ကိတ်မုန့် '' နှလုံးသား ': စာရွက်နှင့်ချက်ပြုတ် technique ကို

ဘယ်လိုသင့်ရဲ့ချစ်ရသူကိုနှစ်သက်နိုင်သလဲ ဟုတ်ပါတယ်, တချို့သာယာသောအံ့သြစရာ။ သငျသညျဥပမာသင်ကအထူးလက္ခဏာသက်သေဖြစ်ရလိမ့်မည်သည့်ကိတ်မုန့်, နှလုံး, ဖုတ်နိုငျသညျ, ချိုမြိန်တစ်ခုခုနှင့်သင်၏အိမ်ထောင်ဖက်လိုက်မယ်နိုင်ပါတယ်။ နှလုံး-shaped ကိတ်မုန့်ကိုကြည့်ဖို့အဆင်းလှသောအစ်မ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့မသာဖြစ်ကြသည် - သင်ရွေးချယ်သောစိတ်တော်ထက်ကိုသိရသို့မဟုတ် Valentine Day ကိုတရှေးခယျြမပြုခဲ့လျှင်တူညီသော option ကို, ထိုအမှု၌ကြီးစွာသောလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ငါနှလုံး၏ပုံစံထုတ်ပေးနိုင်သည့်တစ်စာရွက်အရသာကိတ်မုန့်၏စံနမူနာကိုးကားချင်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် "စိတျနှလုံး"

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

မုန့်စိမ်း:

• ကြက်သားကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သကြား - 50 ဂရမ်; ။
• မုန့် (ဖြစ်နိုင်ရင် fatter) - 1 ခွက်;
• နို့ဆီ - 150 ဂရမ်။
• vanilla သကြား - 2 Tsp ။ ,
• ကိုကိုးအမှုန့် - 3 tbsp; ။
• ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်; ။
• မုန့်စိမ်းဘို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp (ပြိုကွဲ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, slaked ရှာလကာရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်)

မုန့်:

• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ "Almette" - 250 ဂရမ် ( "Mascarpone" ယူနိုင်ပါသည်);
• မုန့် - 0.5 လီတာ။ (Preferences fatter);
• သကြား - 150 ဂရမ်; ။
• apricot compote - 0.5 လီတာ။

အလှဆင်:

• စတော်ဘယ်ရီ;
• ဂျယ်လီ (အထူးသဖြင့်ကိတ်မုန့်);
• အစေး (ဗာဒံ)

စမ်းသပ်မှုအဘိတ်။ စမ်းသပ်မှု - ဒါဟာကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ဖော်စပ်၏အခြေခံနှင့်အတူစတင်သင့်ကြောင်းအဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကြက်ဥ, သကြားနှင့် vanilla သကြားယူပါ။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများချောမွေ့သည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်ရှိသည်။ ထိုအခါကစမုန့်ပေါင်းထည့်ပြီးထပ်မံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး။ အဖြစ်မကြာမီသင်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းသတိထားမိအဖြစ်ကိုသင်ချက်ချင်းနို့ဆီ add ရမည်ဖြစ်ပြီး, တဖန်နှိုးဆော်, ကိုကိုးထည့်ပါ။ ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန်မုန့်ညက်ဖြစ်လျှင်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထပ်ထည့်, နှိုးဆော်ကြလိမ့်မည်အပေါင်းတို့နှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိ kneaded နိုင်ပါသည်သာလြှငျ - စမ်းသပ်။

မုန့်စိမ်း kneaded သောအခါ, တက Pre-ပြင်ဆင်ထားပုံစံထဲသို့သွန်းလောင်းရန်အချိန်ပါပဲ။ သငျသညျစိတျနှလုံး၏ပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးနှလုံးအ form မှာဖုတ်၏ပုံစံကိုယူရန်လိုအပ်သောကြောင်းမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ 25 စင်တီမီတာ - - ။ ယင်း၏အချင်းအားလုံးဟာ Optimum ကစာရွက်ထဲမှာပေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏအပေါ်တွက်ချက်သည်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်၌မပြုမီ, အဲဒါကိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့အမဲဆီ၏အတော်လေးနည်းနည်းပြီးတော့မီးရှို့ရာပေါ်မခံရသင့်ပါတယ်။

ရလဒ်မုန့်စိမ်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် မှစ. နှစ်ခုကိတ်မုန့်မုန့်ပြားဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့လာသောအခါထိုကွောငျ့, ထိုအခိုက်အတွက်, စိတ်ပိုင်းပွဲချင်းပြီးနှစ်ခုနှင့်တစ်ဝက်ခွင့်ဖြင့်၎င်း၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်အပေါငျးတို့သဝေ။ သင်သဏ္ဍာန်ထွက်ချပြီသောတူညီသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, သငျသညျ 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖို 20 မိနစ်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု။ ဤအတောအတွင်းမီးဖို၌ချက်ပြုတ်အနာဂတ်ကိုပိုင် "နှလုံး" အဖြစ်, သင်သူ့ကိုများအတွက်မုန့်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါကအန်စာတုံး apricots လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကိုအပြင်သီးခြားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ၏အထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိရိုက်မှ မုန့်နဲ့သကြား။ အခုတော့အဘို့အ mascarpone ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် Almette - သင်ရွေးချယ်သောအရာကိုပေါ် မူတည်. ), က၏မုန့်မှကိုထည့်သွင်းဖို့ထပ်မံသကဲ့သို့မိမိအဖြစ်ခဲ့သည်။ သင်တို့သည်နောက်တဖန်ယခုရောနှောနှင့်ဇွန်းသို့မဟုတ် whisk အလှဆင်ဖို့ဒိန်ခဲ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကို၎င်း, မုန့်၏ကျန်စွန့်ခွာခြင်းနှင့်ရောနှောထည့်သွင်းပေမယ့်နိုင်ပါတယ်။ သာယခုရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက် apricots ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်သင်တို့ကိုအမှုအရာထရောထွေးဖို့လိုတယ်နိုင်ပါတယ်။

ငါသည်သင်တို့ကိုနှစ်ခုသာဖုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း, ကိတ်မုန့် "စိတျနှလုံး" လေးကိတ်မုန်ပါဝင်ပါသည်ကြောင်းသတိပေးလိုပါသည်။ သငျသညျတစျဦးနှစျခုနှလုံးသားများတယ်ဒါမှဝက်တွင်ဤဘီစကွတ်၏တစ်ဦးချင်းစီဖြတ်ရန်ရှိသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လေးရ။ အဆိုပါရရှိသောကိတ်မုန့်အနာဂတ်အသီးအသီးကိုသင်နှစ်သက်သောအဖြစ်ကိတ်မုန့် compote စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အလှဆင်။ အခုတော့ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာအချို့မုန့်ချပြီး၏ယခုအချိန်တွင်ရောက်လာတယ်။ ဒီတစျခုလုံးကိုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသာအေး Korzh အပေါ်ထွက်သယ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်သတိပြုပါ, မဟုတ်ရင်အဆိုပါမုန့်အပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများကရိုးရိုးစီးဆင်းလိမ့်မယ်။

ပထမဦးဆုံးမှာကိတ်မုန့်သင်မုန့်တစ်တတိယထားရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်အမျှအဆင်ပြေချောမွေ့စွာညှိပြီး။ ထိုအခါကိတ်မုန့်အခြားနှင့်ဖုံးလွှမ်း, သူ့ကိုဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်လည်းမုန့်နဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်, စတုတ္ထသောတတိယအလွှာရှိ၏။ သငျသညျကိုသတိပြုမိကြပေမည်အဖြစ်, မုန့်ရဲ့နောက်ဆုံးအလွှာမရှိ, ထိပ်ကနေကိတ်မုန့် "စိတျနှလုံး" စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်အားလုံးလို့ပဲ။

အဘို့ စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. ကိတ်မုန့် (ပိုကောင်းသောအနီရောင်အရောင်ဥပမာ, စတော်ဘယ်ရီယူ) ဝက်အတွင်းဖြတ်သောထိပ်ကိတ်မုန့်တင်ခြင်းရပါမည်, အဂျယ်လီသွန်းလောင်း။ Boca ကိတ်မုန့်, ပြင်ဆင်ထားမုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်သိက္ခာချသည့်ပြွတ်ထဲကဖျစ်ညှစ်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

အခုတော့ကိတ်မုန့် "စိတျနှလုံး" လုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူအရသာအချိုပွဲနှစ်သက်ပြီးသားနေ့ချင်းညချင်းများနှင့်နံနက်ယံ၌ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်။