Artichoke: အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီးနှင့်ကယ်လိုရီဂုဏ်သတ္တိများ, ဘယ်လောက်ကြီးထွားဖို့နဲ့များပြား

အချို့နိုင်ငံများတွင်မှာတော့လူဦးရေကြားတွင်အလွန်ရေပန်းစားကာ artichoke အတိုင်းဤစက်ရုံအသုံးပြုသည်။ ရှေးခေတ်ကကတည်းကမိမိအလူသိများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့စားသုံးနိုင်သောဘူးသီးရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပျိုးပင်, ထို Compositae ကပိုင်ဆိုင်သည်။ တကယ်တော့ဒီထုတ်ကုန်ကြီးမားတဲ့ဘူးသီးဆင်တူသည်။ တစ်ချိန်ကဥရောပကနေအခြေချနေထိုင်သူများအားဖြင့်မိတ်ဆက်ခဲ့သည့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ပိုင်နက်အပေါ်ဝယ်ယူအထူးသဖြင့်ထင်ပေါ်ကျော်ကြား artichoke ၏။

inflorescences အချက်အပြုတ် artichoke အဓိပ္ပာယ်

ဒါဟာတိုင်းပြည်အတွက်စက်ရုံသည်၎င်း၏ထိုက်တန်တဲ့ကြမ္မာကိုတွေ့လိုက်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အမျိုးသားအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးမှာနေတဲ့လူငယ်အသီးအပွမသာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်လည်းအဟောင်းလာပြီးပိုမိုဆင်တူအကြာတွင်ကျောက်ကပ်, ရင့်ကျက်နေကြသည်။ ပထမဦးစွာစည်းကမ်းအဖြစ်, မု, သုပ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်သည်။ ပိုကြီးတဲ့ဘူးသီးသည်, ထို့နောက်သူတို့ပူဟင်းလျာများကိုစလှေတျနေကြသည်။ ဒီစက်ရုံ၏ချက်ပြုတ်ဘို့ Options ကိုရေတွက်မထားဘူး။ ပြီးနောက်အားလုံးဤနည်းလမ်းများအပြင်, အရာများ၏ကျန်းမာရေးကို artichoke, အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်အပေါင်းတို့အားအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်သင့်ကြောင်း, ထိနျးသိမျးနှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာစက်ရုံ၏သင့်လျော်သောသာ grinded core ကိုတစ်ခုဖြစ်သည်ကတည်းကသူမ၏ထံမှ walnuts ၏ဆင်တူတစ်ခုခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဝက်အူချောင်း, အတိတ်နှင့်စင်ကြယ်သောပွငျဆငျပါ။

အရေးအပါဆုံးအရာ - ကညာဘက်ကိုသီးသောအသီးကိုရွေးချယ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အရည်အသွေးအ artichokes တွင်ညိုမည်းလာနေသည် specks ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ ကျန်းမာတဲ့ကျောက်ကပ်အရမ်းခြောက်သွေ့တဲ့အတော်လေး elastic နှင့်မချောမွေ့အစိမ်း, ရှိသည်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏အရွယ်အစားလုံးဝဆီလျှော်သည်။ သို့သော်စားနပ်ရိက္ခာအတွက် artichoke ၏အပြာရောင်ပန်းပွင့် blooming ၏အဆုံးသည်အထိသူတို့မစားကြဘူး, ဒါပေမယ့်သူတို့ကအချက်အပြုတ်ပုံစံမျိုးအတွက်သူတို့ကိုယ်တိုင်ရှာဖွေမတွေ့ရှိရသည်။

ကုန်ပစ္စည်းကယ်လိုရီ နှင့်အာဟာရ

artichoke, အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်, ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်အသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သောအခြားအရည်အသွေးတွေ, ဒါကြောင့်အလွန်အမင်းစားဖိုမှူးများကတန်ဖိုးထားအံ့ဩစရာမရှိ။ ထို့အပြင်၌ဤစက်ရုံလုံခြုံစိတ်ချစွာခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအာဟာရကြွယ်ဝဖွဲ့စည်းမှု၏အရာ၌ဝါကြွားနိုင်ပါတယ်အကျိုးကျေးဇူးများကိုမြည်းစမ်းဖို့။ အစားအစာများ၏နေ့စဉ်လက်ခံရရှိမှုအတွက်အရေးကြီးသောနေသောမဖြစ်မနေဒြပ်စင်များထဲတွင်ဘူးသီးဟာပရိုတိန်း၏အကြောင်းကို 3% ဆံ့, သူတို့ကအလွန်နည်းပါးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဥနှင့် 15% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ကြသည်။ မြောက်မြားစွာအသုံးဝင်သောတ္ထုများ, အရာသံအကြား, ကယ်လစီယမ်ဖော့စဖိတ်, ဗီတာမင် B, C, P ကို, carotene နှင့်ပိုပြီး။ စက်ရုံ inflorescence ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ရရှိမှုဖော်ပြထားခြင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။

အလေးချိန်အရှုံးအစားအသောက်များတွင်တက်ဆွဲ၌ကြီးစွာသော Boon artichoke လိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ (ဒီစက်ရုံ၏အသုံးပြုမှုကိုကနေအကျိုးကျေးဇူးနှင့်အန္တရာယ်နေဆဲတစ်ဦးတည်ပြီးသတ်တယ်ချဉ်းကပ်အာဟာရမတွေ့ရှိနေသည်) ကပိုကောင်းဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အကြောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သင့်လျော်ဟုဆိုသည်ရုံမတှေ့ဘူး။ အထဲတွင်ကယ်လိုရီ (ထုတ်ကုန်သာ 47 ကို 100 နှုန်းနဲ့ဂရမ်) နှင့်အဖိုးတန်အာဟာရအရည်အသွေးတွေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ၏ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်။

ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်မှာတစ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု

ယင်း၏အသုံးပြုမှုကိုမကြာခဏဆီးချိုရောဂါအတွက်အကြံပြုသည်ဒါဒါကအစားအသောက်များတွင်ထုတ်ကုန်ကွက်တိ, ကစီဓါတ်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ XVIII ရာစုတှငျဆရာများ, ဂေါက်ကနေအသည်းရောဂါများ artichoke ဆငျးရဲဒုက်ခအကြံပေးခဲ့သည်။ နေ့စွဲရန်, ဆရာဝန်တွေခန္ဓာကိုယ်, Diuretics ဆီးနှင့် choleretic အရေးယူမှုဖြင့်၎င်း၏လွယ်ကူသောရဝါးမြိုမငြင်းခဲ့ပါဘူး။ မကြာခဏဆိုသလိုဆေးဖက်ဝင် Tincture နှင့်ဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဘူးသီးဒါပေမယ့်လည်းအရွက်, အမြစ်သောအဘို့ကိုသာအသုံးပြုကြသည်။ အထူးအာရုံစိုက်ထိုက်သည့် artichoke, အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်, သွေးထဲတွင်လက်စထရောအဆင့်လျော့ကျစေပါတယ်နှင့်သွေးကြောဆန့်ကျင်နေတဲ့ကြိုတင်ကာကွယ်အတိုင်းအတာအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်ကိုပင်ရှေးခတျေ, ဟေလသလူဆံပင်ကျွတ်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်စေရန်ကူညီပေးသည်, artichoke သီးဖျော်ရည်ကိုရောဂါပျောက်ကင်းယုံကြည်သည်သောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ရလဒ်အရည်ခေါင်းကိုအနည်းဆုံးအကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်လပွတ်သပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။

ဒီနေ့ရဲ့အခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါးလတ်ဆတ်တဲ့အသီးဖျော်ရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာအလိုဆန္ဒ၏လှုံ့ဆော်အဖြစ်ယောက်ျားယူပြီးအကြံပြုပါသည်။ artichoke ချွေးပြဿနာနှင့်အတူလူများအတွက်ကိုလည်းအကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းပါပဲ။

ဒါ့အပြင်သတိပြုရကျိုးနပ်သွားဘက်ဆိုင်ရာများတွင်၏အသုံးပြုမှုကိုတွေ့တော်မူကြောင်းကိုဖြစ်ပါတယ် ပု artichoke ။ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ (အကောင်းနဲ့အပင်ထိခိုက်စေမညီမျှမှုတစ်ခုအချိုး၌ရှိကြ၏) stomatitis, လျှာပေါ်ဒါကိုတော့, thrush ကဲ့သို့သောဒုက္ခနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခြင်း, ပါးစပ်လိုင်၏တိုးတက်မှုကိုအထောက်အကူပြု။

ယခုအချိန်တွင်အဆိုပါဆေးဝါးဗေဒစက်မှုလုပ်ငန်းမကြာခဏ artichoke အပေါ်အခြေခံပြီးဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုခြင်းမှ resorts ။ ကျနော်တို့အသည်းရောင်အသားဝါဘီ, cholelithiasis ရောဂါများ, သွေးကြော, ဓာတ်မတည်၏ကုသမှုများအတွက်အထူးကုများကတာဝန်ပေးအပ်သောဆေးဝါးများ, အကြောင်းပြောနေတာနေကြသည်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ ထို့အပြင်ကြောင့် psoriasis နှင့်နှင်းခူ၏ကုသမှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီ, လိမ်းဆေး၏ဖွဲ့စည်းမှုများတွင်ပါဝင်သည်။

artichoke ၏အသုံးပြုမှုကိုမှ Contraindications

ဤအတောအတွင်းကျိုးကြောင်းဆီလျော်အသုံးမပြုခင်ချိန်ရပါမည်သည့်အားသာချက်များ၏ကျယ်ပြန့်နေသော်လည်း, artichoke, အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်အဆိုး gastritis, အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်, အနိမ့်သွေးဖိအားခံစားနေရပြီးလူများ၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းသက်ရောက်သည်။ ဒါဟာစက်ရုံများ၏ဖွဲ့စည်းပုံသည်းခြေ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်မစင်တိုးပွါးကြောင်း polyphenolic ပစ္စည်းဥစ္စာများပါဝင်သည်သိရသည်။ ထို့ကြောင့်, cholecystitis ခံစားနေရပြီးလူဦး, ကလုံးဝသင့်ရဲ့အစားအစာကနေဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုပပျောက်ရေး သာ. ကောင်း၏။

ရှုထောင့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သိုလှောင်မှုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုပြင်ဆင်မှု၏တပ်မက်လိုချင်သောအနည်းလမ်းကိုဆုံးဖြတ်ရန်။ ကုန်ကြမ်းကိုစားကြီးရင့်ကျက်သီးသောအသီးခက်ခဲနှင့်အရသာမရှိသောအပင်များ၏အမျှင်ကတည်းကအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေစဉ်ဥပမာ, inflorescence ၏ငယ်ရွယ်ဖူးအငုံထွက်, အရသာရန်နှင့်အပူကုသမှုမပါဘဲသာယာသောဖြစ်ပါတယ်။ ပွင့်လင်းညိုနှင့်အတူ artichoke ယေဘုယျအားဖြင့်လူ့စားသုံးမှုများအတွက်မသင့်တော်ထွက်ခွာမည်။

အသီးအပွတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အသီး၏သိုလှောင်မှုဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များနှင့်အခြေအနေများလည်းသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဒါဟာအစိုဓာတ်နှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အနံ့စုပ်ယူရေရှည်သိုလှောင်မှုကြောင့်ဖြစ်သော artichoke ၏ခန္ဓာကိုယ်မှထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ အများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုအတွက်စံပြကာလတစ်ပတ်ဖြစ်တယ်, ဒါလုယူသောဥစ္စာနှင့် artichoke ပါဘူး။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး (တစ်ဦး artichoke ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအများဆုံးအရေအတွက်ကဆက်ပြီး, အကြံပေးချက်များအများအပြားရှိပါတယ်), အချို့သောအတိုင်းအတာအထိသိုလှောင်အချိန်ကဆုံးဖြတ်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏစာရေးများ၏ဝယ်ယူပြီးနောက်တစ်ချိန်ကထုတ်ကုန် marinating နှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။

မျိုးစပါးပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ artichoke အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပျိုးနည်းလမ်း၎င်း၏မွေးမြူရေးနှင့်စိုက်ပျိုးခြင်းအဘို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်အတန်းပိုင်ကြောင်းပေးတော်မူ၏။

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအမြိုးအနှယျစိုက်ပျိုးပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာမတ်လရဲ့အစမှာဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်သယ်ဆောင်ရန်အကြံပြုလိုတယ်။ သငျသညျကိုရေနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အစေ့ကိုရေ၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်ဆက်တွဲရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်စောင့်ဆိုင်းရပါမည်။

ဒါဟာတပ်မက်လိုချင်သောရလာဒ်များအောင်မြင်ရန်လိုအပ်သောအပူချိန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ အိမ်မှာတစ်ဦးအမြဲတမ်းအပူအရင်းအမြစ်ဘက်ထရီနှစ်စဉ်ဒီအချိန်မှာရှိပါတယ်။ သို့သော်အလွန်သေးငယ်သောအမြစ်များ၏အသွင်အပြင်ပြီးနောက်ကြောင့်ဒေါသကိုများအတွက်မျိုးစပါးသင်ပေးဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျ 10-14 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချမ်းသောကာလ၌ပင်ပေါက်နေတဲ့ကွန်တိန်နာချပြီးဖွငျ့ဤလုပ်နိုင်ပါတယ်။

အိပ်ရာအထည်အလိပ်

တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားအိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသော box ထဲမှာပျိုးကြဲခဲ့သည် - ထိုအခါအနာဂတ် artichokes (ဒီသတင်းအချက်အလက်အားလုံးထုတ်ကုန်များစွာကိုပရိတ်သတ်များမှလူသိများသည်စက်ရုံကြီးထွားခြင်းနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သို့အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီး) seasoned ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာစုစုပေါင်းစွမ်းရည်၏ပထမဦးဆုံးအစားထိုး၏ယခုအချိန်တွင်တစ်လအကြောင်းကိုသွားရပါတယ်အထိပါပဲ။ ပွင့်လင်းမြေ၌စိုက်ပျိုးဖို့အဆင်သင့်နွေဦးပျိုးပင်၏အဆုံးအားဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပျိုး status ကိုအပေါ်ထိခိုက်ထိခိုက်စေနိုင်သည့်နှင်းခဲ၏အန္တရာယ်ကို, အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပါသည်ဤအချက်မှာခဲ့ပါတယ်။ ထိုလုလင်သည်အပင်လေယာဉ်ဆင်းသက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အရွယ်ရောက်ပြီးသူ artichoke ကြီးမားသောအရွယ်အစားရှိကွောငျးကိုအောကျမေ့ဒါကြောင့်ငယ်ရွယ်ပျိုးပင် 20-25 စင်တီမီတာအနက်မှာဆိတ်ကွယ်ရာ 60-70 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်းဖြန့်ဝေသင့်ပါတယ်။

artichokes ဘို့ဂရုစိုက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ထိုအပင်များအတွက်အဖြစ်များစွာသောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုပြုစုစောင့်ရှောက်အထူးချဉ်းကပ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ သူလည်းလျော့ရဲရဲနဲ့မြေဆီလွှာ, အနီးအနားပေါင်းပင်၏မရှိခြင်း, ရောဂါနှင့်ကပ်ပါးကောင်များ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးမှာရည်ရွယ်ပြီးကြိုတင်ကာကွယ်အစီအမံလိုအပ်နေပါသည်။ လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်ကြောင်း artichoke, အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်, မကြာခဏပေါများရေလောင်းမလိုအပ်ပါဘူး။ ဟုတ်ပါတယ်, မိုးခေါင်ခြင်း၏အမှု၌, ကလုံလောက်တဲ့အစိုဓာတ်နှင့်အတူအပင်များကိုနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

မျော့များတွင်နဲ့အနက်ရောင်ပုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရအထူးဖြေရှင်းချက်တွေနဲ့ပက်ဖြန်းအားဖွငျ့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအားဖြင့်တည်ငြိမ်သောထုတ်လုပ်မှု၏တာဟာ၏အသုံးပြုမှုကိုမှရောကျလာ။ အသုံးဝင်သောအင်းဆက်ပိုးမွှား (ပျား, နကျယ်ကောင်နဲ့ t ကို။ ဃ) ဖြစ်ပျက်မှုကနေ Predosteregut artichoke aphids, ဒါကြောင့်မကြာခဏရပ်ကွက်အတွင်း၌ဤ nectariferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုသို့မဟုတ်ပန်းပွင့် precipitated ။