စပျစ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး။ ဆောင်းတွင်းချက်ပြုတ်နည်း

အတော်များများကအိမ်ရှင်မနှစ်ပတ်လည်အဆငျသငျ့နှင့် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက် တဦးတည်းအကျွမ်းတဝင်စာရွက်ပေါ်မှာ။ ကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီးကိုကွိုးစားအားပူဇော်ချင်တယ်။ ဒါဟာအသစ်တခုသန့်စင်ပြီးအရသာထွက်လှည့်။ သင်ကရှာလကာရည်, သို့မဟုတ်ပါကမပါဘဲနှစ်ဦးစလုံးအတူဤစာရွက်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာအားလုံးသင့်ရဲ့ preference ကိုနှင့်အရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။

စပျစ်သီး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

အသစ်တစ်ခုကိုဆေးညွှန်းကွက်လပ်အောင်ကြိုးစားပါ, သင်နောင်တရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ များသောအားဖြင့်နှစ်စဉ်စပျစ်သီးကနေဖျော်ရည်သို့မဟုတ် compotes ပါစေ။ အဘယ်ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ pickle မဟုတ်လော မသာလိမ့်မည်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသော။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် Marine ခရမ်းချဉ်သီး စပျစ်သီးနှင့်အတူ, သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများယူသင့်ပါတယ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီး - 900
2. စပျစ်သီး - 900
3. ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
4. ဇီယာစေ့ထီး - 4 PCs ။
5. Horseradish - 2 စာမျက်နှာများ။
6. ဆား - '30
7. သကြား - ½ st ။
8. ရှာလကာရည် - 35 ml ။
9. Black ကငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

စပျစ်သီးအခြို့သောသီးကွဲကွာနိုင်ပါတယ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း။ အောက်ခြေသုံးလီတာအိုးမှာ horseradish နှင့်ဇီယာစေ့ကိုထီးထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်သီးနှင့်တစ်အလွှာအိပ်လေ၏။ ဘဏ်များလည်ပင်းမှတင်းကျပ်စွာဖြည့်ပါ။ စပျစ်နွယ်ပင်အလွှာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။

ပြုတ်ရေနွေးအသီးနှင့်အတူအိုးထဲသို့လောင်း။ 15 မိနစ်အထိမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါရေအိုးထဲသို့ညှစ်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ ရေကို, သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်အပူကို turn off ။

Marinade ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီးနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ ပူပြင်းလိပ်တက်နှင့်အအေးနွေး muffle ။ marinated ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီးကိုအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ နံ့သာမျိုးနှင့်တကွကြံဖန်နှင့်သင့်ချစ်ရသူအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်တဲ့စာရွက်ရှာပါ။

စပျစ်နွယ်ပင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး: အဆင်သင့်

ဒီစာရွက်တစ်, လူသိများ-နည်းနည်းမူရင်းနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ အတူရရှိသောအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီး စပျစ်နွယ်ပင်။ စည်သွတ် အသီးအပွလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးလီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်ဖော်ပြထားသောနေကြသည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1. စပျစ်သီး - 2 ခိုင်။
2. ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ် 700 ဂရမ်
3. ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း။
4. Currant နှင့်ချယ်ရီအရွက် - 6 PCs ။
5. ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs ။
6. Horseradish - 2 စာမျက်နှာများ။
7. Black ကငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 6 PCs ။
8. ဇီယာစေ့ထီး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
9. ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
10. ဆားနဲ့သကြား - 1 tbsp ။ l ။
11. ရေ။

ပထမဦးစွာ lids နှင့်အတူအိုးပြင်ဆင်လော့။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအရွက်သုတ်ခြင်း။ စပျစ်သီးပြွတ်နှင့်တူချက်ပြုတ်, ထိုသို့ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။ စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာများတွင် horseradish, Laurel, ငရုတ်ကောင်း, ထီးအရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအိပ်လေ၏။

နံ့သာမျိုးကို တင်. သောအခါတင်းကျပ်စွာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီး Lay ။ ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားအလွှာသို့မဟုတ်ရောထွေး။ သင်ဘယ်လိုအများဆုံးကြိုက်နှစ်သက်ကြပါ။

ထိပ်တန်းဆူရေလောင်း-ပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်နှင့်အတူအိုးထဲမှာဆားနဲ့သကြားလောင်း။ အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်သူတို့ကိုချန်ထားပါ။

အချိန်ကိုရောက်လာသောအခါ, ဆားရည်အိုင်တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။ အဆင်သင့် marinade လောင်းဘဏ်များလှိမ့်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။ ငါမူရင်းစာရွက်ရ။ စပျစ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးမွှေးကြိုင်နှင့်အရသာရှိသည်။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ကြိုးစားပါ - သင်စာရွက်တစ်ဗားရှင်းသစ်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး စပျစ်သီးနှင့်အတူ

လူတိုင်းဆောင်းတွင်းစပါးရိတ်အတွက်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလှပသောသာတွေ့ရှိရန်လိုသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တခါတရံတွင်သင်သည်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မူရင်းပန်းကန်ထားချင်တယ်။ 1 အဘို့ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများအတှကျလိုအပျသောစပျစ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်:

1. ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်
2. စပျစ်သီး - 200 ဂရမ်
3. ဇီယာစေ့ကိုအစေ့ - 8 ဂရမ်
4. ရေ - 1 လီတာ။
5. ချယ်ရီရွက် - 2 PCs ။
6. Currant အရွက် - 2 PCs ။
7. horseradish အမြစ် - 1.5 စင်တီမီတာ။
8. 5 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
9. ဆားနဲ့သကြား - '25 များအတွက်
10. citric အက်ဆစ် - 5 ဂရမ်

စပျစ်သီး (Desire sprig ထဲကခြားနားသီး), ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ရေဆေး။

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish အမြစ်သန့်စင်သင့်ပါတယ်။ သူတို့ကအစသုတ်ခြင်း။ ဘဏ်တွေ၏အောက်ခြေတွင်အရွက်, တင်. ကြက်သွန်ဖြူ, မျိုးစေ့များ, horseradish ။ စပျစ်သီး၏အလွှာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးချထားပါ။

သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆူပွက်ရေ, အဖုံးလောင်းနှင့် 20 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း။ အချိန်ကိုတက်သောအခါ, အရည်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းခြင်းနှင့် marinade ကနေချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ရေကို, ဆား, သကြားထည့်ပါ။ အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်သည်ဆားရည်အိုင်အနာဆိုးကြကုန်အံ့။ အခုတော့ရေ, citric အက်ဆစ်ထဲသို့သွင်းထားနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသီးနှင့်အတူဘဏ်များအပေါ်အဆင်သင့် marinade လောင်း။ ပူပြင်းလိပ်တက်ခေါက်အအေး။ ဤအရာသည်အလွန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, တောက်ပပြင်းထန်သောနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာထုတ်လုပ်ရန်။

ပန်းသီးနှင့်စပျစ်သီးနှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး

ပထမဦးစွာအစားအစာများပြင်ဆင်လော့။ အရေပြားသန့်ရှင်းတဲ့အနေဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီး: ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ 1 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့လျှော့ချ။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရှင်းလင်း။

4 အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပန်းသီး။ အဆိုပါ core နဲ့မျိုးစပါးကနေအမြီးဖယ်ရှားပါ။ သီးခြားခိုင်ထံမှစပျစ်သီး။ 1: 1 ခေါ်ဆောင်သွားသည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သစ်သီးများနှင့်သီးသကဲ့သို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏ, မသတ်မှတ်ထားပါ။ ဒါကကိုယ့်တဦးတည်းကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။

အသက် 30 ဂရမ်ရန်ဆားနဲ့သကြား၌ ထား. , ရေအိုးနှစျခုလီတာသို့သွန်းလောင်း marinade အနာဆိုး - ။ အပူထဲကနေဖယ်ထားနဲ့ရှာလကာရည်၏ 50 ml ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါဘဏ်ကျပန်းခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီး, စပျစ်သီး Lay နှင့်ပူ marinade တွေနဲ့ကအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ဒါဟာချအအေးသင့်ပါဘူး။ တက်လှိမ့်ပုံ, အေးမြဖို့လှည့်။ စပျစ်သီး, ပန်းသီးနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးမွှေး-အချဉ်အရသာရှိသည်။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရှာလကာရည်မပါဘဲခရမ်းချဉ်သီးစပျစ်နွယ်ပင်များကိုစည်သွတ်

ကြောင့်အရောင်အဝါပါဝင်ပစ္စည်းများလှပသောပေါင်းစပ်ရရှိခဲ့သည်။ တဦးတည်းသုံးလီတာအိုး, အစားအစာများကိုပွငျဆငျ:

1. အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်။
2. အဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 0.5 ကီလိုဂရမ်။
3. ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်နဲ့အနီရောင်အဝါရောင်,) - အသီးအသီးအရောင် 1 ။
4. စပျစ်သီး (မှောင်မိုက်) - 1 ကြီးမားစည်း။
5. ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
6. ချယ်ရီ, Currant နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။ တစ်ဦးချင်းစီမျိုးစိတ်။
7. ဇီယာစေ့ထီး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
8. Black ကငရုတ်ကောင်း (ချိုမြိန်ပဲ) - 5 PCs ။
9. စာရွက် horseradish - 1 pc ။
10. ဆားနဲ့သကြား - 1 tbsp ။ l ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလျှော်သူတို့ကိုကောင်းစွာအခြောက်မှခွင့်ပြုပါ။ ငရုတ်ကောင်းအခွံနှင့် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်စပျစ်သီးခိုင်ထံမှကွဲကွာ။ ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင်သည်နံ့သာမျိုးနှင့်အရွက်များထားပါ။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသီး၏အလွှာ၏အပေါ်ဆုံးပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါတယ်။

ရှာလကာရည်နှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီး

ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်ချဉ်အရသာပေးသည်။ ထို့ကြောင့်, များစွာသောအိမ်ရှင်မအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တစ်ဦးရေစာများအတွက်ဆောင်းရာသီစာရွက်ထဲမှာရိတ်သိမ်းကြသည်။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ခရမ်းချဉ်သီး၏ပျမ်းမျှ - 1.5 ကီလိုဂရမ်။
• စပျစ်သီး - 1 စည်း။
• ရှာလကာရည် - 120 ml ကို။
• 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• Black ကငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
• horseradish အမြစ် - 1 စင်တီမီတာ။
• horseradish ၏အရွက် - 2 PCs ။
• သကြားနှင့်ဆား - 1.5 v ။ l ။
• ရေ - ဘယ်လောက်ဘဏ်သို့သွားပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျဇီယာစေ့, add နိုင်ပါတယ် ပင်လယ်အော်အရွက် နှင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအခြားနံ့သာမျိုး။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ကသင့်ရဲ့ထိန်းသိမ်းထား၏အရသာကိုဆုံးဖြတ်ရန်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင် Currant နှင့်ချယ်ရီအရွက်ထည့်နိုင်သည်။ စာရွက်ထဲမှာထုတ်ကုန်များသုံးလီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်တွက်ချက်နေကြသည်။ သို့သော်အရာအားလုံးအသီး၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အမှိုက်သရိုက်အနေဖြင့်ဆေးကြောပါ။

ဘဏ်၏ပထမဦးဆုံးအလွှာကြံဖန်နှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်တစ်ခုခုပေါင်းထည့်နိုင်သည့်လိုအပ်သောနံ့သာမျိုး, အိပ်လေ၏။ ထို့နောက်သီးနဲ့ကျပန်းအလို့ငှာဟင်းသီးဟင်းရွက်၌ထား၏။ အဆိုပါဆူရေလောင်း, 10 မိနစ်အထိမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ကွန်တိန်နာသို့ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အဲဒါကိုသင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်သကြား, ဆားနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။

အဆိုပါ marinade ပြုတ်သောအခါစပျစ်သီးကိုခရမ်းချဉ်သီးနဲ့လိပ်တက်နှင့်အတူလောင်း။ Berries ပါဒါအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌လိုသေးသမျှချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးမှတ်စုများ, ပေးပါ။ ဒီမူရင်းပန်းကန်ခံစားပါ။ စပျစ်သီး, ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးတစ်ချဉ်အရသာဖြစ်စေဝေငှ။

ပူပြင်းငရုတ်ကောင်း Add

တခါတရံသင်သည်မွှေးသောသို့မဟုတ်အချဉ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏ပင်ပန်းရ။ ဒါဟာ cutlets သို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုချွန်ထက်အနည်းငယ်သာမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါ့မလား သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်သင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။

သုံးလီတာအိုးတလုံးထဲမှာအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်, စပျစ်သီးကို 1 နှင့်တစ်ပူငရုတ်ကောင်းယူပါ။ နံ့သာ, ထိုကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, Currant နှင့် 2 PCs များအတွက်ချယ်ရီပြင်ဆင်လော့။

နံ့သာပုလုပ်နိုင်တဲ့၏အောက်ဆုံးနားမှာအိပ်ပြီးမှ။ သငျသညျ horseradish, add နိုင်ပါတယ် အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့။ ထိုအခါစပျစ်နွယ်ပင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ ပူငရုတ်ကောင်းလက်ဆေးသူတို့အားလုံးပြတ်သားဖြစ်သကဲ့သို့, အစေ့ကနေသန့်ရှင်းရေးမရကြဘူး။ ထိပ်ပေါ်မှာအိုးတလုံးထဲမှာအချပ်များနှင့်အရပ်သို့ကဖြတ်ယူပါ။

သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆူပွက်ရေသွန်းလောင်း။ 25 မိနစ်ပြီးနောက်, ရေကွန်တိန်နာသို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, နဲ့သကြားနဲ့ဆား 15 ဂရမ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်ထားပါ။ ထိုအခါဘဏ်များသို့ပြန်လောင်း။ တက်လှိမ့်ပုံ။ သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စပျစ်သီး၏ခါးသီးမှုကိုငါပေးမည်တစ်ဦးချွန်ထက် marinade ရပါလိမ့်မယ်။

သိကောင်းစရာများနှင့်လှည့်ကွက်

ထိုကဲ့သို့သောကြီးမား workpieces ဘို့စပျစ်သီး၏အမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ဖို့ကွိုးစားပါ။ သူတို့မဟုတ်ခဲ့တောင်ပိုကောင်းနည်းနည်းအမြိုးအနှယျ, ရှိပါသည်။ စာရွက်အဘယ်သူမျှမရှာလကာရည်ဖြစ်ပါတယ်စားပြီးတော့စပျစ်သီးကိုပိုပြီးအက်ဆစ်အစားထိုးရွေးချယ်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးအစိုင်အခဲကိုရွေးချယ်ပါ။ သူတို့ perespevshie လျှင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအားဖြင့်၎င်း, ဂျုံယာဂုနှင့်အတူပြင်းစွာတိုက်လိမ့်မယ်။ မွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များရွေးချယ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ချဉ်သောစပျစ်သီးနှင့်အတူတစ်ဦးမမေ့နိုင်သောအရသာရပါလိမ့်မယ်။