ကြော်ချက်ပြုတ် meringues နှင့်မျိုးစုံနည်းလမ်းများ

ဒါဟာထမင်းချက်ဘီစကွတ် meringue အိမ်မှာအတော်လေးခက်ခဲကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ဒါကအထငျမှားသည်, meringue များအတွက်စာရွက် ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အသေးစိတ်ဖို့သတိထားအာရုံစိုက်မှုလိုအပ်တယ်။ ကျနော်တို့အသေးစိတ်အတွက်သူတို့ကိုဖော်ပြရန်အောက်တွင်။

meringue အဘို့အကြော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 4 လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သားကြက်ဥ။ cookies များကို meringue ဖုတ်ဖို့, သာပရိုတိန်းလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။
• သကြား 200-300 ဂရမ်။

အဘိတ်:

ပရိုတိန်းဂရုတစိုက်တစ်ဦးအဆင်ပြေပန်းကန်ထဲမှာနေရာချခြင်း, အနှစ်ကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ရောနှောဒါဟုခေါ်တွင်ရန်အထူအမြှုပ်သို့သူတို့ကိုငါ whisk "အထွတ်အထိပ်အခွအေနေ။ " Peak - တဖြည်းဖြည်းရောနှောဓါးသွား whisking ၏ဒြပ်ထုထဲကဆွဲ၏ "ခြေရာတွေကို" မတ်တပ်ရပ်နေသည်။

ကျနော်တို့သကြားထပ်ထည့်ဖို့စတင်။ ကျနော်တို့ရောနှောပိတ်ခြင်းခြင်းမရှိဘဲ, ဂရုတစိုက်ထိုသို့ပြုကြ၏။ သကြားနှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးခြေလှမ်းများအတွက်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

သကြားပရိုတိန်းနှင့်အတူကြာပွတ်ကိုပိုမိုဒဏ်ခံဖြစ်လာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့စေတနာပန်းကန်လုံးလှည့်အားဖြင့် check လုပ်ထားသည်က "မှန်ကန်သော" အလေးချိန်ပေါ်ထွန်းမထားဘူး။

ကော်ဇောကတော့မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖုတ်။ မရလျှင်သင်လွင်ပြင်အဖြူရုံးစက္ကူကိုသုံးနိုင်သည်။

အချက်အပြုတ်ပြွတ် အသုံးပြု. စက္ကူပေါ်မှာအမြှုပ်ပျံ့နှံ့ကြာပွတ်။ အမြှုပ်များအသံအတိုးအကျယ် (သင်တန်းတစ်ခုဆလိုက်, နှင့်အတူ) တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထဲတွင်နေရာခဲ့သည်အတူဝေမျှအရွယ်အစားမရှိပါအသေးစားဖြစ်သင့်သည်။ လယ်မြေတစ်ပြွတ်မပါလျှင်လမ်းဖြင့်, ထိုပရိုတိန်းတူလက်ဖက်ရည်ဇွန်း အသုံးပြု. ဖြန့်ဝေနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချော cookies တွေကိုအလှဆင်စာရွက်များလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

100 preheated မီးဖိုထဲသို့သွင်းထားဖုတ် - 130 ဒီဂရီနှင့် meringue အခြောက်မှစွန့်ခွာ။ အလျားတလျှောက်လုံးကို 100 -110 ° C မှ - အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. တစ်နာရီခွဲကြာယူ (ပေါင်းအနုတ်လက္ခဏာ) အပူချိန်လိမ့်မယ်။

အချော meringue မီးဖို၌အအေးထားခဲ့ပါ။ အေးပြီးနောက်ဂရုတစိုက်စက္ကူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

meringues ချက်ပြုတ်ပရိယာယ်။

သူတို့ကအုပ်စုနှစ်စုသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။

ပထမဦးဆုံးအကို "အေး" ရေမြှုပ်အတွက်ကြာပွတ်အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်, ရယူနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ အဘယ်အရာကိုကအကြံပြုသည်:

1. ကြက်ဥအအေးခန်းရပါမည်။

2. သူတို့မဆိုနှစ်ပေါက်ရတယ်ကြပြီမဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်သောပရိုတိန်းခွဲထုတ်လိုက်တဲ့အခါ။

3. ကြာပွတ်ဘို့ပန်းကန်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ အဘယ်သူမျှမအဆီသို့မဟုတ်ရေ။

4. ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အဖြစ်ထိပ်ပေးခြင်း, ပိုင်းတွင်ခံနိုင်ရည်မြှုပ်လက်ခံရရှိပြီးမှတတ်နိုင်သမျှသကြားထည့်ပါ။ စုစုပေါင်းအချိန်ကြာပွတ် - ထက်ပိုမ 10 မိနစ်။

5. တချို့က meringue icing သကြားပိုကောင်းအသုံးပြုမှုကိုအောင်နိုင်ရန်အတွက်ယုံကြည်ကြသည်။ ဒီတစ်ခါလည်းဒါပေမယ့်နောက်ဆုံးရလဒ်မထိခိုက်ပါဘူး။

ဒုတိယအုပ်စုကခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။

1. မုန့်ဖုတ်အပူချိန်မြင့်မားတဲ့မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

2. မီးဖိုအပူချိန်အတွက် meringue ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားမနေသင့်။ ထို့ကြောင့်, သောလိုအပ်ချက် cookies များကိုများ၏စေတနာစစ်ဆေးတဲ့အခါမှာယခုအချိန်တွင်သည်အထိဖြစ်ပါသည်, ထိုခြောက်သွေ့နီးပါးကုန်အထိမီးဖိုဖွင့်မပေးကြဘူး။

3. ဒါဟာ meringue ကိုမီးရှို့ရှောင်ရှားရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒီအမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာဖြစ်ပေါ်ဒါမှမဟုတ် cookies များကို "overdone" အချိန်လျှင်နိုင်ပါတယ်။

4. မီးဖို၌အေးမြသော meringues (မီးဖိုနှင့်အတူ) ဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ဒါကအားလုံးပါပဲ။ သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, စာရွက်ရိုးရှင်းသော meringue ဖြစ်ပါတယ်။

ထို့နောက်တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောပုံစံအတွက် meringues ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုမှာအကျဉ်းကြည့်။

meringue များအတွက်စာရွက်ကွဲပြားဖို့အနည်းငယ်ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းတွေ။

ဘီစကွတ်အရသာ vanilla သကြားဓာတ်ပရိုတိန်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အနည်းငယ်ပြုပြင်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးအလင်း vanilla အရသာနှင့်အတူတစ်ဦး meringue ဖြစ်ပါတယ်။

ဒုတိယလမ်း - ထိုရန်ကိုထည့်သွင်းဖို့ အသည်းအခွံမာသီး။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဒီလိုလုပ်ဖို့သေးငယ်တဲ့အခွံမာသီးတဖဲ့, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီအပေါ်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့ထွက်အိပ်လေ၏။ ခြောက်သွေ့ပြီးနောက်, တစ်ဦးချင်းစီ cookie ရဲ့အတွင်းပိုင်းခွံမာသီး piece ပါလိမ့်မယ်။

အခွံမာသီးထည့်သွင်းစဉ်းစားအရှင်သန့်စင်ပြီးဗာဒံ meringue မဆိုပေါင်းစပ်ဖြစ်နိုင်သည်။

တတိယလမ်း - ထိုစကျင်ကျောက် meringue စေ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ stogrammovuyu အုပ်ကြွပ်အရည်ပျော်နှင့်အေးမြ။ ထို့နောက်စိတ်ဖိစီးမှုချောကလက်အအေးဂရုတစိုက်ပရိုတိန်းအမြှုပ်သို့သှနျးလောငျးနဲ့ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ထားသည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအားဖြင့်မရှာနေပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်အစင်းဆံ့အဖြစ်မကောင်းတဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအစကိုကြည့်ခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောစကျင်ကျောက် (ဤအရပ်မှအဆိုပါအမည်) meringue cookies တွေကိုပါလိမ့်မယ်။