Hake ကင်။ သိကောင်းစရာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

Hake တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် အဏ္ဏဝါငါး, ပုကော့မိသားစု။ ဒီငါး၏အမဲသားကိုကောင်းစွာလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသည်နှင့်ပင်အစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာပစ္စည်းဥစ္စာသွေးကြောသတိပေးနှင့်အလုပ် adrenals ညှိ, methionine hake တွင်ပါရှိသောကြောင်းလူသိများသည်။ ဒါဟာအေးစက်နေတဲ့ hake ဝယ်ယူ, သူ့ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အာရုံစိုက်သင့်ကြောင်း, အောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ အသေကောင်ကိုကျိုးလိုင်းဖြစ်နှင့်ရေခဲ၏ပါးလွှာသောအလွှာတွင်ဖြစ်ခြင်းကိုမသဘာဝကျကျကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာမဖြစ်ဆိုပါကငါးသန့်စင်ထိတွေ့ဆိုလိုသည်နှင့်အရှင်က၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။

အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောရှိပါတယ် များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ အိမ်ရှင်မအကြားကဒီလူကြိုက်များငါး။ Heck, သင်ကသူ့အနေဖြင့်ချက်ပြုတ်, စွပ်ပြုတ်, မုန့်ဖုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ် အမဲသားကို Patti pies နှင့်အဆာ။

ရဲ့ hake ကင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

ပထမဦးစွာပြုလုပ်မုန့်, ထောပတ်နှင့်အချဉ်မုန့်တို့ပါဝင်သည်ထားတဲ့ဝက်အူချောင်း, အမျိုးမျိုးကျွေးမွေးနိုင်မှတ်မိသေးတယ်။ ဒါ့အပြင်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ပုံးရည်နှင့်အတူ hake အကြံပြုဖျန်းကြော်ရှေ့တော်၌ထိုအသား, ထို့နောက်သူကပင် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အပါအအာလူးနဲ့စသည်တို့ကိုအလှဆင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာများအတွက်သင့်လျော်သောအစေခံ ကောင်းပြီ၎င်း၏အဓိကအားသာချက်ကတော့ကြော် hake ပူနှင့်အအေးလိုအရသာပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။

အလွန်အရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းနုလှော်ထွက်လှည့် hake, စာရွက် ရာ၏အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးထားသည်။

Hake ခရမ်းချဉ်သီးမြိန်ရေရှက်ရေနှင့်အတူကင်

ဒီအရသာရှိတဲ့လွယ်ကူလေးစားသုံးခြင်းများအတွက်အစားအစာ hake တန်းလေးခုအပိုင်းပိုင်း (တွေအကြောင်း 170 ဂရမ်), ပင်လယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, သံလွင်ဆီသုံးဇွန်း, ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးအသေး 250 ဂရမ် (ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်), အစိမ်းရောင်ကုန်တယ်ယူပြင်ဆင်ထားရန် ကြက်သွန် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8 အမွေး), သကြားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, စမုန်ဖြူ၏အတော်ကြာစာရွက်များ, ကုန်တယ်နံနံရွက်၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ။

သငျသညျအသေးအရိုးရှေ့မှောက်တွင် hake ၏အမဲသားကို check လုပ်ထားနှင့်မှေးညှပျ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီကသူတို့နှင့်အတူဖယ်ရှားခဲ့ကြပြီးတာနဲ့။ အခုတော့ unheated ဒယ်အိုးနှစ်ခုဇွန်းဆီလောင်းခြင်းနှင့်တန်းပါ (အသားအရေဘက်ဆင်း) တွင်ပြုလုပ်ထားပါ။

ပြီးတာနဲ့ဒယ်အိုးနွေး, အလတ်စားမှမီးလျှံသည်ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အရေပြားရွှေအရောင်ဆည်းပူးသည်မဟုတ်ခြင်းနှင့်ပြတ်သားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေနှင့်အမဲသားကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြော်မဟုတ်ပါသည်အထိချက်ပြုတ်။

ထိုအခါလွှာကိုဖွင့်နဲ့ကြော်နောက်ကျောဘက်မှာဆက်လက်ထက်ပိုတစ်မိနစ်မဟုတ်ပါဘူး။ အထည်သို့မဟုတ်စက္ကူသုတ်ပဝါခင်းသောလငျပနျး၌ငါးထားပါ။

အခုတော့တစ်မိနစ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ရှာလကာရည်နှင့်သကြားထည့်ပါ။ (ပုံစံထိန်းသိမ်းထားရမည်ဖြစ်သည်) ကိုရှာလကာရည်အငွေ့ပြန်ခဲ့ပြီးခရမ်းချဉ်သီးပျော့ပြောင်းမပေးမှီတိုင်အောင်, တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။

နောက်ထပ်, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကောငျးတဲ့ရာသီ, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက် add လေးနွေးပန်းကန်ပေါ်ကောင်းစွာနဲ့ပြန့်ပွားရောမွှေပါ။ အခုတော့ hake တန်းအသားအရေဘက်ထိပ်တက်ပေါ် တင်. ဝတ်ပြုကြလော့။

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူကြော် Hake

ဒီအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာပြင်ဆင်ထားရန်, hake ၏ 600 ဂရမ်, တဦးတည်းယူ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဆန်တဦးတည်းခွက်, မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, နို့တစ်ဦးခွက်, ထောပတ်, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းဆယ်ဂရမ်။

(overcook ကြဘူး!) မှဆယ်လျှော် florets ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့ disassemble အနည်းငယ်ဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်ရှစ်မိနစ်။

အခုဆိုရင် (သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Navara အတွက်တတ်နိုင်သမျှ) ဆန်ချက်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။

ထို့နောက်ထိုငံပြာရည် "bechamel" ကိုပွငျဆငျ။ ဤသည်ကထောပတ်တစ် Pat အရည်ပျော်ဖို့လိုအပ်တဲ့အထူအောက်ခြေနှင့်အတူတစ်မှုတ်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းနို့အတွက်ငါသွန်းလောင်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ကတစ်မိနစ်ဘို့မုန့်ညက်, ကြော်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

သင့်ရဲ့ပန်းကန်တွေနဲ့ညှိငံပြာရည်ပိုမိုသည်သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နည်းနည်းလောင်းအားဖြင့်ကပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏အရသာပေးခြင်း။ အခုတော့နေဆဲပြုတ်ဖို့ငံပြာရည် "Bechamel" ငါဆောင်ခဲ့မည်စွက်ဖက်။ ယင်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏အဆိုအရကြောင့်အရည်အချဉ်မုန့်နဲ့တူထုတ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။

အခုဆိုရင်ပဲငါးဘို့။ ဝေမျှ Hake ချပ်ထဲသို့အမဲသားကို Cut နှင့်တစ်ဦးကောင်းစွာအပူဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုထားပါ။

နောက်ထပ်ကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ပြီးတာနဲ့နောက်ကျောပေါ်၌ကျော်ဖွင့်, တဦးတည်းဘက်မှာအနည်းငယ်အညိုရောင် hake ။ ထိုအခါမီးကနေအသားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အခုတော့ပြီးသားထမင်းအတူရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာနေရာချ, ပြီးတော့အမဲသားကိုသူ့ဟာသူ hake, ထို့နောက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အပေါငျးတို့သငံပြာရည်လောင်း။

ကောင်းပြီ, သော "Hake ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူကြော်။ " အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရွေးချယ်စရာပြုသောအမှုဖွင့်