ဆန်ဖြူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဖြူရောင်ပွတ်ဆန် herbaceous စီရီရယ်၏အုပ်စုကပိုင်ဆိုင်သည်။ တစ်ဦးကရုရှားစကားပုံ says: "ပေါင်မုန့် - အရာအားလုံး၏ခေါင်းပေါ်။ " သို့သော်အာရှလူဦးရေမှဆွေမျိုးအဖြစ်ဤရိုးရာပညာတရားကိုအဓိပ္ပာယ်နိုင်ပါတယ် "ဆန် - ။ အရာရာ၏ခေါင်းပေါ်"

သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤယဉ်ကျေးမှုကို ပို. ပင်ထက် 10 ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအကြာနွေးသမများနှင့်အပူပိုင်းနိုင်ငံတွေ၏ဧရိယာများတွင်မွေးမြူဖို့စတင်ခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

ပုံ: ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

ဂျုံနှင့်အခြားသီးနှံပင်များနှင့်အတူပွတ်ဆန်အောက်တွင်တင်ဆက်သောတစ်ဦးဓာတ်ပုံလူသားမျိုးနွယ်အပေါ်ကိုတောင်လူ့ယဉ်ကျေးမှု၏အရုဏ်မှာကြီးထွားဖို့စတင်ခဲ့ကြောင်းအရှိဆုံးရှေးခေတ်ယဉ်ကျေးမှုများထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအရာ၏စိုက်ပျိုးမှုအခြို့သောအပူချိန်နှင့်ရာသီဥတုညွှန်းကိန်းတွေ့ဆုံခဲ့ရမည်ဖြစ်သည်, တော်တော် whimsical ယဉ်ကျေးမှုပါပဲ။ စိုက်ပျိုးမှု၏ပိုင်နက် စပါးလယ် နွေးသမများနှင့်အပူပိုင်းရာသီဥတု၏ဒေသများကန့်သတ်ထားသည်။ သီးနှံစိုက်ပျိုးရာအဓိကနိုင်ငံများတွင်, အာရှနှင့်အာဖရိကတိုက်ကြီးအပေါ်ဖြစ်ကြသည်။

ဆန်အပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးအစားအမျိုးပေါင်း

ဘောဇဉ်အပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းတိုက်ရိုက်သီးနှံ၏အရသာနှင့်စားသုံးသူဂုဏ်သတ္တိများအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ အကယ်. တဦးတည်း ဆန်အမျိုးအစား ဆူရှီသို့မဟုတ် pilaf အဘို့, အခြားသာနို့ထွက်ဂျုံယာဂုအဘို့သင့်လျော်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်မျိုးပေါင်းအားဖြင့်မျှဝေအစားအစာနယ်ပယ်အတွက်အပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းအရ:

• ရေနွေးငွေ့နှင့်အတူကုသမှုပြီးနောက်ရရှိသောပေါင်းအစေ့။
• ပွတ်ဆန်ဖြူပြားချပ်ချပ်နဲ့ချောချောမွေ့မွေ့မျက်နှာပြင်ရှိပြီးအပြင်းအထန်-အဖြူသို့မဟုတ်စအရောင်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။
• Long ကဒီအတန်းအစားထဲတွင်ဆန်အစေ့များ (9 မီလီမီတာ) အတူတူကပ်ကြဘူးချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းသောသွင်ပြင်လက္ခဏာ။
• လုံးတီးအညိုဆန်တစ်ထိန်းသိမ်းထားခွံအသုံးဝင်သောတောက်ပအညိုရောင်အတွက်ရရှိလာတဲ့ပျော့အပြောင်းအလဲနဲ့တတ်၏။
• round ပွတ် - ဒီယဉ်ကျေးမှု, ကောကျပဲသီးနှံ၏အရှည် 4 မီလီမီတာထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်ကျသော။
• Srednezernovoy ဆန်စပါးကို Dina 4-7 မီလီမီတာအဖြစ်နေရင်းဒေသများအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်, သြစတြေးလျ, စပိန်, နယူးဇီလန်ကန့်သတ်။

grade က Round ပွတ်

ပွတ်ဆန်က Round သီးနှံများ၏အပူကုသမှုပြီးနောက်ထုတ်လုပ်နေသည်။ ဒီသီးနှံစိုက်ပျိုးသည်အဘယ်မှာရှိနိုင်ငံများ: ရုရှား, တရုတ်, အီတလီ, ယူကရိန်း။ ဒီကိန်းဂဏန်းမသာင်း၏ထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာကြောင်းမှတ်ချက်ချ, ဒါပေမယ့်လည်းစားသုံးသူများနှင့်အချက်အပြုတ်အရည်အသွေးတွေရပါမည်။

cylindrical ပွတ်စပါးကိုရေ၏ကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်ကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်, ဒီသီးနှံများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကစီဓါတ်တွေအများကြီးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပွတ်ဆန်တစ်ဒီလိုပါပဲအရောင်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ အများစုမှာမကြာခဏရောင်းချဒီအမျိုးမျိုး၏ဆန်ဖြူမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်ရှေးခယျြလော

စားသုံးသူများမကြာခဏလူတိုင်းမပွတ်ဆန်သုံးပြီးဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်အဘယ်အရာကိုသိတယ်ကတည်းကထုတ်ကုန်များ၏ဝယ်ယူအပေါ်ဆုံးဖြတ်လို့မရပါဘူး။ အဘယ်အရာကိုတန်း သာ. ကောင်း၏နှင့်မည်သို့ချက်ပြုတ်အတွက်မတူ? နားလည်ရန်ကြိုးစားပါ။

ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ခြင်းပြဿနာတွေမရှိပါဘူးတဲ့အခါမှာဒါသည်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနှင့်အကြံပြုချက်များကိုမှတ်မိ:

• pilaf ပူဟင်းလျာများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများများအတွက် long-စပါးကိုဆန်စံပြ။ ကောကျပဲသီးနှံချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ကပ်ကြပါဘူး။ အထက်တန်းလွှာဆန်၏ဤကြင်နာပြည့်နဲ့သန့်စင်ပြီးအရသာ၏အနံ့တန်ဖိုးထား။
• ဒါပေမယ့် risotto နှင့်ဟင်းချိုအတွက်ကြောင့် srednezernye စီရီရယ်သုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပွတ်ဆန်အတူတကွပျော့ဖြစ်လာပေမယ့်အနည်းငယ်တုတ်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးဇွန်းထဲမှာအရသာကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကြွယ်ဝစေရန်၎င်း၏စွမ်းရည်များအတွက်တန်ဖိုးဖြစ်ပါတယ်။
• round ဆန် casseroles, puddings နှင့်အချိုပွဲအဘို့စုံလင်သည်။ ဆိတ်ကွယ်ရာဤသည်မှာပွတ်သီးနှံအကြီးအကဆြုံး။ ကောင်းစွာစပါးကိုအတူတကွလျှက်ရှိကြောင်းအဖြစ် creamy အရောအနှော, ရယူသည်။

ဆူရှီဆန်

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးတစ်လှည့်လည်ပုံကိုက်ညီနေသည်။ ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ဤအအစေ့ပျော့ပြုတ်ကြသည်မဟုတ်ကတည်းကရှည်စပါးကိုအမျိုးပေါင်းသုံးစွဲဖို့ကြိုးစားခြင်း (ဥပမာ, စံပယ်သို့မဟုတ်ဘာစမာတီ), မအောင်မြင်ခဲ့ကြပြီ။ သငျသညျအထူးဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်စိုက်ပျိုးသော mesh ဆန်ဆူရှီ, ရွေးနိုင်သည်။

ဒီအမျိုးမျိုး၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ်ပုံမှန်အတိုင်း oblong အစေ့ထက်အများကြီးလျော့နည်းနေသောအသေးစားနှင့်ပတ်ပတ်လည်အစေ့ဖြစ်ကြသည်။ ကနေစေရန်အတော်လေးအဆင်ပြေကတည်းကဒီအဆန်, ပွညျသူပွညျသားပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သောမြင့်မားသောမှို, ရှိပါတယ် "ဘောလုံး။ " သောမုရှိတည်းအရောအနှောများကဲ့သို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အထူးဆန်, - Nishiki ကနေဖန်ဆင်းတော်ဆူရှီဂျပန်အစားအစာ၌တည်၏။ တခါတရံဆန် okomesan နှင့် fushigon ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ဆူရှီအဘို့အဆန်ဖြူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အရေးအပါဆုံးအရာ - ဂရုတစိုက်ပွတ်တိုက်ခြင်းနှင့်ကိုယ်တိုင်ဖော်စပ်တက်ကြွစွာ grit ချက်ပြုတ်မတိုင်မီဆေးကြောပါ။ Professional ကသခင်ကိုရေကကြည်လင်ပြတ်သားတဲ့ဖွစျကွောငျးကိုအနည်းဆုံး 10 ကြိမ်ဖြစ်ပြီးအစားထိုးအကြံပေးခဲ့သည်။ လက်ဝဲဘက်နှင့်စိုထိုင်းသောလေထုတွက်ဆရန်, သီးနှံနှင့်ရေ၏ညာဘက်ချိန်ခွင်လျှာကိုလေးစားရန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။ အရည်ယူ 250 ml ကို 1 ဖန်ခွက်အစေ့။ ရှည်လျားသောစပါးကိုဆန်များကို ပြင်ဆင်. ဘယ်မှာဟင်းလျာများ, အဲဒါကိုဖွင့်လှစ်ရန်တားမြစ်ထားသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးရန်လိုအပ်သောပွတ်သို့မဟုတ်လှည့်လည်သည်။ အိုးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့အစီရီရယ် protomai ပေးရန်လိုအပ်ကြောင်း၏မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်မထားပါနဲ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ 250 ml ကို;
• စီရီရယ်၏ 180 ဂရမ်;
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဓါတ်လှေကားတစ်ခုမှာစာရွက်;
• 1 Tsp သကြား,
• 1 ဇွန်း ရှာလကာရည်,
• တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူကြွေကွန်တိန်နာ။

စပါးဖုံးလွှမ်းထားတဲ့ကစီဓါတ်မြေမှုန့်ကိုဖယ်ရှားဖို့ရေအေးထဲမှာသင်္ဘောသဖန်းရေချိုး။ ထိုအခါကသေးငယ်တဲ့ဆဲလ်တွေနှင့်အတူတစ်ဆန်ခါပေါ်ရေထွက်ခွာခြင်းမရှိဘဲတဦးတည်းနာရီစိမ်ကြကုန်အံ့။ ဒီပုံထဲမှာကျန်ရှိသောရေနှင့်ရောင်ကိုစုပ်ယူ။ ထို့နောက်ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါမီးရှို့အစေ့, ဖြန်းခြင်းနှင့်ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။

သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာအစေ့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 9-12 မိနစ်ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီးနောက်အိုးနွေးပစ္စည်း muffle ကြောင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့။ ရှာလကာရည်ချက်ပြုတ်ဆန်သို့သွန်းလောင်း, သကြားနဲ့ဆားထဲမှာနှိုးဆော်အနည်းငယ်ပူနွေးထဖြစ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့်တစ်ခုလုံးကိုအရောအနှောအခြောက်မှကုန်အံ့။ ထို့ကြောင့်ဆန်တိကျတဲ့အရသာနှင့်ပြည့်စုံပါလိမ့်မည်သည့်ကုန်ကျစရိတ်အလွယ်တကူကယ်တင်နှင့်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ယူနိုငျသညျ, ပုံးရည်ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အညိုရောင်ဆန်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ 250 ml ကို;
• unground စပါးကိုအညိုရောင်၏ 180 ဂရမ်။

တစ်ဆန်ခါစစပါးကိုလျှော်သွန်းလောင်း။ ထူသောကောင်းစွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်အတူရံနှငျ့ပိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပုံသွန်းလောင်းဒီမှာဆူဖို့ရေအပူ။ ပြီးနောက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားနိမ့်ဆုံးအားမီး ထား. ဖုံးအုပ်နှင့် 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်နေစဉ်အမြီးနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ခြင်း, လြျှောတားမြစ်ထားသောစီရီရယ်ချက်ပြုတ်မထားဘူး။ အသုံးမပြုမီ, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအနည်းငယ် fluff ဂျုံယာဂုနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ အညိုရောင်ဆန်, ခှံအဖြူနှင့်မတူဘဲ, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ဗီတာမင်, သံ, ဖိုင်ဘာနဲ့အခြားအာဟာရဓာတ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏလည်းမရှိ။ ဒီလူတန်းစားအစေ့သည်အလွန်အစိုင်အခဲဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိစဉ်ကတည်းကဒါဟာ 45 မိနစ်နှင့် ပတ်သက်. ပြင်ဆင်ထားသည်။

ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ချက်ပြုတ်ဖို့ ပြတ်သားဆန်, ကစပါးကို၏ "ညာဘက်" ကိုရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာပါးလွှာနှင့်ရှည်လျားသောအစေ့နှင့်အတူစံပယ်, ဘာစမာတီသို့မဟုတ်သီးနှံ၏အခြားအမျိုးအစားများမျိုးပေါင်းသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီသင်အေးမြရေမြက်ထဲမှာကောင်းတစ်ဦးရေဆေးလိုအပ်ပါတယ်။

အလွန် crumbly ဖြစ်ထုတ်ကုန်များအတွက်နိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်အနည်းငယ်ရေနံဝတ်နှင့်ကလုံးဝနှင့်အညီအမျှစိမ်ကြောင်းကာကွယ်တားဆီးဖို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ မြက်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်နှင့်အတူငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်းလျာများအဘို့အဆင်သင့်ရတဲ့လျှင်, ပြောင်းဖူးရေနံဖြည့်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သီးနှံ၏ 180 ဂရမ်;
• ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
• ရေ 250 ml ကို။

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေအေး၏ကြီးမားသော volume ထဲမှာဆန်ဆေးကြောပါ။ အဆိုပါဆန်ခါပေါ်စပါးပြောင်းကုန်ပြီထို့နောက်နေသမျှကာလပတ်လုံးကလုံးဝစင်ကြယ်သောမဟုတ်ပါအဖြစ်အရည်ကိုလောင်း။ ဆန်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့အထိဖြစ်တဲ့အခါ, တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာထားလေ၏။ , ရေထဲသို့ဆားလောင်းနိမ့်ဆုံးမီးမှ reflux နှင့်လွှဲပြောင်းစောင့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူကွန်တိန်နာပိတ်ပြီး 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆန်လိုအပ်တားဆီး။ ရုံကမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူပန်းကန်, Pre-ပတ်ရစ်ကွန်တိန်နာမှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ထို့ကြောင့်ကျန်ရှိနေသောရေတက်စိမ်နှင့်ဆန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့မွှေးဖြစ်လာဖို့အဆင်သင့်ထံသို့မရောက်ရ။

နည်းနည်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကလျှော့ပေးရေးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ပစ္စုပ္ပန် agglomerated ဘောဇဉ်သည်မှန်လျှင်, ညင်ညင်သာသာသော့ပွငျ။ မှန်ကန်စွာပြုသောအမှုရှိလျှင်, ရလဒ်လုံးဝမဆိုမုန့်ညက်တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်, ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့လှပတဲ့ပုံထွက်လာပါလိမ့်မယ်။

တခါမှာအားလုံးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုထုတ်ဖေါ်သောဤသီးနှံအမျိုးမျိုးနှင့်အမျိုးပေါင်းဤမျှလောက်ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူး။ စနစ်တကျဆန်ဖြူပြင်ဆင်ထားရန်ပြုလုပ်ပြီးတော့သင့်ရဲ့ချစ်ရသူနှင့်ဧည့်သည်များ superbly ချက်ပြုတ်အစားအစာများကိုအံ့သြသွားနိုင်ပါလိမ့်မည်, အထက်ဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။