ရိုးရာကျူးဘားအစားအစာ: ဟင်းလျာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

တစ်ကျူးဘားအစားအစာကျူးဘားအတွက်, သင်တန်း, ရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာတခြားနိုင်ငံတွေ၏ gastronomic အခြေခံမူ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာထလေ၏။ ကျူးဘားအစားအစာများတွင် Creole, အာဖရိကနှင့်စပိန်ချက်ပြုတ်၏ဒြပ်စင်ခြေရာခံနိုင်ပါတယ်။

နှစ်ပတ်လည်ပွဲတော်များ။ သူတို့က recipes, ကျူးဘားအစားအသောက်နှင့်အတူကောင်းစွာအကျွမ်းတဝင်နေသောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်စားဖိုမှူးကိုသွားနေကြပါတယ်။

လူကြိုက်အများဆုံးဆောင်းပါးများ

အဲဒီမှာချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်:

• အမဲသား;
• သိုးသငယ်ကို,
• ကြက်;
• နို့မှုန့်,
• ဝက်သား;
• သမုဒ်ဒရာငါး;
• အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ;
• အုန်းသီးရေနံနှင့်နို့;
• ငှက်ပျောသီး;
• ပင်လယ်စာ (ပုဇွန်နှင့်ကျောက်ပုစွန်);
• ချိုမြိန်အာလူး;
• ပီလောပီနံ၏အမြစ်;
• ဆန်;
• အသီးအပွ (လိမ္မော်သီး, စပျစ်သီး, မာလကာ, ပန်းသီး, etc);
• နံ့သာများနှင့်ရာသီ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ပြောင်းဖူး, ငရုတ်ကောင်း, etc) ။

ဒေသတွင်းအစားအစာ

နိုင်ငံအများအပြား၌ရှိသကဲ့သို့, ကျူးဘားဇုန်ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ တိုင်းပြည်၏အနောက်ဘက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်ဗဟိုမှာတော့မကြာခဏအုန်းသီးနဲ့ချောကလက်ကိုအသုံးပြုသည်။ ထို့နောက်အုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ်နို့ထဲမှာကြော်။ တိုင်းပြည်အရှေ့ပိုင်းဒေသများတွင်မကြာခဏပူစပ်ဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။

လူကြိုက်များဟင်းလျာများ

ကျူးဘားအစားအစာစိတ်ဝင်စားနေသောသူတို့ကိုကြိုးစားနေအဘယ်အရာဟင်းလျာများတန်ဖိုးရှိ? ဟုတ်ပါတယ်, လူကြိုက်အများဆုံး။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့အခုသူတို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသူတို့ရဲ့ဖြစ်ပါသည်:

• လိမ္မော်သီး, ရွှေဖရုံသီးနှင့်အုန်းသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်။
• Mahiako ။ ဒါဟာတိုင်းပြည်အတွက်လူကြိုက်များတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အလားတူပန်းကန်ကဘာလဲ? ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုး၌အသားကင်သို့မဟုတ် braised ဖြစ်ပါတယ်။ မဟုတ်တဦးတည်းမုန့်ညက်ဒီဟင်းလျာများမပါဘဲပြည့်စုံသည်မဟုတ်။
• ကြော်စား piglet (Lechon asado) ။
• ကင်ဝက်သား။
• အလိုရှိသောအဖြစ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, အာလူး, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြက်သား Ragout ။ ဒါဟာ Caldosa ပန်းကန်ကိုခေါ်။
• Tostones (ငှက်ပျောကြော်) ။
• ထောပတ်သီးနှင့်နာနတ်သီးနှင့်အတူသုပ်။
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူမြေပြင်အမဲသား။
• မာလကာနှင့်အတူကိတ်မုန့်။
• ကျူးဘား Sandwich က။
• အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ကျူးဘားအစားအစာ၏အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူဆန်။

အဖျော်ယမကာ

သူတို့ကလူကြိုက်များအချိုရည်နေသောခေါင်းစဉ်:

• အမျိုးမျိုးသောကော့တေး (ဥပမာ, mojito daiquiri နှင့်အခြားသူများ);
• ရမ်;
• ကော်ဖီ (Strong);
• ဘီယာ;
• guarapo (အခြေစိုက်စခန်းသောက် - က ကြံသကြား) ;
• ထုံးနှင့်အတူလင်မနစ်။

ဝက်အူချောင်း

ကျူးဘားအစားအစာအတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါသည်, နှင့်သူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများလွယ်ကူပါတယ်။ ဤနေရာတွင်လူကြိုက်များဝက်အူချောင်း။ အလွန်ကျူးဘားမီးဖိုချောင်မှာသူတို့ကို။ သူတို့ကဒေသခံအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ Mojo ကိုခေါ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်သောကျူးဘားအကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်, ။ အဆိုပါလူကြိုက်များအများဆုံးဒုတိယ - ဆဲလ်ဆာ criolla ။ ဤသည်ငံပြာရည်ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။

အခြို့သောဆေးပတ်တီးစများဖွဲ့စည်းမှုခုနှစ်တွင်ပင်ထိုကဲ့သို့သောသရက်သီးအဖြစ်အသီး, ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ကျူးဘားသားညှပ်ပေါင်မု

သငျသညျကျူးဘားအစားအစာအတွက်စိတ်ဝင်စားလျှင်, အခြို့ဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ပေးအပ်သည်။ သင့်အနေဖြင့်ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းချက်ပြုတ်ဖို့လိုသလား? ထိုအခါဤအာရုံစိုက်။ ဒါဟာကျူးဘားသားညှပ်ပေါင်မုဟုခေါ်သည်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဒိန်ခဲလေးချပ်ဆွစ် (အကြောင်းကိုတရာဂရမ်), နှင့်အတူတူပင်ရှည်လျားလိပ်;
• ဆား;
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်း,
• ချဉ်ငရုတ်ကောင်းနှင့် Pickled တစ်အိုးတလုံး၏အိုးတလုံး,
• တဦးတည်းကို (ချပ်) shallots;
• အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise သုံးခုဇွန်း;
• ရမ်၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်။
• ¼ခွက်ကို Creole မုန်ညင်း;
• အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် (ဂေါ်ဖီထုပ်၏လေးပုံတပုံခေါင်းကိုခွဲ) ။

ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ကင်ပေါ်ဝက်သားလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• 4 peppercorns နှင့် zubochka ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ);
• ဝက်သားနှစျယောကျအပိုငျးပိုငျး (တစ်ဦးချင်းစီအကြောင်းကို 350 ဂရမ်);
• ဆား;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
• အလင်းကိုအညိုရောင်သကြား (2 tbsp .. );
• သံလွင်ဆီ (1 tbsp .. );
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုမှောင်မိုက်ရမ်;
• ဂျင်းအပိုင်းအစ 2.5 စင်တီမီတာ (ဖြတ်တောက်မှုသို့မဟုတ်ဆန်ခါ) ။

တစ်သားညှပ်ပေါင်မုရန်ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်

1. ပထမဦးစွာတစ်ဦးဆားရည်အိုင်စေပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်ငါသွန်းလောင်း, သကြား, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ဆားသုံးဇွန်းထားတော်မူ၏။ မွှေပေးပါ။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရမ်ထည့်ပါ။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ရရှိလာတဲ့ဖွဲ့စည်းမှု Cool ။
2. ထိုအခါပန်းကန်ကို ယူ. , သူမ၏အသား၌အိပ်။ ရရှိသောဆားရည်အိုင်လောင်း။ အဖုံး။ (ကကြာကြာအကြိမ်ဖြစ်နိုင်) တစ်နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
3. သုပ်ပြင်ဆင်ပါ။ ငါးမိနစ် shallots များအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ထိုအခါ (1.5 နာရီ။ အယ်လ်) ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နဲ့ဆားနှိုးဆော်တစ်ဦး colander ၌။ သုံးဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်တစ်နာရီအဘို့ဤမျှလောက်ချန်ထားပါ။ ဒါဟာသီးဖျော်ရည်သီးနှံများကိုပုံရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါသုတ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဂေါ်ဖီထုပ် Pat ။ ရှာလကာရည်နှင့်ဆီရောထွေး, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
4. အဆိုပါကင် Preheat ။
5. Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ Clipping ။ ထောပတ်နှင့်အတူတိုက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။
6. အဆိုပါကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်။ လှန်ရန်လိုအပ်ကြောင်းတွင်။ တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းအပေါ် strips တွေလုပ်ဖို့ကွတ် (တဦးတည်းနှင့် ပတ်သက်. ရှစ်မိနစ်ခန့်ကြာ) ။ အဆိုပါအသငျ့စစ်ဆေးဘယ်လိုနေသလဲ? အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သာမိုမီတာများထူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့ထည့်ပါ။ ပိုထက် 63 ဒီဂရီဖော်ပြပေးလျှင်, သင်နောက်တဆင့်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ အမည်: အချပ်, ထို့နောက်တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းအပေါ်ထားပါငါးမိနစ်ထွက်ခွာမည်။
7. အဆိုပါကင် buns အပေါ် Sears ။
8. မုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise နှင့်အတူအသီးအသီးဖြီး၏အောက်ပိုင်းတဝက်။
9. အနည်းငယ်အရည်ပျော်, ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲအိပ်လေ၏။
10. အသား၏ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။ ချဉ်သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆလတ်နှင့်အတူမုန့်ထားပါ။ ထိုနောက်မှပန်းကန်ကိုလုပ်ကျွေးနိုင်ပါတယ်။

Pikadilya

သငျသညျကျူးဘားအစားအစာထဲမှာစိတ်ဝင်စားပါသလား? ထို့နောက်သူကပိုမိုအသိအကျွမ်းဘို့, ငါတို့သည်သင်တို့အခြားပန်းကန်ကိုဆက်ကပ်။ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်ပန်းကန်ကိုခေါ် - pikadilya ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• 10 ချယ်ရီ (လိုက်သည်ကို);
• စပျစ်ရည်ကို (အဖြူ), ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, pimento ငရုတ်ကောင်း၏ 1/3 မျက်မှန်ဆားရည်အိုင် (1 tbsp .. ) နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူသံလွင်ကျပ်;
• နှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်;
• 2 ဇ။ L. အခြောက်လှန်း oregano, Cayenne ငရုတ်ကောင်း နှင့်မြေပြင်ဇီ;
• အမဲသား chorizo ၏ 450 ဂရမ်;
• 2 tbsp ။ l ။ အဆီများ (သံလွင်);
• ကြီးမားသောကုန်တယ်ကြက်သွန်;
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ);
• ဆား;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

1. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ကြက်သွန်ထားပါ။ ကြက်သွန်သည်အထိ Cook ကခန့်လေးမိနစ်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားစဉ်အတွင်းအဆက်မပြတ်။
2. ထိုအခါ minced အသား, ကြော်ထည့်ပါ။ အမဲသားကို browned သောအခါ, ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှား, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. ထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ Add, ကျပ်သံလွင် (ချပ်), ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, ဇီ, oregano, Cayenne ငရုတ်ကောင်းထက်ဝက်ကျဆင်းသွား။ ရှစ်မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ရာသီ။

ဆလတ်ရွက်သုပ်

ကျူးဘားအစားအစာများ၏ဟင်းလျာများနှင့်အတူဆက်လက်, ချက်ပြုတ်နည်းများနာနတ်သီးနှင့်ထောပတ်သီး၏အရသာသုပ်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြ, ကိုဖော်ပြရန်။ ဤသည်ပန်းကန်မြန်ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောသောရိုးရာရေစာဖြစ်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• နာနတ်သီး (ကီလိုဂရမ်);
• နှစ်ခုထောပတ်သီး;
• သုံး zubochka ကြက်သွန်ဖြူ;
• နှစ်ခုရောင်ခြည်ရွက်;
• တဦးတည်းအနီကြက်သွန်;
• ဇွန်းသကြား,
• လေးပုံတပုံခွက်ကိုရေနံ (သံလွင်);
• မြေပြင်ဇီ pinch;
• 2 tbsp ။ l ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဆား (တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရွက်ဆေးကြောပါ။ မလိုချင်တဲ့အရွက်ကိုဖျက်မည်။ အပူပိုင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Send ။
2. peeled အဆိုပါနာနတ်သီးအခွံနွှာ။ ဇာတိပကတိအကွင်းသို့ဖြတ်သည်။
3. သကြား (1 tbsp ။ အယ်လ်) ဖြန်းတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လက်စွပ်ထားပါ။ မီးဖိုအတွက် caramel ချထားပါ, သည် "ကင်" mode ကို select လုပ်ပါ။ ငါး - ဆယ်မိနစ်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးစွဲလိမ့်မည်။
4. ထို့နောက်အေးမြသောနာနတ်သီး, Cube သို့ဖြတ်ကြကုန်အံ့။
5. အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူသံလွင်ဆီရောမွှေပါ။ ထိုအခါသံပုရာဖျော်ရည်ဇီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ရလဒ်အရည် tuck သုပ်ရေခဲသေတ္တာ၏ထက်ဝက်။
6. ထောပတ်သီး Cube သို့ဖြတ်, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။
7. အဆိုပါပန်းကန်စည်းဝေး။ ပထမဦးစွာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးခေါင်းအုံးရွက်သုပ်အိပ်လေ၏။ လေးထောပတ်သီး, နာနတ်သီးကျော်တစ်ဦးတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေနဲ့အသီးကို Pre-ရောစပ်။ ပါးလွှာ polukolechkami အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူထိပ်တန်းအလှဆင်။

ကောက်ချက်

အခုဆိုရင်သင်ကျူးဘားအစားအစာသည်အဘယ်အရာကိုငါသိ၏။ ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း, ဤဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်သင့်ကိုကူညီလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏ချစ်ရသူအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်ရရှိသောဟင်းလျာများ။