ဆောင်းတွင်းသခွားသီးစည်သွပ်ဗူး

ယနေ့အထိ, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နေအိမ်စည်သွပ်ဗူးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလစားစရာဘို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နီးပါးတိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကိုသင်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အသုံးပြုအားလုံးအာဟာရကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုကြောင်းကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးသိတယ်, နှင့်လုံးဝနီးပါးမျှဗီတာမင်သည့်အခါ obrabatyvaniya အစားအစာညာဘက်နည်းပညာကိုဆုံးရှုံးလျက်ရှိသည်။ ဤဆောင်းပါးသည်သခွားသီးစည်သွပ်ဗူးထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်။ အောက်တွင်ပြအကြံပြုချက်များဆောင်းရာသီမှာချုပ်ရိုးများအတွက်ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်လွယ်ကူချောမွေ့ပါလိမ့်မယ်။

, လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နဲ့အရည်ရွှမ်းသောသခွားသီးကိုလှိမ့်များအတွက်သင့်လျော်သောသေးငယ်ပါကထိုလူငယ်မှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်သနည်း ပျော့ elastic ပေမယ့်အပေါ်-ထူအသားအရေနှင့်အနက်ရောင်ကျောရိုးနှင့်အတူ။

သူတို့ကွဲပြားခြားနားသောတစ်ဦးနိယာမနဲ့အသုံးပြုသောအမွှေးအကြိုင်အစုံအဖြစ်ကုသမှုနှင့်အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများရှိသည်ကြောင့်နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောအရာဖြစ်ကြ၏ - ဒါဟာ marinated နှင့် Pickled သခွားသီးကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

ထို့ကြောင့် Marine များအတွက် marinade ရှာလကာရည် (citric အက်ဆစ်), သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာရှိကြတယ်။ အိုးထဲသို့သွင်းထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပူဆားရည်အိုင်နှင့်လိပ်ကိုလောင်း။ သို့သော်ဤအမှု၌, ရှာလကာရည်ဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စ element တွေကိုကြားနေ၏ပျက်စီးခြင်းကိုအထောက်အကူပြုရန်။

ဘယ်အချိန်မှာ pickling သခွားသီး ရှာလကာရည်ကိုသုံးမထားဘူး, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ချယ်ရီနဲ့ Currant အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုအများကြီးရှိပါတယ်အသုံးပြုသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောနေကြသည်, Currant နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပုလင်းထဲမှာထည့်သွင်းသခွားသီးအလွှာနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရောစပ် shift နဲ့ဆားဆားရည်အိုင် (20% ဆား) လောင်းထွက်ခွာမည်။

စည်သွပ်ဗူးသခွားသီး ဤနည်း၌များစွာသောအားသာချက်များရှိပါသည်။ ဒါကြောင့်ပါရှိသည်အဖြစ်ထို့ကြောင့် Pickled ထံမှဆားရည်အိုင်, ကအလွန်အသုံးဝင်သောကိုရှာဖွေ သခွားသီးဖျော်ရည် ရေနံနှင့်အင်ဇိုင်းတွေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးအဖြစ်ပိုတက်စီယမ်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ကောင်းစွာအငတ် quenches နှင့်တစ်ရက်နာနှင့်အတူကူညီပေးသည်။

အဘယ်သို့သောလမ်းနှင့်မည်ကဲ့သို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အသခွားသီးစည်သွပ်ဗူးအောင်, စဉ်းစားပါ။

1.Ogurtsy ငန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းကီလိုဂရမ်ဇီယာစေ့, parsley နှင့်ဆလရီ၏သုံးဆယ်ဂရမ်ဖို့လိုတယ်, horseradish တဆယ်ဂရမ်, Mint အရွက်၏ငါးဂရမ်, ငရုတ်ကောင်းသုံးခုဂရမ်ကြက်သွန်ဖြူတဆယ်ဂရမ်လေးရွက်ချယ်ရီအရွက်, စပျစ်သီးကိုအနက်ရောင် Currant သုံးခု, လေးခုစာရွက်များထွက်ခွာမည်။

သငျသညျသခွားသီးစည်သွပ်ဗူးစတင်ခင်မှာသူတို့စုဆောင်း, ပြီးတော့တစ်ဦးတည်းသာနေ့ကဆားကိုစတင်ရန်လိုအပ်သည်။ တစ်ပုလင်းထဲမှာဆေးကြောခြင်းနှင့်နေရာချရေအေးအတွက်ခြောက်နာရီများအတွက်စိမ်ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အဘို့, တစုထားတဲ့၏အောက်ဆုံးစာရွက်ထဲမှာသတ်မှတ်ထားသောယခင်ကအစိမ်းရောင်တင်လိုက်တယ်။ ထိုအခါဘဏ်များသခွားသီး, အစိမ်းရောင်၏ထို့နောက်ဒုတိယအပိုင်းကိုထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကျန်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ထက်ဝက်မှလျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။ အဆိုပါပုလင်းဆားရည်အိုင် (ရေများထဲမှလီတာအတွက်ဆားငါးဆယ်ဂရမ်ထားရှိ), ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆယ်ဒီဂရီအပူချိန်မှာရှစ်ရက်မြောက်သောနေ့၌အဘို့ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသွန်းလောင်းခဲ့သည်။

အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, ပုလင်းဆားရည်အိုင်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်တံဆိပ်ခတ်။

2. ချဉ်သခွားသီး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: တစ်ဆယ်ဝက်လီတာဗူးယူ: သခွားသီးသုံးခုကီလိုဂရမ်, parsley ၏တဆယ်ဂရမ်, ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူငါးဆယ်ဂရမ် horseradish, allspice နှင့်ဆလရီ၏သုံးဆယ်ဂရမ်, Mint အရွက်နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းသုံးခုဂရမ်, ခုနစျပါးပင်လယ်အော်အရွက်, နှစ်ခု ရေလီတာ, ဆား၏တရာဂရမ်, ရှာလကာရည်လေးရာဂရမ်။

သခွားသီးစည်သွပ်ဗူး အောက်ခြေပုလင်းဒါပေါ်မှာနံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏တတိယအဘို့ကိုနေရာချသခွားသီးအလွှာတွေနဲ့ထိပ်ဆုံးနံ့သာမျိုး, ပြီးတော့နောက်တဖန်သခွားသီးနှင့်နေကြတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ခဲ့သည်။ ဘဏ်များအောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းပူဆားရည်အိုင်လောင်း: အဟင်းလျာများရေထဲသို့သွန်းလောင်းသည်, ထို့နောက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, cheesecloth သုံးခုအလွှာမှတဆင့်ပြုတ်နှင့် filtered, ဆားကဆက်ပြောသည်။ Marinade နှစ်မိနစ်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။

အဆိုပါပုလင်းနှင့်ပြည့်စုံကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာထားကြ၏ ပူရေ, ပြီးတော့ဘဏ်များလည်ညျကြိဆယ်မိနစ်များအတွက်ကိုးဆယ်ဒီဂရီအပူချိန်မှာ pasteurized ။

ထို့ကြောင့်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်နည်းလမ်းများအမျိုးမျိုးဖြစ်နှင့်တိုင်းမိန်းမကပို likes တရှေးခယျြနိုငျသညျ။