ပုဇွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ!

အလယ်ခေတ်ထဲမှာ, ပုစွန်တန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားမရ, သူတို့လူကြိုက်များမဟုတ်ခံခဲ့ရသည်။ စစ္စလီကျွန်းနှင့်အခြားမီးဖိုချောင်ထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ဤ crustaceans ကျယ်ပြန့်ပုဇွန်နှင့်အတူအထွေထွေခေါင်းစဉ်ခေါက်ဆွဲအောက်မှာအချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဤသည်ကရှင်းပြသည်အာဟာရတန်ဖိုး, (ပုစွန်၏ 30 ဆနှုန်း 71 ကယ်လိုရီ၏) အနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု, phosphorus ကို, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, အိုင်အိုဒင်း၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာ, ပရိုတိန်းသည်။ ပုစွန်ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းပေါ် မူတည်. လည်းလက်စထရောအသုံးဝင်သော၏အရေးပါသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြောင်း, က 100 ဂရမ်ပုစွန် 122 251 မှမီလီဂရမ်ကနေဆံ့နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ပုစွန်စားသုံးမှုကြောင့် triglyceride တစ်လျှော့ချရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်သကဲ့သို့, သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်၏ရောဂါနှင့်အတူလူများအတွက်ကျန်းမာအစားအစာဖြစ်စဉ်းစားသည်။ သို့သော်အခြားဘက်ခြမ်းရှိသည်: ပုစွန်အခြား crustaceans ကဲ့သို့အသုံးအများဆုံးအစားအစာတာမျိုးအကြားရှိပါတယ်။ ဒါကမဖြစ် တစ်ဦး kosher ထုတ်ကုန်, ဆိုလိုသည်မှာပုစွန်ဂျူးအစားအစာအတွက်တားမြစ်သည်, ဒါပေမယ့်ဟလာလ်စဉ်းစားနေကြတယ်, ထို့ကြောင့်အစ္စလာမ့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာခွင့်။

အတော်လေးလျင်မြန်စွာပဲ 35 မိနစ်, သင်ပုစွန်နှင့်ပေါက်ကွဲမှု Bayou နှင့်အတူခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့သညျအောကျပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• 20 25 (625 ဂရမ်) ကြီးမားသောပုစွန် (ရှင်းပါတယ်) မှ။
• ချက်ပြုတ် linguine (ပြားချပ်ချပ် spaghetti) ၏ 500 ဂရမ်။
• (စပေါက်ကွဲမှု Bayou အဖြစ်လူသိများ) 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Creole ရာသီ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု (တစ်ဦးချင်းစီကို 2 ဇွန်းကိုယူ) ဆားနဲ့ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်နှင့်အတူ 2 ½ဇွန်း paprika ရောစပ်ခဲ့သည် 1 ထမင်းစားခန်းဇွန်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်အမှုန့်, ထည့်သွင်းခဲ့သည် Cayenne ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်လှန်း oregano, အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
• သံလွင်ဆီ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ထောပတ် 4 ဇွန်း။
• ½ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ (ခြောက်သွေ့တဲ့) ။
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 ဇွန်းထုကုန်တယ်။
• (လောလောလတ်လတ်ညှစ်) 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကို။
• သံပုရာအခွံ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားဇွန်း။
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းဇွန်း။
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• 1/4 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (သာပါဝင်သည်တံကိုသုံးပါ) ။
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ရွက်ကုန်တယ်။

တစ်ပန်းကန်ထဲမှာနှင့်ပုစွန်ပျံ့နှံ့ Creole ရာသီထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်းထောပတ်နှင့်အတူ greased ကြီးမားတဲ့အပူဒယ်အိုးထဲမှာမြင့်မားသောအပူမှာ။ ပုစွန် Add နှင့်ဒယ်အိုးတစ်လျှောက်လုံးအညီအမျှသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ကြော်ကြော်တဦးတည်းဘက်မှာ 2 မိနစ်, အခြားဘက်ခြမ်းမှကျော်ဖွင့်သည်, ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြားစက္ကန့် 30 စပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာလောင်းကြော်, သံပုရာ zest နှင့်ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းထောပတ်, စွပ်ပြုတ်တစ်ဝက်မိနစ်ကျောဆမ်း။ ငရုတ်ကောင်းပုစွန် (အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်) နှင့်ဆားကဆက်ပြောသည် chives နှင့်အတူဝါရင့်။ ပန်အပူထဲကနေဖယ်ရှား, တစ်ဦး Pre-ချက်ပြုတ်ပုစွန်ငါးပိ (linguine) ရက်နေ့တွင် parsley နှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ပူအကြံပြုပုစွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အရသာလွယ်ကူ ခေါက်ဆွဲသုပ် နဲ့ပုဇွန်ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်:

• မည်သည့်ခေါက်ဆွဲ 500 ဂရမ်။
• ရေ 3 ခွက်။
• လတ်ဆတ်သောအသားစိမ်းပုစွန် 500 ဂရမ်။
• ½ခွက်ကိုကုန်တယ်ဆလရီ diced ။
• ½ခွက်ကိုမှည့်သောသံလွင်သီး။
• ½ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သောမှိုများ (ခလုတ်ကို) ။
• ½ခွက်ကိုကုန်တယ်သစ်အယ်သီး (အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်အောင်မပါဘဲ, ရေထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 7 မိနစ်ပြုတ်, စားသုံးဆီ, ဒါပေမယ့် equine မခံမယူစေခြင်းငှါ, ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ထက်ပိုသောအဘို့အဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်) ။
• 3/4 ခွက်ကို (ရှုထောငျ့) Mayonnaise ။
• 2 ဇွန်းသကြား (optional ကို) ။
• ရှာလကာရည် 1 ဇွန်း။
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားဇွန်း။
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းဇွန်း။

သုပ်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကို - ကခေါက်ဆွဲရဲ့ ပုစွန်။ အဘို့အကြော် ကရှုပ်ထွေးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အနာစိမ်းမှရေကိုယူခဲ့ပြန်ဆူအောင်တည်ယူဆောင်ပုစွန်ထည့်ပါ။ မီးလျှော့ချဖို့, အနိမ့်အပူပေါ် 3-5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ နောက်ထပ်တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်းနှင့်ရေအေးပုစွန်နဲ့အတူဆေးကြော။ ပုစွန်အေးမြများမှာပြီးတာနဲ့သူတို့သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်, filter ကို။ အအေး (ယခင်ကပြုတ်) ရေနှင့်ဆေးနှင့်သွန်းလောင်းလေ၏။ ပုစွန်ခေါက်ဆွဲဆလရီ, သံလွင်သီး, မှို, သစ်အယ်သီးမွှေပေးပါ။ ရောနှော Mayonnaise, ရှာလကာရည်, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အရောအနှောပုစွန်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတချို့အချိန်ပေါ်၌ထားလေ၏။