မုန့်ညက် confectionery ထုတ်ကုန်။ confectionery ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ

Confectionery နှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ - တစ်ဝိသေသချိုမြိန်, သာယာသောအရသာနှင့်အနံ့နဲ့အစားအစာ။ သူတို့ကတစ်ဦးဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်များမြင့်မားသောကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်လွယ်ကူသော်ပြီးအစာချေရှိသည်။ အဆိုပါ confectionery ထုတ်ကုန်များစွာသောလူများ၏အစားအစာအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

ဖွဲ့စည်းပုံ

Confectionery အမျိုးမျိုးသောကုန်ကြမ်းသုံးပြီးဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်သူတို့က, တစ်သကြားသို့မဟုတ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, ပျားရည်, ထောပတ်, နို့, ရည်, သီးများနှင့်အသီးမျိုးစုံ။ ရှုပ်ထွေးသောမီးဖုတ်ထားသော confectionery ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှုကိုလည်းကစီဓါတ်ပါသုံးပြီးထွက်ယူသွားတတ်၏, မုန့်ညက်, ကိုကိုးထုတ်ကုန်။ Apply နှင့်အခွံမာသီး, စားသုံးဆီအဆီများ, (စသည်တို့ကိုမာဂျ) အဆီ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, confectionery ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြု:

1. အမျိုးမျိုးသော အစားအသောက်ဆိုးဆေးများ။ ဤရွေ့ကား tartrazine, နနွင်း, carmine ပါဝင်သည်။
2. မြှုတ်အေးဂျင့်။ သူတို့တွင်လူကြိုက်များ ဆပ်ပြာအမြစ်, အသှေးကို albumin, ကြက်ဥလူဖြူ။
3. ကြာရှည်ခံ။ ဤရွေ့ကားဆာလဖာ, benzoic, ပါဝင်သည် sorbic အက်ဆစ်။
4. အရသာ: Vanilla, အမျိုးမျိုးသောအနှစ်သာရ, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများ။
5. စားနပ်ရိက္ခာအက်ဆစ်: ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း, ညစ်ခြင်း, citric ။

အမြိုးခှဲခွားခွငျး

အဆိုပါ confectionery ထုတ်ကုန်နှစ်ခုတည်ဆဲအုပ်စုများ၏တဦးတည်းကိုရည်ညွှန်းပေမည်။ အထူးသဖြင့်, sugary ထုတ်ကုန်ကြကုန်အံ့။ ဤအုပ်စုချောကလက်, caramel, အသီးများနှင့် berry သီးထုတ်ကုန် lozenges, အဲဗာတန်, halva, သကြားလုံးများပါဝင်သည်။ ထုတ်လုပ်ရန်နှင့် pastries ။ ဤရွေ့ကား cookies များကို, waffles, ကိတ်မုန့်, pastries နှင့်ကိတ်မုန့်, Baba, muffins, လိပ်နှင့်ပိုပြီးပါဝင်သည်။

ဖေါ်ပြချက်

ဆီကို - မွငျ့မားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းအရာနှင့်စားသုံးဆီထုတ်ကုန်များ၏ထုတ်ကုန်။ သူတို့ကအထူးသဖြင့်, သကြားနဲ့ကစီဓါတ်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ confectionery ထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးကိုလွတ်လပ်စွာနှင့်အချိုရည်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ, အချိုပွဲအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သူတို့ကော်ဖီ, လက်ဖက်ရည်, ဖျော်ရည်, အခြို့ဝိုင်နှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာယူပါ။ အားလုံး confectionery ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကို - ကောင်းတဲ့, စည်းကမ်းအဖြစ်ချိုမြိန်အရသာ။ ချို၏ဒီဂရီထုတ်ကုန်ရေးဆွဲရေး၏အမျိုးအစားနှင့်ထုတ်လုပ်သူပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဆီကိုလှပသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့် appetizing အနံ့ရှိပါတယ်။

ဝိသေသအသွင်အပြင်

သူတို့ရဲ့အသွင်အပြင် - confectionery ထုတ်ကုန်များအရည်အသွေးမြင့်၏အဓိကညွှန်းကိန်းတစ်ခုမှာ။ ဒီ attribute ကိုဤကဏ္ဍတွင်အပေါငျးတို့သထုတ်ကုန်များ၏ပထမဦးဆုံးအကဲဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အတုကုန်ပစ္စည်းများကုန်ထုတ်လုပ်မှု၏ shell ကိုမကြာခဏသူ့ရဲ့စစ်မှန်အဆွေတော်နှင့်အတူတူညီရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်အလေ့အကျင့်ပြပွဲအဖြစ်ကအများဆုံးယုံကြည်စိတ်ချရသောမဟုတ်ပါဘူး။ Confectionery အရောင်ကွဲပြား။ ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်အသုံးပြု feedstock ဒါကတ္ထုများ coloring ၏အမျိုးမျိုးကြောင့်ဖြစ်သည်။ အပူဆေးကုနေစဉ်သူတို့ထဲကတချို့ကင်း၏အရောင်အသွေးပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဒါ့အပြင်အတော်လေးမကြာခဏ confectionery ၏နည်းပညာကိုသဘာဝသို့မဟုတ်အတုမူရင်းဆိုးဆေးများထည့်သွင်းပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားဥပမာအားဖြင့်, karameliny သို့မဟုတ် melanoidins ပါဝင်သည်, ပါဝင်သည်။ အများစုမှာမကြာခဏကြောင့်ခြယ်ပစ္စည်း feedstock မှသဘာဝအရောင်မုန့်ညက် confectionery ထုတ်ကုန်မျက်ဝန်း, halvah, အချို့သကြားလုံး (ဥပမာ, နို့) ၏ထုတ်လုပ်မှုထင်ရှားနေသည်။ စသည်တို့ကိုရွှေဝါရောင်, ကြက်ဥ, - မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များ၏တချို့ကဒါ့အပြင်အဆိုပါအရန်ကုန်ကြမ်း၏အကူအညီဖြင့်ခြယ်သနိုင်ပါတယ် သူတို့ကတစ်ဦး, ရွှေအဝါရောင်နှင့်အညိုရောင်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ glaze pastries လည်းအရောင်ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့အရောင်အသုံးပြုသောအရောင် glaze ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အညိုရောင်နှင့်အတူ coated Confectionery တစ်ဦးအလင်းနှင့်အတူ, ချောကလက်ရည်သုံးပြီးဖျော်ဖြေ (ဒါပေါ်မှာပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်။ ) - အထူးအပေါ်ယံပိုင်းကိုသုံးနိုင်သည်။ assortimentnoj တဲ့အခါမှာမှတ်ပုံတင်အပေါ်ယံပိုင်းအရောင်အခြေခံထုတ်ကုန်များ၏အရောင်ကနေသီးခြားစီစိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားရပါမည်။

ဝိသေသပုံသဏ္ဍာန်

ပုံစံ - မျိုးစိတ်အကွာအဝေး၏မှတ်ပုံတင်စဉ်အတွင်းအသုံးပြုအရေးအပါဆုံးညွှန်ပြ။ တောင်မှအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့မုန့်ထုတ်ကုန်များအတွင်း, ဒီ parameter သည်သိသိသာသာကွာခြားလိမ့်မည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ဒီအညွှန်းကိန်းကုန်ထုတ်လုပ်မှု၏စင်မြင့်မှာဆုံးဖြတ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, confectionery နှင့် tovaroprodvizheniya ခြေလှမ်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာလည်းပါဝင်သည်သမျှနောက်ဆက်တွဲအဆင့်, အချောထုတ်ကုန်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်မထိခိုက်စေနိုင်သည်။ မျိုးစိတ်နှင့်ထုတ်ကုန်များခွဲအုပ်စုများ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးအနက် 5 အဓိကပုံစံများကိုဖော်ထုတ်နိုင်ပါတယ်:

1. rounded ။ ဒါဟာ pies, ကိတ်မုန့်, pastries, ဘီစကွတ်၏အချို့အမျိုးအစားများများအတွက်ပုံမှန်ပါပဲ။ ထိုသို့သောပုံစံများကို cookies များကို, ဂျယ်လီပဲ, သကြားလုံး, မယားစကားများနှင့် marshmallows ဖြစ်ကြသည်။
2. ဘဲဥပုံ။ ဒါဟာလုပ်ကိုအသုံးပြုသည် ခက်ခဲသကြားလုံး, ချောကလက်, ကိတ်မုန့်, Marmalade, ကိတ်မုန့်နှင့် cookies များကို။
3. rectangular ။ Danaus ပုံစံငါးပိ, ချောကလက်, ကို cut နှင့်ဂျယ်လီတွေ, cookies, waffles, muffins နှင့်လိပ်များ၏ဂျယ်လီဖွဲ့စည်းရေးနှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်အဓိကအားဝိသေသဖြစ်ပါတယ်။
4. ရင်ပြင်။ ဤပုံစံ cookies များကို, အဲဗာတန်, Marmalade, ဘီစကွတ်, ကိတ်မုန့်များအတွက်အသုံးပြုသည်။
5. နေသေးတယ်။ ဒါဟာ Marmalade, ချောကလက်, သကြားလုံး, caramel, ကိတ်မုန့်နှင့်အခြားသူများများထုတ်လုပ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ်နှင့်ထုတ်ကုန်လိုင်းဖော်ထုတ်ခြင်းစဉ်အတွင်းမှာလည်းအကောင့်ထဲသို့ထုတ်ကုန်၏အပြင်ဘက်၌အပေါ်ယံပိုင်း၏အရည်အသွေးကြာပါသည်။

ဝိသေသအနံ့

အဓိကညွှန်းကိန်း kvalimetricheskoj ထုတ်ကုန်ဖော်ထုတ်ခြင်းသည်၎င်း၏အနံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်။ ဒေတာမတိုက်ဆိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်ကြောင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအနံ့နှင့်အရသာ gradation ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးလျှောက်လျော့နည်းအတွက်ရှေ့မှောက်တွင်မဆိုကြင်နာ၏အမှု၌တည်၏။ သို့သော် confectionery ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောမွှေးကြိုင်နှင့်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူတစ်ဦး feedstock သုံးပြီးထွက်ယူသွားတတ်၏ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်း, တူညီတဲ့အမျိုးအစားအချို့ကိုထုတ်ကုန်ပိုသူတို့ရဲ့ဝိသေသအရသာနှင့်အနံ့အဘို့အချန်လှပ်နိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်စည်းကမ်းအတိုင်း, ထုတ်ကုန်တစ်ဦးချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ ဒီအမျိုးအစားကသူ့ကိုထုတ်ကုန်ကျေးဇူးတင်ကလေးများနှင့်အမျိုးသမီးအကြားအလွန်ရေပန်းစားများမှာဖြစ်ပါတယ်။ pastry ပျော့နှင့် Bland ချိုမြိန်အရသာ (crackers, ဘီစကွတ်) ကွာခြား။ ဆနျ့ကငျြ, သကြားထုတ်ကုန်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော, ပြင်းထန်သောအရသာရှိသည်။ Qualimetric ဖော်ထုတ်ခြင်းလည်းအချို့သောအနံ့ပါဝငျသညျ။ သို့သော်တစ်ဦးဘုံအဖွဲ့ခွဲအတွက်စည်းလုံးအားလုံးထုတ်ကုန်များအတွက်တစ်ခုတည်းသောအရသာထူထောင်မပေးပါ။ အဆိုပါသကြား confectionery အဓိကအားနည်း minty အရသာပျားရည်, အသီးများနှင့် berry သီးတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါကအချက်တစ်ချက်အနံ့ feedstock ၏အရည်အသွေးအပေါ်မူတည် (သို့မဟုတ်တူအောင်ဖန်တီး) ကိုထုတ်ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ မကြာခဏအရသာ၏ရွေးချယ်မှုထိုကဲ့သို့သောသကြားလုံး "ချယ်ရီ" သို့မဟုတ်သကဲ့သို့, ထုတ်ကုန်နာမတော်ဖြင့်ဆုံးဖြတ် "မုန့်ထဲမှာ Apple ကို။ " အများအားဖြင့်, စားသုံးဆီဒြပ်အရသာအလိုရှိသောထုတ်ကုန်အနံ့ဖြစ်စေဝေငှလေ့ရှိတယ်။ ဤသည်အပူဆေးကုနေစဉ်သဘာဝအတ္ထုများပိုင်ဆိုင်မှု volatilized နေကြတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာသူတို့ရဲ့ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်ထစေနိုင်ရန်အတွက်အတုအရသာအနံ့အုပ်ချုပ်သည်။ မုန့်ဖုတ်၏အချိန်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ pastry ထုတ်ကုန်များတွင်အနံ့။ ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်မကိုအသုံးပြုသည် ကျင်းပချိန်တွင်လတ်ဆတ်မုန့်စိမ်း, ဓာတုဗေဒ garnetted ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အတွက်မွေးရာပါဒီဝိသေသ "မုန့်အနံ့" နဲ့ဆက်သွယ်မှုအတွက်, သူတို့မကျင့်။ သူမ၏ချိုမြိန်, စပ်အရသာများအတွက်ပုံမှန်မုန့်ဖုတ်ပေးဖို့, မုန့်ဖုတ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုသုံးပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းစီအမျိုးအစား၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သတ်သတ်မှတ်မှတ်အနံ့ရှိပါတယ်။ (ဥပမာနံ့သာမျိုးကိုအသုံးပြုခြင်းကနေရရှိလာတဲ့) Gingerbread ၏, အရည်ရွှမ်းအနံ့, ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookies တွေကိုဘာမှမနှင့်အတူရောထွေးမရနိုင်ပါ။ သို့သော် pastry ကုန်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုမကြာခဏအရသာသုံးပြီးဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။ ဒီအသင်သည်မည်သည့်အနံ့တူအောင်ဖန်တီးခွင့်ပြုထားသည်။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်း၏ထုတ်ကုန်များ

အဆိုပါရေးဆွဲရေးအတွက်မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်အပေါ် မူတည်. နှင့် confectionery ထုတ်လုပ်ခြင်း၏အခြေအနေများအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ၏ oparny bezoparnym နည်းလမ်းခွဲခြား။ သေးငယ်တဲ့အပေါငျးတို့ထုတ်ကုန်များတွင်သကြားနဲ့ထောပတ်ပမာဏကိုတစ်ပြိုင်နက်ရောစပ်နေတယ်ဆိုရင်။ ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကို bezoparnym ဟုခေါ်သည်။ အမြင့်ဆုံးသောအာရုံစူးစိုက်မှုမုန့်ဖုတ်သည်, ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်အခြေအနေများရှုံးသောအခါဖြစ်လာ, တဆေးဆဲလ်၏လှုပ်ရှားမှုကိုဖိနှိပ်။ ဒါဟာ gluten ဖွဲ့စည်းသည်အလွန်နှေးကွေးသော, အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပထမဦးဆုံးအသငျသညျမုန့်စိမ်းအရည်ကိုက်ညီမှုသော့ပွငျရမယ်, ok ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေ, မုန့်ညက်, တဆေးနှင့်သကြားအနည်းငယ်ရောမွှေပါ။ oparnym - ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအဆိုပါဘီယာအရက်ချက်နှင့်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းဟုခေါ်သည်။ ထိုအခါကမုန့်စိမ်းချဉ်ပေါက်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, အဲဒီနောက်မုန့်ဖုတ်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါမုန့်ညက်၏ကျန်ထည့်ပါ။ အဆိုပါသေးငယ်ပိုကလျော့နည်းရေနှင့်ဆေးဖြစ်သင့်, မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်အတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။

ပေါင်မုန့်လိပ်အဘို့အကြော် "မူလစာမျက်နှာ"

သင်လိုအပ်:

1. 6755 ဂရမ် - မုန့်ညက်
2. 1420 - သကြား
3. 1485 - မာဂျ
4. မဲလင့်လောင်စာများ - 190 ဂရမ်
5. ဆား - '60
6. တဆေး - 170 ဂရမ်
7. ရေ - 2850

က output မှာ 100 ကိုလိပ် 100 ဂရမ်တစ်ခုချင်းစီကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

အဘိတ်:

1. မုန့်စိမ်းနည်းလမ်း oparnym လုပ်ပါက 107 ဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီ၏သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးတက်လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
2. ထိုအခါဗန်းအပေါ်အထူးလမ်း၌ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာအကွာအဝေးသူတို့ကိုအကြား 8-10 စင်တီမီတာထက်မနည်းခဲ့ကြောင်းလိုအပ်ပါသည်။
3. ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်သက်သေတစ်ဦးနွေးစိုစွတ်သောအရပ်ဌာန၌ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
4. အထူးစုတ်တံသုံးပြီးကြက်ဥချောဆီနဲ့သကြားသူတို့နှင့်အတူဖြန်းမှမုန့်စိမ်းဘောလုံးဖုတ်မတိုင်မီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5-10 မိနစ်။
5. အဲဒီနောကျမုန့်ဖုတ် 10 မိနစ်များအတွက် preheated 230 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲတွင်နေရာနိုင်ပါသည်။

ရလဒ်:

Buns မြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်, သူတို့ရဲ့အရောင်အလင်းအညိုမှသာယာသောရွှေထံမှကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဆောင်းပါးများ၏တောက်ပမျက်နှာပြင်, မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ propeklos ။

cheesecake စာရွက်

သင်လိုအပ်:

1. 3800 ဂရမ် - မုန့်ညက်
2. မာဂျ - 200 ဂရမ်
3. မဲလင့်လောင်စာများ - 200 ဂရမ်
4. ဆား - 40 ဂရမ်
5. တဆေး - 100g
6. ရေ - 1500
7. အဆာ (ယိုသို့မဟုတ်ထောပတ်) - 3000 ဂရမ်
8. ထောပတ် (ဒယ်အိုးလူးမှ) - '25
9. မဲလင့်လောင်စာများ (greased cheesecake) -150 ဂရမ်

က output မှာ 100 ကို 75 ဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီ cheesecakes ပါလိမ့်မယ်။

အဘိတ်:

1. မုန့်စိမ်း bezoparnym နည်းလမ်းပွား။
2. အချင်း 3 စင်တီမီတာကြိုး သို့ဖြစ်. လှိမ့်ပုံ။
3. ထို့ပြင်သူကဘောလုံးသို့ 58 g နဲ့လိပ်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။
4. ထိုအခါသူတို့ကသူတို့ကိုအကြားအကွာအဝေး 6-8 စင်တီမီတာ, နှင့်လက်တစ်နည်းနည်းညှစ်ခဲ့သို့မှသာတစ်ဦး pastry စာရွက်ပေါ်တွင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
5. ထိုနောက်မှသင်သက်သေပြဖယ်ရှားပစ်ရန် 15 မိနစ်အဘို့ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
6. ထို့ပြင်စမ်းသပ်မှု၏ကြေညာ 5 စင်တီမီတာတစ် pestle သို့မဟုတ်သစ်သားကိုလှိမ့ pin ကိုအဆုံးမကျြနှာကိုအချင်းတွေနဲ့သေးငယ်တဲ့ထစ်လုပ်ရမည်ဖြစ်သည်။
7. အနာဂတ်မှာ cheesecakes ၏အနားကြက်ဥဆီထည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သုံးပြီး stuffing ဖြည့်ဖို့နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း တစ် pastry အိတ်။ အဆိုပါထောပတ် tarts ရောက်နေတယ်ဆိုရင်သူတို့ proofing ပြီးနောက်ကြက်ဥချောဆီနှင့် stuffing ဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်။
8. အဲဒီနောကျမုန့်ဖုတ်တစ်ဦး preheated မီးဖို 230-240 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၌ထားရန်လိုအပ်သောနှင့် 6-8 မိနစ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့်များ၏စာရွက်, "မေလ"

သင်လိုအပ်:

1. 5070 ဂရမ် - မုန့်ညက်
2. 1445 - သကြား
3. 1000 - မာဂျ
4. မဲလင့်လောင်စာများ - 900
5. စပျစ်သီးပျဉ် - 830 ဂရမ်
6. ဆား - '15
7. တဆေး - 205 ဂရမ်
8. vanilla - 35 ဂရမ်
9. ရေ - 1460
10. (ပုံစံများကိုလူးခွငျးများအတွက်) မာဂျ - 115 ဂရမ်
11. မဲလင့်လောင်စာများ - 115 ဂရမ်
12. (ဖြန်းဆွတ်များအတွက်) အမှုန့်သကြား - 100 ဂရမ်

10 ကီလိုဂရမ်၏ output မှာကိတ်မုန်၏စုစုပေါင်းဒြပ်ထု။

အဘိတ်:

1. တဆေးကိုမုန့်စိမ်း oparnym နည်းလမ်းပွား။
2. muffins များအတွက် cylindrical ပုံစံမျိုးစုံအရည်ပျော်မာဂျအတူလူးနှင့်ပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်၌သူတို့စီစဉ်ပါ။
3. ထိုအခါမုန့်စိမ်းနှင့်အတူမှိုကို 30 ° C တို့မှာ proofing, 20-25 မိနစ်အပေါ် left ခံရဖို့
4. ထိုနောက်မှမျက်နှာပြင်ကိတ်မုန့်ကြက်ဥတော၌ထားသောရမည်ဖြစ်သည်။
5. ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာအောက်မှာဒါကပျက်ပြယ်က 2-3 စင်တီမီတာအနက်ဖို့ pin ကိုထိုးဖောက်ရန်လိုအပ်ပါသည်အတော်ကြာသောနေရာများအတွက်မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းမရှိပါ။ ကုန်ပစ္စည်းများမုန့်ဖုတ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
6. ဘေးထွက်နှင့် muffins ၏အထက်ဘက်အအေးပြီးနောက်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းလိုအပ်ပါတယ်။

ဒီအမျိုးအစားမုန့်ဖုတ်နှစ်ဦးစလုံးဘောငျနှင့်အလေးချိန်နိုင်ပါသည်။

အထူး menu ကို

အသင့်တော်ဆုံးလျှော့ချကယ်လိုရီထုတ်ကုန်စားရန်အစားအသောက်နှင့်ဟန်ချက်ညီတဲ့အစားအစာတွေနဲ့လိုက်လျောရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, confectionery သကြား, မုန့်ညက်နှင့်အဆီများထုတ်လုပ်နေတဲ့လျော့နည်းစွမ်းအင်-intensive နဲ့အလွယ်တကူစာပါဝင်ပစ္စည်းများမှပြောင်းလဲပစ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, မုန့်ဖုတ်များအတွက်အဆာအနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီးသန့်စင်သောသို့မဟုတ်ငါးပိ၏ mashed ဒြပ်ထုဖြစ်နိုင်သည်။