အမဲသားစွပ်ပြုတ် - အရသာထူဟင်းချို

Goulash - တစ်ဦးဟနျဂရေီအမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ယခုလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ရေပန်းစားသည်။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်ကြပါပြီ, သူတို့ဂန္ထဝင်မူကွဲကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်လာကြပါပြီ။ အမဲသားနှင့်အတူ Goulash ဟင်းချို ကိုပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများပေါင်းစပ်ပြီးတစ်ဦးပြည့်စုံန့်ညက်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာလုပ်, ငါတို့ပျော့ဖတ်အဆင့်မြှင့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆေးကြောဖို့ခွောကျသှေ့နှင့်အလတ်စား Cube သို့ဖြတ်အကောင်းဖြစ်ရပါမည်။ ကြက်သွန်နီကျနော်တို့ဝက်ဆီ၏ထို့အပြင်အတူဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ဒါကြောင့်ရွှေအရောင်ဖြစ်လာတဲ့အခါ, သူကသူ့ကို paprika သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အားလုံးကြက်သွန်နီရန်, ကောင်းစွာရောနှော, paprika နှင့်ရေနံကောင်းစွာရောနှောဖြစ်ကြသည်။

အခုတော့အဖြစ်ကောင်းစွာဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးသည်အတိုင်း, ဒယ်အိုးကိုခွဲအသားထဲမှာထည့်ပါ။ တစ်ဦးညိုအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်မွငျ့မားအပူကျော်အမဲသားကိုကြော်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့် ပတ်သက်. တစ်နာရီအဘို့အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ။

ဤအတောအတွင်းကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ ကျနော်တို့မုန်လာဥမဆိုပုံစံခုတ်ဖြတ်။ ထို့အပြင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းခုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူ Cube သို့ခရမ်းချဉ်သီးသန့်ရှင်းရေးနှင့်ခုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူးဆိုရင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအရေပြားတစ်ပန်းကန်လည်းမရှိသည့်အခါ, သူတို့ blanched ရပါမည်။ ဒီဆူရေထဲမှာငါးမိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချန်လှပ်ပြီးတော့ကျနော်တို့ရေအေးသို့ပြောင်းရွှေ့။ crosswise ကဤလုပ်ရပ်များ၏အသားအရေအတွက်ခွဲစိတ်အောင်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ထိန်းသိမ်းရေးအောက်ပါအလွယ်တကူဖယ်ရှားပြီးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါအမဲသား goulash ထွက်ထားသောအခါ, သင်ပေါင်းထည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် အန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နှင့်အနည်းငယ်ပူရေသွန်းလောင်း။ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအတောအတွင်းတွင်သင် Cube သို့အာလူးအခွံနွှာခြင်းနှင့်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့နောက်ဆုံးကြောင့်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ဘို့စောင့်ပါ။ ထို့နောက်ကျွန်တော်အမဲသား၏စွပ်ပြုတ်ကို turn off, ဒါပေမယ့်နံနက်စာခဏအကြာတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဤသည်ပန်းကန်အခိုင်အမာရပါမည်။ ကျနော်တို့ကတကယ်ဟနျဂရေီ goulash ပြင်ဆင်ကြပြီ။ paprika နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကြောင့်သူတစ်ဦးကောင်းတဲ့ကြွယ်ဝတဲ့အရောင်ရှိပါတယ်။

သငျသညျပူပြင်းတဲ့အမဲသားဖြစ်စေလိုလျှင်ဤဟင်း - ကိုအကောင်းဆုံး option ကို။ Goulash အလွန်ကြွယ်ဝသောနှင့်အာဟာရတစ်ခုဖြစ်ပြီးမြန်ဆန်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်နေသည်။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကသြစတြီးယားအတွက်အမဲသားစွပ်ပြုတ်ကိုပွငျဆငျ။ ဒါဟာလုပ်, ငါတို့အမဲသားလောက် 700 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ပိုကောင်းမယ့်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်တောင်မှရေနွေးငွေ့ယူ။ ဒါဟာကောင်းစွာသုတ်ခြင်းနှင့်စက္ကူပဝါကိုအသုံးပြုပြီးအခြောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်သူကစားရန်အဆင်ပြေခဲ့သည်, အသေးစား Cube သို့အမဲသားကိုခုတ်။ အခုတော့ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအကွင်းသို့ဖြတ်ဖို့ 3-4 ကြက်သွန်နီ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသံပုရာခွံပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်နေစဉ်အတွင်းထားတော်မူ၏။

ငါတို့သည်လည်း၏ 700-800 ml ကိုရန်လိုအပ်ပါတယ် အမဲသားဟင်းရည် (ကရော Cube အစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ။ ကျနော်တို့မီးဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ကစဖြစ်တယ်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ အဲဒါကို paprika နှစ်ခုဇွန်း Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အခုတော့ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းချိုဇွန်းနှစ်ခုဇွန်းတစ်ဇွန်းထဲမှာသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ သံပုရာအခွံနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်း။ Next ကို, သင်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနွှာ (သင်ကြိုတင်၌ဤလုပျနိုငျ) နှင့်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစာနယ်ဇင်းကနေတဆင့်ညှစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထိုကဲ့သို့သောပေါင်းစပ်ရာမှစွပ်ပြုတ်အမဲသားမယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးရယူသည်။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောပြီးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကိုမိနစ် 40 အဘို့သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကြှနျတျောတို့၏မုန့်ညက်ထားခဲ့ပါ။ တခါတရံ goulash ဟင်းချိုနှင့်မီးရှို့မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်တက်ထိပ်ဆုံးရောက်စွက်ဖက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအမဲသား goulash အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အာလူး mashed နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ကအရမ်းအရည်ကိုက်ညီမှုအာလူးမပါဘဲနှင့်မပြင်ဆင်ကြပြီဒီအချိန်။ ဆန္ဒရှိပါက, တူညီတဲ့ပန်းကန်ကုန်တယ်အာလူးနဲ့အနည်းငယ်ဟင်းရည်ထည့်နိုင်သည်။ ထို့နောက်သြစတြီးယားစာရွက်အောက်ရှိအမဲသား goulash ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ် ဟင်းချို၏ပုံစံ။

အဆိုပါပန်းကန်၏ဂန္စာရွက်အမြဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ paprika, အသားနှင့်ပဒေသာ (ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး) တို့ပါဝင်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ကစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်နံ့သာနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အနံ့ကိုတက်စိမ်ကြကုန်အံ့။