ကြက်သားကိယက်ဗ်စာရွက်အင်တာနေရှင်နယ်

ဒီပန်းကန်၏သမိုင်းရှည်လျားလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ဖြစ်ပါသည် - cutlets ကိယက်ဗ်စာရွက် (ခေါင်းစဉ်ကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည့်) ယူကရိန်းကစတီထွင်သို့သော်ဤခမ်းနားဟင်းလျာများ၏ဖန်တီးမှုတစ်ခု "ရှေ့ဆောင်" ဟုခေါ်ခံရဖို့လက်ျာဘက်များအတွက်ခဲ့သည်တိုက်ခိုက်နေနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သူချင်းနိုင်ငံသားများနှင့်နေထိုင်သူများ, "Albion" နေကြသည်ဟုပြော နှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်ရေးနှင့်အမေရိကန်တွေမဆိုအောင်မြင်မှုမှစာသားလျှောက်ထား။ တလမ်းတည်းဖြင့်သို့မဟုတ်အခြား, ဒါပေမယ့်ဒီစာရွက်တစ်ချိန်ကတီထွင်ခဲ့သည်, ယခုအများအပြားအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအတွက်ဖြည့်ဆည်းရန်ခက်ခဲတိုက်ခိုက်နေနေကြသည်။ ထိုအခြင်း, ထမင်းချက်ကယ့်ကိုအရသာပေမယ့်, အရည်ရွှမ်းပုံမှန်ကြက်သားကိယက်ဗ်ကလိုအပ်မည်သည့်အမှု၌ကြိုးစားရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။

ဤတွင်ပင်တစ်ဦးအပျော်တမ်းစားဖိုမှူးချက်ပြုတ်နိုငျသောအကောင်းဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကား kievski စာရွက်ပေါ် Patti အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ဖန်တီးပေးထားပါတယ်: (။ 4 PCs) ကကြက်သားယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, နို့ဓမ်း (150 ဂရမ်။ ), ဟင်းသီးဟင်းရွက် (35 ဂရမ်။ ), ကြက်ဥ (3 PCs ။ ), ဂျုံ (80 ဂရမ်) ။ ။ အဲဒီမှာနို့တစ်ဦးလိုအပ် (။ 200 ml ကို) ဖြစ်ပြီးတော့ပေါင်မုန့်အစအန, အမျှကောင်းစွာအဖြစ်ရာသီမြည်းစမ်းဖို့နဲ့ရေနံတွေအများကြီးပါလိမ့်မယ် (200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) - ကြော်ပါ။ ဒါဟာစာသားနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲထားတဲ့လွှာအဲဒီအပိုင်းပိုင်း, select လုပ်ပါရန်အရေးကြီးပါသည်။ တစ်ဦးကသေးငယ်အချပ် (ထဲမှာ Pre-ပတ်ရစ်တားဖို့လိုအပ်မယ်လို့ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး), နှင့်ညင်ညင်သာသာကြီးတစ်ခုပေါ်မှာဖြန့် ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ က stuffing ထုပ်များနှင့်လည်းတားနိုင်နိုင်အောင် - အနည်းငယ်လျော့နည်းပြင်းထန်မှုနှင့်အတူ။ ဒါဟာကြော် wrinkle ပါဘူးဘာဂါချက်ပြုတ်ဖို့ရွတ်ကနေလွှာကိုချုံ့ဖို့ပြီးတော့အရေးကြီးပါသည်။ နောက်ထပ်အဲဒီ အရည်ရွှမ်းဘာဂါ စာရွက်ဖြည့်ဖြည်းညှင်းစွာသွားကြဖို့ဘေးဖယ်သည့်အချိန်များအတွက်ရွှေ့ဆိုင်းရန်အကြံပြုသည်။ ဒီအလုပျလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်, နံ့သာမျိုးနှင့်အပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူရောထွေးစေရန်, ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ဖို့ဇွန်းနဲ့မိနစ်အနည်းငယ်နှင့်အတူကပုံဖော် - အေးစက်နေတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြော်စဉ်အတွင်းနေဖို့ပိုကောင်းပါလိမ့်မည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, နို့နှင့်အတူကြက်ဥရိုက်ဖို့, အဲဒီနောက်ဟင်းလျာများ၏နောက်ဆုံးပရိသတ်တို့အားဆက်လက်ဆောင်ရွက်: elongated အသွင်သဏ္ဌာန်၏ထုတ်ကုန်ရရှိရန်သကဲ့သို့, လွှာ၏ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းအစအပေါ်ဖြည့်ထားလျော့နည်းဖုံးအုပ်နှင့်လိပ်။

ကြော်သူတို့တစ်တွေမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အေးခဲပြီးနောက်ကိယက်ဗ်စာရွက်ကမ်းလှမ်းကုန်ကြမ်း cutlets ပြင်ဆင်ကြ၏။ ထို့နောက်သူကအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးအရသာရွှေအညိုရောင်ရလိမ့်မယ်သည်အထိသည်အထိကြော်နို့နှင့်ကြက်ဥအရောအနှော၌နှစ်ပြီးသောနံ့သာမျိုး, အတူဖြန်းအဆိုပါကြော် cutlets ပေးပို့ခြင်းမပြုမီ။ အရည်အသွေးအချက်ပြုတ်ပြီးနောက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုမင်းခြင်းနှင့်အချောပန်းကန်ကြော်အစိမ်းရောင်ရေနံခွဲထုတ်ခွဲစိတ်၏ site မှာအလွယ်တကူဖြတ်ခံရသင့်ကြောင်း, ကြက်သားသေချာပေါက်ထူးထူးခြားခြားအရည်ရွှမ်းနုရှိသင့်သည်။

အမဲသားဘာဂါ စာရွက်ကြက်သားထံမှကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်ဖို့အကြံပေးပေမယ့်ရလဒ်နည်းတူအံ့မခန်းဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျမြေပြင်အမဲသားယူရန်လိုအပ် (1 ကီလိုဂရမ်။ ), ကြက်ဥ (2 PCs ။ ), အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် (400 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့, မုန့်နဲ့ထောပတ်စိမ်ဘို့နို့ (100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) ။ stuffing နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (တစ်ဝက်ကိုဝေမျှ), ဆားနဲ့စိမ်မုန့်နှင့်ရောနှောရပါမည်။ ထို့နောက်ထောပတ်ပျော့ပြောင်းဖို့ရှိသည်ညင်ညင်သာသာနေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူကနှိုးဆော်နှင့်ကျန်ရှိသောထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ပါလိမ့်မယ်။ Minced နောက်တဖန် kneaded တော်တော်များများနှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြား - ထို့နောက်သူတို့တစ်ဦးစီ, "cutlets" သို့လှည့်ထိပ်ပေါ်မှာ stuffing ထားအစစ်အမှန်ဘာဂါများတွင် "ခုတ်" ကိုဖွင့်ရပါမည်။

Billets ပိုပြီး PANEER (ဟုတ်မဟုတ်မုန့်အစအနသို့မဟုတ်မုန့်ညက်အတွက်) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်။ ကိယက်ဗ် cutlets စာရွက်သူတို့၏ "နှစ်ဖက်" ဟုချောမွေ့ရွှေအညိုရောင်, crispy နဲ့အရသာနဲ့ဖုံးလွှမ်းသောဖြစ်ရပ်အတွက်အဆင်သင့်တွေ့။ (ထောပတ်နှင့်ဇီယာစေ့ကိုပေါင်းစပ်မှ) တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပါးလွှာတန်းပါ, ပွင့်လင်းအစိမ်းရောင်ဖျော်ရည်များနှင့်ထူးခြားသောအရသာနှင့်အတူအမြင့်မားဆုံးအရည်အသွေးမြင့်ပန်းကန်များကိုတံ့သော, အညီအမျှဒါ propechetsya ပန်းကန် - ဒါဟာနက်ရှိုင်း-ကြော်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။