဘောဇဉ် grinder အတွက်အေးမြခြင်းနှင့် Peremel, ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ အရောအနှောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်သင့်သည်။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဆန္ဒရှိလျှင်, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါ stuffing အရည်ရွှမ်းများအတွက်အနည်းငယ်ဟင်းရည် add သည့်အခါတစ်ဦး option ကိုရှိပါတယ်။ အဆိုပါဖြည့်စွက်အရွက်, မုန်လာဥနီများနှင့်အသေးစားမီးသီးနှင့်အတူကပြုတ်။ အဆိုပါအရည်ပြည့်နှင့်မွှေးကြိုင်, ဒါပေမယ့်လည်းချောကျိကျိမဟုတ်ရသင့်ပါတယ်။ ကြက်သားဟင်းရည်မထိုက်မတန်ဘို့ Excellent က။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ဒီတော့အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ, ကသူတို့ကိုချိတ်ဆက်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ အဆိုပါ sheeted မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းတွင် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5-2 v ။ အယ်လ်) stuffing စည်းကြပ်။ ဒါကြောင့်ကိတ်မုန့်ရုရှားတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည် - သငျသညျပုံစံ "စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်" get ဖို့လိုအပ်သောကွောငျ့, ရှည်လျားသောလိပ်ထဲမှာအမဲသား Crumple ။ မုန့်စိမ်း၏စင်ပြိုင်အနားထိပ်နှင့် zaschipyvaem ဦးအထိမြင့်တက်, ထုတ်ကုန်အလယ်၌တစ်ဦး "ပြတင်းပေါက်" စွန့်ခွာဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။

ကိုပြင်ဆင် pies တော၌ထားသော 5 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ မသွားအခြား 10-20 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချန်ထားပါ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် workpiece ၏ promazhte မျက်နှာပြင်ရိုက်တယ်။ 15-20 မိနစ် 180-200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာ preheated မီးဖိုမုန့်ဖုတ် Submit ။

သငျသညျအသီးအသီး Patti နှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြပါဘူးလျှင်သင်သည်သူ၏ပထမဦးဆုံးဒါပြင်ဆင်ထားရုရှားတွင်ကိတ်မုန့်၏ပုံစံအတွက်ကြီးမားတဲ့ဆောင်းပါး, ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်၏¼မှာ, အဆာကိုဖုံးလွှမ်းရန်အအနားစွန့်ခွာခြင်း, လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ သင့်အနေဖြင့် "ပြတင်းပေါက်" မှတဆင့်ဖြတ်ပြီးတော့, လုံးဝ stuffing ပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကြိုက်သလောက်ယေဘုယျအား fantasize ။

ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန့်က "ပြတင်းပေါက်" ကိုထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ add နှင့်ဟင်းချိုဇွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, 5 မိနစ်အဘို့ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ သင့်ရဲ့အရသာမုန့်ညက်အဆင်သင့်ပါ! ယခုသင်သည်အသားနှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။

pies ၏အမျိုးမျိုး

တကယ်တော့သည်အမျိုးသမီးတစ်ဦး - မီးဖိုချောင်ထဲမှာတကယ့် Magician ။ တဦးတည်းသာအနည်းငယ်အိပ်မက်မက်ဖို့ရှိပါတယ်, သင်အသစ်တစ်ခုကိုထူးခြားတဲ့ပန်းကန်တီထွင်။ ဒါ pies အတူ။ သင့်ရဲ့ကိတ်မုန့်ကိုပိုပြီးအရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောစေနိုင်သည်ကိုအများကြီးဖြည့်စွက်ရှိပါတယ်။ သငျသညျပိန်အသားများနှင့်အစားအစာကိုပိုနှစ်သက်လျှင်, သင်ကြက်သားနှင့်အတူပိုင်မြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်။ ဒါဟာဂန္အသားအဖြစ်အများကြီးအတူတူပင်လမ်းအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ သို့သော်ဤစာရွက်ကပါဝင်ပတ်သက် ပြုတ်အသား ကြော်မဟုတ်ငှက်။ အဆိုပါအဆာအတွက်အခွံနှင့် giblets ပါဝင်သည်စဉ်အခါ, ကြက်သားတစ်ဦးဆီဥကိုယူမှပိုကောင်းကြောင်းသတိပြုပါ။ အမဲသားကိုထုဖြတ်ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ဤအ pies အတွက်ကြက်ဥကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျဆက်ဆက်ပြဿနာကိုဖြေလျှော့ခြင်းနှင့်သင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းချွတ်မဝယ်ကြောင်းအသားနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါဟာအတော်လေးရဲရင့်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်ခဲ့ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ stuffing, သင်အနည်းငယ်ပြုတ်ဆန်ထည့်နိုင်သည် - ဒီဟင်း၏အရသာကိုအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ mince မှ 7: Croup 3 တစ်အချိုးမှာထည့်သွင်းရပါမည်။ သငျသညျအာလူးနဲ့ကိတ်မုန့်ခစျြလြှငျ, သင်သည်ဤပစ္စည်းနှင့်အတူအစာစားပွငျဆငျပေးနိုငျသညျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကအဆာနှင့်အတူ mashed နှင့်ရောနှောပြင်ဆင်နေသည်။ တချို့ကအမြစ်, အန်စာတုံးကိုအသုံးပြုရန်လိုလားကြပါတယ်။

ဟင်းချက် - တစ်အနုပညာ, ရာစုနှစ်များစွာ၏နက်နဲသောပင်လယ်ကနေကျွန်တော်တို့ကိုလွှဲပြောင်းသော၏အမွေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရှငျဘုရငျတို့သူတို့ကိုယ်သူတို့ regaled အသစ်အရသာဟင်းလျာများ, ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားရန်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အပြင်အဲဒီလိုလုပ်ဖို့အနည်းငယ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ အသားနှင့်အတူ Pie ကဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အကြီးအကြည့်, အရသာမွှေးမသာဖြစ်ပါသည်။ သင့်မိသားစုကိုကြီးစွာသောပန်းကန်ဆက်ဆံပါ!