အနီရောင်ဘီယာ: ale နှင့် lager

ဒီသောက်၏ပထမမိနစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရောင်များကိုဆွဲဆောင်။ ဒါပေမယ့်ပင်ကနဦးအရသာမှာများစွာသောကျွမ်းကျင်သူကြောင်းအနီရောင်ဘီယာက၎င်း၏အနံ့နားလည်ပြီးသိသာအကြိုက်အရသာ။ သင်အမှန်တကယ်အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်လူသိများထုတ်လုပ်သူရန်ကြိုးစားသောအခါခြော, ဒီသာတွေ့ကြုံတတ်၏။

အရောင်အားလုံးဒီကိစ္စကို?

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကမ္ဘာဂြိုလ်၏ကွဲပြားခြားနားသောတိုက်ကြီးအတွက်ထုတ်လုပ်ဒီနေ့ရဲ့အဖြစ်မှန်အနီရောင်အမျိုးပေါင်း၌တည်၏။ အကျော်ကြားဆုံးနဲ့အနီရောင်ဘီယာဖြန့်ဖြူးအမေရိကန်နှင့်တောင်အမေရိကအတွက်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ဤအချက်ကိုအကြောင်းဒေတာအရက်အဖျော်ယမကာ, အကြိုက်ဆုံးကလူထုတ်လုပ်ရန်ကြောင့်မရေမတွက်နိုင်သောအမေရိကန်ထုတ်လုပ်သူပြောပြနိုင်ပါတယ်။

ဥရောပသမဂ္ဂထဲမှာဘီယာအနီရောင်ပြသနာတွေသောပုဂ္ဂလိကစက်ရုံတွေ၏ထိုကဲ့သို့သောအားကောင်းတဲ့အရေအတွက်ကမျှလည်းမရှိ။ သို့သော်အမှတ်တံဆိပ် (ကြိုကြားကြိုကြားဆိုသော်ငြား) အချို့သောအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အနံ့, အရသာနှင့်အရည်အသွေးနှင့်အတူ foamy အချိုရည်ဖြစ်ကြသည်။ နီးပါးဆက်ဆက်သူတို့ရဲ့ပုံမှန်ပရိတ်သတ်တွေရဲ့အနာဂတ်အတွက်လိမ့်မည် - သော်လည်းအနည်းဆုံးအားဥရောပ, အမေရိက, ကိုရွေးချယ်ပါ။

တချို့ features တွေ

ဘယ်လိုအနီရောင်ချက်ပြုတ်နိုင်မည်နည်း ရိုးရာအဖြူရောင်ဘီယာ, သင်တန်း၏, အမြင်အာရုံကိုပထမဦးဆုံးအရောင်အစအဆုံးအကုန်၌ထံမှကွဲပြားနေသည်။ သို့သော်သင်သည်အဘယ်သို့နေဆဲခြားနားချက်များကိုမီးမောင်းထိုးပြနိုင်သလဲ ဒါဟာတချို့ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါနည်းပညာများရရှိရန်နှင့်အနီနှင့်ပင်အချို့သောဆိုးဆေးများနောက်ထပ်၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲအရိပ် Amber နိုင်သောစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းမွန်စွာပြုသောအမှုသို့မဟုတ် caramel ကုန်ကြမ်းကို select မှ - - Malt ဒါဟာကိစ္စတွင်လက်ျာဘက်၌တည်ရှိ၏, ထွက်လှည့်။

ဒါဟာအချို့လည်းရိုးရိုးသားသားမဟုတ်ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူကောက်နှင့်တစ်ဦးပိုမိုတိုတောင်းလမ်းကြောင်းကိုနိုင်သောလူသိများသည်။ တောင်ပေါ်ကဘီယာကုမ္ပဏီကြီးရိုးရှင်းစွာမိမိတို့၏အနီရောင်ဘီယာအတုအရောင်များမှဆက်ပြောသည်။ ထိုသို့ထိုကဲ့သို့သောလက်ဆေးလည်းသင့်ရဲ့အရသာ, နှင့်အရည်အသွေးမတှေ့နိုငျကွောငျးကိုအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

နှစ်ဦးကအမျိုးပေါင်း: အနီရောင် ale, lager ဘီယာ

ale နှင့် lager: ဒီထုတ်လုပ်မှုအဓိကအားဖြင့် "အနီရောင်" ၏ပစ္စုပ္ပန်နှစ်မျိုးရှိပါသည်။ သူတို့ကိုအကြားကွာခြားချက်ကစော်ဖောက်ခြင်းနည်းစနစ်၏ရှေးခယျြမှုနှင့်ဆက်စပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်စာရွက်၏လေယာဉ်တည်ရှိသည်။ ထိပ်ဖျားနဲ့အောက်ဆုံးကစော်ဖောက်ခြင်း: ဒါဟာဘီယာတဆေးနှစ်မျိုးနှစ်မျိုးပေါင်းရှိပါတယ်မရှိလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးကိုပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယကွဲပြားခြားနားသောဘီယာကုမ္ပဏီကြီးဟာ wort မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ စပါးကိုအယ်လ်ကိုဟောထဲမှာသူများသည်နှင့်ပေါင်းခံတာဝန်ရှိသည်သည်အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိနှင့် Malt သကြားကစီဓါတ်ပါ။ သငျသညျနက်ရှိုင်းသောနည်းပညာများ၏တောတွင်းသို့မသွားပါကမှတ်သားဖို့ဖြစ်နိုင်: ကအောက်ခြေမှာထိပ်တန်း fermenting ale ထွက်လှည့်မယ်ဆိုရင် - lager ဘီယာ။

ဥရောပ

ယခုအချိန်တွင်မှာလူကြိုက်အများဆုံး "အနီရောင်" အမှတ်တံဆိပ်နေသောခေါင်းစဉ်:

• အိုင်းရစ် ale ;
• ဘယ်လဂျီယံ,
• ဗီယင်နာ lager ။

အိုင်ယာလန်သူ့ဟာသူမှောင်မိုက်ဘီယာအတွက်အစဉ်အလာအဘို့အကြီးမြတ်ဆုံးဝယ်လိုအား။ ဒါကြောင့်အံ့သြဖွယ်, အလွန်တကယ်တော့: ဤတိုင်းပြည်ကျော်ကြားသောအိုငျးရစျအနီ ale ကြောင်း - ၎င်း၏အနီရောင် ale, ကောင်းစွာ caramel တစ်သိမ်မွေ့ခါးသီးမှုတွေနဲ့အဲဗာတန်၏တန်ချိန်ခြေရာခံသော။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုထားတဲ့ပစ္စည်း - ဤ hops ၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်အားဖြင့်ရှင်းပြခဲ့နိုင်ပါတယ်။ အိုင်ယာလန်အတွက်အနီရောင် ale caramel နှင့်လှော်မုယောစပါး Malt ၏လုပ်နေကြသည်။ အယ်လ်၏ဤပေါင်းစပ်နှင့်တစ်ဦးပြည့်အနီတင့အတွက်စွန်း။

ဘယ်လ်ဂျီယံကနေအနီရောင်ဘီယာ - တစ်သိသာထူးခြားတဲ့အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ။ ပျော့ဖတ်နည်းပညာသဘာဝကျကျစိမ် wort (ကင်မုယောစပါး Malt) ရက်နေ့တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ နှင့်၎င်း၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ် - သပိတ်ပင်စည် 2 နှစ်အိုမင်း။

Viennese lager သြစတြီးယားနှင့်ဂျာမနီမှာပြသနာတွေ။ အနီရောင်ဘီယာ lager တစ်ခြိမ်း Malt အရသာနှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခါးသီးမှုရှိပါတယ်။

အမေရိကန်

ကြီးမားပြီးသေးငယ်တဲ့ - အမေရိကလက်ဆောင်နှင့်အနီရောင် ales, lagers နှင့်ထုတ်လုပ်သူအမျိုးမျိုး၏မြေတပြင်လုံး၏ကျယ်ပြန့်ပါတယ်။ ဒီအပြည့်နှက် ယမကာ, အနီရောင်နှင့်ပယင်းအရောင်တစ်မျှမျှတတကျယ်ပြန့်နှင့်အတူ, ဂန္နည်းပညာ lager နှင့် ale အားဖြင့်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ဘီယာရုရှားက - "ဒီအရှေ့နီက"

ဘီယာတွေကို RF data တွေကိုအမျိုးပေါင်းဒေသခံထုတ်လုပ်သူအချို့တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အစဉ်အလာအမြင့်ဆုံးသောအရည်အသွေးအချိုရည်တစ်ဦးက "အရှေ့နီဖြစ်၏။ " ကာဇန်အထိမ်းအမှတ်အဖြစ်ယူဆနေကြသည် ဘီယာရဲ့ဆောင်ပုဒ်ဖြစ်ပါသည်: "Malt, အအေး, ရေနှင့်ဘရူရဲ့ယုံကြည်ချက်ကြောင့်။ " အနီရောင် ale နှင့် lager ရန်ရေစာဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်အဖြစ်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ US မှာ, ဥပမာအဘို့နှင့်လည်းလက်တင်အမေရိက, ဖြစ်ကောင်းလည်းဘဝတစ်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်သောရေစာအနီရောင်ဘီယာဖက်တီးအမဲသားကိုစားသောက်သောအစားအစာ (ပင်အမြန်အစားအစာ caliber အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကိုမျိုး), တိုရန်အစဉ်အလာရှိပါတယ်။