ယိုနှင့်အတူ Rolls: ဘီစကစ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မုန့်ဖုတ်တဆေး

Rolls - အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများထဲမှ။ သူတို့ကိုအလွန်ရိုးရှင်းစွာနှင့်လျင်မြန်စွာနိုင်ပါတယ်လုပ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, ကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါအဖြစ်ဂျမြားကိုစဉ်းစားပါ, ယိုနှင့်အတူမိတ်ဆက်။ ပထမဦးဆုံးစာရွက်တစ်အပေါ်အခြေခံသည် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။ ဒုတိယနှင့်တတိယနည်းလမ်းများကိုအောက်ပါကြောင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ဆေး fluffy pastries ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ယိုနဲ့အရသာဘီစကစ်မုန့်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သိကောင်းစရာများ

ဒီပန်းကန်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းကိုကြီးစွာသောအလုံးအရင်းပေမယ့်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မ start ချက်ပြုတ်ထိုကဲ့သို့သောမူကွဲနှင့်အတူရှိ၏။ အဘယ်အရာကိုတစ်ဦးလေကြောင်းစမ်းသပ်မှုကနေကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ထက်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်နိုင်ပါတယ်, အဲဒီနောက်တက် fluff နှင့်လှိမ့်ချလိုက်? ဒါပေမယ့်ယိုနှင့်အတူလိပ်စေရန်မည်သို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအများကြီးရှိပါတယ်ထွက်လှည့်။ ပထမဦးစွာ, သင်ထို့နောက်ဘီစကစ်မုန့်ထိုင်ခုံအာမခံပါလိမ့်မည်, တစ်ဦးအလင်းနှင့် airy မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒုတိယအချက်အသငျသညျဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထူခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းနှစ်ဦးစလုံးပါသော toppings ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ တတိယအချက်အရေးကြီးဆုံးအရာလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုအပ်ကြောင်း - အလွန်ညင်ညင်သာသာကိတ်မုန့်လွဲချော်ခေါက်။ ဒါဟာလုံးဝကိုဆင်းအအေးကပေးရသည်မဟုတ်, ပူအလုပ်ကိုလုပ်ဆောင်ရန်အလွန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။ ကိတ်မုန့်နေဆဲအလုံအလောက်နွေးသောအခါအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး။ အဆိုပါလိပ်ကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့နှင့်ပင် torsion အတွက်ဖြတ်နိုင်သည့်အခါဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လုပ်ငန်းစဉ်မလိုအပ်သောမနှစ်မြို့ဖွယ်အချိန်လေးမပါဘဲရာအရပ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်ပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းတွေစဉ်းစားပါ။

ကြော်ဘီစကစ်မုန့်လိပ်

မုန့်စိမ်းကိုမစတင်မီရေနံနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်ကုတ်အင်္ကျီဖုံးအုပ်ထားပါ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြား၏ဒြပ်ထု၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ 5 အအေးခန်းကြက်ဥကနေအနှစ်ခွဲထုတ်။ အဖြူရောင်-faceted ½ခွက်ကိုသကြားနှင့်အတူပွတ်နယ်, သူတို့ကို Whisk ။ ကျန်ရှိသောပရိုတိန်းတစ်ဦးပထမဦးဆုံး (အနိမ့်) မြန်နှုန်းအတွက်ရောနှောရောနှောနေခြင်း, ပြီးတော့အများဆုံးမှာ။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာသကြား (1/2 ခွက်ကို) ထည့်ပါ။ သေသပ်စွာထားကြ၏ထွက်၏ပထမဦးဆုံးဒြပ်ထုနှင့်ဒုတိယအောက်ခြေဖို့ဇွန်းရုတ်သိမ်းရေးနှေးကွေးစွာရောမွှေပါ။ ထိုအခါအသေးဝေမျှသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်မုန့်စိမ်း (1 ပြည့်အဝသောက်သောခွက်ကို), နှင့် vanilla (1 သေးငယ်တဲ့အိတ်) သို့ထည့်သွင်းရန်စတင်ပါ။ အလေးချိန်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် airy ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။ ယင်းအလွှာအပေါ်အညီအမျှထားလေ၏ 12-15 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ 0.7-1 စင်တီမီတာဖုတ်။ မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဂရုတစိုက်ဒယ်အိုးထဲကနေရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူစက္ကူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်စက္ကူထုတ်, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တဦးတည်းထက်ဝက်ခွက်ကိုယူသောယိုနှင့်အတူကချောဆီမှစတင်။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်လုပ်ဖို့ကြိုးစားနေ LIFT နှင့်လှည့်ကွက်။ စိုများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ထုတ်ကုန်ထားပါ။

ယိုနှင့်အတူတဆေးလိပ်: စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်

ဒီထုတ်ကုန်များအတွက်ပါကအချိန်ပိုမိုလိုအပ်နေပါသည်။ အဆိုပါ preheated နို့ (2 ရှုထောငျ့ဖန်), 3 အပြည့်အအနုပညာဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပျော်။ l ။ သကြား, 2 ဥ, ရိုက်နှက်။ ထို့နောက်တစ်ဦး packet ကိုချက်ချင်းဆေး၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ သူတို့ရဲ့အချဉ်မုန့်များ၏အမြောက်အများသိပ်သည်းဆဖြစ်စေဝေငှဖို့မုန့်ညက်အတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရောင်ရမ်းခြင်းပြီးနောက်။ နာရီဝက် sourdough ရပ်တည်ခြင်းနှင့် uncool လွယ်ကူသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျကွပါစို့။ ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , ချဉ်းကပ်ဖို့ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ ရေလှောင်ကန်အလတ်အထူသို့တဆေး fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်လိပ်နှင့်ယိုဆီထည့်။ အဲဒီနောကျ, အလိပ်အဆာတစ်အလွှာအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကကဖွဲ့စည်းနိုင်ပါသည်။ , အလွတ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထားပါထိပ်ပေါ်မှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူဖြီးနဲ့ volume ထဲမှာအနည်းငယ်တိုးလာသည်အထိရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ မီးဖို 200-220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်ဖို့ preheat, ပြီးတော့အနည်းငယ်အပူကိုဆင်းလှည့်။ နာရီဝက်များအတွက်မုန့်ဖုတ်။ နီးပါးအပြည့်အဝအအေးထုတ်ကုန်သည်အထိချောင်းမြောင်းနှိပ်ခြင်းမပြုမီ။

တဆေး "လိမ်" ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

ယိုနှင့်အတူ Rolls ကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအဆုံး, တကစမ်းသပ် Patti ကနေထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ တခါတရံမှာအများကြီးဤမျှလောက်ကြီးစွာသောပေါကျကှဲလိပ်မုန့်ဖုတ်အိမ်ရှင်မ, ယိုထွက်စီးဆင်း။ ထို့ကြောင့် optional ကိုတခါတရံပိုပြီးလိုလိုလားလားများစွာကိုအညီအမျှအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့တပြင်လုံးကို preform အနှံ့ကိုခှဲဝေဖုတ်မီ။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်ထိုအခါတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လဲလျောင်း (ဓါတ်ပုံကိုကြည့်ပါ), ယိုနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီလိမ်လိပ်ချင်းစီကတခြားရန်အလွန်နီးစပ်သည်မဟုတ်။ အဘယ်သူမျှမကျယ်ပြန့် 4-5 ထက်စင်တီမီတာရ။ သင်သည်မည်သည့်ယခင်ကတခြားသို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းမှု၌တဆေး၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အတူကိုသုံးနိုင်သည်ဒီပန်းကန်များအတွက်စာရွက်။ အဆိုပါအဆာအစားယိုအဖြစ်, သငျသညျ, အခြောက်လှန်းအသီးသို့မဟုတ်အခွံမာသီးဒိန်ခဲကိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုထုတ်ကုန် volume ထဲမှာအနည်းငယ်ခြေလှမ်းတက်နှင့်တိုးဖြစ်သင့်ကြောင်းမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ သင်တို့သည်လည်းမိမိတို့၏ကြက်ဥသို့မဟုတ်ထောပတ်ဆီထည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လိမ်အဖုံး glaze ပြီးဆုံးသို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ Portioned အပိုင်းပိုင်းတင်သွင်းခဲ့တဲ့အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ!