အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်စာရွက် - တစ်ပျော်မွေ့!

  ကြော် ချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ ရိုးရှင်းသောကွပ်မျက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရရှိနိုင်မှုနှင့်ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ် - ကအပျော်အပါးပါ! Korzhi ကိတ်မုန့် , ဆန္ဒရှိလျှင်, မုန့်ဖုတ်နိုင်, သူတို့အချော pastry စျေးဆိုင်ကနေတည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်များ၏နောက်ဆုံးဗားရှင်းကိုပိုမိုဆိုးရွားမရပါဘူး, ဒါကြောင့်လည်းအံ့သြလောက်အောင်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်, သင်အချိန်အများကြီးကယ်တင်မည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော် အသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်

ဒါကကိတ်မုန့်ငှက်ပျောသီး, ချယ်ရီသီး, စတော်ဘယ်ရီ, မက်မွန်သီး, နာနတ်သီးနှင့်ဘလက်ဘယ်ရီနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကောင်းလှ၏။ သို့သော်နှင့်အခြားအသီးများနှင့်သီးနှင့်အတူပိုဆိုးလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

တစ်ဦးဘီစကွတ်၏ packet ကို "ရတု" (သို့မဟုတ်အလားတူတစ်ခုခု), ထူသောအဆီပြန်မုန့်, 3 ဇွန်း gelatin, သကြားတစ်ခွက်, မည်သည့်အသီးသို့မဟုတ်သီး၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို: ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သော။

ရေ 7 ဇွန်းထဲမှာ gelatin စုပ်ယူထားသည်။ မုန့်ဖုတ်ဖြူတော၌ထားသောနှင့်စိတ်ပျက်ဘီစကွတ်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ထိပ်တွင်ဘီစကွတ်သီးသောအသီးသို့မဟုတ်သီးတစ်အလွှာအိပ်လေ၏။

သကြားနှင့်အတူနှင်တံမုန့်။ အဆိုပါအနံ့အရသာအနည်းငယ်သံပုရာခွံဆန်သို့မဟုတ် vanillin ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ အနည်းငယ်လျင်မြန်စွာကြောင့်ပျော်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်မုန့်အတွက်ကိုလောင်းဖို့ gelatin နွေး။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ impregnation နှင့်ထူသောအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အသီးများနှင့်အရပျထိပ်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက် form မှာဖြည့်ဖို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အသီးအဆင်သင့်နှင့်အတူချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်။

ချယ်ရီနှင့်အတူချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူကြော်

အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်မူရင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဖြေ - ဒီစာရွက်ထဲမှာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 3.5 ခွက်မုန့်ညက်, ထောပတ် 250 ဂရမ်, အမှုန့်သကြားဖန်, သကြားတစ်ခွက်, မုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ 900 ဂရမ်ပြီးလျှင်ချောကလက် 20 ဂရမ်ချယ်ရီကီလိုဂရမ်ချွတ်ချွတ်, ချယ်ရီအခြောက် အလှပြင်ဆင်ရေးကိတ်မုန့်, ဆား, ကစီဓါတ်ပါ။

သကြားနှင့်ကြိတ်နှင့်အတူရောနှောနွေးထောပတ်, ကမုန့် 200 ဂရမ်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ဆားကထပ်ပြောသည်။ ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရန်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။

ချယ်ရီကစီဓါတ်လှိမ့်။ နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်မုန့်စိမ်းသီးခြုံဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူမုန့်စိမ်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ကွင်းဆက်အလယ်၌တစ်ဦးပါးလွှာချွတ်သို့လှိမ့်, သီးကို တင်. လိပ်ထဲမှာချွတ်ခေါက်နှင့်၎င်း၏ကြီးစွန်း fix ။ အဆိုပါ cochlea မှလှည့်ကွက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းနှင့်သီး၏ကျန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့လည်းဖြစ်ပါတယ်။ "မျော့များတွင်" မုန့်ဖုတ်များအတွက်မှို၏အောက်ဆုံးမှထွက် တင်. Pre-တော၌ထားသောရယူပါ။ 40 ခန့်မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌အားလုံးဖုတ်။

ကိတ်မုန့်၏ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုမုန့်စိမ်းနှင့်သီး၏ထက်ဝက်စွန့်ခွာသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါ cochlea အတွင်းပထမဆုံးကိတ်မုန့်၏သဏ္ဍာန်အတွင်းကျန်ရှိနေသောတစ်ဝက်အလှည့်ပြီးတော့ 40 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။

မီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်ရှိပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျမုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အမှုန့်သကြားစည်းချက်နှင့်အတူဤအချဉ်မုန့် (700 ဂရမ်) သည်။ အဆိုပါမုန့်ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20 မိနစ်ခန့်ပေါ်တွင်တင်။

အဆိုပါကိတ်မုန့်အေးတဲ့အခါ, သူတို့ထဲကတစ်ဦး greased ပန်းကန်နှင့်အချဉ်မုန့်ပေါ်တွင်တင်။ ထို့နောကျဒုတိယက Korzh ကိုဖုံးလွှမ်း။ အချောကိတ်မုန့်ထိပ်ဖျားနဲ့ fluff မုန့်များ၏နှစ်ဖက်၌တည်၏။ ကိတ်မုန့် impregnating အဘို့, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်ထားပါ။ ထိုအခါသင်သည်ချောကလက်ဖျန်းခြင်းနှင့်အခြောက်ချယ်ရီသီးနဲ့ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Done ။

အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်စာရွက် -zhele

လိုအပ်သောမည်သည့်အသီး (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ထိန်းသိမ်းထား), အ semifinished ထုတ်ကုန်ဂျယ်လီမုန့် 15% ဆီဥ, gelatin, အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla ၏ 25 ဂရမ် 200 ဂရမ်လေးအရောင်များကိုပြင်ဆင်ထားရန်။

အသီး Cut နှင့်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ တဦးတည်းအိတ်ကနေဖန်ဆင်းတော်တူညီတဲ့အရောင်များ၏အသီးဂျယ်လီ, သွန်းလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

ဂျယ်လီသုံးအရောင်များပြီးတော့မတရားဖမ်းဆီးအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်တယ်, မည်သည့်ပုံစံကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

အချဉ်မုန့် icing သကြားထပ်ထည့်ဖို့, gelatin နှင့် vanilla ဖျက်သိမ်း။

အသီးဂျယ်လီနှင့်အတူရေခဲသေတ္တာထဲကနေ Remove နှင့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလောင်း ဂျယ်လီမုန့်။ နောက်တဖန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချန်ထားပါ။ တစ်ဦးအေးခဲအပြည့်အဝအဖြူဂျယ်လီဂျယ်လီတွင်အခြားအရောင်များကိုဖဲ့ထုတ်ပျံ့နှံ့ချဉ်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထပ်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။

မှိုကနေကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားကပူရေထဲသို့နှစ်နှင့်ပန်းကန်ပေါ်မှောက်လှန်ဖို့စက္ကန့်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါ!