ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် - နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

သင့်မိသားစု, သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူမည်သည့်လက်ဖက်ရည်ပါတီအရသာ pastries မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ ပြီးတော့အရှိဆုံးခေတ်မီဆန်းပြားပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်နေအိမ်-နှအချိုပွဲရေမှိုတထွေးကိတ်မုန့်ဖြစ်လာသည်။

ဒါကကိတ်မုန့်တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်မသာအလှဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းနံနက်စာသို့မဟုတ်ညစာပြီးစီးရန်ပြီးပြည့်စုံသောအဖြည့်ဖြစ်လာရန်။ ချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကို၏အမျိုးမျိုးသင်တို့ရှိသမျှအရသာကျေနပ်လိမ့်မည်ဟုထို option ကိုရွေးချယ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်: ဟင်းချက်လျှို့ဝှက်ချက်များ

အအေးနှင့်အနွေးထုံးစံနှင့် option ကို "ငါးမိနစ်": အစဉ်အလာ, သုံးပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ထိုသူတို့အဘို့, 200 ဂရမ်အချောမုန့်စိမ်းရဲ့ထွက်ပေါက်မှာထုတ်ကုန်များ၏နီးပါးတူညီထားရန်လိုအပ်ကြောင်း:

1. ကြက်ဥ - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း;

2. သကြား - 2 ဇွန်း,

3. ထိုမုန့်ညက် - 2 tbsp ။

အေးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကိုလေ့ကျင့်ရေး၏ထမင်းချက်ကောင်းသောအဆင့်အထိလိုအပ်သည်။ ဒါဟာလူဖြူကနေကွဲကွာ, ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်¼ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ရောစပ်သို့သွန်းလောင်း yolks ။ ယူနီဖောင်းအဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်သကြားနှင့်ကြိတ်၏¾ထည့်သွင်းပြီးနောက်။ ပွတ်နယ်ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ထိုရရှိလာတဲ့အရောအနှောဖို့ကျန်ရှိနေသေးတဲ့နှစ် add ပြီးထပ်မံတူညီနေမှုအောင်မြင်ရန်။ ဒါဟာအစုလိုက်အပြုံလိုက် volume ထဲမှာကိုတိုးပွါးစေနှင့်ထို့ကြောင့်ဘီစကစ်မုန့်ထည်မြင့်မားသောနံရံများနှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားရပါမည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကြောင့်စိတ်တွင်ဘွားမြင်ရပါမည်။

အရောအနှောသကြားအနှစ်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ထားပြီးပြီးနောက်ရမယ် ပရိုတိန်းရိုက် လေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်။ ထို့ပြင်အဆိုပါ လေကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် သကြား၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်သို့မိတ်ဆက်နှင့်နောက်တဖန်တစ်ဦး creamy အရောအနှောရရှိသောသည်အထိသည်အထိကြာပွတ်။ ထို့နောက်နှစ်မှပရိုတိန်းဒြပ်ထုတတိယထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ သတိနဲ့နေတဲ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူပြီးနောက်ဖု၏အသွင်အပြင်ကိုရှောင်ရှားမုန့်ညက်, ရိုက်ထည့်ပါ။ ယူနီဖောင်းသည်အထိရရှိလာတဲ့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ပရိုတိန်းဒြပ်ထုကျန်ရှိနေသေးသော 2/3 ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်တစ်ယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းမှုအောင်မြင်ရန်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုလေထုရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကြလိမ့်မည်။

တစ်ဦးရေရေချိုးအသုံးပြုခြင်းအပေါ်အခြေခံပြီးနွေးချက်ပြုတ်နည်းလမ်း။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သောအဘယ်သူ၏အပူချိန်အကြောင်းကို 90-100 ဒီဂရီတစ် waterbath အတွက် receptacles အတွက်ကြက်ဥနှင့်သကြားလောင်း။ ဒီ component တစ်ခုဖော်စပ်လုပ်ငန်းစဉ်ရေနွေးငွေ့နှင့်တိုက်ရိုက်ထုတ်ယူသွားတတ်၏အခါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် 50 ဒီဂရီအထိနွေးပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့ကရေချိုးနှင့်အေးမြ 20-25 ဒီဂရီအပူချိန်, တက်ကြွကြာပွတ်ကနေဖယ်ရှားရမည်။ တဖန်အပူနှင့်အအေးပုဖျောပွနည်းလမ်းများနှင့်မုန့်ညက်ကိုရိုက်ထည့်ဂရုတစိုက်မုန့်ညက်နှိုးဆော်နှင့်ခဲကိုရှောင်ကြဉ်ရန်။

ဒီလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်မြှုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးထက်ပိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာပိုမို crumbly ။ ဒါကြောင့်နှစ်ဦးစလုံး airy လိမ်းဆေးနှင့် PuTTY နိုင်ပါတယ်အလှဆင်။

"အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" နည်းလမ်း။ တစ်ဦးအံ့အားသင့်အလည်အပတ်ခရီးရသောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသော။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သကြား, မုန့်ညက်ဝင်ဝနှင့်အတူကြက်ဥမွှေပါ။ ပြီးနောက်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်, အဒိန်ချဉ် (1 ခွက်) နှင့်ဝင် ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ တစ်ဦးယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုမှပြန်ပို့ခြင်းအမှုတွင်, (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ။

ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် သုံးနည်းလမ်းများ၏တဦးတည်းကပြင်ဆင်လျက်ရှိသည် 180 ၏အပူချိန်မှာဖြစ်သင့်ပါ - ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုတဖို၌ဒါမှမဟုတ်လျှပ်စစ် 200-220 ဒီဂရီ 200 ဒီဂရီ။ အချိန်ဟင်းချက်အကြောင်းကို 25 ဖြစ်ပါသည် - 35 မိနစ်, အဆင်သင့်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာတစ်ဦးသစ်သား skewer သုံးပြီးအကဲဖြတ်။

အရသာအိမ်မှာလုပ်ကိတ်မုန် gladden - ပန်းသီးနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ဒီစက်ဝိုင်း၏အသုံးအများဆုံးနာမကိုအမှီ - ပန်းသီးပိုင်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအထူးအချက်အပြုတ်အခွက်မလိုအပ်ပါဘူး, နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကလေးများနှင့်အတူကိတ်မုန့်အတွက်ဂိမ်းသို့ကူးပြောင်းနိုင်ပါတယ်။ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် 7 ကြက်ဥ, သကြား၏ 100-150 ဂရမ်, တူညီတဲ့မုန့်ညက်ပမာဏ (သို့မဟုတ်ဆလိုက်တွေနဲ့ 7 ဇွန်း), ပုံစံများ oiling များအတွက်ထောပတ်, ပန်းသီး, သစ်ကြံပိုးလိုအပ်သည်။

မုန့်စိမ်းဒိန်ချဉ်များနှင့်ဆိုဒါများ၏နိဒါန်း မှလွဲ. တစ်ဦးထုံးစံ "ငါးမိနစ်" တွင်ပြင်ဆင်သည်။ Next ကိုပါးလွှာချပ်ထဲသို့ပန်းသီးကိုဝေနှင့်အဆီပြန် form မှာမဆိုပုံစံသူတို့ကိုထားပါ။ အဓိကအခွအေနေ - ပန်းသီးချပ်အတူတကွ snugly fit သငျ့သညျ။ နောက်ထပ်ပန်းသီးမုန့်ဖုတ်ဘို့မီးဖို၌ပွငျဆငျနှင့်ထားဘီစကစ်မုန့်ဒြပ်ထုသွန်းလောင်း။ သာနာရီဝက်အကြာတွင်အဆင်သင့်ပန်းသီးနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ခြင်းရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ ထိုကာလတိုင်အောင်, မီးဖိုမဟုတ်ရင်အဆိုပါ pastry အခြေချမည်ကိတ်မုန့်ကွဲပြားခြားနားသော airy, လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ဖွင့်လှစ်ရန်တားမြစ်ထားသည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ပစ္စုပ္ပန်နည်းလမ်းများ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ ကိတ်မုန့်နှင့် pastries ထုတ်လုပ်ဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။ မုန့်စိမ်းကိုယ်တိုင်ကသာအသီး, မုန့်နှင့်ယိုကိုထည့်သွင်းနိုင်ပြီးအလှဆင်ခြင်းနှင့် impregnating များအတွက်ပြီးသားမီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်စွန့်ခွာကြောင်းမှတ်မိဖို့အဓိကအရာ။