ညာဘက် skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

စနစ်တကျ skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုပါသလား? အဆိုပါ Mayonnaise, ရှာလကာရည်နှင့်အမျိုးမျိုးသောဓာတုသည်စူပါမားကတ်အကြောင်းကိုမေ့လျော့။ ယနေ့သာကိုသဘာဝထုတ်ကုန်များနှင့်ဖွင့်လက်ျာအကြံပေးချက်များ! ဤတွင်နိုင်ငံအများအပြားက၏မီးဖိုချောင်ကနေအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများစုဆောင်းနေကြသည်။ သင်က Cossack နှင့်အာဖဂန်ထဲမှာဂျြောဂြီယနျအတွက် skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာတူညီတဲ့ပန်းကန်တစ်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောချဉ်းကပ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်တစ်ဦးချင်းစီစာရွက်ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ Read, ချက်ပြုတ်နှင့်ပျော်မွေ့။

ပထမဦးဆုံးစာရွက်ကိုဂျြောဂြီယနျမိတျဆှေကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာပြောတယ်သောသူမူကားခဲ့ ပုံ skewers စိမ်ဖို့ ကအရည်ရွှမ်းအရသာနှင့်တကယ်ကိုအရသာကြီးနိုင်အောင်။ ဒါဟာအစာရှောင်ခြင်းနှင့်လွယ်ကူသောကြောင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဘာဘီကျူးနံရိုးသူအသား (ဘေကွန်) ရွေးယူကြ၏။ (အဆီမပါဘဲအရှိဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအပိုငျးပိုငျး၌) osheyke အပေါ်နေဖို့ပိုကောင်း, ဖက်တီးအမဲသားကိုမကြိုက်ဘူးသူများသည်။

အပိုင်းပိုင်းမဟုတ်ရင်သင်မယ့်အစား crackers တစ် kebab ရလိမ့်မယ်, အသေးစားဖြစ်သင့်သည်။ များသောအားဖြင့်လက်ခံထားသောကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ အဲဒါကိုအသားအဖြစ်နှင့် ပတ်သက်. တူညီသောခဲ့အရေးကြီးသည်, နှင့် (အညီအမျှ) ။ condiments ထံမှသာသံပုရာဖျော်ရည်ပင်စိမ်း, tarragon, parsley နှင့်အဖြူငရုတ်ကောင်း (ကောင်းစွာနှင့်ဆားပြီးသားမြည်းစမ်းရန်) လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးထရောနှင့်မီးခဲလိုအပ်သောအပူ (နာရီဝက်) ပေးမည်မဟုတ်သည်အထိအချိန်များအတွက်ဖိအားအောက်၌ဖုံးထားခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါစိမ်းလန်းသောကနေလွတ်မြောက်စေဖို့ (အနှံ့မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဟုတျဘဲ၌) ဘောဇဉ်တစ်လျှောက်လှန်းထားသည် skewers အပေါ်အသား, ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်းဆွတ်အညိုရောင်သည်အထိကြော်။

အောက်ပါစာရွက် - အဟောင်း Cossack အစားအစာ၏ပဲ့တင်သံတွေ, ဒါပေမယ့်သစ်ကိုဖြည့်စွက်အတူ။ တကယ်တော့နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို "ကင်" ၌တစ်ဦးတံစို့အပေါ်ချက်ပြုတ်၏ Zaporozhye Cossacks ချေးနည်းလမ်းအားဖြင့်စတင်သုံးစွဲခဲ့သည် သည့် Crimean Tatar ။ အသားထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစပျစ်ရည်, အချဉ်နို့ထဲမှာမစိမ်။ အဆိုပါ Cossack အတွက် skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏အသေးစိတ်အသက်ရှင်ကျန်ရစ်မလာကြပေမယ့်အခြေခံနေဆဲရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သမီးဖိုချောင် Zaporizhzhya Sich ဖို့ပိုမိုနီးစပ်ရဖို့ကြိုးစားပါ။

သိုးသငယ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း (2 ကီလိုဂရမ်), ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပျားရည် (ကတူ၏ပုံစံ), အချဉ်နို့ (ဖလား pair တစုံ) နှင့်ဆားပြင်ဆင်ပါ။ ဆား မှလွဲ. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အသားနှင့် ပတ်သက်. သုံးနာရီ (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) အတွက် marinated ။ အဆိုပါဆား (မဟုတ်ရင်သင်အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်, မမတိုင်မီ) ကိုမီးခဲပေါ်တွင်အသားပေးပို့သူတို့တစ်တွေ skewer အပေါ်ပေါ်တွင်တင်မတိုင်မီလိုအပ် (သို့မဟုတ်ကင်ပေါ်တွင်တင်) ပါလိမ့်မည်။ ပရိတ်သတ်တွေအတွက်အရည်အချင်းကိုအပေါ်သိုးသငယ်ကို kebab တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။

တတိယစာရွက်အာဖဂန်အစားအစာကိုရည်ညွှန်းသည်။ အနည်းငယ်ပု skewers စိမ်ဖို့ဘယ်လိုသိငါတို့သည်လည်းအသားကို "မှန်ကန်" ကိုရွေးချယ်နိုင်ဖြစ်ရပါမည်။ သိုးသငယ်, သာလူငယ်တစ်ဦးဖြစ်ပန်းရောင်, အလင်း, သာယာသောအနံ့နှင့်အလင်းတန်းများဖြာရှိသည်မဟုတ်ဖျော့သငျ့သညျ။ တစ်ခုချင်းစီကိုသံလွင်ဆီနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့ရှင်းလင်း၏အပိုင်းအစ, ထို့နောက်ကုန်တယ်အသားနှင့်ကြက်သွန်နီပြီးသား peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ add (အသားကီလိုဂရမ်လျှင် - ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုပိုနိုင်ပါတယ်), ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်း။ ကဖျော်ရည် "ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့" အဖြစ်ဆား, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ရုံကင်သူ့ဟာသူမတိုင်မီဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ mutton kebab စျေးဆိုင်ဝက်အူချောင်းကြားဖြတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးအခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုမှကပ်ထားပါ။

သင်တစ်ဦး shish kebab အဘို့အမဲသားကိုစိမ်ခင်မှာအောက်ကပေးထားတဲ့အချို့အကြံပြုချက်များကိုအာရုံစိုက်။

1. မဆိုအသား (သိုးသငယ်, ကြက်သား, ဝက်သား, အမဲသား) သာလတ်ဆတ်တဲ့, ပင်ပိုကောင်း pair တစုံဖြစ်သင့်သည်။ ကင်မသင့်တော်ပါအေးခဲ။

2. ရှာလကာရည်ကိုမသုံးပါနဲ့။ ယူပိုကောင်းတစ်အက်ဆစ်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် သလဲသီးဖျော်ရည်ကို, သံပုရာ, ဆီးဖြူ။ သင့်လျော်သောခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို, ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ချဉ်။

3. အသားဖော်ရွေကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုအဖြစ်, အနည်းငယ်သည် marinade အတွက်ပျားရည်, မုန်ညင်း (တစ်ဦးအပျော်တမ်း) ဖြည့်စွက်ဖို့ကြိုးစားပါ။

4. Marine အမဲသားကိုများသောအားဖြင့် 6 နာရီပေမယ့်မနေ့ကထက်ပိုပြီး, ဒါမှမဟုတ်လေးကိုသူတို့ရဲ့ခါးသီးမှုပေးရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။

5. Chunk သာ (ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ alternated နိုင်ပါသည်) အမျှင်တစ်လျှောက်ပေါင်းလိုက်သောနေကြသည်။

မီးပေါ်မှာကြော် 6. Skewer, ခြောပါလိမ့်မည် - ဟုသူကျောက်မီးသွေးအပူမဟုတ်မီးလိုအပ်ပါသည်။

7. အကောင်းဆုံး kebab စပျစ်နွယ်ပင်၏မီးခဲပေါ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာအလွန်ရှားပါးသည်ကတည်းကဒါဟာမှတ်တမ်းများသစ်သီးပင် (အဘယ်သူမျှမအခက်များ) fit ။ ထင်းရှူးအမဲသားကိုခါးသီးအပ်သဖြင့်, ဘုစပတ်သစ်သား skewers ကနေအနက်ရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

8. သင်ကအရသာနှင့်အတူဆော့ကစားချင်လျှင်, မီးခဲပေါ်အနည်းငယ် cardamom, tarragon, ဇီယာစေ့, စမုန်ဖြူပစ်ရန်ကြိုးစားပါ။

9. အမဲသားကြော်တဲ့အခါမှာဖြန်းနေသည်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

10. စိတ်ကင်ချပ်ဖြတ်မည်။ ဘယ်အချိန်မှာပွင့်လင်းအသားဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားသည်။ ကပန်းရောင်ဖြစ်ပြီးလျှင်, သင်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမသီးဖျော်ရည်ရှိပါတယ်လျှင်ကောင်းပြီ, - kebab အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထား။