Filet mignon: ကဘာလဲနှင့်မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

(- သင်းဝင်သူအချို့နေ့ရက်ကာလ၌သာထိုအ) အစားအသောက်များတွင်အတွက်အမဲသားကိုသာအခြေခံသက်သတ်လွတ်စားလျစ်လျူရှုပေမယ့်လူတွေကတစ်ဦးအစာရှောင်ခြင်းစောငျ့ရှောကျ။ ဒါဟာဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်, မတ်ေတာနှငျ့ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် updates များကိုအတူစမ်းသပ်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဘောဇဉ်ဟင်း - အဘယ်သူမျှမအဓိကစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်၏မသေချာသော၏ရလဒ်အဖြစ်ဆုံးရှုံးဖို့လိုလားလို့ပဲ။ နှင့်အသားအပေါငျးတို့သမျိုးပေါင်း filet mignon ရှင်ဘုရင်၏အဖြစ်မှစဉ်းစားသည်။ ထိုသို့အဘယျသို့ကံမကောင်းမဟုတ်ဘဲလူတိုင်းသိတယ်။ တစ်ဦးကမသနား: ထိုကဲ့သို့သောအချက်အပြုတ်အဝိဇ္ဇာအပျြောအပါး၏အံ့သြဖွယ်အရသာသင်ဆုံးရှုံး။

Filet mignon: ကကဘာလဲဆိုတာ

အတူစတင် - ဤအသေကောင်များစျေးအကြီးဆုံးဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအများဆုံးအရသာ။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ကြောင်း filet mignon အပေါငျးတို့သ clip ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့်အလွန်ကြီးမားတဲ့ကြွက်သား, မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကကြွက်သားနီးပါးဓါးအောက်မှသွားပြီခဲ့သောတိရစ္ဆာန်၏တစ်ခုလုံးကိုဘဝများအတွက်လိုအပ်သောဝန်မဟုတ်ပါဘူး။ ရလဒ်အနေနဲ့အမဲသားကိုလျော့နည်းတင်းကြပ်ရရှိသောနှင့်အရှင်နီးပါးမျှအဆီပါရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ရွှမ်း, နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ - သာတုံး filet mignon နှင့်မျှမကအခြားအရာ၌ဝါကြွားနိုင်သည့်ကဤလက္ခဏာများ,! ထိုမင်းသည်အလွန်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်တချို့တန်ဖိုးရှိသောဖြတ်၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှ၏ပညာအတတ်မရှိဘဲရိုးရိုး "ထဝက်အူ။ " နိုငျ

က mignon filet မှကြွလာသောအခါ, သောအရာကို, အငြင်းပွားမှုများရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဗြိတိန်ကဒီအမည်အောက်တွင်သာအမဲသားထင်ရှားစေခြင်းငှါယုံကြည်ပါတယ်။ နှင့်ဝက်သားကိုလည်းအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ mignon ရပြင်သစ်ပြောဆိုချက်ကို။ အဓိကအရာ - သူညာဖက်အပိုင်းအစအောက်မှာမှအရသာတွေ့စေသည်။

EP များအတွက်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်

ဒါကြောင့်သင်ကဘာလဲဆိုတာ, ကိုယ့်ကိုကိုယ် filet mignon ကိုဝယ်ခြင်းငှါခွင့်ပြုပါပြီ, ငါတို့ရွေးကောက်တော်မူလက်ျာအပိုင်းအစထွက်နေသေးတယ်နှင့်ယခုကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားမိ။ ဒီစာရွက်ကြိုးစားပါ။

အဆိုပါအသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုနှင့် ပတ်သက်. 2.5 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ဖြတ်နေသည်အလိုရှိသော။ ခွက်ဖလားဇွန်းရောထွေးရေနံ (ဖြစ်နိုင်ရင် rapeseed), တစ်ဝက်သကြားနဲ့ဇွန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဇွန်း။ အရောအနှောတစ်နာရီအဘို့အသားလွှာများနှင့်လက်ဝဲစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသကြား 3 ဇွန်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငါးငံပြာရည်၏တူညီသောငွေပမာဏပေါင်းရှာလကာရည်နှင့်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲပေါင်းစပ်။ ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအပူတတိယခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ကြော်စား EPS တစ်မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်အားလုံးနီးပါးအရည်ညှစ်နေသည်ကို select, ဒယ်အိုးကုန်တယ်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီကြက်သွန်သုံးလေးညှင်းပွင့နှင့်တစ်ဝက်တစ်တစ်မိနစ်အတွင်းလောင်းနောက်ပိုင်းတွင်ငံပြာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဘယ်လိုပြုတ်လိမ့်မယ် - rastaivaniya ရေနံထချက်ပြုတ်ဖို့လှုပ်ခြင်းနှင့်အိုးများကထောပတ်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ရွက်သုပ်နဲ့ထုံး၏ချပ်ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

အဆိုပါအနံ့သည်ဆီ

သင်တန်း၏, filet mignon ချက်ပြုတ်ဖို့တခြားနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ အောက်ပါအတိုင်းသောစာရွက်, အကယ်စင်စစ်စိတ်လှုပ်ရှားပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ marinade ရောနှောဘို့ 2 ခွက်ဇွန်းနှင့် Worcester ငံပြာရည်အပေါ် horseradish ပြီးလျှင်သဘာဝကခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, ငရုတ်ကောင်း၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်, ထုံးဖျော်ရည်နှစ်ခုဇွန်း, ပူငံပြာရည်နှင့်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၏ထက်ဝက်။ အရောအနှောအသားကင်ထားရှိခဲ့ပါသည် - ကတစ်ပန်းကန်ဖုံးဝှက်ထားသောဝက်နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, အဲဒီနောက်စားပွဲ၌အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ထိန်းသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ် 4. စင်တီမီတာအတွက် EP-170 ဂရမ်အလေးချိန်နှင့်အထူ 4 မှလုံလောက်ပါလိမ့်မယ်။ Processor ကို 4 မှာမွှေးကြိုင်ဆီပျော့ဇွန်းဆီ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တဝက်ပြီးလျှင် horseradish ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်များနှင့်ရပ်ကွက်ကြမ်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်လျက်ရှိသည်။ mass တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အအေး။ minions obsushivayut, ဟင်းရွက်ဆီ (ထွက်ရှိသော - သံလွင်) နဲ့ lubricated နှင့်ပူရေနံနှင့်အတူကင်, ဖြီးအပေါ်ကြော်။ သူ့ကိုနှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကော့ညက်

ဒီစာရွက်တစ်အံ့သြစရာ filet mignon ထွက်လှည့်, ဓာတ်ပုံကိုရှင်းလင်းစွာဤအချက်ကိုအတည်ပြုပေးခဲ့သည်။ နှင့်ရှုပ်ထွေးသောကိုင်တွယ်လိုအပ်ပါသည်။ အသားကိုသာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုန်းအောင်းဘဲ, ရေရှည်တည်တံ့ဖို့ဘရန်ဒီနှင့် 45 မိနစ်နှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်သပ်စီဘက်မှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲထောပတ်အတွက်ကြော်ရန်။ Next ကို minions တစ်အပူပန်းကန်ပေါ်လွန်နှင့်အချက်အပြုတ်ငံပြာရည်အတွက်ပါဝင်နေသည်။

သူ့အဘို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် ghee ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကုန်တယ် shallots မီးသီးကြော်။ zazharki ဘရန်ဒီ 3 ဇွန်းလောင်း, ပွင့်လင်းလာဖြစ်ပေါ်လာတဲ့အခါ။ ဟင်းချက်မီးလျှံများမျိုးသုဉ်းသည်အထိပြုသောအမှု, ပြီးတော့အမဲသားဟင်းရည်၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုသွန်းလောင်းသည်, ဒယ်အိုးသုံးမိနစ်အပူပေါ်ထားခဲ့တယ်။ Mignon, ဒါကြောင့်တစ်ဦးဘုရားသခငျ့အရသာရှိငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံး!

မှိုနှင့်အတူ Filet mignon

ဒါဟာအရသာပန်းကန်ထဲကအလှည့်။ ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်အတူစတင်။ အထူးသဖြင့်သန့်စင်ပြီးသစ်တောရရှိသောနှင့်မှိုပေမယ့်အရသာလုယူသောဥစ္စာမဟုတ်။ ကြော်စားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန၌, minions ထားဆားနှင့်စကားများကိုလှိုင်နေကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးမိနစ်များအတွက် skillet ထားနေကြသည်။ ထိုအခါကြော်အမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများ 5-10 မိနစ်ခန့်နေရပ်ရင်း။ အမဲသားကအခါအားလျော်စွာအရည်ပျော်မှုထောပတ်ရေလောင်းရဦးမည်ခြောက်သွေ့ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သွန်နီနှင့် cranberry ငံပြာရည်အောက်မှာအသား

အမဲသား၏ filet mignon ချက်ပြုတ်ဖို့နောက်ထပ်အံ့သြစရာနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏တွက်ချက်မှု - အသား၏ 800 ဂရမ်။ ဒါကြောင့်သင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားကြလျှင်, အဲဒါကိုအခန်းအပူချိန်ဖို့သဘာဝကျကျတက်ပူနွေးလာသည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်လိမ့်မယ် - အသားကင်ကိုပိုပြီးအရသာဖြစ်လိမ့်မည်ဒါကြောင့်။ အလွန်ပါးလွှာ polukolechkami သို့ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြတ်ဘို့ရုံလုံလောက်သောအချိန်။

အမဲသားမျှမျှတတထူပတ်ပတ်လည်ချပ်ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့တစ်ဦးစီသတ်မှတ်ထားတဲ့ချက်ပြုတ်ချည်ခြင်း (အသားအဖြစ်ကိုပိုမိုတင်းကျပ်စွာတင်းကျပ်နှင့် uzharku အများအပြား cringe ပေး) ဖြစ်သည့်ပတ်ရစ်ချွတ်ဘေကွန်သည်။ ထိုအခါ minions သံလွင်ဆီနှင့် coated နှင့်ကြော်ဒယ်အိုးရန်ဖိအားပေးနေကြသည်။ 3-5 မိနစ်ကြော်ကပထမဦးစွာ spatula အသားကင်ကိုင်ပြီးမှာလိုအပ်ပေသည်။

ရွှေကြော်စားကြက်သွန်နီသည်အထိတစ်ဇွန်းထဲမှာထောပတ်ဆော့စ်အဘို့, ပြီးတော့နှင့်နှိုးဆော်ပြီးနောက်, မုန့်ခွက်ကိုသွန်းလောင်း - ဇွန်းတစ် pair တစုံငံပြာရည် d'arbo cranberry ။ ဟင်းရည်ချက်ချင်းမဟုတ်ရင်ငံပြာရည်လွန်းထူဖြစ်လာ, ရုပ်သိမ်းပေးရန်သငျ့သညျ။ အစာစား - ချက်ချင်း, ပထမတစ်ပန်းကန်ထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ထိပ်တန်း filet mignon အားမရ။