ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး။ ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်

အလွန်မကြာခဏခရမ်းချဉ်သီးပုလင်းဖွင့်ပွဲအတွက်လုံးဝမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုထိုကဲ့သို့သောကြီးမားအရွယ်အစားရှိသည်။ လတ်ဆတ်သော, ဝက်အူချောင်းနဲ့သုပ် Marine အဘို့ကိုကြိုက်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်မရှိကြပေ။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မအလားတူပြဿနာကြုံတွေ့ရလျက်ရှိသည်။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များတွင်ဤပြဿနာကိုဖြေရှင်းပေးကြောင်းအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖန်တီးခဲ့တယ်။ သငျသညျလုံခြုံစွာအပိုင်းပိုင်းသို့ခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်နိုင်, အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်ယူပင်ကွဲများနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် ဆောင်းတွင်းစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin ၌တည်၏။ ကျနော်တို့ဟာအလွန်ကောင်းသောရလဒ်ရ။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

gelatin တော်တော်အရည်ကိုလောင်း, ကသိပ်သည်းဆအပေါ်တူညီတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးပါစေနှင့်သမာဓိရှိခရမ်းချဉ်သီး၏အပိုငျးပိုငျးသိုလှောင်ထားတဲ့ adapter function ကိုလုပ်ဆောင်မပေးပါဘူး။ ခိုင်မာတဲ့, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနယ်, sweetish အရသာမဟုတ်ဘဲတွားနေကြသည်သူတို့က၌ရှိကြ၏။ တချို့အိမ်ရှင်မများကဒီစာရွက်ဖျော်ဖြေဖို့အတှကျအသငျသညျခရမ်းချဉ်သီးမဆိုရွေးနိုင်သည်, အရေးကြီးသောဘာလဲ: အရည်အသွေးမမီတဲ့, ဒါပေမယ့်အနီရောင်နဲ့မှည့်သော, အနည်းငယ်ပျက်စီးဆက်တိုက်။

ချက်ပြုတ်ပန်းကန်မူရင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းပိုနှစ်သက်သောသူတို့အားအယူခံနှင့်သမားရိုးကျချုပ်ရိုးမှကန့်သတ်သည်မဟုတ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆင်ပြေရဲ့ချက်ပြုတ်စတင်ရန်ကြကုန်အံ့ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ။

တစ်ဦး gelatin သတ္တုများပုံသွန်းအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး၏ပထမဦးဆုံးစာရွက်

on-လီတာအိုးတလုံးကိုကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: ခရမ်းချဉ်သီး, ဝက်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့နှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်, တဦးတည်းဇွန်း gelatin, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းငါးခုအနက်ရောင်ပစ္စည်းပစ္စယ, သကြားသဲနှစ်ခုဇွန်း, citric အက်ဆစ်နှင့်တစ်ဇွန်းဆား၏လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သို့မည်ပုံများအတွက်စာရွက် အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီးဂျယ်လီ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ, အောက်ကပေးအပ်သည်။

1. အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, ချပ်သို့ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖြတ်အမြီး, ဖြစ်နိုင်ရင်ကြီးမား။
2. အောက်ခြေတွင်ပိုးအိုးတစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတက်ဖြည့်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီအကွင်းထားတော်မူ၏။
3. ထိပ်ပေါ်မှာ gelatin လောင်းပြီးတော့အောက်ဆုံးမှထိပ်ဆုံး - ခရမ်းချဉ်သီး။
4. ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ ရေက၎င်း၏တဦးတည်းလီတာပေါ်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့ဆားနဲ့သကြားကိုငါသွန်းလောင်းသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
5. ဆားနဲ့သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိပြုတ်ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်သွင်းခြင်း။
6. ဆားရည်အိုင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် pasterizuem 15 မိနစ်များ၏အလိုရှိသောငွေပမာဏနှင့်အတူကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။
7. ရှာလကာရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည့် citric အက်ဆစ်, လောင်းခြင်း, lids တက်လှိမ့်။ ဘဏ်များအပေါ်ဖွင့်နှင့်တစ်စောင်ထုပ်။
8. ခရမ်းချဉ်သီးအေးမြများမှာအခါ, အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်မှုအဘို့ထိုသူတို့ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပိုးသတ်အဆင်သင့်မရှိဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး။

ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နဲ့တူဒါကပန်းကန်, tkemali - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုသင်သည်စျေးသက်သာစွာနှင့်လျင်မြန်စွာအပါအမှဖြည့်စွက်, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တစ်မိသားစုကိုကျွေးမွေးနိုင်အောင်။

ဒုတိယစာရွက်ခရမ်းချဉ်သီးဂျယ်လီ

သုံးလီတာအိုးမှာကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: ခရမ်းချဉ်သီး, ရေ - gelatin ၏ 900 ဂရမ် - ရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်း - သကြား 60 ဂရမ် - ဆားလေးဇွန်း - တစ်ဇွန်း။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ရေ Divide ။ အခြားအရာအားလုံး - အခြားတစိမ် gelatin ၌တည်၏။ ဒုတိယတစ်ဝက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အတူတူရောနှော 80 ဒီဂရီဖို့ gelatin အပူ။ ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်, နှစ်ဦးစလုံးသုပ်။ ဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်း, ဝတ် ပင်လယ်အော်အရွက် နဲ့ parsley ထိပ်တန်းအောက်ခြေသံဗူးမှ - ကြက်သွန်, ချပ်သို့ဖြတ်ပူဆားရည်အိုင်လောင်း။ အချောထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာစားကြလိမ့်မည်ဆိုပါက, သင်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲလုပျဆောငျနိုငျပါသညျ။ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသည်အဘယ်မှာရှိမှုမှာတော့မိနစ် 20 ပိုးမွှားသတ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငရုတ်ကောင်းဂျယ်လီနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး

Little ကအမျိုးမျိုးကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: - ထီးဇီယာစေ့၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်အခြေခံမျက်စိပေါ်, ကြက်သွန်ဖြူ - အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့, Currant အရွက်, peppercorns, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, gelatin - ဟင်းသီးဟင်းရွက်တဦးတည်းဇွန်း, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်; marinade - ရေလီတာ, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည် - 150 ml ကိုသကြား - လေးဇွန်းဆား - တဦးတည်းဇွန်း။ သငျသညျသုံးဝက်လီတာဗူးရသင့်ပါတယ်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စပါးရိတ်ရာကာလ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး။ အဆိုပါပိုးကြက်သွန်ဖြူ၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်ကြ၏အိုး, ဇီယာစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, Currant အရွက်။ အဆိုပါ gelatin တစ်ဝက်ရေဖန်ခွက်ဖြည့်ပါနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းတိုင်အောင်အစောင့်ပါ။ လေးစိတျအပိုငျးတစျခုစီ, ဖြာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ ကျနော်တို့ဘဏ်တွေကသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့က marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်: ဆား, သကြားထပ်ထည့်, ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေရောမွှေ, gelatin ရောင်ရမ်း။ , အလတ်စားအပူကျော်ပါကအပူပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပေမယ်ပြုတ်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အိုးထဲမှာဖြည့်ပါနဲ့သူတို့ကိုမိတ်ဆက်။

တစ်ဦး gelatin သတ္တုများပုံသွန်းအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး

ချွတ်ယွင်း, ဒါကိုတော့အလွန်ကြီးမားတဲ့နှင့်အတူ: ဒီစာရွက်ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းတက်လှိမ့်ချလိုက်ကြဘူးသောသူတို့ကိုခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အမှန်တကယ်အသက်ကယ်ဖြစ်ပါတယ်။ စတင်! cut ခရမ်းချဉ်သီးရှက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်မတရားကိန်းဂဏန်းများရှိနိုင်ပါသည်။ ဘဏ်တွေ Laurel နှင့်အတော်ကြာကြက်သွန်ကွင်း၏အောက်ခြေပေါ်မှာထားပါ။ သငျသညျမဟုတ်ရင်အရသာဆိုးသွားနိုင်ပါတယ်, အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ ထက်ဝက်ဇွန်းတစ်လီတာအိုးတလုံးကိုသွားသောတွက်ချက်မှုအပေါ် အခြေခံ. ပြုတ်နွေးရေထဲမှာစိမ် gelatine, ဖြည့်ပါဟင်းချက်။ ကျနော်တို့ရောင်ရမ်းခြင်းအဘို့အစောင့်ဆိုင်းနှင့်ပျော်နေကြသည်။ ရေလီတာနှုန်းတဦးတည်းဆားဇွန်းနှစ်ဦးဇွန်းသကြားဇွန်းကိုယူသောအနာစိမ်းဆားရည်အိုင်။ အဆင်သင့်ဟာဆူပွက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ gelatin လောင်း, ချက်ခြင်းမီးပိတ်လိုက်ပါ။ ရလဒ်လောင်းအိုးထဲသို့ဖြည့်ပါ။ တစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးထဲမှာရှာလကာရည်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Add အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ပိုးသတ်ကပေးပို့ပါ။ ထိုအခါမှသာဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်လှိမ့်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးလျော့နည်းကာလ၌ယခင်အမှု၌ရှိသကဲ့သို့, ထားရှိမည်လိမ့်မည်။