အဘယ်အရာကိုညစာစား kosher ဆားထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။ ချက်ပြုတ်အတွက်လျှောက်လွှာ kosher ဆား

မကြာခဏလိုအပ်ကြောင်း kosher ဆားညွှန်ပြနေတဲ့စာရွက်ထဲမှာရင်ဆိုင်နေရတဲ့တစ်ရပ်မှလာအပျော်တမ်းချက်ပြုတ်ရေး။ ယုဒလူတို့ဖြစ်ခြင်းမဟုတ်, လူများကထူးခြားဆန်းပြားတစ်ခုခုကြာ, အဲဒါကိုရောက်ရှိရန်ခက်ခဲသည်နှင့်အချို့သောနီးပါးဆန်းကြယ်မှုများဂုဏ်သတ္တိများရှိခြင်းကြောင့်သံသယမှစတင်။ Web ကိုရှာရန်, တရားစရပ်မှနီးပါးလည်ပတ်မှုပိုမိုအတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကိုမေး - ဒါကြောင့် "kosher ဆား" ကိုဆိုလိုတယ်အဘယ်အရာကိုသင်ယူဖို့။ ထိုသို့သောအရေးပါတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းရှာမပါဘူးဆိုရင်အပြိုင်ခုနှစ်တွင်, သုတေသနပြုလုပ်အစားထိုးနိုင်ပါသည်ထက်ကောက်ယူလျက်ရှိသည်။ ဘာမှမှဤသူအပေါင်းတို့သည်အခက်အခဲများ: အဲဒါကိုပထမတစ်ချက်မှာပုံရသည်ထက်အများကြီးပိုလွယ်ပါတယ်။

kosher ဆား: ကဘာလဲနှင့်အဘယ်ကြောင့်ဟုချေါသညျ

လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သက်တမ်းတစ် convoluted ရာသီဆိုလိုပါဘူးနားလည်ရန်ပထမဦးဆုံးအရာ။ သည်အမျိုးသမီးတစ်ဦးကအသုံးပြုသောလူသိများတဲ့ NaCl, တည်ရှိသည်အောက်ဖက်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ kosher ဆားအချို့ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဝိသေသလက္ခဏာများပိုမိုလျင်မြန်စွာနှင့်တိကျစွာ osmosis ဟုခေါ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ထုတ်သယ်ဆောင်, အမဲသားကိုအမျှင်ကနေအရည်များ၏ထုတ်ယူ ie ။ ဂျူး kashrut ၏စည်းမျဉ်းများအရ, အစားအစာကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်အဖြစ်အသှေးကိုသုံးစွဲဖို့။ အမဲသားကို kosher ခဲ့ထို့ကြောင့်,, ကလုံးဝတပြင်လုံးကိုသွေးကနေဖယ်ရှားသည်။ တိရစ္ဆာန်ရှိသမျှတို့စားကြွင်းစားကျန်ထွက်ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့တဲ့ဆားထဲတွင်နေရာပြီးနောက်အစပိုင်းမှာပဲအသေကောင်ကိုထံမှညှစ်။ kosher ဆားအများဆုံးထိရောက်စွာဒီကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဆိုတဲ့အချက်ကိုထံမှ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိသွားတဲ့။

စကားမစပ်, အမှန်တကယ် kosher ဖြစ်လာနိုင်ဖို့အတွက်ထုတ်လုပ်မှု၏အားလုံးအဆင့်ဆင့်ပုရဗ်ဗိ၏အစောင့်မျက်စိအောက်မှာထွက်သယ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ kosher ဆားတစ်အထူးပြု store မှာဝယ်မထားပါလျှင်, ယုဒလူအပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာဖို့ချက်ပြုတ်ဘို့မသင့်တော်သည်။ ကိုယ့်အခြို့သောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်တွေ့ဆုံရန် seasoning ဤသည်မှာ။

အမြင်အာရုံကွဲပြားခြားနားမှု

အဘယ်အရာကိုဘုံဆား၏ဂုဏ်သတ္တိများသီးခြား subspecies အဖြစ်ခံနိုငျရရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေခဲ့သည်နေကြသနည်း လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ - ၎င်း၏ crystals ၏အရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်။ kosher ဆား (ဓါတ်ပုံ) မမှန်ပုံသဏ္ဍာန်တစ်အများကြီးပိုကြီးပြီးကြမ်းအစေ့ရှိပါတယ်။ သာ. မျက်နှာပြင်ဧရိယာ၏သောကြောင့်, ထိုသို့ပိုကောင်းစုပ်ယူမှုအရည်အသွေးတွေရှိပါတယ်။ ဒါဟာအစနိုင်မှုကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်းနှင့်ပိုမိုမြန်ဆန်။ ကြောင့် granules ၏အရွယ်အစားနှင့်အချို့သောနားလည်မှုလွဲမှားခြင်းရှိပါတယ်: အတွေ့အကြုံတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး kosher ဆားကြောင်းယုံကြည်ဖို့စတင်နေကြသည် "ဒါငန်မဟုတ်ပါဘူး။ " တကယ်တော့, ဒေလီတစ်ဦးသမားရိုးကျ table ထဲမှာသလောက်အထဲတွင်ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်။ ရုံ crystals ဒါတင်းကျပ်စွာသေးငယ်ပမာဏသာရှိသည့်ဟင်းချိုစေလွှတ်သောရလဒ်နှင့်အတူတစ်ဇွန်းသို့ fit မရှိကြပေ။

၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကွာခြားချက်များ

နောက်တစ်နေ့အရေးကြီးသောအချက် - ဆား၏ဓာတုမဲဆန္ဒနယ်မှ။ အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများကိုသမားရိုးကျဆားအတွက်မိတ်ဆက်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အရေအတွက်ကတင်းကြပ်စွာစညျးမဉျြးစညျးကမျးဖြစ်ပြီး, အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အရသာ (ကိုလညျးတတျကြှမျးသူတစ်ဦးအတွက်) သူတို့အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်အဆိုပါဒဏ်ငွေဆားထဲမှာ caking ဆိုဒီယမ် ferrocyanide တားဆီးဖို့, solidification နှောင့်နှေးစေရန် - ဆာလဖျူရစ်အက်ဆစ်ဆိုဒီယမ်ဆားနဲ့ကယ်လစီယမ် silicates ။

ပင်ကိုပိုမိုအနုစိတ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာ iodized ဆား။ အိုင်အိုဒင်း သိုင်းရွိုက်ရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အရေးတကြီးလိုအပ်, ဘာကွောငျ့လဲစားပွဲပေါ်မှာဆားသို့ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ သို့သော်ပိုတက်စီယမ် iodide တို့ - အလွန်မတည်မငြိမ်ဒြပ်ပေါင်း။ dextrose - အစိုဓာတ်နှင့်အပူထိတွေ့သည့်အခါကရာသီအတွက်ပြိုကွဲပါဘူးဒါကြောင့်စပျစ်သီးကိုသကြားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤသူအပေါင်းတို့သည်ဖြည့်စွက် kosher ဆား၏ဖြစ်ရပ်အတွက်လုံးဝမလိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် crystals ၏ကြမ်းတမ်းသောအသွင်သဏ္ဌာန်ကသိသိသာသာစင်ကြယ်သောဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်ပါဝင်သည်နိုင်အောင်, compressed မပေးပါ။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု

အတော်ကြာအကြောင်းပြချက်များအတွက်တန်ဖိုးထားစားဖိုမှူး kosher ဆား:

1. Rapid နိုင်မှု။ သူမ၏မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အဟင်း overdo ရန်ခက်ခဲသည်: တပြင်လုံးကိုအမှတ်ချက်ချင်းနီးပါး overdone နောက်ပိုင်းမှာပေါ်ထွန်းမရှိဘဲပန်းကန်ထဲသို့တတ်၏။
2. အပိုအရသာမရှိခြင်း။ ဓာတုသည်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာသူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ် "အသံက" ကိုပြောင်းလဲနိုင်မပါဝင်ပတ်သက်အမျိုးမျိုးသောရာသီရှိပါတယ်ရှိရာဤသည်အထူးအရေးကြီးပါသည်။
3. ဆား၏အမည်ပေးထားပြီ Podsushivayuschee ဂုဏ်သတ္တိများ။

အများစုကအသားနှင့်ငါးများတွင်အဖြစ်အားလုံးဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်အတွက် kosher ဆားတောင်းဆို။ ဒါကွောငျ့သငျမှာလုနီးပါးမည်သည့်စူပါမားကက်ကမဝယ်နိုင်ပါ။ ကျနော်တို့ kosher ဆားကိုရှာဖွေလျှင် "ဒုတိယ" သင့်လျော်တဲ့အခန်း, ဒါပေမယ့် "အပို" မများနှင့်ကြမ်းတမ်းသော, ကျောက်အဖြစ်အလုပ်လုပ်ခဲ့ပါဘူး။ ဟုတ်ပါတယ်, နေဆဲင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အပိုပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အကြီးဆုံးအတွက်အလုံအလောက်ဘောဇဉ်သည်မဟုတ်, သူကအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဘို့အတော်လေးသင့်လျော်သည်။