မုန့် "Tafita": ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ဒီနေ့မုန့် "Tafita" ပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူကြော်ကိုအောက်တွင်တင်ဆက်ပါလိမ့်မည်။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်တော်တို့ကိုထုတ်ကုန်ဒီမုန့် fit ရသောအဘို့သတ်မှတ်ကြကုန်အံ့။ သီးခြားပန်းကန်သကဲ့သို့, သူဖြစ်ကောင်းအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ် - လွန်း High-ကယ်လိုရီနဲ့အဆီအချိုပွဲအလိုတော်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကနို့ဆီ, မုန့်, ပါဝင်ပါသည် ထောပတ်, ချောကလက်။ ဒါပေမဲ့ဒီမုန့်ဿုံရေမြှုပ် shortcakes soaks ။ ဒါဟာဿုံင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်များနှင့်က mastic အောက်မှာကိတ်မုန့်နှင့်အပေါ်ယံပိုင်းထုတ်ကုန်တွေကိုအလှဆင်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းမူကား, မုန့်အတော်လေးကျဇယား, ဒါသူတို့ Eclair, Stuff နိုင်ပါတယ် န့်ကိုလိပ်, မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်း။ "Tafita" ဿုံသကြားလုံး, ထိုမုန့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်ရာမှကျေးဇူးတင်စကားမျိုးစုံနှင့်အတူ: .. "ယစ်မူးချယ်ရီ" စသည်တို့ကိုတစ်ဦးထိတွေ့နှင့်တကွ, ကချောကလက်-hazelnuts truffles Make သို့သော်ဤအရာအလုံးစုံအပိုအရသာတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအလွန်အဆုံးမှာအချိုပွဲသို့မိတ်ဆက်ကြသည်။ ယင်းမုန့်ထဲမှာ "Tafita" caramel ၏ velvety ချောကလက်, creamy နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်ချိုပေါင်းစပ် သိပ်သည်းနို့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

မူအရကျနော်တို့ပြီးသားစာရင်းဝင်ပြီအစိတ်အပိုင်းများအားလုံး။ သို့သော်ကမုန့်ရဲ့ဖန်တီးမှုအတွက်အစားထိုးအသုံးပြုခြင်းအပေါ်သဘောမတူနိုငျကွောငျးကိုသိရန်အရေးကြီးပေသည်။ အဆိုပါရေနံ, ထက်ပိုမိုခုနစ်ဆယ်နှစ်ရာခိုင်နှုန်းအဆီ creamy ဖြစ်သင့်ကြောင်း, ပြန့်နှံ့မထားဘူး။ ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဆီ, မုန့်ထဲမှာအများဆုံးကျေးဇူးကန်းလမ်းကိုယ်နှိုက်ကိုထင်ရှားစွာပြပါလိမ့်မယ်စွန်ပလွံ - ဒါခေါ်ချောကလက်ဘားထွက်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ နို့ဆီပြီးသားနှစ်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်အချိန် "Tafity" ကိုလျှော့ချရန်, ချက်ပြုတ် Buy နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်ကိတ်မုန့် impregnate သွားနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျကအရမ်းချောကျိကျိမုန့်ကိုမယူနိုင်ပါတယ်။ ဆယ်ပါးနှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ အလေးချိန်လိမ့်မည်လွန်းထူကောင်းစွာဘီစကွတ် impregnate မဟုတ်ပါဘူး။ သင်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ပါသို့မဟုတ် mastic အောက်ရှိမျက်နှာပြင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုခငျြလျှင်, tridtsatiprotsentnye မုန့်ကိုယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ချောကလက်မုန့် "Tafita" စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်မှောင်မိုက်ချောကလက်ကို အသုံးပြု. အကြံပြုထားသည်။ ဒါဟာကိုကိုးထက်နည်းငါးဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကမဟုတ်ပါဘူး (သို့သော်သူကခုနစ်ဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်ယူ သာ. ကောင်း၏) ။ နို့ချောကလက်မွှေးမုန့်လုပ်လိမ့်မယ်။ ထိုအခါအဖြူ "Tafita" မှလည်း cloying ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆင့်တစ်။ အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေ

သင်တစ်ဦးအထူ caramel သိပ်သည်းနို့ဆင်းပြုတ်နှင့်အအေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ အလုပ်အကိုင်ရှည်နှင့်မူလကပင်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ဒါဟာဘဏ်ပေါက်ကွဲလိမ့်မည်ဟုပင်ဖြစ်နိုင်, သင်နို့ဆီ၏မျက်နှာကျက်မျိုးစုံဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်သင်ဝယ်ယူထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည် - နှင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာ, နှင့်အချိန်သိမ်းဆည်းပါ။ နို့ဆီ, ငါတို့သုံးရာရှစ်ဆယ်ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်ကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါရေခဲသေတ္တာထဲကနေရှေ့ကိုထောပတ်ရကြလိမ့်မည်။ ကျနော်တို့တရာခုနစ်ဆယ်နှင့်ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်ဒါကြောင့်။ မပြည့်စုံဖန် - ရသေးကျနော်တို့ 200 ကသဘာဝချောကလက်၏ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်မှောင်မိုက်, Filler မပါဘဲ) နှင့် pastry cream ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ နို့ဆီနှင့်အတူ "Tafita" မုန့်သုံးဆယ်မိနစ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်မလျှောက်ထားမီကရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီကိုင်သင့်ပါတယ်။ ဒီအချိုပွဲ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုမုန့်, ထောပတ်, ချောကလက်၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာပေါ်မူတည်သည်။ ပျှမ်းမျှတွင်ကထုတ်ကုန်၏တရာဂရမ်နှုန်း 442 ကယ်လိုရီမှပမာဏသည်။

ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူမုန့် "Tafita" စာရွက်: အဆင့်နှစ်

တစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ကြွေပြီနောက်ဟင်းကိုယူသည်ရေနှင့်ဆေးနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့ကသူတို့အဆီအကြောင်းအရာမုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေ၏ရည်ရွယ်ချက်အပေါ်မူတည်ကြောင်းကိုသင်သတိပေး: impregnation များအတွက် CIS 33% decorating ဘို့ 10-15% CIS ယူပါ။ စနစ်တကျအပူမုန့်။ ဤတွင်ပထမဦးဆုံးအခက်အခဲတစ်ခုဖြစ်သည်: ကအပူချိန်ကိုချိန်ခွင်လျှာကိုစောင့်ရှောက်ရန်အရေးကြီးပေသည်။ အရမ်းပူပြင်းတဲ့မုန့်ချောကလက်များတွင် "Tafita" irredeemably ချို့ယွင်းချက်ဖုများနှင့်မုန့်ခွေနိုင်ပါတယ်။ နို့ထွက်အခြေစိုက်စခန်းမှပိုကောင်းဦးထက်ပိုသည်အသက်ခြောက်ဆယ်ဒီဂရီမဟုတ်ခဲ့ပေ။ အပူကနေမုန့် Remove နဲ့ချောကလက်အရက်ဆိုင်သို့သူတို့ကိုငါချိုး။ ထိုသို့ချောမွေ့တောက်ပချောမွေ့အထိစဉ်ဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်။ အခန်းအပူချိန်မှအအေးချန်ထားပါ။ သို့သော်အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်မဟုတ်သကဲ့သို့ရဲ့, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးရန်နောက်ထပ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်မေ့လျော့တော်မကြကုန်အံ့။

အဆင့်သုံး။ မုန့်အခြေစိုက်စခန်းများပြင်ဆင်ပါ

ဒီနရောမှာကျနော်တို့လက်မှာပျော့ပြောင်းထောပတ်ရဲ့အကောင်းဆုံးဖြစ်ဖို့ရှိပါတယ်ပါပြီ။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရိုက်နှက်ကိုစတင်ပါ။ ထောပတ်စိမ်းလန်းစိုပြေ, airy ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဦးယူနီဖောင်းနှင့် velvety မုန့် "Tafita" စာရွက်ရရှိရန်တဖြည်းဖြည်းနို့ဆီ add ပေးထားပါတယ်။ တစ်ဦးရောနှော run ဖို့ခြားခြင်းမရှိဘဲ, တဦးတည်းဇွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ mass သိသိသာသာထူသငျ့သညျ။ ချောင်ကချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်လာသည်အထိ Whisk, caramel နှင့်လေထုတိုင်းတာ, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။

အဆင့်လေး။ မုန့် "Tafita": နောက်ဆုံးအဆင့်

နို့ဆီနှင့်အတူထောပတ်လိုချင်သောကိုက်ညီမှုရောက်ရှိတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ချောကလက်ထဲဝငျဖို့စတင်။ ဒီအသေးငယ်လွန်းဝေမျှဖြစ်သင့်သည်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်အများဆုံးမြန်နှုန်းမှာရောနှောအကူးအပြောင်း, အမုန့် exfoliate မ elasticity ဆုံးရှုံးခဲ့ပါဘူး။ ယင်းမုန့်တစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကိုအဆီအသုံးပြုသောသောအမှု၌, "Tafita" အတော်လေးအရည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကိတ်မုန့်ကိတ်မုန့် sandwiching မီရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ဖို့မုန့်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အများဆုံးအဆီအကြောင်းအရာများ၏မုန့်အတွက်ချောကလက်ပျော်ပင်လျှင်, ထောပတ်နှင့်နို့ဆီနဲ့ဆက်သွယ်မှုပြီးနောက် "Tafita" စပိုင်းတွင်မကောင်းတဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်မည်။ ငါတို့သည်လည်းအနည်းဆုံးနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့လို့ပဲ။

ချိတ်ဆက်ခြင်းစိတ်ကူးစိတ်သန်း

မူအရ "Tafita" မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာနှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည် တဲ့ confectionery ပြွတ် နှင့်န့်ကိုလိပ်, custard Eclair နှင့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ယင်းမုန့်လွန်းထူသည်ဆိုပါက, တက liqueur သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီအနှစ်သာရထဲကအပါးလွှာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ calcined အခွံမာသီး, အထူးသဖြင့် walnuts နှင့် hazelnuts နဲ့ပေါင်းစပ်အလွန်ကောင်းသောချောကလက်အရသာ "Tafity" ။ soft မုန့် promazyvaniya ပျားရည်, ကော်ဖီသို့မဟုတ်အဖြူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့ကောင်းလှ၏။ ခက်ခဲ mastic တင်သောအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော "ပတ္တူ" ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ပျှမ်းမျှသိပ်သည်းဆအဆိုပါသို့ကြည့်ရှုရန်သင့်လျော်ပါလိမ့်မယ် မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်း။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, မုန့်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းသော, ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ချောမွေ့ကိတ်မုန် decorating အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောကိုက်ညီမှုစေသည်။ ဘရောင်း flounces နှင့်ပန်းပွင့်အခြောက်အပျက်ပြယ်နှင့်မပါဘူး။

ကိတ်မုန့်အတွက်အသုံးပြုရန်စိတ်ကူးများ

"Tafitoy" ပိုမိုရှုပ်ထွေးအလွှာကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်နှင့်အတူ။ ကုန်တယ် zefirkami ကြေမွအခွံမာသီးနှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။ တစ်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အမြင့်ဆုံးအလေးချိန်အလွှာစည်းကြပ်အခြား prikroem ။ အဲဒီအစား, သငျသညျ marshmallow meringue တစ်ခုသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ meringue ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါကမုန့်ကိတ်မုန့် "Tafita" ဟုအဆိုပါချောကလက် icing သို့မဟုတ်အဖြူငါးပိအောက်မှာကောင်းသောကြည့်ရှုမည်။ အချိုပွဲလိပ်အောင်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ယခင်န့်ကိုတန်းကနေရသေးတုန်းပဲပူခုနှစ်တွင်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ် liqueur ချယ်ရီအတွက်စိမ်တက် add, ပြွန်လှည့်။ မုန့် "Tafita" နဲ့ကျပ်တစ်လိပ်။ ပြွန်ပိရမစ်ထထည့်ပါ။ အမှုန့်သကြားနဲ့အထူချိုမြိန်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူအင်္ကျီ။ မူအရခုနှစ်, မုန့် "Tafita" နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် liqueur ကော်ဖီထဲမှာစိမ် "Savoyardy" ၏တစ်အလွှာနှင့်အတူလူးနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါစျေးကြီးဒိန်ခဲ "Mascarpone" ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲ "Tiramisu" ၏ analogue လှည့်။