အိမ်ထဲတွင်ချောကလက်၏ဒေါသကို: Process ကိုဖျေါပွခကျြ

သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ချောကလက်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်တင်းကြပ်စွာအချို့သောနည်းပညာကိုလိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအဆုံး, အားလုံးမူရင်းအစိတ်အပိုင်းများထုတ်လုပ်မှု၏အချို့သောအဆင့်ဆင့်ခံယူရမည်ဖြစ်သည်။ ချောကလက် tempering - - သူတို့ထဲမှတစ်ဦးအိမ်တွင်ဒါလွယ်ကူသောဖြစ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်၎င်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုဘို့လိုအပ်ကြောင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ရပါမည်။

လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏အနှစ်သာရ,

စနစ်တကျအိမ်မှာချောကလက်၏ဒေါသထွက်သယ်ဆောင်ရန်ကအပြောင်းအလဲနဲ့ကနေရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ဘာတွေဖြစ်နေတယ်ဆိုတာကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကနဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း - ကိုကိုးထောပတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သွန်းသောပြည်နယ်ထဲမှာအရည်များနှင့်တစ်ဦး viscous ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ အေးပြီးနောက်, အရောအနှောခဲ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုထိန်းချုပ်ထဲကဖြစ်တယ်ဆိုရင်, ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစား၏ crystals ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဤသည်ဆိုးရွားစွာအချောထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးသက်ရောက်သည်။ အိမ်မှာချောကလက် Tempering သင်တဖြည်းဖြည်းတည်ငြိမ်ဆုံးပုံစံကိုယူကိုကိုးထောပတ်မှခွင့်ပြုပါတယ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကိုင်တွယ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ ထိုကဲ့သို့သောကြောင့်များ၏ crystal ပိုပြီးအညီအမျှဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အနှစ်သာရချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်အချို့အပူချိန်ပထမဦးဆုံးအပူဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါကအနည်းငယ်အေးဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပြီးတော့အရောအနှောကိုထပ်အပူအကြောင်းမဲ့ခံခဲ့ရသည်။ အဆိုပါရလဒ်သည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာမဆိုမြင်နိုင်အပြောင်းအလဲများမရှိဘဲအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သောတပ်မက်လိုချင်သောအရည်အသွေး, တစ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏ရည်ရွယ်ချက်

အိမ်မှာ tempering ချောကလက်ဖျော်ဖြေခြင်းမပြုမီ, သငျသညျကိုရှငျးရှငျးလငျးလငျးထိုကဲ့သို့သောအပြောင်းအလဲနဲ့၏အကျိုးဆက်များကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ရလဒ်အဖြစ်ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်:

1. ချောကလက်၏ချောထုတ်ကုန်သင့်လက်ထဲမှာအရည်ပျော်တံ့သောအချိန်၌အပူချိန်ကိုတိုးမြှင့်ရန်။ ဤသည်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အားလုံးပြီးနောက်ထိုကဲ့သို့သောလက်ချောင်းများနှင့်အဆက်အသွယ်အပေါ်သို့ချက်ချင်းအရည်ပျော်ဖို့စတင်တံ့သောသကြားလုံး, ကဲ့သို့အလွန်အနည်းငယ်သောလူ။
2. တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအချောထုတ်ကုန်၏အရွယ်အစားလျှော့ချဖို့။ ဒါကြောင့်အသွင်သဏ္ဌာန်ထဲကရရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
3. strips တွေ၏ပုံစံအတွက်သို့မဟုတ်အစက်အပြောက်အတွက်ချောထုတ်ကုန်များ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အဖြူရောင်သိုက်၏အလိုအလျောက်ဖွဲ့စည်းရေးပပျောက်။
4. နောက်ဆုံးအအေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်။ ကျွမ်းကျင်သူတွေကစနစ်ဖြစ်ပြီးချောကလက်အများကြီးပိုမြန်ခိုင်မာစေသောဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ဒါကအခြို့သောရှုပ်ထွေးသောပုံသဏ္ဍာန်လုပ်ရှိရာအစုလိုက်အပြုံလိုက်လိုအပ်သောအမှုကိစ္စများတွင်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်စက္ကန့်က count ကအချိန်လည်းရှိ၏။
5. ထုတ်ကုန်ကောင်းတဲ့တောက်ပြောင်ပေးရန်။ ဝိသေသတောက်ပထုတ်ကုန်ပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုစေသည်။

ထိုသို့သောထုတ်ကုန်, ကောင်းတဲ့ကြည့်ကောင်းစွာချိုးနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာမဆိုမြင်နိုင်အပြောင်းအလဲများမရှိဘဲအခန်းအပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အထူးပစ္စည်းကိရိယာ

ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင်အလားတူကုသမှုများအတွက်စည်းကမ်းအဖြစ်, စက် tempering ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာမော်တာအားဖြင့်လည်ပတ်မောင်းနှင်သောရောစပ် device ကိုစွန့်ပစ်သောအတွင်းအိုးပါဝင်ပါသည်။ အဆိုပါကိစ္စတွင်ရေနွေးငွေ့ဂျာကင်အင်္ကျီနှင့်အတူတပ်ဆင်ထားပြီးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာထည့်ထားထုတ်ကုန်များ၏အပူပေးရာသူမ၏အလုပ်အပူဒြပ်စင်မှ။ Program ကိုအလိုရှိသောအပူချိန်သို့မဟုတ်အခြားအကောင်အထည်ဖော်နေတဲ့အထူးဝေးလံခေါင်သီထိန်းချုပ်မှုကိုအသုံးပြုပြီး setup ကိုဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာအစရေအေး၏ဝန်ခံချက်အဘို့အရေနွေးငွေ့ဂျာကင်အင်္ကျီပိုက်ချုပ်ဖော်ပြခြင်းနှင့်စွန့်ပစ်စွန့်ပစ်ခြင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ယူနီဖောင်းထဲမှာပါတဲ့ပေးအဖြစ်အချောထုတ်ကုန်များ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာခုခံသေချာစေရန်အလို့ငှာလိုအပ် Tempering စက်တွေ။ အဲဒီဖုန်းတွေကိုကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်:

• (5 ကနေ 1000 လီတာ) ကိုစွမ်းရည်အလုပ်လုပ်စွမ်းရည်;
• ရှုထောင့်,
• ယင်းလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ခန္ဓာကိုယ် (ဝက်အူသို့မဟုတ်လှော်) ၏အမြင်။

ကိရိယာ၏ရွေးချယ်မှုအသုံးပြုမှုထုတ်လုပ်မှုအသံအတိုးအကျယ်နှင့်ကြိမ်နှုန်းအပေါ်မှီခိုသည်။

ပြည်တွင်းသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက်, ယေဘုယျအားဖြင့်တက်မှ 1 ကီလိုဂရမ်များအတွက် stirrer နှင့်ပိုမိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းယန္တရားအသုံးပြုကြသည်။

တစ်စကျင်ကျောက်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါအပေါ်ထုတ်ယူခြင်း

သကြားလုံးအမျိုးမျိုးတို့ကိုထုတ်လုပ်အတွက်ဆောင်ရွက်နေသည်ကိုယ်တော်တိုင်ချစ်သောသူသူအိမ်မှာချောကလက်လျော့ပါးဖို့ဘယ်လိုသိကြသင့်ပါတယ်။ ဤသည်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်ရှိပါတယ်။ အိမ်ရှင်မကိုသာအများဆုံးအဆင်ပြေ option ကိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ဥပမာတစ်ခုအဖြစ်တစ်စကျင်ကျောက်ဘုတ်အဖွဲ့သုံးပြီးနည်းလမ်းစဉ်းစားပါ။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျရပါမည်:

1. အဆိုပါစွမ်းရည်က 45 ဒီဂရီမှောင်မိုက်ချောကလက်နွေး။
2. အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ 2/3 သည့်စကျင်ကျောက်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါပေါ်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
3. ထုတ်ကုန် crystallize မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိဂရုတစိုက်တစ်ဦး spatula နှင့် pallets နှင့်အတူဘုတ်ပေါ်မှာ "မောင်း" ။ ချောကလက်အပူချိန် 27 ဒီဂရီမှစက်စက်ကျသငျ့သညျ။ ဒီသာမိုမီတာနိုင်ပါတယ်စစ်ဆေးပါ။ လုံခြုံရေးအတွက်ကလေဆာကိရိယာနှင့်အတူအထူးကိရိယာကိုသုံး သာ. ကောင်း၏။
4. ပြန်ကွန်တိန်နာသို့ရှောက်သွားဖို့ကုသအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အရောအနှော၏အပူချိန်ကို 32 ဒီဂရီအထိရောက်ရှိခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကခိုင်မာစေသောရုံ 3 မိနစ်အကြာတွင် သို့ဖြစ်. ယခုတွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, အလုပ်စနစ်တကျပြုသည့်အခါ။

ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်ထုတ်ယူခြင်း

အဘယ်သူမျှမစကျင်ကျောက်ဘုတ်အဖွဲ့လည်းမရှိလြှငျ, သင်သည်အခြား option ကိုကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဒီတော့ဘယ်လိုအိမ်မှာချောကလက်လျော့ပါးသလော ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဒယ်အိုး;
• ပန်းကန်;
• ဓါး။

အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအောက်ပါအဆင့်တွေကိုလည်းပါဝင်သည်:

1. ချောကလက်မတရားဖမ်းဆီးနေတဲ့ပန်းကန်ထဲတွင်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ခြင်းနှင့်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
2. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်တင်ထား၏။
3. ဒါကြောင့်အရည်၏အောက်ခြေထိမိကြောင်းဒါကြောင့်များ၏ထိပ်တွင်ချောကလက်နှင့်အတူပန်းကန်ထား၏။ ဤကိစ္စတွင်ကုန်ပစ္စည်းတဖြည်းဖြည်းအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်။
4. အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်ဖြစ်လာသည်နှင့်၎င်း၏အပူချိန်လိုချင်သောတန်ဖိုးကိုရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်ဒယ်အိုးပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အပူထိန်းသိမ်းရန်အလို့ငှာတစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူခြုံထားရပါမည်။ အကြောင်းအရာအချိန်မတိုင်မီခိုင်မာစေသင့်ပါဘူး။
5. ယခင်ကစနစ်ဖြစ်ပြီးချောကလက်တစ်ဦးအစိုင်အခဲအပိုင်းအစတစ်ခုပန်းကန်ထဲမှာအမျိုးအနွယ်ကို add လိုက်ပါ။
6. အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပူချိန်လိုချင်သောအဆင့်ကိုမရောက်ရှိပါဘူးသည်အထိ spatula မွှေပေးပါ။

ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောပြီးသားအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူး devices တွေကိုသုံးပြီးမည်သည့်ကိန်းဂဏန်းတစ်ခု form မှာဖြည့်ပါသို့မဟုတ်ပနျးပုထုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အဓိကညွှန်ပြချက်

ဒါဟာချောကလက်ဒေါသကိုအပူချိန်စဉ်အတွင်းအလိုရှိသောအဆင့်အထိကိုက်ညီသောသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အားလုံးကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများပယ်ဖျက်လိမ့်မည်။

ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီအဆင့်များအတွက်မတူညီသောရှိကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ် အပူချိန်အစိုးရများ။ နဲ့ချောကလက်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုအဘို့သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဤအချက်ကိုကျိန်းသေအလုပ်မစတင်မီအကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားရပါမည်။

ဤအ Modes သာမှလိုက်နာရန်, သင်ကုသပြီးနောက်အပေါငျးတို့သကျန်တာတွေတွေ့ဆုံရန်လိမ့်မည်ဟုချောကလက်ရနိုင်သည်။ ကုသမှုပြီးနောက်သင်ပထမဦးဆုံးစမ်းသပ်လုပ်ရပေမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အရောအနှောများပေါက်၏စုံတွဲတစ်တွဲရုပ်ရှင်, စားပွဲတစ်ခုသို့မဟုတ်စက္ကူအသုံးချခံရဖို့။ 5-7 မိနစ်ပြီးနောက်ခိုင်မာစေသင့်ပါတယ်။ တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချောမွေ့နှင့်ရတဲ့အရာတွေလှည့်လျှင်, အလုပ်ပြီးစီးခဲ့စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပါလိမ့်မည်ပြန်လုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဂန္နည်းလမ်းများ

စတင်ပစ္စည်းဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးအညစ်အကြေးများနှင့်ပါဝင်နိုင်ခြင်းမရှိဘဲသာယာသောတောက်ပြောင်နဲ့ပလပ်စတစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ကူးပြောင်းနိုင်သည့်မှတဆင့်ချောကလက်ဒေါသကိုအချို့နည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ချက်ပြုတ်တှငျကြှနျုပျတို့သုံးအခြေခံရွေးချယ်မှုများသိကြ:

1. တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့တွင်စကျင်ကျောက်၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
2. အဆိုပါရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ် primer အသုံးပြုခြင်း (သို့မဟုတ်နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်) ။
3. အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မြေထုတ်ကုန်အထူးကွန်တိန်နာအတွင်းကောက်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ မီးဖို၌ပြုလုပ်ထားပါနှင့်တစ်ဦးအနိမ့်အာဏာမှာအပူ။ တိုင်း 15 စက္ကန့်, ဇွန်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းအရည်ကျိုချောကလက်ရောမွှေရပါမည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အငယ်စားခဲယဉ်းဖုဖြစ်ရပါမည်။ တစ်ခုလုံးဒြပ်ထုအရည်များနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသည်နှင့်တပြိုင်နက်, ထိုစွမ်းရည်လိုချင်သောအပူချိန်ဖို့ခရိုဝေ့ဖ်နှင့်အေးမြထဲကရရန်လိုအပ်သည်။

ဒီနည်းလမ်းတွေဖြစ်စေအိမ်မှာအသုံးပြုရန်သင့်လျော်သည်။ တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ဂျ၏ရွေးချယ်ရေးသုံးအချက်များပေါ်တွင်မူတည်ပါလိမ့်မယ်:

• (သေးငယ်တဲ့ volumes ကိုပိုကောင်းအသုံးပြုမှုကိုမိုက်ခရိုဝေ့နှင့်အတူ) ကိုစတင်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏကို;
• ဗိမာန်တော်၌မျက်မှောက်လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ,
• အလိုဆန္ဒအမြှောင်။

ဤမေးခွန်းများကိုအပေါငျးတို့သပြန်ပြောသည်ပါလိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့အလုပ်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။

အပူချိန်ထိန်းချုပ်

အိမ်ရှင်မတစ်ဦးမှအထူး Non-အဆက်အသွယ်သာမိုမီတာမပါလျှင်မဟုတျဘဲစိတ်ပျက်လက်ပျက်လုပ်ပါ။ ဒါဟာအစီအစဉ်ကိုစွန့်ခွာရန်အကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါ။ အလေ့အကျင့်ပြပွဲအဖြစ်, တကသာမိုမီတာမရှိဘဲချောကလက် tempering အကောင်အထည်ဖေါ်ရန်အလွန်လွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သမားရိုးကျမီးဖိုချောင်သာမိုမီတာ fit ။ ဒါဟာစကျင်ကျောက်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါအပေါ်လုပ်ကိုင်ဖို့ဥပမာ, စံပြဖြစ်ပါတယ်။ သင်ရုံကသူ့အစိတ်အပိုင်းချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုအပေါ်လက္ခဏာများကိုလိုက်နာဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့အကြိုက်မှထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်း၏သို့သော်အားလုံးမဟုတ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပုတိုင်းတာခြင်းကိရိယာ၏သင်တန်းအတွက်ကုန်ပစ္စည်းနှင့်အတူဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်ပေမယ့်အတော်လေးကျန်းမာရေးမဟုတ်ပါဘူးသငျ့သညျ။ တချို့ကအိမ်ရှင်မအခြေအနေကထဲကအခြားသောလမ်းကိုရှာပါ။ သူတို့ကနဦးအပူတစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုကိုသုံးပါ။ အဲဒီမှာအပူချိန်လွတ်လပ်စွာ set နှင့် Monitor ပေါ်မှာရလဒ်ကိုစောင့်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ အပူအဆငျ့၏ဒြပ်ထုသည်အခြားအဆင့်မှာကိုယ်တိုင်ဓြှု။

ဒီလိုလုပ်ဖို့အရောအနှောအောက်ပိုင်းနှုတ်ခမ်းပေါ်လျှောက်ထားရမည်ဖြစ်သည် drop ။ ဒါဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်အထိခိုက်မခံကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါတစ်စက်အေးမြဖြစ်သင့်သည်။ ပုံမှန်ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန် 36,6 ဒီဂရီသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထိုသို့သောထိန်းချုပ်မှု, အလေ့အကျင့်အတွက်အလွန်သုံးစွဲဖို့လွယ်ကူပါတယ်နှင့်မျှမတို့အပိုဆောင်းကိရိယာတန်ဆာပလာကုန်ကျစရိတ်လိုအပ်သည်။