Shortcrust pastry ။ ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကို။

အတော်များများကအိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်ဖို့ကိုချစ် pastry puff pastry ကြောင့်ဖန်ဆင်းထုတ်ကုန်, crumbly ရရှိသောနူးညံ့ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သူကမျှမတိုက်ဆိုင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ရန်မလိုအပ် တဲ့ဒုံးပျံသိပ္ပံပညာရှင်, ပု shortcrust pastry ချက်ပြုတ်ရန်။ သူတို့ကအိမ်ရှင်မများ၏အရသာများနှင့်ဦးစားပေးပေါ် မူတည်. ကွဲပြားစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အခြေခံမပြောင်းလဲဖြစ်နေဆဲ - စာရွက်, ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်အဖြစ်နံ့သာမျိုးကိုအဆီ (မာဂျ, ထောပတ်သို့မဟုတ်တိရိစ္ဆာန်အဆီ) ၏ပေါင်းစပ်အပေါ်အခြေခံသည်။ အရိုးရှင်းဆုံးစမ်းသပ်မှုပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများအိမ်ရှင်မအကြားအတော်လေးဘုံရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကတချို့မှတ်မိဖို့မနာ - ကကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ဒါရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်း။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် shortbread မုန့်စိမ်းအတွက်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်နှင့်ထမင်းချက်ရှိသည်။

ကြော် "ရိုးရာ"

မုန့်ညက်တစ်ဦးသစ်သားဘုတ်ပေါ်တွင်ဆလိုက်သန့်စင်ပေးရမည်ဖြစ်ပါသည်, ဆား, သကြား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်နံ့သာထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်ထောပတ်များ၏အပိုင်းပိုင်း ထား. , ကြက်ဥကိုမောင်းဖို့အရည်ကိုလောင်းဖို့အတွင်းပိုင်းမုန့်ညက်ရပ်နားစေရန်လိုအပ်သည်။ Long ကဓါးထုတ်ကုန်နှင့်အတူမုန့်ညက်ခုတ်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာချောသည်အထိမုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့ယူသှားဖို့ သာ. ကောင်း၏, ရှည်လျားလွန်းမရပါဘူးသော့ပွငျ။ စာရွက်သကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူပွတ်ရပါမည်ရုံတဆေးကိုမုန့်စိမ်းမှထည့်သွင်းမီ, တဆေးထည့်သွင်းပါလျှင်, သင်ကအရသာတဆေး shortcrust pastry ရပါလိမ့်မယ်။ အများစုမှာမုန့်ညက် 2 1 မှတစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်ရေနံတစ်အချိုးအတွက်အသုံးပြုသည်ဌာန၏အရသာရှိတဲ့မုန့်စိမ်း, ဆင်ခြင်၏။

"မူရင်း" အဘို့အကြော်

အဆီသကြား, ကြက်ဥ add, ဆား, သကြား, နံ့သာမျိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြာပွတ်။ လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်း, ပြီးတော့သူကထဲကမီးဖုတ်ထားသောကွတ်ကီးများကို, ဒါမှမဟုတ် pies ပြင်ဆင်လော့။ ဒါကြောင့်ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပြန့်ပွားခွဲခြားသို့မဟုတ်မှတဆင့်ညှစ်နေသည်ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်း, လုံလောက်အောင်ပျော့ဖြစ်ပါတယ် တဲ့ confectionery ပြွတ်။ ဒီမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ချလိုက်ဖို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်ဆီးတားသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာကိုလှိမ့ဘို့မုန့်ညက်အနည်းငယ်သာအသုံးပြုသင့်, တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌လှိမ့်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, သာထို့နောက်အရသာ shortcrust pastry ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သူမည်သူမဆိုယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်မဟုတ်ရင်ဆီဥကိုအရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်, နှင့်ထုတ်ကုန်ခက်ခဲထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, မပို 10 မိနစ်ထက်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်များအတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်လူးမုန့်စိမ်းစာရွက်ကပ်မထားဘူးဒါကြောင့်အဆီမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဖုတ်မတိုင်မီကိတ်မုန့်နှင့် cookies များကိုကြက်ဥ, နို့သို့မဟုတ်ရေအေးဆီထည့်ရမယ်, ဒီမုန့်စိမ်းအညီအမျှ propeklos နှင့်ရောင်ရမ်းအရည်ကြည်ဖုစေရန်အလို့ငှာပြုမိသည်။ pastry အဆီအဘို့အတန်းတူအချိုးအစားအတွက်ထောပတ်နဲ့တိရစ္ဆာန်ဆီဥကိုယူဖို့အကြံပြုအတူအအေးဖြစ်သင့်သည်။ ရေသလောက်အကြံပြုကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ တစ်အရသာ shortcrust pastry ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ် shortcrust pastry တြိဂံဘို့။

ကြော် "ဂန္ထဝင်"

classical စာရွက်, 2 အစိတ်အပိုင်းများကိုရေနံနှင့် 3 အစိတ်အပိုင်းများကိုမုန့်ညက် shortcrust pastry 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသကြားကိုသုံးပြီးအကြံပြုထားသည်။ ပထမဦးစွာဖြစ်လျှင်ဤအရောအနှောဖို့ရောထွေးထောပတ်နှင့်သကြားများနှင့်မုန့်ညက်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဒီစာရွက်၏ခေတ်သစ်မူကွဲနံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်ဥ၏ထို့အပြင်ဖယ်ထုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်မူရင်းအတွက်, သူတို့ကခွင့်ပြုခဲ့ကြသည်မဟုတ်။ မုန့်စိမ်းတြိဂံ (တဆေးရိုးရှင်းစွာထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများအတွက်ကြီးထွားနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်) လုံလုံလောက်လောက်အထူဖြစ်သင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်တဆေးကိုမလုပ်ကြပါဘူး။ အဓိကမုန့်ဖုတ်အမှုန့်မုန့်စိမ်း - ရေနံ, က 25% ထက်မနည်းဖြစ်သင့်, မုန့်ညက် (ဆိုဒါဖုတ်) gluten ၏ပျမ်းမျှအရေအတွက်, ဓာတုတဆေးပါသောအေးဂျင့်ဘုန်းအသရေကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ယူ သာ. ကောင်း၏။ မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ရေနံကောင်းစွာရောနှောမုန့်စိမ်း၏အဘယ်သူမျှမဖုဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်ဖုတ်မုန့်စိမ်း 230-250 ° C တို့၏အကောင်းဆုံးအပူချိန်

ထိုနည်းတူသင် puff pastry ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ချက်ပြုတ်နည်း (မမြဲသော pastry ၏ pies) မိမိတို့အပြောင်းအလဲရှိသည်လိမ့်မယ်တစ်ဦးချင်းစီသည်အိမ်ရှင်မတှငျတှေ့နိုငျပါသညျ။ သင်ကို ရွေးချယ်. ဘယ်ဟာကို pastry စာရွက်, အရေးအကြီးဆုံးကတော့သာကိတ်မုန့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ cookies များကိုဖြစ်ကြသည်သင်၏မေတ္တာတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!