အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ဦးကျန်းမာသောအစားအစာများ၏အခြေခံမူလိုက်နာအမဲသားကိုစားရန်ပိုနှစ်သက်သူတို့သည်အထူးသဖြင့်များစွာသော stewed သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် - ဒါကြောင့်ပိုကောင်းစုပ်ယူသည်။ သို့သော်အဲဒီ options အားလုံးအခါသမယများအတွက်မိမိအကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများနှင့်ကိုက်ညီခြင်းမရှိပါ။ အကြောင်းမူကား ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာ အိမ်ရှင်မများသောအားဖြင့်ကြော်ပါသို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, လှလှပပအလှဆင်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည် အသားဟင်း, သူတို့ရိုးရိုးအချိန်မရှိဘူးရက်အပေါ်နဲ့ပတ်ပတ်လည်ရှုပ်ထွေး။

အားလပ်ရက်များအတွက်အသားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ၏လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာ - တဦးတည်းအပိုင်းအစအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ ဒီစာရွက်ဖျော်ဖြေဖို့အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အမဲသားကိုအလင်းတန်းများဖြာခြင်းမရှိဘဲ, အရည်အသွေးမြင့်၏ခဲ့တာလိုအပ်သည်။ အကြောင်းကိုတစ်ကီလိုဂရမ်-တစ်ဝက်အလေးချိန်အသား (အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်) ၏အပိုင်းအစကိုယူပါ။ သငျသညျဇာတိအားဖြင့်မဝယ်နိုင်ပေမယ့်အချို့ Cook ကအရိုးပေါ်အသားယူအကြံပြု: ကအကောင်းဆုံးအရသာရရှိသွားတဲ့လမ်းများအပြင်၌, အရိုးတို့သည်အပိုင်းအစသို့ထပ်မံလွှဲပြောင်းအပူဖြစ်မည်, သူကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြော် သာ. ကောင်း၏။

နညျးအမြိုးမြိုးဖုတ်ဖို့အမဲသားကိုပြင်ဆင်ပါ။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကြိုတင်တစ်နာရီအာခေါင်တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့်ချက်ပြုတ်အရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်အဘို့အကစိမ်အကြံပြုပါသည်။ ဤသည်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ Mayonnaise သို့မဟုတ်ပင် adjika အရောအနှောကိုသုံးနိုင်သည်။ အခြားသူများကိုရိုးရှင်းစွာတန်းတူပမာဏသာရှိယူ, မုန့်ညက်နှင့်ခြောက်သွေ့သောမုန်ညင်းအရောအနှောထိပ်အပိုင်းအစချောဆီအကြံပြုပါသည်။ သူတို့ကမိမိအငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြစ်လျှင်, အသားထဲသို့ပွတ်။ ဒီနည်းလမ်းကိုနှင့်အတူထိပ်တန်းအပိုင်းအစပြတ်သားဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။

240 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ တစ်ဦးကတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသားပြန့်ပွား၏အပိုင်းအစ, အမဲဆီ, သို့မဟုတ်ကင်ပေါ်, အောက်ကဗန်းအားမရ။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နေသည် မိနစ် 20 အဘို့, ပြီးတော့အပူချိန် 190 ဒီဂရီလျှော့ချခဲ့ပါတယ်, ထိုသို့ (တစ်နှစ်ခွဲနာရီခန့်) အဆင်သင့်အထိမီးဖိုတဖို၌ထားရှိမည်ခဲ့သည်။ အခါအားလျော်စွာပြုလုပ်ဖျော်ရည်လောင်း precipitated ။ ဒီထက်ဒုက္ခ option ကို - ခြုံ သတ္တုပါးထဲမှာအသား: ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 15 မိနစ်ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။

အသား Stroganoff သို့မဟုတ် Boeuf Stroganoff - ထိုဧည့်သည်များရောက်ရှိလာဖို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားသောသူတို့အဘို့ကိုအခြားသင့်လျော်သော option ကို။ သူတို့ရုတ်တရက်လာနှင့်သင်ရှိသည်အချိန်အနည်းငယ်သာကိစ္စတွင်ဒီစာရွက်ကောင်းလှ၏။ မြေတပြင်လုံးကြွက်သားအသားဒါမှမဟုတ်ပါးလွှာဒေသ (0.5 ကီလိုဂရမ်) သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တားခံခဲ့ရသည်။ ရှည်လျားကျဉ်းမြောင်းတဲ့အပိုင်းပိုင်း - ထိုနောကျမှသူတို့ "strips တွေ" ခုတ်ဖြတ်။ ကုန်တယ်နှစ်ခုအသေးကြက်သွန်နီကြော်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအသားနှင့်အတူကုန်တယ်နှင့်ဖြန်းကြက်သွန်နီမှထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်နေချိန်တွင် 5-6 မိနစ်နှိုးဆော်ကြော်။ ထို့နောက်အသားမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ 2-3 မိနစ်ကြော်။ ¾ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်နှင့်အတူနှိုးဆော်နှင့်မီးမငြိမ်း, ကဆက်ပြောသည်။ အပါအဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းထားတဲ့ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်အာလူးကိုကျွေးမွေး၏။ ဒီစာရွက်အနည်းငယ်သာအချိန်လိုအပ်ပြီးဧည့်သည်များအတွက်အိမ်တံခါးပေါ်တွင်အခါမြန်ဆန်အရသာရှိတဲ့အသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသောသူတို့အားအသုံးဝင်သည်။

မူရင်းနှင့်အနိုင်ရ option ကို - တစ်သားမွေးအင်္ကျီကိုအောကျအသား, အလွန်ရှုပ်ထွေးသည်မဟုတ်, ကဒါမှသာရပါလိမ့်မယ်တဲ့စာရွက်။ ဝက်သားတစ်ပေါင်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကောင်းတစ်ဦးစည်းချက်ပယ်ထားဖို့လိုအရာသေးသေး, ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်တော၌ထားသောနှင့်အသား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြော်ဘို့အဖြစ်အသေးစားပါးလွှာချပ်သို့ Pre-ဖြတ်ဖြစ်သောအာလူးတစ်အလွှာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ် - ထို့နောက်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ အာလူးကိုခွဲချပ်သင်အသားအရေကိုဖယ်ရှားလိုရာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားသင့်ပါတယ်။ ခပ်သိမ်းသောအရာတို့ကို၏ထိပ်တွင်ကြွယ်ဝစွာ Mayonnaise နှင့်အတူ lubricated ။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာတစ်နာရီခန့်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌အင်္ကျီအောက်မှာမီးဖုတ်ထားသောအသား။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖျန်းအပေါ်ဆုံးသည်အထိ 5 မိနစ်အဘို့နှင့်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်ဖို့နောက်ကျောမီးဖို၌ဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။

ဒီစာရွက်ဟာသူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်အခွက်နှင့်အတူဧည့်သည်များအလွန်အံ့သြစေဘို့အမဲသားကိုမူရင်းနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုထင်သောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။ အိမ်သူအိမ်သားများမြှောင်များ၏ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှု, အစာစားချက်ပြုတ်, သတိမပြုမိလိုက်မသွားဘူး, နှင့်ဧည့်သည်ဿုံ set စားပွဲပေါ်မှာများအတွက်ကျင်းပအပျော်အပါး Gala ညနေခင်းနှင့်အတူအောက်မေ့ပါမည်။