Air ကိုကိတ်မုန့်အိမ်က။ meringues ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

အဆိုပါအပိုပရိုတိန်းအမြဲအချိုပွဲများနှင့် pastries ၏ပြင်ဆင်မှုစွဲနေကြတယ်သူအိမ်ရှင်မများနှင့်အတူဆက်ရှိနေပါလိမ့်မယ်။ ပရိုတိန်း၏ကြီးမားသောငွေပမာဏထားရန်အဘယ်မှာရှိသနည်း သင်တန်း၏, ထို meringue ချက်ပြုတ်စေတော်မူ၏။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, က crispy အပေါ်ယံလွှာနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့လေကြောင်းကိတ်မုန့်လစျြလြူရှုမဆိုချိုမြိန်သွားစွန့်ခွာမည်မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

လက်ရာမြောက်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်

အဆိုပါ meringue အလွန်များစွာသောအမည်များမှာ, ဒါပေမဲ့သူတို့ရှိသမျှသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့အလေးခြိ, လွယ်ကူသောအရာတစ်ခုခုကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ဒီစကားလုံးကပြင်သစ်ဘာသာစကားနှင့်အတူ "ဟုအဆိုပါနူးညံ့သိမ်မွေ့နမ်း" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ pre-တော်လှန်ရေးသမားရုရှားက "စပိန်လေတိုက်" အဖြစ် airy meringue ကိတ်မုန့်သိတယ်။ အတော်လေးမကြာခဏ, ဒီအချိုပွဲ "meringue" ဟုခေါ်သည်။ သူတို့ပြောသကဲ့သို့ Meringues, များစွာသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် - ကဖွင့်မယ့် ပရိုတိန်းမုန့်, ကား crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအခြောက်ပရိုတိန်း၏မုန့် - က meringues ပါပဲ။

ဒါပေမယ့်ဘာပဲဒီအချိုပွဲ၏အမည်, သင်ရှာတွေ့မှာမဟုတ်ပါဘူးစာရွက်အကြားရသောပြင်ဆင်ထား, ခိုင်မာတဲ့ကွဲပြားခြားနားမှုမတိုင်းပြည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကိတ်မုန့်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုတော်တော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ပရိုတိန်းနဲ့သကြား။ သို့သော်ပရိုတိန်းကိတ်မုန့်၏လေကြောင်း - အတော်လေးပျက်စီးလွယ်ခြင်းနှင့် capricious ပစ္စည်းဥစ္စာ, တခါတရံတွင်အတွေ့အကြုံဟင်းချက်အများအပြားစိတ်ပျက်စရာများနှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့သြဖွယ်များတတ်၏။

သငျသညျ, အိမ် meringues မှာချက်ပြုတ်ရေခဲသေတ္တာမှချက်ချင်းကို run မရနှင့်ဗန်းကနေကြက်ဥအရချင်တယ်ဆိုရင်အတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူးအရင်ကဆိုရင်အကြံပြုသည်။ , ထိုသီအိုရီအသိပညာ "လက်နက်" ကိုစတင်ချက်ပြုတ်အချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်ယူ, ပြီးတော့အချက်အပြုတ်လက်ရာ sculpting တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်။

meringue ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်းများ

အိမ်မှာလုပ်လေကြောင်းရန်အပါအဝင်ဟင်းလျာများအများကြီးဖြစ်နိုင်ပါသည် ကိတ်မုန့်။ အဆိုပါစာရွက် သင်ဤဆောင်းပါးထဲတွင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ။ ဒီနေ့အရင်ကဆိုရင်အိမ်ရှင်မများအတွက်အသုံးဝင်သောဖြစ်ဖို့သေချာဖြစ်ကြောင်းအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖွင့်လှစ်။

ပြင်သစ်နည်းလမ်း

ဒါကြောင့် meringue ချက်ပြုတ်အချို့လူကြိုက်များနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲကအရိုးရှင်းဆုံးပြင်သစ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့လေကြောင်းအချို့မရနိုင်ပါဘူးရှုပ်ထွေးပုံစံမျိုးစုံတစ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါမလိုအပ်သည့်အခါဒါဟာသူတို့အမှုကိစ္စများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပြင်သစ်ဗားရှင်းဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ထို့အပြင်အတူမြှုပ်အအေးမျြးစိမျ့စိမျ့ကြက်ဥလူဖြူြိမ်ပါဝငျသညျ။ သကြားသာချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရရှိသောပရိုတင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတော်လေးစိမ်းလန်းစိုပြေသည်။ ခိုင်မာသောထိပ် - ထိုမုန့် meringue များအတွက်မှန်ကန်သောကိုက်ညီမှု၏သင်္ကေတ။

အီတလီနည်းလမ်း

အီတလီတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး meringues ချက်ပြုတ်အချို့အခြားအလမ်းနှင့်အတူတက်လာကြပြီ။ သငျသညျမျြးစိမျ့စိမျ့လူဖြူ vzobete ပြီးတာနဲ့သူတို့သကြားကနေပုံမှန်သကြားနှင့် Pre-ချက်ပြုတ်ရည်မှတက် add သငျ့သညျ။ ဒါဟာသင်ပရိုတိန်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စောက်နီးပါးဆူပွက်ရည်ထွက်လှည့်, ပြီးတော့သူတို့မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းပယ်ကျကြပါဘူး။ ထိုသို့သောပရိုတိန်းမုန့်ရှုပ်ထွေးပုံစံမျိုးစုံကိတ်မုန့်များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့် Sandwich များအတွက်စုံလင်သည်။ ထို့အပြင်အီတလီဗားရှင်းလိုအပ်သောတစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လျှင်သင်ထောပတ်ထည့်သွင်းပေးနိုင်ပါတယ်။ အဆီနဲ့ပေါင်းပြီးအတူတူပင်၏ပြင်သစ်ဗားရှင်းစီးဆင်းလိမ့်မယ်။

ဆွစ်ဇာလန်နည်းလမ်း

ဆွစ်ဇာလန်စားဖိုမှူးထံမှရရှိသောအရှိဆုံးသိပ်သည်းခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်လေထု meringue ကိတ်မုန့်။ ပြင်ဆင်မှုတစ်ဦးရေရေချိုးပါဝင်ပတ်သက်ကတည်းကသို့သော်ဤနည်းလမ်း, အရှိဆုံးအလုပ်သမား-intensive နှင့်အချိန်-စားသုံးသည်။ သငျသညျဆွစ်နည်းလမ်းနှင့်အညီတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် meringue အောင်သည်းခံရှိပါကဒါပေမယ့်သင်အလွယ်တကူ cookies တွေကို၏ပုံမှန်မဟုတ်သောပုံစံများသို့အစားထိုးကုသရန်, ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်ရရှိလာတဲ့မုန့်မရနိုင်ပါဘူးဒီဇိုင်းများရေးဆွဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါကမုန့်ထွက်ပြေးပါဘူး, ဒါကြောင့်မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကျရှုံးပါဘူး, ညှိုးနွမ်းရကြလိမ့်မည်မပေးပါ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ငါးကြက်ဥကနေပရိုတိန်း။
• သကြား 250 ဂရမ်။
• ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ, ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ြိမ်ပရိုတိန်းရယူခြင်း။ ဆားသို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့လေကောင်းလေပူဖောင်းသည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်ရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းအမှုန့်သကြားဓာတ်၏အလေးချိန်မှဆက်ပြောသည်။ ကျနော်တို့မုန့်တစ်လုံလောက်သောအထူမှကြိုးကိုင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဖြစ်သင့်သည်ကိုသူတို့ချက်ပြုတ်, ခိုင်မာသောထိပ်ကပဌနာကြောင့်, ထို Corolla ထံမှချော်မပြုရပါ။

မုန့်ဖုတ်ကိုပြင်ကတော၌ထားသောစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းဖြစ်ပါတယ်။ confectionery အထူးပြွတ်သုံးပြီး, ဒါမှမဟုတ်သမားရိုးကျဇွန်းကို အသုံးပြု. အဖြစ်ဖြစ်နိုင်သော Otsazhivayut meringue ။

မီးဖို 80-100 ဒီဂရီ preheated ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ brownie မုန့်ဖုတ်၏အရွယ်အစားနှင့်အထူပေါ် မူတည်. တစ်နှစ်ခွဲကနေနှစ်နာရီမှဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါ meringue ချက်ပြုတ်သောအခါဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆောတလျင်ပါဘူး။ အဆိုပါပန်းကန်အနည်းငယ်အအေး Allow ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အအေးကြသောအခါ, ဂရုတစိုက်သူတို့အပေါ်မှာစာရွက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ပစ်သတ်။

ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

ဒါကြောင့်သင် meringue ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင်ပြေပြီးစျေးနှုန်းသက်သာတဲ့နည်းလမ်းတစ်ခုရွေးချယ်ခဲ့ကြတယ်။ အခုတော့လက်ရာမြောက်သော, လေအချက်အပြုတ်အံ့ဖွယ်အကိုဖန်တီးရန်ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မကူညီပေးပါမည်အသိပညာသော, အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှာဖွေနေဆဲဖြစ်သည်။

• meringues ချက်ပြုတ်ကတည်းကပရိုတိန်းသေချာပေါက်လတ်ဆတ်တဲ့သူဖြစ်ရမည်သတိရပါ။
• သငျသညျအိမ်မှာအဆင်သင့် airy ကိတ်မုန့်နေသည့်အခါ, တစ်ဦးကိုသီးခြားပန်းကန်ကျော်တစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျကြက်ဥ naisvezhayshaya ကိုကတိပေးခဲ့ကြပေမယ့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်တွေလည်းရှိတတ်တယ်ရှိပါတယ်။ "တစ်ခုခု" သဘောတူမည်လေးခုကောင်းသောပရိုတိန်းကဆက်ပြောသည်လျှင်အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်တကြိုင်။ အဆိုပါအလုပျလုံးကိုထပ်စတင်ပျက်စီးကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့ကလိုအပ်?!
• လျှင်မြန်စွာဒဏ်ငွေအမှုန့်ထဲသို့ပရိုတိန်းမုန့်, Pre-စေးကအတွက်သကြားပျော်နိုင်ရန်အတွက်။ သင်ကစတိုးဆိုင်မှာအဆင်သင့်လုပ်မဝယ်နိုင်ပါ။ သတိရပါသေးငယ်တဲ့ပိုမြန်သငျသညျအစုလိုက်အပြုံလိုက် vzobete ဒီတော့ထိုကြောင့်, ပိုမိုမြန်ဆန်ကပျော်, သကြားကြလိမ့်မည်။

• ကြာပွတ်စဉ်အတွင်းတချို့ကအိမ်ရှင်မဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဆက်ပြောသည်။ သို့သော်အတွေ့အကြုံရှိကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များနေဆဲ citric အက်ဆစ်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုမှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါအကြံပြုသည်။ သငျသညျအက်ဆစ်, citric အက်ဆစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လိုအပ်ချက်များထဲမှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းများအတွက်စာရွက်ယူမှန်လျှင်, ရေနှစ်မျိုးနှစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှေးမှိန်။
• သငျသညျစုံလင်သောလေထု meringue ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို binding - (အလွန်စင်ကြယ်သော!) ကိုအသုံးပြုခြင်းသာသန့်ရှင်းတဲ့ဟင်းနှင့် beaters ။ အသုံးပြုသောတူရိယာတွင်အမဲဆီနှင့်အခြားအညစ်အကြေးများပင်အရိပ်အမြွက်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
• စုံလင်သောအထွက် meringue ရဖို့, ဒီလှည့်ကွက်ကိုသုံးပါ။ တစ်ဖုတ်အထူးမုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာပြန့်နှံ့သည်ပြီးပြည့်စုံစက်ဝိုင်း Pre-ဆွဲရာပေါ်မှာ။ သင်တစ်ဦးပြွတ်မုန့်နေသည့်အခါငွေသည်ကသပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့်ယူနီဖောင်းအပေါင်းတို့၌ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။