Viennese ကော်ဖီ။ 17 ရာစုကြော်

လက်ဖက်ရည်အဘို့အရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်အချို့သောသေးကော်ဖီမှနေသားတကျမဖြစ်သည့် 17 ရာစုအတွင်းဥရောပ, လွန်း, ထိုကဲ့သို့သောနှင့်ခက်ခဲမခေါ်, ထိုသို့မဖြစ်နိုင်ပါသောက်ထားတဲ့လုံးဝအသုံးမသောက်တူ: တစ်ခါးသီးအနက်ရောင်ကြောင့်မဟုတ်ဘဲအလိုဆန္ဒထက်ကြောက်ရွံ့သောသဘောသည်စေသော တစ်ငုံအရင်သောက်ရတာကိုနှစ်သက်ကြတယ်။

ထိုအကဥရောပတိုက်သားများကအဆင်ပြေအောင်မခံခဲ့ရ, တူရကီသောက်လက်ရာမြောက်သောသြစတြီးယားကိုမြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်မယ်လို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်။ အချိန်ကျော်, အ Viennese ကော်ဖီ, ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်ပါရမီ hit သောစာရွက်, တစ်မူထူးခြားတဲ့သောက်ခဲ့ပွငျဆငျပွီးအစေခံဖို့နည်းလမ်းတွေအများကြီးဝယ်ယူခဲ့သည်။ စကားမစပ်, ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးဖို့ဗီယင်နာCaféသူတို့ရဲ့အချိုပွဲများအတွက်အထူးတာဝန်ထမ်းဆောင်အတွက်ရည်ညွှန်း။

မည်သို့ကအားလုံးကိုစတင်ခဲ့သည်

အဆိုပါ Viennese သောက်၏ရေးဆွဲရေး, ဒါပမေဲ့အံ့သွမလုံလောက်ခြင်း, ပိုလန်, သို့မဟုတ် Ukrainian မြစ်များရှိမရှိဖြစ်ပါတယ်။ တူရကီတပ်များအားဖြင့်ဗီယင်နာ၏ဝိုင်းထားခြင်းစဉ်အတွင်းသူရဲကောင်းဆန်ဆန်ယူကရိန်းကုန်သည် Kulchytsky ဖြစ်စေ, Kolshitsky ဝင်ရိုးစွန်းခြင်းရှိမရှိကိုယ်တော်တိုင်ခွဲခြားပါသေးသည်။ စစ်ရေးခွန်အားများအတွက်ဆုလာဘ်အဖြစ်သူကိုယ်အဘို့လက်ဆောင်တစ်ခု၏ရှေးခယျြမှုပိုင်ခွင့်ခွင့်ပြုပေးခဲ့သည်။ စီးပှားရေးဈေးဆိုင်ပိုင်ရှင်၏ 300 အိတ်ရွေးချယ်တော်မူပြီ , ကော်ဖီပဲ ရန်သူကိုထံမှဖမ်းဆီးရမိ။

ရွေးချယ်မှုများထူးဆန်းနေသော်လည်းအာဏာပိုင်များတောင်းဆိုမှုငြင်းဆိုခဲ့သည်။ အခြို့သောအချိန်ပြီးနောက်, ဗီယင်နာ "အကျိုးအပြစ်ကိုခံရမည်" သောက်စရာ၏ရနံ့များကစိတ်ဝင်စားတယ်နှင့်အရသာပြောင်းလဲပစ်ခဲ့သည်။ မူရင်းစာရွက် Viennese ကော်ဖီနို့နှင့်သကြားနှင့်အတူစံတူရကီကော်ဖီအရောအနှောဖြစ်ခဲ့သည်။

နောက်ဆုံးရေးသားချိန်ကော်ဖီသြစတြီးယားကြီးမားလူကြိုက်များကြားတွင်ပျော်မွေ့ခဲ့သည်။

အခုတော့အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါဟာခေတ်သစ် Barista ထံမှတစ်စုံတစ်ဦးကနို့မူရင်းနှင့်အတူပုံမှန်ကော်ဖီယူဆကြောင်းမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Viennese သောက်စရာအတွက်အနုပညာရှင်များတစ်ခုချင်းစီကိုကိုယ့်ကိုယ်ထဲကနေ zest ကထပ်ပြောသည်, ဒါကြောင့်သင်ကဖေး Viennese ကော်ဖီအမျိုးမျိုးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, သောစာရွက်လတ်ဆတ်နှင့်ထူးခြားသောဖြစ်ပါတယ်။

အတူချောကလက်နှင့်အတူကော်ဖီ လိမ္မော်ခွံ, နို့နှင့်အတူ - အစဉ်အလာ chicory နှင့်။ နီးပါးတစ်ဦးချင်းစီအတွက်အဖွဲ့အစည်းများ၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်ဆေးညွှန်း Viennese ကော်ဖီရှိပါတယ်။ အားကြီးသောကော်ဖီထည့်နို့သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အတွက်: အ options များမဆို၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာသေးအရိုးရှင်းဆုံးအပေါ်အခြေခံသည်။ ချိုမြိန်ခါးသောလုပ်ပါ။

အနုပညာ၏ဂန္

သငျသညျ 18 ရာစုပြီးတော့, 17 ထဲကမလာကြပါလျှင်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာဂန္ Viennese ကော်ဖီကြိုးစားရန်, သင်အသုံးပြုလိုသောစာရွက်, ခေတ်မီသည်မဟုတ်, ရှေးကာလ၏ရှိသူများမှ။

ဂန္များအတွက်အရေးအပါဆုံးအရာ - ထိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်တှငျဖျောပွထားသမြှသောတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံလိုက်နာရန်။ သူမသည်ကုန်ကြမ်းပဲမျိုးစုံကနေဆင်းသက်လာစစ်မှန်တဲ့ Viennese သောက်စရာ, မိမိကိုမိမိကင်စောဒကတက်သည်။

ဒါကြောင့်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• စပါး၏ 30-40 ဂရမ်;
• 100 ဂရမ်နို့;
• အနက်ရောင်သို့မဟုတ်နို့ချောကလက်၏ 50 ဆ,
• တကျိပ် - နှင့်မုန့် tridtsatipyatiprotsentnye - အသီးသီး 4 နဲ့ 1 ဇွန်း။

အဆိုပါနို့အပူကြောင့်ထဲမှာချောကလက်အရည်ပျော်, ရောနှောဖို့ဆယ်မုန့်ထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အရာအားလုံးမွှေပေးပါ။ သို့သော်အလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်, မဟုတ်ရင်အဆိုပါမုန့်နဲ့ချောကလက်ရှင်းပြီအပူမရကြဘူး။

သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးတွင်ချောကလက်-အညိုရောင်ဖို့ပဲမျိုးစုံကြော်, ထို့နောက် (ကပစ္စုပ္ပန် Viennese ကင်ကိုခေါ်မယ့်) အနည်းငယ်ပိုရှည်ပုံမှန်အတိုင်းထက်ကြော်ဖို့ရှိရပါလိမ့်မယ်။

စပါးကိုကြိတ်တစ်ဖလား၌သူတို့ကိုဖြည့်ပါ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့။ ဤအတောအတွင်းနှင်တံချောကလက်အရောအနှော, နို့နှင့်မုန့်နှင့်ရေပူကော်ဖီပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်လောင်း, ခြစ်ချောကလက်သို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအပါအ 35% cream ကို၏အမြှုပ်ထားလေ၏။

မုန့်နဲ့ချောကလက်ကျွမ်းကျင်သူတွေနဲ့ Viennese ကော်ဖီအများဆုံးအရသာဆင်ခြင်၏။

Citrus zest နှင့်အတူ

ကော်ဖီလက်သမား၏အဓိကလုပ်ငန်းတာဝန် - အံ့သြဖို့မဖြစ်နိုင်တဲ့ဖြစ်ဟန်ဘယ်သို့သောအားဖြင့်အံ့အားသင့်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့လိမ္မော်ရောင် zest အတူ - Viennese ကော်ဖီအမျိုးပေါင်း (စာရွက်, တကယ်တော့, တဦးတည်းနှင့်သွန်းလောင်းကွဲပြားခြားနားသောအရသာ), အရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဦး, များစွာသောရှိပါတယ်။

အစိတ်အပိုင်းများ:

• အဆိုပါအဆင်သင့် 30 ml ကို အနက်ရောင်ကော်ဖီ (လိုအပ် Viennese ကင်);
• အိမ်သူအိမ်သားမုန့် 0.5 ခွက်;
• ခွံ, သစ်ကြံပိုး, nutmeg - မြည်းစမ်းဖို့။

ထူသောနှင်တံမုန့်ထားရန်ပူပြင်းတဲ့စပျစ်ရည်နှင့်ဖလား၌, ရက်ရက်ရောရော zest ဖြန်းများနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg ၏ "ပန်းစည်း" ဖြည့်စွတ်။

ကိုကိုးမှုနှင့်အတူ

ဒါကအကြိုက်ဆုံးသြစတြီးယားတစ်ခုဖြစ်သည် ကော်ဖီ Viennese ။ အဆိုပါစာရွက်မိဘများ Pre-အခြေခံအုတ်မြစ်ဂဟေဆော်လျှင်ကသောက်နှင့်ကလေးတစ်ဦးကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ရိုးရှင်းပါသည်။

အစိတ်အပိုင်းများ:

• သဘာဝက 6 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ကော်ဖီ ;
• သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ယင်းမုန့် 150 ml ကို;
• ကိုကိုးနဲ့အလှဆင်ဘို့အမှုန့်သကြားအနည်းငယ်,
• ချောကလက်ရည် အရသာဖြစ်သည်။

ကော်ဖီရေအေးနှင့်အနာစိမ်း add, သကြားနှင့်ရော။ အကျူး နှင်တံမုန့် တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်၌၎င်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသွင်း ထား. , ခြေရင်းအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, တစ်ပွင့်လင်းခွက်သို့မဟုတ်မျက်မှန်သို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထိပ်တန်းခြင်း, မုန့် "ဦးထုပ်" တငျမွှောကျချောကလက်ရည်လောင်း icing နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူဖြန်းဖို့။

ကောက်ရိုးကိုမသောက်ရန်အမြှုပ်များသိပ်သည်းဆချက်ချင်းကော်ဖီမှဝင်ရောက်ခွင့်ကိုခွင့်ပြုမထားဘူးအဖြစ်တင်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်။

သာမန်မဲလင့်လောင်စာများ

တစ်ဦး "ရိုးရှငျး" (ဆိုလိုသည်မှာမုန့်မပါဘဲ) Viennese ကော်ဖီကဘာလဲ? တစ်ရိုးရှင်းသောပုံစံအတွက်ကြော်လူကြိုက်များသောက်နိုင်အောင်ခါတိုင်းလိုမဟုတ်ခဲ့ပေ။ စံနမူနာအရသာများနှင့်အပြစ်ဆိုဖွယ်မရှိသောတင်ဆက်မှု - အရာအားလုံးဒါအကောငျးဆုံးဒါကြောင့်မြင့်မြတ်သော ... ပြီးတော့အရာခပ်သိမ်းသည် - ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးကနေ။

အစိတ်အပိုင်းများ:

• မြေပြင်ကော်ဖီ 1 ဇွန်း,
• 200 ဂရမ်နို့;
• မြည်းစမ်းဖို့သကြား။

လှော် Viennese အစေ့ Making, သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်တစ်ဦးအားကြီးသောကော်ဖီပြင်ဆင်လော့။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာနို့ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ သောက်စရာဤအမျိုးအစားအဘို့အခွက်နွေးလိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီခရိုဝေ့ဖ်သို့မဟုတ်မီးဖို၌အပူရမည်ဖြစ်သည်။

ခွက် "အဆင်သင့်" ဖြစ်သည့်အခါကအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေနှင့်မူရင်းပုံစံကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကြပါဘူးဒါကြောင့်သူတို့ကိုကော်ဖီနှင့်နို့လောင်းနှစ်ပုံးနေတဲ့အချိန်မှာလိုအပ်ပေသည်။

ဒီအသောက်အပိုဆောင်းဆက်စပ်ပစ္စည်းမလိုအပ်ပါဘူး - အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်၏အနုစိတ်ရက်အမြဲအကြီးကြည့်ပါ။