ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်။ သည် "လငျြအမွ" ကိုဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဂန္နှင့်မျိုးကွဲများအတွက်ကြော်

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ pies - ရုရှားအစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောမီးဖို pies အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောမုန့်စိမ်းဖြစ်နိုင်သည်ဆေး, လတ်ဆတ်သော, မမြဲသော။ အဆိုပါအဆာကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေလည်းလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်: လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥ, minced အသားသို့မဟုတ်မှို၏ထို့အပြင်အတူ။

ဒီနေ့ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးသုံးပြီးဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာဆေးမုန့်စိမ်းတပြား၏ဂန္ဗားရှင်းစဉ်းစားပါ။ မုန့်ညက်နှစ်ခွက်, လတ်ဆတ်သောတဆေးသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အိတ်နှစ်ဆယ်ဂရမ်နို့ (နွေး) ၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်တရာဂရမ်သုံးကြက်ဥ, သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းနဲ့ဆားလေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းယူပါ။ စမ်းသပ်မှု bezoparnym လမ်းစေဤထုတ်ကုန်များ၏။ အကြောင်း, နွေးနို့နှင့်တစ်ဝက်သကြားစည်းမျဉ်းများအတွက်ပထမဦးဆုံးပျော်ဝင်တဆေးဖြစ်ပါတယ်။ အရည်မျက်နှာပြင်အမြှုပ်ဦးထုပ်လိမ့်မည်သည့်အခါ, ဆား, သကြားအကြွင်းအကျန်ကြက်ဥ, အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြာပွတ်ထည့်ပါ။ Vymeshennoe မြင့်တက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပျ၌နှစျနာရီအဘို့မုန့်စိမ်း ထား. , proofing ကာလအတွင်းကနှစ်ကြိမ် obmyat ရပါမည်။

ဤအတောအတွင်း sauerkraut ၏အဆာကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့, ထို့နောက်ကရန် sauerkraut add (ကထုကုန်တယ်ခံရဖို့လိုအပ်ကြောင်း, ထိုသို့လည်းအက်ဆစ်ပါလျှင် - ရေနှင့်သုတ်ခြင်း) နှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်။ ထိုကဲ့သို့သောအဆာအတွက်မှိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ်အနည်းငယ်ထည့်သွင်းဖို့ကောင်းသောလိမ့်မည်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့မုန့်စိမ်းသွေးခွဲတက်လာမယ့်တကအခြားထက် သာ. ကြီးမြတ်ဖြစ်ရပါမည်။ အထူနှင့်အမဲဆီအိုးပေါ်ကိုပြန့်နှံ့နေတဲ့စင်တီမီတာအကြောင်းကို unroll ဖို့ကိတ်မုန့်အများစုဟာ။ ပြိုကွဲဖို့အဆင်သင့်အတွက်အအေး stuffing ၏ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းစာရွက်နှင့် tortilla နှင့်အတူထိပ်ဖုံး, စမ်းသပ်မှု၏ဒုတိယတစ်စိတ်တစ်ဒေသကိုထုတ်လှိမ့်။ Zaschipyvaem တဆယ်မိနစ်တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်း, ကိတ်မုန့်၏အနားကထွက်သွားကြပါသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ရေနွေးငွေ့လွတ်လပ်စွာလွတ်မြောက်ရန်နိုင်အောင်, အမဲဆီအနှစ်ထိပ်ဆုံးနှင့်အနည်းငယ်ပေါက်စေပြီးရင်ဖြစ်ကြသည်။ စက်ဝိုင်းမိနစ်ဖုတ်နှစ်ဆယ်ငါးနှစျရာနှစ်ဆယ်ဒီဂရီအပူချိန်မှာ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်, အထက်ပြသသောစာရွက်, လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ stuffing လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ သငျသညျကုန်တယ်ပြုတ်မှိုသို့မဟုတ်ကြက်ဥထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

တဆေးနှင့်အတူပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုတွေမရှိအလိုဆန္ဒသို့မဟုတ်အချိန်လည်းရှိ၏လျှင်, မုန့်စိမ်း kefir အပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံးတစ်အရသာဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်ရဖို့ရှိသည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းမုန့်စိမ်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထောပတ်၏တရာငါးဆယ်ဂရမ်အရည်ပျော်ကြောင့်ရန်ကြက်ဥ, ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်, သကြားနဲ့ဆားတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ထိုအခါရှာလကာရည်နှင့်အတူချွတ်ဆပ်ဖို့လိုအပ်သောအရာ, မုန့်ညက်ခွက်ပတ်လည်ရောနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် puff pastry နှင့်အတူကိတ်မုန့်များအတွက်သင့်လျော်သော။ တစ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်တို့ကိုမုန့်စိမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်တကချောထုတ်ကုန်ဝယ်ယူရန်လွယ်ကူသွားပြီဖြစ်သည်။ ထိုမှတပါး, သင့်လျော်သောတဆေးနှင့် puff pastry ။ အရသာ toppings ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်အကြောင်းကို nashinkuem ။ ထိုအက, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoning အညိုရောင်တားဆီး, ထောပတ်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားတော်မူ၏။ Vzobem ပန်းကန်နှစ်ခုကြက်ဥနှင့်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်သူတို့နှင့်အတူရောထွေး feta ဒိန်ခဲ (သင်တရာဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီထုတ်ကုန်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်) ။ သုံးပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ၏အရောအနှောပေါင်းထည့်ရန်နှင့်, oregano, ပင်စိမ်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုအခြောက်လှန်းရာသီစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အအေး။

အခုတော့ puff pastry, တစျပိုငျးကို shaped သုံးနိုင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထွက်လှိမ့်အချော toppings ပေါ်မှာပြန့်နှံ့, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (နှစ်ခုဇွန်း) ဖြန်းခြင်းနှင့်ဒုတိယဖွဲ့စည်းရေးစမ်းသပ်မှုများဖုံးလွှမ်း။ ပိုကောင်းတဲ့အနား secure စေရန်, puff pastry ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေသို့မဟုတ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့စိုစွတ်ကြ၏ရပါမည်။ ထိပ်တန်း puff ဂေါ်ဖီထုပ်ထို့နောက်မီးဖိုအတွက်ပိုင်ပေးပို့နှစ်လူး။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လေးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

အနည်းငယ်သာချက်ပြုတ်ဖို့အချိန်လျှင်မူကားထိုသို့ Filler ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်, အလုပ်ရှုပ်သို့မဟုတ်အတွေ့အကြုံချက်ပြုတ်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်သည့်စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ Shinkuem တစ်ဝက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကီလိုဂရမ်နဲ့ဆားနှင့်အတူ triturated ။ ကျနော်တို့ (ကြှနျုပျတို့တစ်ဝက်တစ်ဗူးသို့မဟုတ် 125 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်မာဂျ) ကိုဒယ်အိုးပေါ်မှာဒါမှမဟုတ်မှိုထဲမှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပူအရည်ပျော်မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်လောင်း။ အခုတော့ရောနှောသုံးဥ, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်၏ငါးဇွန်း, Mayonnaise သုံးခုဇွန်း, မုန့်ညက်ခြောက်ဇွန်း, ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှစ်ခုဇွန်းရောစပ်, မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ အဆင်သင့်လုပ် Semi-အရည် Battery ကိုဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌ထည့်ပြီးမှဖြစ်ပါတယ်။ ရွှေအညိုသည်အထိဖုတ်, 180 ဒီဂရီမီးဖိုပေါ်အပူထိန်းကိရိယာထားတော်မူ၏။

ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်အိမ်သူအိမ်သားမုန့်ညက်ရှိသည်ပါဘူးရင်တောင်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တစ်ဦးပါးလွှာ pita မုန့်ကိုအသုံးပြုဖို့အခြေခံအဖြစ်နှင့် toppings အဘို့အလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ် sauerkraut ယူပါ။ ဒါကကိတ်မုန့်အလုပ်အတူအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့သည်နှင့်အတော်လေးနုသေးစားတော်ဝန်ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နှင့်ရလဒ်တစ်ခုအရသာဂေါ်ဖီထုပ်ပိုင်ရလိမ့်မည်။

လာမယ့်တဦးတည်းအဘို့အကြော်။ ပထမဦးစွာနို့တစ်ခွက်နှင့်အတူလေးကြက်ဥရိုက်နှက်, ထိုသတ္တုများပုံသွန်းပြင်ဆင်လော့။ အနားတစ်ဖက်တစ်ချက်ပေါ်မှာဆွဲထားခဲ့ကြသောကြောင့်ထိုအခါတစ်ဦးအမဲဆီအိုးပေါ်တွင် lavash တစ်စာရွက်တင်ကြ၏။ အဆိုပါအဆာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, အဆင့်အထိထားပါ။ lavash ၏နောက်စာရွက် (ကြှနျုပျတို့သုံးအပိုင်းပိုင်းလိုအပ်သမျှ) ကိုအပိုင်းပိုင်းကိုက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားအဆာအတွက်စိမ်။ ကျနော်တို့ toppings အပေါ်နို့နှင့်ကြက်ဥကို pita အရောအနှောတွေနဲ့ impregnated တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထားတော်မူ၏။ ထိုအခါအလွှာကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်အလွှာ (pita အတွက်စိမ်အဆိုပါအဆာများနှင့်လောင်း) အကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်လုပ်ပါ။ စိတျအပိုငျး၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုအထက်သို့ကလှည့်, ကျနော်တို့နှစ်ဖက်ပုံစံပေါ်တွင် dangling ရာ backsheet Lavash, လုပ်ပါ။ နှစ်ရာဒီဂရီမှာတဆယ်မိနစ်ပိုင်အဆာများနှင့်မုန့်ဖုတ်၏ကျန်ရှိသောဖြည့်ပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါ!