ဘယ်လိုခရမ်းချဉ်သီးတစ်သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်

အိန္ဒိယကနေကျွန်တော်တို့ကိုလာသောခရမ်းချဉ်သီး, လူအတော်များများမှားယွင်းစွာဟင်းသီးဟင်းရွက်ယုံကြည်ပါတယ်။ တကယ်တော့သူက - berry သီး။ ထိုအပင်အချို့ - အမိန့် Solanaceae ၏။ သို့သော်တစ်ဦးအဆိပ်အပြင်းစက်ရုံ, အလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏သေးငယ်တဲ့အနက်ရောင်အသီးမှမတူဘဲ။ ထို့ကြောင့်, ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကခစျြစနိုး "နည်းနည်းအပြာ" လို့နာမည်ပြောင်ပေးထားတာ။ သို့သော်ခရမ်းချဉ်သီး၏၎င်း၏အန္တရာယ်ဆွေမျိုးများထံမှနေဆဲယူကြောင်းအရာတစ်ခုခုသည်။ ဒါဟာ - solanine, ထိုကုန်ကြမ်း berry သီးခါးသောအရသာပေးမယ့်ပစ္စည်းဥစ္စာ။ ထို့ကြောင့်, ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် သူတို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက် crunchy မုန်အဖြစ် "svezhatiny" ၏လုပ်ဘယ်တော့မှမ။ အများစုကတော့ဒီ Pseudo-ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်အကြောင်းမဲ့။

အသီး၏ရှေးခယျြမှု

caviar ဆဲလ်များနှင့်အခြားမုန်, သုပ်ခရမ်းချဉ်သီးတွေနဲ့မတူတာ အနည်းငယ်နုသီးနှင့်အတူပြင်ဆင်ကြ၏။ Sinenkie အစိုင်အခဲ, အသေးစား, ချောမွေ့တောက်ပအသားအရေဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့ကအာခေါင်ပေါ်မှာနူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်ကြပြီးခါးသောအရသာမပါဘူးဆိုရင်တောင် - မယုံကြည်ကြဘူး: သင်တဦးတည်းအနည်းငယ်သာရိုးရှင်းသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလုပ်ဘူးလျှင် solanine သေချာပေါက်သူ့ဟာသူကိုထင်ရှားစွာပြ။ (ထို့ပြင်အရေပြားကနေ pre-သန့်ရှင်း sinenkie ဖြစ်ပေမယ့်ဒီအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်မလိုအပ်ပါဘူးဖြစ်နိုင်သည်) ကို "အဝတ်လျှော်" ပေါ်တွင်အသီးကိုဖြတ်ယူပါ။ roundels ဗန်းထဲမှာခေါက်နဲ့ဆားနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်နာရီအဘို့ဤမျှသူတို့ကိုချန်ထားပါ။

ခြေရင်းထုတ်ကုန်၏နောက်ထပ်ပြင်ဆင်မှု

ဤအချိန်ပြီးနောက်, အစိုဓာတ်ကိုညှစ်နေသည်နှင့်အအေးပြေးကိုထိပုတ်ပါရေအောက်မှာ, Mark အဝတ်လျှော်လျှော်ကြ၏။ ထို့ကြောင့်ကျွန်တော်ခါးပစ္စည်းဥစ္စာဖယ်ရှားပစ်ကြပါပြီ, သင်အမှန်တကယ်ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏သုပ် မကြာခဏကြော်စားနည်းနည်းပြာရေးစပ်နေကြသည်။ သူတို့ကမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါစိမ်တဲ့ skillet အတွက်တှေကိုရှောငျရှားဖို့, ပူရေနံသို့ပြန့်နှံ့နေတဲ့အကောင်းရှိပါတယ်။ ကြော်သူတို့ browned ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ ကျွန်တော်အပေါင်းတို့, ရေနံအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး vberut salting, အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့် obsushivaniya ၏လုပ်ထုံးလုပ်နည်းလစျြလြူရှုခြင်းနှင့်အရမ်းချောကျိကျိနှင့်အရသာမရှိသောဖြစ်လာလျှင်။

အဘယ်အရာကိုထုတ်ကုန်ခရမ်းချဉ်သီး၏သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြတယ်

sinenkie ကြော်စားပုံစံအတွက်ပန်းကန်မှဆက်ပြောသည်နှင့်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအများစုလည်းမဆိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘာသာရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်ကတည်းက: Marine, ချက်ပြုတ်, ဆားသို့မဟုတ်သောက်သည်။ ဒီ berry သီးအပေါင်းတို့အားသင့်လျော်သည်နှင့်အတူသုပ်အတွက်သကဲ့သို့, စိတ်ကူးစိတ်သန်းထိန်းချုပ်မထားပါနဲ့။ piquancy များအတွက် Pickled နှင့် capers ထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားပါ။ သနျ့အဘို့သလဲသီးကိုအစေ့။ မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့အသောက်သည်ကြက်သား။ Marine သံလွင်, ဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ, မှိုကြော်ကိုရီးယားမုန်လာဥ - အနည်းငယ်အပြာနှင့်အတူလည်းကောင်းစွာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနှင့်လည်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများ ထိုကဲ့သို့သောမုတစ်ခုတည်းသောဒီမှားယွင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်လူသိများရှိရာလောကနီးပါးလူမျိုးအပေါင်းတို့ရှိသည်။

ငယ်အပြာကနေအကျော်ကြားဆုံးရေစာ

အများဆုံးကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့်လူများချစ်မြတ်နိုးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အမျိုးမျိုး၏ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီး၏သုပ် ကိုရီးယား၌တည်၏။ မိမိအစာရွက်ကျနော်တို့ပေးပါ။ ငယ်နှစ် unripe သီးပါးပါးစက်ဝိုင်းခြမ်းကိုလျှော်ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်းအပြာကြော်အားလုံးကိုကြိုတင်အလုပ်လုပ်ဆောင်။ နှစျခုမုန်လာဥနီများနှင့်နှစ်ဦးကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဖျက်စီးစက်ဝိုင်းခြမ်း။ ဖြာမျိုးစေ့များ, ကနေသန့်စင်နှစ်ဦးကခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါအအေးလှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် sinenkie မှထည့်ပါ။ ဒီပန်းကန်၏လျှို့ဝှက်ချက် - မိမိဓာတ်ဆီဆိုင်။ ပန်းသီး cider 6% ၏ရှလကာရည်နဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ဇွန်း၏, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီငါးဇွန်းရောမွှေပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာလှုပ်, အဲဒီနောက်ပန်းကန်သွန်းလောင်း။ တစ်သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အများအပြားနာရီထောက်ပံ့ရေးမတိုင်မီဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငံပြာရည်နှင့်အတူစိမ်နှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဖုံးနှင့်အတူသုပ်ပန်းကန်အကြောင်းကို 8-9 နာရီကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်သင့်ပါတယ်။