အသားနှင့်အသားထုတ်ကုန်များ၏အပူကုသမှု

ဘယ်လိုအသား၏အပူကုသမှုပါသလဲ ဤပြဿနာကိုကျယ်ပြန့်ကျောင်းကိုအတွက်နည်းပညာသင်ခန်းစာများအတွက်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနေပါတယ်။ ဒီမှာခေါင်းစဉ်နဲ့ဆက်စပ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

အသား၏ဝိသေသလက္ခဏာများ

စတငျဖို့, ဆရာမအစားအစာထုတ်ကုန်၏အခြေခံလက္ခဏာများနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ကျောင်းသားမိတ်ဆက်ပေးသင့်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကို features တွေအသား၏အပူကုသမှုရှိပါတယ်။ သင်ခန်းစာကိုနည်းပညာ (အဆင့် 7) အသား parameters တွေကိုနှင့်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်က၎င်း၏အသုံးပြုမှုဝိသေသလက္ခဏာများ၏အသေးစိတ်လေ့လာမှုအပေါ်အာရုံစိုက်။ အားလုံးနည်းပညာသင်ခန်းစာများကိုလက်တွေ့တွင် obrabokte အစားအစာအကြောင်းကိုသီအိုရီအသိပညာများအကောင်အထည်ဖော်မှုမှာတိကျစွာရည်ရွယ်နေကြသည်။ ဤသည်မိန်းကလေးများက၎င်း၏အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့ဆွေမျိုးသားချင်းများနှင့်ရင်းနှီးသောမိတ်ဆွေများကိုအံ့သြစေသောအစစ်အမှန်မြှောင်ကဲ့သို့ခံစားရဖို့အခွင့်အလမ်းပေးခြင်း, ဘာသာရပ်စိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်စေသည်အရာဖြစ်တယ်။

ဒါကအသားအစာအာဟာရ၏အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဿုံအစားအစာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူအရသာပေါင်းစပ်။ အသားကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများအများကြီးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုခုနှစ်တွင်ကြွက်သား, ဆက်, adipose, အရိုးတစ်ရှူးပေါင်းစပ်။

ဒီထုတ်ကုန်များတွင်အမြင့်ဆုံးအာဟာရတန်ဖိုး။ ဒါဟာအဆီ, ပရိုတိန်း, ဗီတာမင်, သတ္တုအစိတ်အပိုင်းများကို extract ပါရှိသည်။ အဆိုပါပရိုတိန်းဟာလူ့ကြွက်သားတစ်သျှူးပရိုတိန်း၏သူတို့ရဲ့သွင်ပြင်လက္ခဏာများအတွက်တူညီဖြစ်ကြောင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်ရှိသည်။

အသား၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့ထုတ်ကုန်၏ဝါးမြိုခြင်း၏လွယ်ကူခြင်းပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ အသား၏ခန္ဓာကိုယ်အဆီထဲမှာအမျှင်များအကြားတည်ရှိနေတဲ့အခွံမာ, ရှိသည်။ အသား၏အပူကုသမှုကိုအလွန်ခန္ဓာကိုယ်ကသူတို့ရဲ့ရဝါးမြိုနိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်ထားတဲ့အဆီ၏အရည်ပျော်, စေပါတယ်။ ကြောင့်သံ, phosphorus ကိုလူမီနီယမ်, မန်းဂနိစ်, ကြေးနီ, သွပ်, ဗီတာမင်, အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်များ၏တိုးချဲ့အကြောင်းအရာတစ်ဦးကအသားစာအာဟာရပညာရှင်တွေလူ့ခန္ဓာကိုယ်များအတွက်ထူးခြားသောစားစရာခန်းအသုံးဝင်သောတ္ထုများယုံကြည်ပါတယ်။

အဆိုပါကျောင်းစာအုပ်တွေနဲ့အလုပ်မလုပ်

အသစ်သောအသိပညာကျောင်းသူဆရာမများ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏စင်မြင့်မှာသင်ခန်းစာပေးထားပါတယ်။ ယင်းသီအိုရီပစ္စည်းလေ့လာနေပြီးနောက်, သူတို့စားပွဲ "အသားနှင့်အသားထုတ်ကုန်များ Thermal အပြောင်းအလဲနဲ့။ " ဖြည့်ပါ

ထိုအခါသင်သည်လက်များအတွက်မျက်စိလေ့ကျင့်ခန်းမှကျွမ်းဘားပါဝင်သည်ဟုအနည်းငယ်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာခေတ္တနားဖြုန်းနိုင်ပါ။

ဥပမာမျက်စိအဘို့အလေ့ရှိသည်။ ကျနော်တို့မှငါးမှတ်, သင်၏မျက်စိပိတ်လိုက်ပြီးတော့, အကြိမ်အနည်းငယ်မျက်တောင်ခတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါစစ်ရေးလေ့ကျင့်ခန်းငါးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ခိုင်မြဲစွာမျက်စိ zazhmurte, မှသုံးမှတ်, ထို့နောက်သင်၏မျက်စိဖွင့်လှစ်။ လှုပ်ရှားမှု 4-5 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။

မိမိလက်ျာလက်ဆွဲထုတ်။ လက်ညှိုးတဖြည်းဖြည်းခြောက်လမှမှတ်, ထို့နောက်ကွာကြည့်မှလေးမှတ်, တက်ဆင်း, လက်ဝဲနှင့်လက်ယာရွှေ့။

အသား

ထို့နောက်ဆရာမကကျောင်းသားများကိုအသား၏အမျိုး၏မေးခွန်းကိုမေးတယ်။ အသား၏အပူကုသမှုဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်ကုန်ပစ္စည်းဘယ်လိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။

နွားငယ်သား, အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်ကိုကွဲပြားခြားနားသောအပြောင်းအလဲနဲ့အပူချိန်ပါဝငျသညျ။ အဆိုပါဆရာမတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ရာတွင်၏အရေးပါမှုကိုဖော်ပြသည်။ အသား၏လတ်ဆတ်သောအခြို့သော organoleptic parameters တွေကိုနိုင်ပါတယ်ဆုံးဖြတ်ရန်:

• ပုံပန်းသဏ္ဌာန်,
• အနံ့;
• အရောင်;
• ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု;
• အရေပြားအောက်ဆုံးဆီဥ, ရွတ်, ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၏,
• ဟင်းရည်အရည်အသွေးကို။

အမဲသားကိုရညျအသှေး

လက်တွေ့တွင်ကြက်ငှက်အသား၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့သာကျောင်းသားများသီအိုရီအသိပညာကျွမ်းကျင်ပြီးနောက်သဘောပေါက်လာတယ်။ ကလေးများအရည်အသွေးကိုအသားတစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရောပန်းရောင်အရောင်တစ်ပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြောင်းနားလည်သင့်တယ်။ အပိုင်းအသားမှာတစ်ဦးကောင်းထုတ်ကုန်သိပ်သည်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏လက်ချောင်းများမှကပ်မပေးသင့်ပါတယ်။

တစ်ဦး pinkish က hue - နွားငယ်သားအဖြူရောင်-ပန်းရောင်အရောင်, အဖြတ်အနီရောင်အမဲသားနှင့်ဝက်သားဖြစ်ပါတယ်။

မူလတန်းအသားအပြောင်းအလဲနဲ့

ရဲ့ကြက်အသားကိုဘယ်လိုမူလတန်းအပူကုသမှုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ ခေါင်းစဉ်နှင့်ဆက်စပ်သောနည်းပညာအပေါ်သင်ခန်းစာကိုတစ်ဆလိုက်ရှိုးများကလိုက်ပါသွားနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကအသားထုတ်ကုန်များ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ (မူလတန်း) အပြောင်းအလဲနဲ့အပေါငျးတို့သအဆင့်ဆင့်ကိုယ်စားပြုနိုင်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာအမဲသားကိုအခန်းအပူချိန်ဖို့ thawed ရပါမည်။ ထို့နောက်သူကလူအပေါင်းတို့သည်ညစ်ပေသောအရပ်တို့ကိုမဖြတ်, ရေအေးထဲမှာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပိုလျှံသောဆီဥ, ရွတ်, ရုပ်ရှင်သန့်ရှင်းရေး။

ယင်း၏အပူကုသမှုသိသိသာသာ accelerates ပေးသောကိစ္စတွင်အတွက်အမျှင်ဖြတ်ပြီးထုတ်လုပ်အသား, ဖြတ်တောက်ခြင်း။ ကြက်သားအသေကောင်ကိုဖြတ်တောက်ခြင်းအစိတ်အပိုင်းများ, တောင်များခွဲခြာ, ခြေထောက်, ရွေးချယ်ရေးခါးကိုသို့ခွဲဝေပါဝငျသညျ။

လွှာသည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့သည် Intermediate ကိုပြင်ဆင်မုန့်အစအနအတွက်ရှင်းပြီ။

တိကျတဲ့အပူကုသမှုကြက်သား

သူတို့ကအမဲသားကို၏အပူအခြေအနေပေါ်တွင်ခွဲခြားရန်ဖြစ်နိုင်မည်သို့စိတ်ကူးတစ်ခုရှိပါကအဆိုပါဆရာမကျောင်းသားကိုမေးရလိမ့်မည်။ နောက်ထပ်ပေါ်မယ့်ဆလိုက်ရှိုးလည်းမရှိ "ကြက်အသား Thermal အပြောင်းအလဲနဲ့။ "

ဆလိုက်ပေါ်ပြ photography, အပူကုသမှုအမျိုးအစားပေါ် မူတည်. အသား၏အသွင်အပြင်၏ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ဥပမာဖြစ်ကြသည်။

အဆိုပါကလေးငယ်များသတင်းအချက်အလက်များပျောက်ဆုံးစားပွဲတစ်ခုသို့ ဝင်. နေကြသူတို့၏မှတ်တမ်းများအတွက်ပြင်ဆင်ချက်ပါစေ။

လက်တွေ့ကျတဲ့အလုပ်

ဒုတိယလူတန်းစားများတွင်အလုပ်ကြက်သားနှင့်မုယောစပါးနှင့်အတူတစ်ဦးလက်တွေ့ကျတဲ့ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုယူဆ, ဒီခေါင်းစဉ်အပေါ်နေဆဲဖြစ်သည်။

အုပ်စုတစ်ခုချင်းစီထုတ်ကုန်များ၏အချို့အစုနှင့်အတူအလုပ်လုပ်တယ်:

• 2/3 ခွက်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ဆန် groats;
• မုန္လာဥနီ 1-2 အပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• အဆီ - ထက်မပိုသော 30 ဂရမ်,
• ကြက်သား;
• တဦးတည်းကြက်ဥ;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အလုပ်လုပ်အဖြူ A4 စက္ကူ, အမှတ်အသားများ, ခဲတံ, ခါးစညျးရှေ့ဖုံး, scarves လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းအိမ်စာအဖြစ်ဆရာမိန်းကလေးများရုရှားနိုင်ငံအသား၏အပူကုသမှု၏သမိုင်းနှင့်ဆက်စပ်သောကိစ္စရပ်များတွင်ပစ္စည်းကိုရှာဖွေပူဇော်နိုင်ပါတယ်။

ပထမတော့မိန်းကလေးများအကြောင်းပြောဆို အသားနှင့်အများ၏အာဟာရတန်ဖိုး မူလတန်းအပြောင်းအလဲနဲ့အဆင့်ဆင့်, အသား၏အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်အသားထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ဘို့သန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များကို။

နောက်ထပ်ဆရာအပူကုသမှုများအတွက်ရွေးချယ်ရေးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနှင့်အတူအနာဂတ်အိမ်ရှင်မအမဲသားကိုမိတ်ဆက်။ ဥပမာအားဖြင့်, ခါးကို schnitzels, kebabs, ခုတ်အောင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါ Chuck တစ်အရသာရှိတဲ့စွပ်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်သည်။ pilaf များအတွက်ဝက်သားရင်သားကင်ဆာစံပြ, ထိုဓါး cutlets များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုပျော့ဖတ်။

ပြုတ်ဝက်သားခြေထောက်, Shanks, drumsticks, ဝက်သားခေါင်း Aspic ။ ချက်ပြုတ်, မုန့်ဖုတ်, pripuskaniya, သတ်: တစ်အရသာအမဲသားကိုဖန်တီးသောအခါအပူကုသမှုအားလုံးဂျသက်ဆိုင်ပါသည်။

ယင်းနောက်မိန်းကလေးကြက်သားနှင့် grit နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်၏နည်းပညာဆိုင်ရာ sequence ကိုလေ့လာနေကြတယ်။

စာအုပ်အတွက်သီအိုရီပစ္စည်းလေ့လာနေပြီးနောက်, သူတို့အသား, စီရီရယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မူလတန်းအပြောင်းအလဲနဲ့အကြောင်းပြောဆို။

ထို့နောက်ဆရာမအလုပ်သမားကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးအပေါ်အပြည့်အဝရှင်းလင်းကျင်းပ, သာသောနောက်ကျောင်းသားများလက်တွေ့ဇာတ်စင်ပြောင်းရွှေ့။

အားလုံးအလုပ်ဆရာများ၏တင်းကျပ်သောလမ်းညွှန်မှုအောက်မှာထွက်ယူသွားတတ်၏။ ခါးစညျးရှေ့ဖုံးတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်မိန်းကလေးများ, scarves, အဟင်းချိုသို့ကျသွားရှောင်ရှားရန်ဆံပင်။

အဆိုပါဆရာမအပူ-ကုသအမဲသားကိုအထူးအာရုံကိုချေ, ထိုအလုပ်၏အသီးအသီးဇာတ်စင်စောင့်ကြည့်။

သင်ခန်းစာ၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများကချက်ပြုတ်ဟင်းချို, မျိုးစုံမြည်းစမ်းဖွဲ့စည်းရမည်။ တစ်ဦးချင်းစီကနည်းပညာလက်တွေ့ကျသောသင်ခန်းစာများကိုထုတ်တင်ဆောင်လာသောများအတွက်လိုအပ်ချက်စားပွဲပေါ်မှာတင်သောဖြစ်ပါတယ်။ မိန်းကလေးမျိုးစုံမြည်းစမ်းတွင်မဆိုပေးထားအချိန်တွင်အလုပ်လုပ်ကြသည်မဟုတ်သူယောက်ျားလေး, ဆရာ, အခြားဆရာများ, ဖိတ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။

ကောက်ချက်

အရသာဖြစ်စဉ်ပြီးဆုံးပြီးနောက်အထူးကဒ်အပေါ်စစ်တမ်းတစ်ခုဖော်ပြထင်နေသည်။ Next ကိုဆရာများ၏နောက်ဆုံးစကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆရာအစည်းအဝေးများကာလအတွင်းအသား၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အမျိုးမျိုးသော options များထည့်သွင်းစဉ်းစားသောမိန်းမနှစ်ယောက်တည်းကိုကျောင်းသားများကသတိပေးနေပါတယ်။

အဆိုပါဆရာမရရှိခဲ့သည့်အသိပညာဗဟုသုတဖြင့်အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုတိုးတက်စေဘို့အကောင်းတစ်အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်ဟုထောက်ပြနေ့စဉ်ဘဝများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။