ကျိုင်းကောင် bean ကိုပီကေ

Carob သစ်ပင် တို့သည်ပိုင် , ပဲမိသားစု မြေထဲပင်လယ်, အီဂျစ်နှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံထဲမှာမပေါက်ပါဘူး။ အချို့ရှားပါး features တွေရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာလူအတော်များများမြင့်မြတ်တဲ့စဉ်းစားပါတစ်ဦးအမြဲစိမ်းစက်ရုံ, ဖြစ်ပါတယ်။ ကျမ်းစာထဲမှာ carob အာဟာရတန်ဖိုး၌၎င်း, တစ်မူထူးခြားသောအရသာနှင့်အတူကြွယ်ဝသော, ထုတ်ကုန်အဖြစ်ရည်ညွှန်း။ ထို့အပြင်စည်တွင်သို့မဟုတ်ထဲမှာမ သစ်ပင်ပန်းဦးရစ်သရဖူကို အဲဒါကိုတစ်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သန့်ရှင်းသောရှိကြောင်းယုံကြည်ဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, အအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်အင်းဆက်ပိုးမွှားမစတင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမြေထဲပင်လယ်အပင်များအတွက်ရှားပါးဖြစ်သော, ကျဆုံးခြင်းအတွက် blooms ။ ပဲမျိုးစုံအမျိုးသမီးပန်းပွင့်ကနေဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်, သူတို့ကအညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့၏အရှည် 12 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။ ခွံနှုန်းမျိုးစပါးအပြင်ကြား၏အဓိကအားပါဝင်သည်ဟုအရည်ရွှမ်းပျော့ဖတ်များပါဝင်သည်။

အံ့သြစရာပိုင်ဆိုင်မှု carob ပဲမျိုးစုံသူတို့သည်အစဉ်မပြတ်ရှေးခေတ်ကာလ၌သူတို့အလေးချိန် (ကာရက်), အဖိုးတန်သတ္ထုများနှင့်ကျောက်ခဲတို့ကိုတစ်တိုင်းတာအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်ဘာဖြစ်လို့ဖြစ်သည့် 0.2 ဂရမ်၏တူညီသောအလေးချိန်, ရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။

အသီးကိုပျော့ဖတ်ရဲ့နေရာအများအပြားမှာကျယ်ပြန့်သောအရာ guar စေး, ကိုဖန်ဆင်းခဲ့သည်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အဆိုပါ carob သစ်ပင်များ၏အသီးတွင်ပါရှိသောအဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများ, ဆေးပညာနှင့်ချက်ပြုတ်အတွက်လျှောက်ထားခဲ့ကြသည်။ အာဟာရနှင့်ဓာတ်သတ္တုဒြပ်စင်များထဲတွင်ထိုကဲ့သို့သောပိုတက်စီယမ်နဲ့ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့သောအထူးအရပျကိုဗီတာမင် B နှင့်သတ္တုဓာတ်သိမ်းပိုက်။ အပြင်သကြား, ဆိုးဆေးနှင့်အော်ဂဲနစ်, ပရိုတိန်း, pectins နှင့်ကစီဓါတ်အမျိုးမျိုး၏ရေးစပ်သောဤအသီးအပွထံမှ။ ဆိုးဆေး အစာခြေပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု, သူတို့အူလမ်းကြောင်း microflora ၏အကောင်းဆုံးဘက်တီးရီးယားဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်။ ကျိုင်းကောင် bean ကိုပီကေဝမ်းလျှော၏တိုက်ခိုက်မှုမှကာကွယ်ရန်နှင့်ပျို့ချင်လျှော့ချဖို့, အအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာတွေနဲ့ဆက်စပ်ရောဂါများကုသမှုများအတွက်အများအပြားမူးယစ်ဆေးများ၏တက်ကြွစွာပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်မဆိုအထူးသဖြင့်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထိုသို့သောအေးဂျင့်များ, ကလေးအထူးကုများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်နှင့်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်သုံးပါ

အသီးအပွတစ်အစားအစာထို့အပြင် (E410) အဖြစ်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုကျိုင်း bean ကိုသွားဖုံးထဲကနေရရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာရေခဲမုန့်သို့မဟုတ် sorbet crystals ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီးခြင်းနှင့်အပူချိန်တည်ငြိမ်ရေးအတွက်ချွန်ထက်တိုးမှာအလေးချိန်ပေးသည်, ဥပမာ, တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, stabilizer နှင့် thickened ၏အခန်းကဏ္ဍကိုထဲမှာပါတဲ့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ပေးသည်ပါဝင်သည်။ pastry မုန့်စိမ်းသွားဖုံးများထုတ်လုပ်ခုနှစ်တွင်နူးညံ့မှုပေးနှင့်အချောထုတ်ကုန်ဖြတ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်, အချိန်ကြာမြင့်စွာလတ်ဆတ်တဲ့အဲ့ဒီအချိန်မှာကြောင့်ပြိုလဲသွားပြီမဟောင်းနွမ်းမရခဲ့ပေ။ pectin, guar သွားဖုံးနှင့်အခြားအာဟာရဖြည့်စွက်ကျိုင်း bean ကိုပီကေအသစ်သောဂုဏ်သတ္တိများရရှိသည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ထိုကဲ့သို့သောသည်အောက်ပါတို့ပါဝင်သည် xanthan သွားဖုံး။ Bean ကိုမြေထဲပင်လယ်နေထိုင်သူများကကိုကိုးဆင်တူသည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့တုပ်ကွေးသောက်နွေးချက်ပြုတ်။

အလှကုန်များတွင်အသုံးပြုသော

ထုတ်ယူ, အမှုန့်နှင့် guar သွားဖုံးကျယ်ပြန့်အလှကုန်များထုတ်လုပ်အသုံးပြုကြသည်။ အဆိုပါအမှုန့်တစ် thickened အေးဂျင့်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့်အလိုရှိသောထုတ်ကုန်ထဲမှာပါတဲ့ပေးသည်။ အဆိုပါထုတ်ယူနဲ့သွားဖုံးကိုသူတို့အရေပြားကိုပျော့ပြောင်းနှင့် moisturize, ကောင်းသောစိုစွတ်စေသောဂုဏ်သတ္တိဝင်စားခြင်းနှင့်အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထား။ ထို့အပြင်ထုတ်ယူ၏ဓါတ်တိုးလှုပ်ရှားမှုဝက်ခြံနှင့်အတူရုန်းကန်နေနှင့်အဆိပ်ဖယ်ရှားအတိုင်း, ကသစ်ကိုဆဲလ်များ၏ကြီးထွားဖို့တွန်းအားပေးခြင်း, တစ်လှုံ့ဆော်ခြင်းနှင့်အသစ်ပြန်ထွက်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။