ရေမြှုပ်နှင့်အတူကော်ဖီ: ချက်ပြုတ်နည်းများ။ အဆိုပါပန်းကန်မှာ Turk အတွက်ကော်ဖီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုဘယ်လို

ကော်ဖီကမ္ဘာပေါ်မှာလူကြိုက်အများဆုံးအဖျော်ယမကာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်စုံတစ်ဦးကတစ်ဦးစစ်မှန်တဲ့ကော်ဖီကလူ, ဤသောက်စရာမှရိုးရိုးလစျြလြူရှုသူတစ်ဦးဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမကော်ဖီလောကဓာတ်လုံးကိုအနိုင်ရသည်ဟုငြင်းခုန်ကြလိမ့်မည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုနိုင်ငံတွင်, မြို့နှင့်ရှိသမျှသောကြောင့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ပြင်ဆင်နေအိမ်နှင့်မည်မျှမျိုးပေါင်းအဲဒီမှာအတွက် - မတွက်ပါ။ ဒါပေမယ့်အကြိုက်ဆုံး crema နှင့်အတူကော်ဖီသောက်ဖို့စဉ်းစားသည်။ စကားမစပ်သေချာပေါက်ကော်ဖီဆိုင်ပြေးဘဲ, လောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေအဖျော်ယမကာများ၏အနံ့နှင့်အရသာသိရန်လာရန်, သင်အိမ်မှာကကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒါဟာအိမ်မှာရေမြှုပ်နှင့်အတူကော်ဖီအောင်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လုံလောက်ပါတယ်။

ကော်ဖီသမိုင်း

သူမပါ, ကော်ဖီပဲ၏ invigorating အရည်အသွေးတွေကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရှိရာကံမကောင်းစွာမရှိအတိအကျကိုဒေတာ။ သို့သော်တဦးတည်းလန်းဆန်းအချိုရည်၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်းအီသီယိုးပီးထင်ရှားကြောင်းနားလည်နိုငျကွောငျးတစျခုဒဏ္ဍာရီလည်းမရှိ။ တစ်ဦးကသည်သိုးထိန်း Kaldi ကအသီးအနီကိုစားကြ၏ပြီးနောက်မိမိအဆိတ်များကိုပိုမိုရွှင်လန်းသောတပါးခုန်ခြင်းနှင့်ပြေးဖြစ်လာခဲ့သည်ကြောင်းသတိပြုမိသည်။ သိုးထိန်းအဒီချုံ၏သူတို့ကိုယ်သူတို့စာရွက်များပေါ်တွင်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုစမ်းသပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သူဒေသခံဘုန်းကြီးကျောင်း၏ဆရာတော်ထံမှအကူအညီတောငျးတယျ။ ရိုင်းချုံဖုတ်အရွက်နှင့်အသီးအပွများ၏ invigorating ပိုင်ဆိုင်မှု decoction ကြုံတွေ့လျက်, ဆရာတော်သူတို့ကဝန်ဆောင်မှုစဉ်အတွင်းအိပ်ပျော်ကြပါဘူးဒါကြောင့်ဒီအသောက်, သူ့ဘုန်းကြီးများမှအသုံးဝင်သောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။ ထို့နောက်ကော်ဖီဒေသခံလူဦးရေနှင့် Kaffa ၏ပြည်နယ်တို့တွင်အကျယ်ပြန့်ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ သမိုင်းပညာရှင်ဒီဘုံစိတ်ကူးယဉ်ကြောင်းယုံကြည်နိုင်အောင်ဒါပေမယ့်ဒဏ္ဍာရီမှန်ကြောင်းမျှသက်သေအထောက်အထားများ, မဟုတ်ပါဘူး။ ထိုသို့တကယ်ဖြစ်ခဲ့သည် - အမည်မသိဖြစ်ပါတယ်။

ထို့နောက်ကော်ဖီသိတင်းကိုဥရောပနှင့်အရှေ့ဖို့ဘယ်မှာကုန်သွယ်မှုလမ်းကြောင်းများယီမင်သို့ကျရောက်ပါတယ်။ နှင့်ရုရှား၌ဤသောက်ပတေရုသဂရိတ်ကြောင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, တိုင်းပြည်အတွင်းရေမြှုပ်နှင့်အတူကော်ဖီချက်ချင်းမေတ္တာ၌ကျဆင်းသွားပေမယ့်မှသာ 1812 သောက်စရာပြီးနောက်ဒီသောက်ကောင်းသောပုံစံထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။

တစ်ဦးကကော်ဖီရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်လန်းဆန်းသောက်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, ဘောဇဉ်ကိုမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ထားသည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သွန်းလောင်းများ၏အနံ့နှင့်အရသာမျိုးစပါးအရည်အသွေးပေါ်တိုက်ရိုက်မှီခိုသည်။

ကော်ဖီအေးခဲ-ခြောက်နှင့်သဘာဝ, ပျော်ဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျိန်းသေတချို့သဘာဝကပဲလိုအပ်ပါတယ်။ Find ကော်ဖီပဲမျိုးစုံ အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ထိုပြည်၌သင်တို့သည်အမျိုးမျိုးသောစပါးကိုထုတ်လုပ်နိုင်ငံများကမ်းလှမ်းခဲ့သည်လိမ့်မည်။ အိန္ဒိယနှင့်အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံများတွင်စိုက်ပျိုးအများစုမှာအရည်အသွေးနိမ့်ဘောဇဉ်။ ထိုကဲ့သို့သောကိုလံဘီယာအဖြစ်ဗဟိုနှင့်တောင်အမေရိကမှအစေ့, ဦးစားပေး။

သင်ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဆိုင်ထဲမှာကိုယ့်ကိုယ်ကိုရှာဖွေလျှင်သင်တို့ကိုငါပယ်ရှားအမြိုးမြိုးတို့မျက်စိကနေ run, ပုံပါဘဲ။ စတငျဖို့, အမျိုးမျိုး "Arabica" စမ်းပါ။ ဒါဟာသိသာအရသာနှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သင် "Arabica" အရမ်းပြင်းလွန်းပုံရသည်ဆိုပါက, "Robusta" အမျိုးမျိုးကြိုးစား။

မျိုးသတ်မှတ်တော်မူပြီးမှ, ဘောဇဉ်၏အသွင်အပြင်စစ်ဆေးပါ။ သူတို့ကခြောက်သွေ့အဟောင်းကိုမဖြစ်သင့်သဖြင့်, ပဲမျိုးစုံအပေါ်မှိုငျသညျသတိပေးသင့်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာတဦးတည်းအတန်းအစား၏စပါးတူညီတဲ့အရောင်နဲ့အရွယ်အစားဖြစ်ရပါမည်။ ဥပမာ, "အာရေဗျ" ပဲမျိုးစုံမျိုးပေါင်းကြီးမားသောဖြစ်ကြပြီးအဆီပြန်၏ပုံစံတစ်ခု elongated အသွင်သဏ္ဌာန်ရှိသည်။ "Robusta" ၏အဖြေမျိုးကို - ပတ်ပတ်လည်နှင့်အသေးစား။

တစ်အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်တဲ့ကော်ဖီ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များဖြစ်ကြ၏ အဆိုပါ Turk အတွက်ကော်ဖီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုမည်သို့ အကောင်းဆုံးတွေ့ဆုံခဲ့ပြီးနေကြတယ်ဆိုတာကိုအခြေအနေများ, ပန်းကန်မှာ:

1. ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ Turk အပူသို့မဟုတ် parboiled ရန်လိုအပ်ပေသည်။
2. ဒါဟာထုမြေကော်ဖီသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးပြီးနောက်, သေးငယ်, ပိုမွှေး။
3. အဘယ်သူမျှမကိစ္စတွင်ပြီးဆူအောင်တည်မဆောင်ခဲ့ပါဘူး။ ရေမြှုပ်ထစတင်ခဲ့ပြီးပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. သငျသညျအမြှုပ်နှင့်အတူအရသာပိုပြီးပြည့်ခဲ့ကော်ဖီချင်လျှင်, သင်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
5. သာရေကောင်းရေသန့်ကိုသုံးပါ။

Turk အဘယ်အရာကိုရွေးချယ်သနည်း

ကော်ဖီစက်နှင့်ကော်ဖီစက်၏ထိုကဲ့သို့သောအကြီးအမျိုးမျိုးရှိနေသော်လည်းတစ် Turk ရေမြှုပ်နှင့်မရှိဘဲအရည်အသွေးမြင့်နှင့်အရသာကော်ဖီ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ တူရကီ၏ရွေးချယ်မှုအတွက်အဖျော်ယမကာအရသာ၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါဟာအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောပစ္စည်းများကိုဖန်ဆင်းသည်။ အဆိုပါစျေးအသက်သာဆုံးနှင့်အများဆုံးလက်တွေ့ကျတဲ့ - လူမီနီယံ။ သို့သော်ဤပန်းကန်ထဲမှာသင်ဘောဇဉ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်ရောထွေးလို့မရပါဘူး။ လူကြိုက်အများဆုံးပစ္စည်းတစ်ခု Turk ကြေးနီဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ကြေးနီဖို့အစားအစာဖြူသောက်တယ်သည်မဟုတ်အတွင်းမှဒါပေမယ့်ဖုံးလွှမ်းရပါမည်။ ဒါ့အပြင်ရွှံ့နှင့်ကြွေတူရကီရှိပါတယ်။ သူတို့ကကောင်းကောင်းအရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, ဒါပေမယ့်ပျက်စီးလွယ်ခြင်းနှင့်ပေါ်ပင်နေကြသည်။

ကတော့ float မှာကိုင်တွယ်သင်ကိုမီးရှို့ရကြကုန်အံ့မည်မဟုတ်ကြောင်း, သစ်သားဖြစ်ရပါမည်။ လည်ပင်း, အောက်ခြေကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဖြစ်သင့် - ကျယ်ပြန့်, သငျသညျအမြှုပ်တွေနဲ့ဖြစ်တဲ့တူရ်ကူမြို့မှာအပေါင်းတို့၌အရသာနှင့်သဘာဝကော်ဖီအံ့သြဖွယ်အရသာကိုခံစားနိုင်အောင်။ ကြီးမားတဲ့ Turk, နှစ်ခွက်၏အမြင့်ဆုံးကိုရွေးချယ်မထားပါနဲ့။

သောက်စရာစာရွက်

အတော်များများကရိုးရှင်းစွာမသိရပါဘူး ကော်ဖီအောင်ဘယ်လို ရေမြှုပ်နှင့်အတူဖြစ်တဲ့တူရ်ကူမြို့မှာအတွက်ဒါပင်ကြိုးစား, နှင့်အနီးဆုံးကဖေးပြေးကြပါဘူး။ နှင့်ကောင်းမွန်သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်မယ့်အရသာသောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အလုပ်မလုပ်ပေမယ့်မိမိလက်ကိုဖြည့်မည်မဟုတ်, သင်ကဤဖြစ်စဉ်ကိုကယ်တင်ဘယ်လောက်ပျော်စရာနားလည်သဘောပေါက်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပန်းကန်မှာ Turk အတွက်ကော်ဖီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုမည်သို့မသိရပါဘူးသောသူတို့အဘို့, ဒီမှာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• Turk ။
• မြေပြင်ကော်ဖီ - 2 Tsp ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ပဲမျိုးစုံကိုဝယ်ကာကော်ဖီ grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အရသာပင်ချမ်းသာနှင့်ပိုလတ်ဆတ်ဖြစ်လိမ့်မည်။
• သောက်ရေ - 100 ml ကို။
• ထိုကဲ့သို့သောသကြားသို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးအဖြစ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး, ။

ယခုငါတို့အမြှုပ်တွေနဲ့ကော်ဖီအောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ:

1. ပထမဦးစွာမဟုတ်ရင်အလွန်ဟင်းလျာများကိုလုယူသည် Turk လွန်းအနည်းငယ်ရှိသော်လည်းနွေး။
2. Turk အအေးသောက်သုံးရေသို့သွန်းလောင်း။
3. သဘာဝလောင်း မြေပြင်ကော်ဖီ ပဲမျိုးစုံနှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။
4. Turk နှေးမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
5. ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအရေပြားအပူထဲကနေဖယ်ရှား, အဖြစ်မကြာမီကထအဖြစ်ပေါ်လာသငျ့သညျ။
6. ကော်ဖီအနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်တက်အခါထိုအခါ, နောက်တဖန်သင်တို့ကိုမီးပေါ်တွင်တင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
7. ညင်ညင်သာသာအမြှုပ် Remove နှင့်ကော်ဖီခွက်ကိုမှလွှဲပြောင်း, ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမြို့ရိုးအကျော်ကော်ဖီလောင်း။ သင်ပိုမိုမြှုပ်ချင်လျှင်, မပေးလုံးဝအပြီးတိုင်ဖယ်ရှား, ဒါပေမယ့်။ ရေမြှုပ်ဟာအနံ့ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းမှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်မပြုပါဘူးကတည်းက။ အဆင်သင့်တဲ့အရသာ crema နှင့်သင်၏ကော်ဖီ!

အဘယ်သို့ငါနို့မြှုပ်ရပါသလဲ?

ပိုများသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သဘာဝနို့ရေမြှုပ်နှင့်အတူကော်ဖီသောက်ရန်ပိုနှစ်သက်။ cappuccino ကိုခေါ်တောင်မှထိုကဲ့သို့သောကိုသောက်လော့။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တစ်ဦးကော်ဖီလုပ်နိုင်တဲ့ပြင်ဆင်ပါ။ နို့မြှုပ်ဘို့အကြောင်းကို 3-6% ၏နို့ပျှမ်းမျှအဆီ content တွေကိုရိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်တတ်နိုင်မည်သည့်လမ်းအတွက်နို့လုပ်နိုင်တဲ့ Whisk ။ ထိုကဲ့သို့သောကိရိယာဿုံဤရည်ရွယ်ချက်နှင့်အတူသာမန်ရောနှောရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခြင်းမရှိပါလျှင် Kapuchinator, ကိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်အထူအမြှုပ်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Pre-မျြးစိမျ့စိမျ့နို့ Whisk ။ ထို့နောက်ကော်ဖီပေါ်တွင်နို့မြှုပ်ထားပါသစ်ကြံပိုးနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်အရသာမှသကြားထည့်ပါ။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောစတော်ဘယ်ရီအဖြစ်အရသာရည်, add နိုင်ပါတယ်။

နောက်ဆုံးတော့

သငျသညျအမြှုပ်တွေနဲ့စတိုးဆိုင်လက်ငင်းကော်ဖီထဲမှာကိုဝယ်နိုင်ပြီး, ထိုကဲ့သို့သောယခုစီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမဲ့သဘာဝအများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့သောက်စရာတွင်ပျော်ဝင်နေသောနှိုင်းယှဉ်ခြင်းကိုဘယ်တော့မှနိုင်ပါတယ်။ နောက်တဖန်ကော်ဖီစစ်မှန်တဲ့အနံ့နှင့်အရသာကြိုးစားပါ, သငျသညျအေးခဲ-အခြောက်ကိုမသောက်ချင်မည်မဟုတ်။ တဖန်သင်တို့တစ်အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်တဲ့ကော်ဖီပြင်ဆင်ထားရန်ကျွမ်းကျင်မှု Barista မရှိကြပါဘူး။ ထို့အပြင်တစ်ဦးသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ဇွဲမြှုပ်စေရန်သင်ယူခြင်း, သင် Latt အနုပညာအနုပညာအတွက်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ စုံလင်ခြင်းမရှိန့်သတ်ချက်ရှိသောကြောင့်,