မီးဖို၌ duck: အအားလပ်ရက်နှင့်ပြုလုပ်ခြင်းသည်

ဒါဟာမကြာခဏတော့မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့မီးဖိုချောင်တစ်ဦးဘဲရရှိသွားတဲ့ကြောင်းတွေ့ကြုံတတ်၏။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ယင်း၏တခုလုံးကိုမီးဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုမီးဖို၌တစ်ဦးဘဲပြင်ဆင်နေနိုင်မလဲ? ဟုတ်ကဲ့နီးပါးကြက်သားကဲ့သို့တူညီသော။

ကြှနျတေျာ့တစ်စက္ကူပဝါနှင့်အတူသုတ် - ပထမဦးစွာအသေကောင်ကိုကွိုတငျပွငျဆငျအောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်မီးဖိုအတွက်ဘဲပြင်ဆင်နေသည်။ အနည်းငယ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းရောထွေးနှင့်ဒီအရောအနှောပေါ့ပေါ့တန်တန်အသေကောင်ကိုပွတ်ပေးပါ။ တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများနှင့် daubed ဘဲထဲမှာပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းရောမွှေပါ။ ဘဲနှစျယောကျကီလိုဂရမ်နှစ်ဦးစလုံး၏နှစ်ခုဇွန်းများအတွက်တစ်နေရာရာကိုသွားပါလိမ့်မယ်။

ထိုသို့သောမီးဖုတ်ထားသော မီးဖို၌ဘဲ သတ္တုပါးသို့မဟုတ်လက်၌တည်၏။ ဂရုတစိုက်, ပြုတ်ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်တက်ပိတ်လိုက်ပြီးမီးဖိုအတွက်ဘဲထားတော်မူ၏။ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်သငျသညျတစ်နာရီထက်အနည်းငယ်ပိုလိုအပ်ပါတယ်။

ကျပ်ဘဲ မီးဖို၌ - လည်းအရိုးရှင်းဆုံးနှင့်အသုံးအများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ 2 ကီလိုဂရမ်မှာဘဲကြက်သွန်၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 150 ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောမှိုများနှင့်အာလူး 500 ဂရမ် 300 ဂရမ်အရွက်။ အားလုံးထုတ်ကုန် duck မှလွဲ. ထုခုတ်ဖြတ်။ Griddle overcook လေးကိုထို့နောက်ရမညျဆက်ပြောသည်နှင့် 5 မိနစ်အကြောင်းကိုမှိုကြော်။ ထို့နောက်အာလူး add အန်စာတုံး, အခြားသော 10-12 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အနည်းငယ်စိမ်းလန်းသောနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ Farshiruem ဘဲထိုးသွားကြားထိုးတံဝမ်းဗိုက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်, ထိုအသေကောင်ကိုအတွက် nashpigovyvaem ကြက်သွန်ဖြူခွဲစိတ်အောင်ရရှိခဲ့သည်။ ထိုအခါမှသာသွင်းထား သည့်လက်သို့ဘဲ နှင့်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ တူညီတဲ့အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌အဖောက်ဝက်နာရီပြင်ဆင်နေသည်။

သငျသညျဘဲနှင့်ဥပမာအခြားစာရွက်သည်, ဘဲချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ၌ဖုတ်မီးဖို၌, မုန့်စိမ်း။ မုန့်စိမ်းစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်နှင့်ဖွငျ့ kneaded နိုင်ပါသည်။ ငါ puff barmy ယူ. , ဒါပေမယ့်နီးပါးမည်သူမဆို fit ပါလိမ့်မယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောပွတ်သပ်ငါ့အ, သုတ် - duck လည်းပြင်ဆင်နေ။ သုံးလေးချဉ်ပန်းသီးကို ယူ. ရှစ်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ပန်းသီးနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘဲ Nashpigovyvaem ကြောင့် sutured ။ ကြက်သွန်ဖြူအသေကောင်ကိုနှင့် nashpigovyvaem ငှက်အတွက်သေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်အောင်, အသေးစားချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။

အထူအတွက်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုစင်တီမီတာထဲကမုန့်စိမ်းလိပ်, အဖောက်မုန့်စိမ်းပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အနား pinches ။ အဆိုပါဖောက်နက်ရှိုင်းဒယ်အိုးပျံ့နှံ့ဖို့ကို တင်. ဖုတ်စက္ကူတိုးနှင့်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ တရာကိုးဆယ်ဒီဂရီဆယ်ငါးမိနစ်တစ်အပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ်, ထို့နောက်တရာမှအပူချိန်နှင့်ခြောက်ဆယ်ဒီဂရီကိုလျော့နည်းစေတယ်လေနှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီဖုတ်ရမည်။

ထို့နောက်မီးဖိုမှအဘဲဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြောင်းဘဲနောက်တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်အဆီလောင်းခြင်းနှင့်ရွှေအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်မီးဖို၌မိနစ်နှစ်ဆယ်-သုံးဆယ်ထား, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့လျက်, မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့နေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့နှင့်ကျန်ရှိသောဆီကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက် မုန့်စိမ်းထွက်လှည့် - ရိုးရှင်းစွာအရသာ!

ဆန်နှင့်မှိုနှင့်အတူမီးဖို၌အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်ခရစ္စမတ်ဘဲ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ် duck, ကအရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဝက်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ထိုကဲ့သို့သောကျပ်ဘဲအဘို့ကိုယူဖို့လိုအပ်: မှိုဆန်, တဦးတည်းကြက်သွန်သုံးရာဂရမ် walnuts လေးကိုအပိုင်းပိုင်း, ပျားရည်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ငါးကြိမ်ခြောက်အကြီးစားဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကို။ အလွန်ကောင်းသောအရသာရွှေဝါရောင်ပေးသည်။

အဆိုပါဘဲအေးခဲခံခဲ့ရပါကအရေပြား, နှစ်ကြိမ်ဆူရေနှင့်အတူ scalded ရပါမည် defrosting ပြီးနောက်, ဖြူတင်းကျပ်ပြီးပိုဒဏ်ခံဖြစ်လာသည်။ အခုတော့ marinade ပွငျဆငျခွငျး: ဒီဆော့စ်အဘို့အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပျားရည်နံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီရောမွှေနဲ့ဆားတစ်နှစ်ခွဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အတွင်းပိုင်းနှင့်ပြင်ပ duck ပွတ်ဆား - marinade တစ်အိတ်၌သွင်း ထား. , ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ တစ်နာရီနောက်ပိုင်းတွင်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘဲထား, အဖန်ဖန်ထပ်ခါတလဲလဲခဲ့သည်။

ဦးညွှတ်ခြင်းနှင့်မှိုရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ခဲ့ကြသည်, ထိုဆား pre-ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့် walnuts နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ Forcemeat stuffing ကြက်ကိုမီးရှို့လျက်, ကင်ပေါ်မှာ တင်. မ zamatyvaem သတ္တုပါးသွားကြားထိုးတံ, ခြေထောက်နှင့်အတောင်ပံကိုသတ်ကြ၏။ အောက်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထားတော်မူ၏။ မုန့်ဖုတ်နှစ်ရာ၏အပူချိန်မှာတစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလိုအပ်ပါတယ်ဆယ်ဒီဂရီအခါအားလျော်စွာဘဲအဆီလောင်းနေကြသည်။