ပရိုတိန်းကဘာလဲ? ရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးပရိုတိန်း၏ဥပမာများ

ယင်းပရိုတိန်းတွေဟာဘယ်လောက်အရေးကြီးတယ်နားလည်ရန်ကကောင်းစွာသိကြထားသောစာပိုဒ်တိုများ Fridriha Engelsa မှတ်မိဖို့အဘို့လောက်ပေ: "။ ဘဝ - ပရိုတိန်းအလောင်းတွေ၏ဖြစ်တည်မှု၏တစ်လမ်း" တကယ်တော့, nucleic အက်ဆစ်အပြင်တွင်ဤတ္ထုများလောကီသားတို့သည်အထဲတွင်လူနေမှုကိစ္စအပေါငျးတို့သသရုပ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဤစာတမ်းမှာတော့ကျွန်တော်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်များ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအင်္ဂါရပ်များသတ်မှတ်လုပ်ဆောင်အလုပ်လုပ်သောအရာကိုလေ့လာပါကပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်အဘယ်အရာကိုထွက်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

Peptides - အလွန်အမင်းဖွဲ့စည်းပိုလီမာ

အမှန်စင်စစ်, အခြားအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကျော် quantitative မြင်သာထင်သာအပင်နှင့်တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းအဖြစ်လူနေမှုဆဲလ်များတွင်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအကြီးမြတ်ဆုံးအရေအတွက်က operate ။ သူတို့ကထိုကဲ့သို့သောဒါအပေါ်လှုပျရှားမှု, ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး, နှိုးဆော်သံ function ကိုနှင့်အမျှအလွန်အရေးကြီးသောဆယ်လူလာဖြစ်စဉ်များ, အမျိုးမျိုးတွင်ပါဝင်။ ဥပမာအားဖြင့်, တိရစ္ဆာန်များနှင့်လူသား peptides ၏ကြွက်သားတစ်သျှူးအတွင်းခြောက်သွေ့တဲ့ကိစ္စ၏အလေးချိန်အားဖြင့် 85% အထိပါဝင်များနှင့်အရိုးများနှင့်အရေပြားအလည်လွှာအတွက် - 15-50% ကနေ။

အားလုံးဆယ်လူလာများနှင့်တစ်သျှူးပရိုတိန်း၏ရေးစပ်ကြသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် (20 အမျိုးအစားများ) ။ သက်ရှိ၎င်းတို့၏အရေအတွက်ကိုအမြဲနှစ်ဆယ်မျိုးစိတ်နှင့်ညီမျှသည်။ သဘာဝတွင်ပရိုတိန်းအမျိုးမျိုးဖွဲ့စည်း peptide monomers အမျိုးမျိုးပေါင်းစပ်။ ဒါဟာ 2x10 ¹⁸ ဖြစ်နိုင်သောမျိုးစိတ်များ၏နက္ခတ္တဗေဒအရေအတွက်ကခန့်မှန်းထားသည်။ macromolecules - ဇီဝဓါတုဗေဒ polypeptides ခုနှစ်တွင် macromolecular ဇီဝပိုလီမာကိုခေါ်။

အမိုင်နိုအက်ဆစ် - ပရိုတိန်း monomers

ဤအဓာတုဒြပ်ပေါင်းများအားလုံး 20 အမျိုးအစားများကိုပရိုတိန်းများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာယူနစ်အထွေထွေပုံသေနည်းနယူးဟမ်းရှား ₂ -r-COOH ရှိဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာအခြေခံများနှင့်အက်ဆစ်နှစ်ဦးစလုံးဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့ကျင့်ဖို့နိုင်စွမ်း amphoteric အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ ရိုးရှင်းပရိုတိန်း, ဒါပေမယ့်လည်းရှုပ်ထွေး, မသာလို့ခေါ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဆံ့။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သော valine, lysine အဖြစ်မရှိမဖြစ် monomers, methionine သာအချို့တွင်တွေ့နိုင်ပါသည် belkov.Takie မျိုး အဖြစ် High-grade ကိုရည်ညွှန်းပရိုတိန်း။

ထိုကွောငျ့, မသာအကောင့်ထဲသို့ပေါ်လီမာ characterizing ဘယ်လိုအမိုင်နိုအက်ဆစ်အများအပြားပရိုတိန်းဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်း monomers ဘယ်လိုဟာ macromolecule အတွက် peptide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီးနေကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သော asparagine အဖြစ် nonessential အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြောင်း Add အချိုမှုအက်ဆစ်, cysteine လွတ်လပ်စွာလူ့ခြင်းနှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏ဆဲလ်တွေအတွက်ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။ မရှိမဖြစ် monomers ဘက်တီးရီးယား, အပင်နှင့်မှိုထုတ်လုပ်ပရိုတိန်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသာစားနပ်ရိက္ခာနှင့်အတူ heterotrophic သက်ရှိအတွက်လာ။

ထုတ်လုပ် polypeptide အဖြစ်

လူသိများသည်နှင့်အမျှ, 20 ကွဲပြားခြားနားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုတိန်းမော်လီကျူး၏အမြိုးမြိုး၏ဗဟုမှ coupled နိုင်ပါသည်။ ဘယ်လိုအချင်းချင်း monomers ၏ binding သနည်း? ဒါဟာ interactive လဲလျောင်းကပ်လျက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ carboxyl နှင့် Amin အုပ်စုများပုံရသည်။ တစ်ဦးကဒါခေါ် peptide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်, ရေမော်လီကျူးအဆိုပါ polycondensation တုံ့ပြန်မှုများမှလည်းအဖြစ်ခွဲဝေနေကြသည်။ ရရှိလာတဲ့ပရိုတိန်းမော်လီကျူးအမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များနှင့်ထပ်တလဲလဲ peptide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့ကလည်း polypeptides ဟုခေါ်ကြသည်။

မကြာခဏဆိုသလိုပရိုတိန်းတဦးတည်းပေမယ့်တော်တော်များများ polypeptide ချည်နှောင်မယ့်ဆံ့နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များစွာသောထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိရေးနိုင်ပါတယ်။ ထိုမှတပါး, ရိုးရှင်းသောပရိုတိန်းနှင့်နိုင်စွမ်း proteid များမှာ၎င်းတို့၏ Spatial configuration ကိုရှုပ်ထွေး။ ဤသည်မူလတန်း, ဒါပေမယ့်လည်း, အလယ်တန်းကောလိပ်, တက္ကသိုလ်နှင့်ပင် Quaternary ဖွဲ့စည်းပုံကိုသာဖန်တီးပေးလျက်ရှိသည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ဆန်းစစ်ကြပါစို့။ ပရိုတိန်းဖွဲ့စည်းသောအရာကို၏မေးခွန်းကိုလေ့လာစူးစမ်းဖို့ဆက်လက်, အတွက် configuration ဒီ macromolecule ရှိပါတယ်ဘယ်အရာကိုထွက်ရှာပါ။ ကျနော်တို့က polypeptide ကွင်းဆက် covalent ဓာတုခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်တစ်ဦးဗဟုပါဝင်သောကြောင့်တွေ့ပြီ။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံကိုခေါ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာအရေးပါတဲ့အခန်းကဏ္ဍမှာအရေအတွက်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏အရည်အသွေးဖွဲ့စည်းမှုအဖြစ်မိမိတို့၏ဆက်သွယ်မှု၏ sequence ကိုပါဝင်သည်။ secondary ဖွဲ့စည်းပုံဟာ helix ၏ယခုအချိန်တွင်ပေါ်ပေါက်။ ဒါဟာအများအပြားအသစ်ပေါ်ထွက်လာဟိုက်ဒရိုဂျင်ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်တည်ငြိမ်။

ပရိုတိန်းအဖွဲ့အစည်းအဆင့်မြင့်

ဥပမာကြွက်သားပရိုတိန်း myoglobin ထည်ရုံထိုကဲ့သို့သော Spatial ဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်, globules - တက္ကသိုလ်ဖွဲ့စည်းပုံဘောလုံး၏ form မှာလိမ်ထုတ်ပိုး၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။ အသစ်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်နှင့် disulfide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြောင့် (cysteine အကြွင်းအကျန်အများအပြားပရိုတိန်းမော်လီကျူးများပါဝင်သည်လျှင်) ထောက်ခံသည်။ Quaternary ပုံစံ - ဤကဲ့သို့သော hydrophobic သို့မဟုတ် electrostatic အဖြစ် interaction ကသစ်အမျိုးအစားများကိုကတစ်ခုတည်းဖွဲ့စည်းပုံမှာသို့အများအပြားပရိုတိန်း globules ပေါင်းစပ်ပြီး၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါ peptides နှင့် Quaternary ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူ nonproteinaceous သောအဘို့ကိုပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားမဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်း, သံ, ကြေးနီသို့မဟုတ်အကြွင်းအကျန် orthophosphate သို့မဟုတ် nucleic အက်ဆစ်နှင့် lipids ဖြစ်နိုင်သည်။

အင်္ဂါရပ်များမှာပရိုတိန်း biosynthesis

ကျနော်တို့အရင်ကကြောင့်ပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်အဘယ်အရာကိုထွက်တွေ့ပြီ။ ဒါဟာအမိုင်နိုအက်ဆစ် sequence ကို၏တည်ဆောက်ထားသည်။ တစ်ဦး polypeptide ကွင်းဆက်သို့သူတို့စည်းဝေးရာအဆိုပါရိုင်ဗိုဇုမ်းများအားနေရာကြာ - Non-အမြှေးပါး organelles, အပင်နှင့်တိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်တွေ။ ယင်းမော်လီကျူး၏ biosynthesis ခုနှစ်တွင်လည်းပါဝင်ပတ်သက်သည့်သတင်းအချက်အလက်များနှင့်လွှဲပြောင်း RNA ဖြစ်ကြသည်။ ပထမဦးဆုံးပရိုတိန်းစုဝေးအမျိုးမျိုးသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်သယ်ဆောင်ဒုတိယတစ်ခု template ကိုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအကြပ်အတည်းအမည်ရ, ပရိုတိန်းဘေ့သို့မဟုတ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါဝင်သည်, ဆယ်လူလာ biosynthesis ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရှိပါသလော အဖြေရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည် - အမိုင်နိုအက်ဆစ် - ရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးနှစ်ဦးစလုံး၏ polypeptides amphoteric အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများထားရှိရေး။ ခုနှစ်တွင် ဆဲလ်၏ဘဝသံသရာ သည်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်အထူးသဖြင့်တက်ကြွစွာရာအရပ်ကိုကြာလာသောအခါ၎င်း၏လှုပ်ရှားမှုကာလကိုရှိပါတယ်။ ဤသည်ဒါခေါ်ဇာတ်စင် J1 နဲ့ J2 interphase ။ ဤအချိန်တွင်ဆဲလ်တက်ကြွစွာကြီးထွားလာခြင်းနှင့်ပရိုတိန်းဖြစ်သည့်အဆောက်အဦးပစ္စည်း, အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပွငျအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏလိုအပ်ပါတယ်တစ်ဦးချင်းစီ၏ပုံစံနှစ်ခုသမီးဆဲလ်တွေ, အဆုံးသတ် mitotic ၏ရလဒ်အဖြစ်သို့သော်အဆိုပါလိုင်းများအတွက်ချောမွေ့ endoplasmic reticulum lipids နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏တက်ကြွပေါင်းစပ်ဖြစ်ပြီး, granular EPM အတွက်ပရိုတိန်းများ biosynthesis တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ပရိုတိန်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာ

ပရိုတိန်းဓာတ်ကိုတက်စေသည်ဘာကို သိ. ကြောင့်မျိုးစိတ်များ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးနှင့်, ဤပစ္စည်းများထဲတွင်မွေးရာပါထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိအဖြစ်ရှင်းပြနိုင်ပါတယ်။ ပရိုတိန်းအားလုံးဆဲလ်တွေနှင့် organelles များ၏အမြှေးပါး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်, လှောင်အိမ်ထဲမှာထိုကဲ့သို့သောဆောက်လုပ်ရေးအဖြစ် functions များ, အမျိုးမျိုးလုပ်ဆောင်: ဒီတော့အပေါ် mitochondria, chloroplasts, lysosomes, Golgi ရှုပ်ထွေးနှင့်။ gamoglobuliny သို့မဟုတ် antibody ကိုကဲ့သို့သော peptides - အကာအကွယ် function ကိုလုပ်ဆောင်ကြောင်းရိုးရှင်းသောပရိုတိန်း၏ဥပမာဖြစ်ကြသည်။ တစ်နည်း, ဆယ်လူလာကိုယ်ခံစွမ်းအားအတွက် - ဤတ္ထုများ၏လုပ်ဆောင်ချက်၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးကရှုပ်ထွေးသောပရိုတိန်း - သော့, ဟေမိုဂလိုဘင်အတူတိရိစ္ဆာန်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး function ကိုထွက်သယ်ဆောင်သောသည်သွေးထဲတွင်အောက်ဆီဂျင်သယ်ဆောင်။ , တ္ထုများအပေါ်များကိုဆဲလ်အမြှေးပါး, ဆဲလ်သတင်းအချက်အလက်ကိုတက်စေပရိုတိန်းအချက်ပြသူမ၏ cytoplasm ရရန်ကြိုးစားနေ။ Albumin peptide ဥပမာအားဖြင့်, သွေးခဲရန်၎င်း၏စွမ်းရည်များအတွက်, သွေး၏အခြေခံသတ်မှတ်ချက်ဘောင်များအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ပရိုတိန်း ovalbumin တစ်လှောင်အိမ်ထဲမှာစတော့ရှယ်ယာကြက်ဥနှင့်အာဟာရ၏အဓိကရင်းမြစ်။

ပရိုတိန်း - ဆဲလ် cytoskeleton ၏အခြေခံ

peptides ၏အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာတစ်ခုမှာ - ထောက်ခံမှု။ ဒါဟာသက်ရှိဆဲလ်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်နဲ့ volume ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါခေါ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာ submembrane - ဆဲလ်တစ်ခုပြည်တွင်းရေးအရိုးစုဖွဲ့စည်းရန်ရောယှက် microtubules နှင့် microfilaments ။ သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းပရိုတိန်း, ဥပမာ, tubulin, အလွယ်တကူ compressed နှင့်ဆန့်နိုင်ပါသည်။ ဤသည်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပုံပျက်သော၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ဆဲလ်ကူညီပေးသည်။

plasmodesmata - စက်ရုံဆဲလ်များတွင်ပရိုတိန်း hyaloplasm အတူ function ကိုထောက်ပံ့ကိုလည်း strands cytoplasm operate ။ ဆဲလ်မြို့ရိုးအထဲတွင်အပေါက်မှတဆင့်ဖြတ်သန်း, သူတို့ကစက်ရုံတစ်သျှူးဖွဲ့စည်းကြောင်းနောက်ခံဆယ်လူလာအဆောက်အဦများ၏နံပါတ်အကြားဆက်ဆံရေးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။

အင်ဇိုင်းတွေ - ပရိုတိန်းသဘောသဘာဝတစ်ဦးပစ္စည်းဥစ္စာ

ပရိုတိန်း၏အရေးအပါဆုံးဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုမှာ - ဓာတုတုံ့ပြန်မှုနှုန်းအပေါ်၎င်းတို့၏သက်ရောက်မှု။ အခြေခံပညာပရိုတိန်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း denature နိုင်ကြသည် - တတိယအဆင့်သို့မဟုတ် Quaternary ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာ process ကို macromolecule unwinding ။ အလွန်တူညီ polypeptide ကွင်းဆက်ကျိုးမဟုတ်ပါဘူး။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း denaturation သည့်အချက်ပြမှုများနှင့်နှစ်ဦးစလုံးအခြေခံ ပရိုတိန်း၏ catalytic function ကို။ အဆုံးစွန်သောပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုဆဲလ်၏နျူကလီးယပ်စနှင့် cytoplasm အတွက်ဓာတုဓါနှုန်းကိုသြဇာလွှမ်းမိုးရန်အင်ဇိုင်းတွေများ၏စွမ်းရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ Peptides အကြောင်း, အပြန်အလှန်, အင်ဇိုင်းတွေနှင့် inhibitors မချေါမဓာတုဖြစ်စဉ်များနှုန်းလျော့နည်းစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရိုးရှင်းသောပရိုတိန်း catalase အဆိပ်တ္ထုများ၏ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်၏ပိုင်းခြား accelerates သည့်အင်ဇိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားဓာတုတုံ့ပြန်မှု၏အဆုံး product အဖြစ်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ catalase ကြားနေတ္ထုများ, ရေနှင့်အောက်စီဂျင်ရန်၎င်း၏စွန့်ပစ်ခြင်း accelerates ။

ပရိုတိန်း၏ဂုဏ်သတ္တိများ

အဆိုပါ peptides နည်းလမ်းများစွာအတွက်ခွဲခြားထားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေမှလေးစားသမှုဖြင့် hydrophilic နှင့် hydrophobic သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ အပူချိန်လည်းကွဲပြားခြားနားပရိုတိန်းမော်လီကျူး၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, keratin ပရိုတိန်း - ဆံပင်နှင့်လက်သည်းအစိတ်အပိုင်းတနည်း thermolabile ဖြစ်ပါသည်, အနိမ့်နှင့်မြင့်မားနှစ်ဦးစလုံးအပူချိန်ကိုဆီးတားနိုင်။ သို့သော် 80-100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှလာသောအခါအပူအစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့တဲ့ပရိုတိန်း ovalbumin, လုံးဝဖျက်ဆီးပစ်သည်။ ဤသည်ကအမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များ၏မူလတန်းဖွဲ့စည်းပုံမှာသို့ခွဲထွက်ကြောင်းဆိုလိုသည်။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုဖကျြဆီးခွငျး 'ဟုဆိုအပ်၏။ မည်သို့ပင်အခြေအနေများ, ကျနော်တို့ကပရိုတိန်းပြန်မရနိုင်၏ဇာတိ form မှာ, မဖန်တီးခဲ့ပါဘူး။ မော်တော်ပရိုတိန်း - actin နှင့်ကြွက်သားမျှင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန် milozin ။ သူတို့ရဲ့အခြားကျုံ့နှင့်အပန်းဖြေကြွက်သားအလုပ်၏အခြေခံသည်။