Azerbaijani အဘိဓါန်စာရွက် kyaty ။ puff pastry kyata (gata)

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အိမ်ရှင်မအများအပြားမှစိတ်ဝင်စားဖို့တိုင်းရင်းသားရေးရာ pastries ။ အထူးသဖြင့်သူတို့ထက်ထက်သန်သန်ကော့ကေးဆပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကျွမ်းကျင်ကြသည်။ သို့သျောထို gata သို့မဟုတ် kyata အဖြစ်လူသိများကျွမ်းတဝင်မရှိသောပိုင်ထိုက်သောမုန့်ဖြစ်နေဆဲနေစဉ်။ ထိုအတောအတွင်းအာမေးနီးယားနှင့်အဇာဘိုင်ဂျန်မှာငါတို့တိုင်းပြည်အတွက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူကျေးဇူးတင်အလွန်ရေပန်းစားနှင့်အမြတ်ပရိတ်သတ်တွေရှိပါတယ်။

ဆုံးကျယ်ပြန့်စာရွက် kyaty အဇာဘိုင်ဂျန်သည်အထိအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်လည်းကတခြားစားဖိုမှူးအလွန်နီးကပ်စွာလေ့လာခဲ့သည်။

တစ်ခုချင်းစီကိုအာမနေီနှင့် Azerbaijani အဘိဓါန်အမျိုးသမီးများ, သင်တန်း၏, သင့်လျော်သောမုန့်ဖုတ်အကြောင်းကိုသူတို့၏အတွေးအခေါ်များ။ ဒါကြောင့် ghats မှာအများအပြားအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးသူတို့ကအခြားစမ်းသပ်မှုကနေကွဲပြား။ ယင်း၏အပြောင်းအလဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ကိုဖော်ပြရန်။

Karabakh kyata: လျော်သောမုန့်စိမ်း

အားလုံးမဟုတ်ဖော်ရွေစားဖိုမှူးများမှာသောအနားသတ်ကသီးသန့်ကိုပြင်ဆင်အဖြစ်ဒါဟာအများဆုံးအချိန်ကုန်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးအလုပျ၏ရလဒ်ကြောင့်ကြိုးစားရန်ကျိုးနပ်သည်။ ဤနည်းဖြင့်ပြုမူသင့်တယ်:

1. နှစ်ဦးကအပူ beakers ပေမယ့်ပူပြင်းမရရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောအထုပ်တစ်ထုပ်ခြောက်သွေ့သောတဆေး (17 ဂရမ်), ထက်ဝက်ခွက်မုန့်ညက် (300 ဂရမ်) နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
2. တဆေးကိုပြုစုပျိုးထောင်ဖို့နာရီဝက်အဘို့ဘေးဖယ်ထားကောင်းတစ်ဦးပွားစွမ်းရည်ပြီးနောက်။ ထိုအခါ polpaketika vanilla သကြား, အပြည့်အဝလေး refilled သမားရိုးကျဇွန်းနှင့်မုန့်ညက်အခြား 700 ဂရမ် (နဲ့အတူလျှောနိုင်ပါတယ်) ။
3. ဝက်သဖြင့်အရွယ်အစားရှိအတိုးသည်အထိနာရီအနည်းငယ်အဘို့အ elastic စိမ်းလန်းစိုပြေပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါအောက်မှာကျန်ကြွင်းရစ်သောမုန့်စိမ်းပွား။

သင်ဤစာရွက် kyaty အဇာဘိုင်ဂျန်အသုံးပြုလျှင်, အရာ, သို့သော်, နီးပါးတူညီပုံစံနှင့်ဘာသာစကား Armenian အစားအစာအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါသည်, သငျသညျအရသာလေကြောင်းနဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် crispy pastry ရပါလိမ့်မယ်။

ကုန်တယ်မုန့်စိမ်း kyaty

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းနှင့်အတူသူများသည်အချိန်မှတဆင့်တစ်ဦးရိုးရှင်းတဲ့လမ်းသွားနိုင်ပါတယ်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ Kyata အဇာဘိုင်ဂျန်ကိုပြင်ဆင်နှင့်၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုမရှိဘဲ။ အဆိုပါစာရွက်ဟာရီရဲဗန် ghats တစ်ဗားရှင်းဖန်တီးသောအခါအသုံးပြုသော, ဤမျှလောက်များစွာသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကကြိုဆိုတာဖြစ်ပါတယ်:

• 200 ဂရမ်ထောပတ်ထု Frostbitten Narubai ဓါး၏ဗူးများနှင့်ကြက်ဥ, အချဉ်မုန့်တစ်ခွက်နဲ့မုန့်ညက်သုံးခွက်နှင့်အတူလက်ဖြင့်မြေသည်,
• polyethylene ပတ်ရစ်တစ်ဦးတူညီနေမှုအစားအစာမုန့်စိမ်းရရှိနဲ့နာရီဝက်များအတွက်အအေး secrete ။

သင်ရုံထိုကဲ့သို့သော gata စာရွက်ပြင်ဆင်နေနေတယ်ဆိုရင်တိကျတဲ့ထပ်မံကိုင်တွယ်ရန်လိုအပ်သည်:

1. မုန့်စိမ်းဝက်အတွင်းခေါက်ပြီးထပ်မံထွက်လှိမ့်, ဖြစ်နိုင် lubricated stuffing (စ netolstym အလွှာ) အဖြစ်ကျဲပါးထွက်လှိမ့်သည်။
2. ချောဆီအရည်ကြည်-Re ကြောင့်အနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်ထက်ပိုပြုမိရမည်ဖြစ်သည်လှိမ့်။
3. မုန့်ဖုတ်ခင်, အလွှာဖြတ်ကြက်ဥ Patti ဖြစ်နိုင်သည်, coated နေကြတယ်, နေသေးတယ် - အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

Alternative မပါဘဲမုန့်စိမ်း

ပို. ပင်ရိုးရှင်းစွာ nesloenaya Armenian အဘိဓါန် gata ပြင်ဆင်နေ။ စမ်းသပ်မှုအဘို့မုန့်ညက်ချိတ်ဆက်နှစ်ခွက်ထောပတ် (ဒီအချိန် 150 ဂရမ်), ဆား, နှစ်ခုဥ, စုံတွဲမုန့်ဇွန်းနှင့်တစ်ဝက်-hydrated ဆိုဒါဇွန်းတစ်ဖြစ်တော့ပျော့ပျောင်း။ မုန့်စိမ်းပုံမှန်အတိုင်းလမ်းအတွက် kneaded ဖြစ်ပါတယ် - အဆုံးမှာသူကအနည်းငယ်ဖြစ်စဉ်ကိုကပ်ဖို့ရှိပါတယ်။ သတ္တုပါးပတ်ရစ်သောကြောင့်နောက်တဖန်အလားတူကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးမှတတ်၏။ ထူသောအဆာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းသည့်ချုပ်ရိုးလှိမ့်ပုံဖြတ်ပိုက်ရှင်းပြီနှင့်ကိတ်မုန့်နှစ်ဆယ်မိနစ်ဖုတ်။

အချဉ်မုန့်ဒိန်ချဉ်၏တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်တွင်ပြာမလိုအပ်ပါဘူး: မုန့်စိမ်းကိုသုံးလျက်ရှိသည့်အရည်ကြောင့်စိမ်းလန်းစိုပြေပါလိမ့်မယ်။

အကောင်းဆုံးအဆာ

ဘာသာစကား Armenian နှင့် Azerbaijani အဘိဓါန်စာရွက်တဦးတည်းအရာအပေါ်သဘောတူ kyaty: အနှစ်သက်သော stuffing ပါ။ အစဉ်အလာ (ကြှနျုပျတို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်တစျခုသောအ savory ဗားရှင်းလည်းရှိပါတယ်သော်လည်း) ချိုမြိန်နှင့်ဖွဲ့နှစ်ဦးစလုံးမီးဖိုချောင်ကိတ်မုန့်၌တည်၏။

ထောပတ်၏လေးပုံတစ်ပုံကီလိုဂရမ်အပူဖြစ်ပါသည်, အအေးနှင့်တတ်နိုင်သမျှသေးငယ်သို့တက်ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကကလေးသကြားနဲ့မုန့်ညက်နှစ်ခွက်တစ်ခွက်နှင့်အတူထောင်းနေသည်။ ကဆက်ပြောသည်အရသာ vanilla, တခြို့သံပုရာ zest နှင့်တက်ဖြည့်ပါ။ နောက်ဆုံးပစ္စည်းဥစ္စာချော breadcrumbs နှင့်တူသငျ့သညျ။

သီးခြားရှင်းလင်းချက်: တချို့အိမ်ရှင်မများကရေနံအပူနှင့်မူရင်းဗားရှင်းကိုအသုံးဖို့မကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါကြောင့်တင်ဒါလှည့်ဖြည့်စွက်ပြောပါတယ်။ ဒါဟာနှစ်ဦးစလုံးဗားရှင်းကြိုးစားကြနှင့်သင်အကောင်းဆုံး kyata ကြိုက်နှစ်သက်ရသောဆုံးဖြတ်ရကျိုးနပ်သည်။

savory gata

မြေကြီးတပြင်စိမ်းလန်းသော၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုဆောင်တတ်၏တဲ့အခါမှာတောင်ပေါ်မှာကာလရှိရလိမ့်မည်။ ထိုအခါသခင်မတစ်ဦးယခုအချိန်တွင်လက်လွတ်မသင့်မိသားစုတစ်အရသာမုန့်ညက်နှင့်ဗီတာမင်လိုက်မယ်။ အခြေခံမဆို gata တစ်ဦးဆေးညွှန်းဖြည့်စွက်, သို့သော်, ကွဲပြားခြားနားသောပြနေသည်။ သို့သျောလညျးသငျသညျမုန့်စိမ်းနှင့်အများဆုံးစရိုက်ယူနိုင်သည်

1. မုန့်ညက်၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုရေဖန်ခွက်ပွားတဝက်ထောပတ်တစ်ဗူးနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ - ကမပါဝင်နိုင်ခဲ့ဘူးကြက်ဥ။
2. မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပါးလွှာထွက်လှိမ့်နေသည်, ထိုသူတို့အနားကွပ်များဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အတူဝေ့ prostilaetsya နှင့်အဆာ၏အတွင်းပိုင်း၌ထားလေ၏ဖြစ်ပါတယ်။
3. သူမ၏အဘို့, နိမ့်ဆုံး, စမုန်နက်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, cilantro နှင့်မည်သည့်အချိုးအတွက်ကြက်သွန်-ကလောင်အဖြစ်, ကုန်တယ်။ အဆိုပါသာကန့်သတ် - သက်တံ့အတူက overdo ဖို့မသူအားလုံးသည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် "ဂိုးသွင်း" နိုငျသညျ။ လက်မှာဖြစ်သည့်မဆိုအစိမ်းရောင်, အသင်ကမကြိုက်ဘူး - ဖြစ်နိုင်လျှင် stuffing ဆော်ရဲလ်, ဆူး, ပူစီနံရေ, Grechishnikov ကဆက်ပြောသည်။
4. Kyata ထိပ်တန်းမုန့်စိမ်း၏အဖြစ်ပါးလွှာအလွှာပိတ်, ထိုသို့အလယ်၌နေရာချ, အဲဒီနောက်ခြမ်းမှဆန့်သည်။ အနား dazzle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါဟာစာသားတစ်ခုချင်းစီကိုအခြမ်းအပေါ်များ၏တစ်မိနစ်အပေါ်အလွန်လျင်မြန်စွာထိုကဲ့သို့သော gata ဖုတ်မစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပြီး, ကြော်နှင့်။ (- tandyr ထွက်ရှိသော) ဒါကတစ်ဦးပြားချပ်ချပ်ဒယ်အိုးအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာကစော်ဖောက်ခြင်းနို့အချိုရည်နှင့်အတူအနံ့သာမန်ထက်ဖြစ်ပါတယ်စားရခြင်းဖြစ်သည်။ အစဉ်အလာကြောင့်နို့ထွက်ဇာစ်မြစ်မရှိတယ်သော်လည်း, မီးဖုတ်ထားသော savory, ayran နှင့်ပင်ဘီယာအရက်ချက်စိမ်, အစိမ်းရောင်ကျပ် gatyg ပေမယ့်မထိုက်မတန် kefir နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

မုန့်ဖုတ်

ထုတ်ကုန်၏နောက်ဆုံးပုံစံကအရမ်းကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Armenian အဘိဓါန် gata အစဉ်အလာကြီးမားတဲ့ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်၏ပုံစံပြုမိ: မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအနိမ့်စာရွက်ဖြည့်ထားကြ၏သည်အထက်ရေလှောင်ကန်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်လှပအလှဆင်ထားသည်။ ကဏ္ဍများသို့ဖြတ် pastries ်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် Azerbaijani အဘိဓါန်စာရွက် kyaty ယူလိုလျှင်မကြာခဏမုန့်စိမ်းလိပ်လှိမ့်နှင့်ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်ဖို့အလားတူလမ်းအတွက်ကျပ်ပူဇော်ကြ၏။ တနည်းအားဖြင့်, ထိုမုန့်ဖုတ်တြိဂံ "Pouch" ကွပ်မျက်ခံရသို့မဟုတ်ပြုစုနိုင်ပါသည် - စကားလုံးတစ်လုံးအတွက်ကိတ်မုန် portioned လိမ့်မည်။ များသောအားဖြင့်အိမ်ရှင်မများသူတို့ကပိုသက်သာခံစားရသောချက်ပြုတ်၏လမ်းကိုရွေးချယ်ပါ။ မူအရအဘယ်သူမျှမစာရွက်အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်း၏စစ်ရေးလေ့ကျင့်ခန်းပျံသန်းသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်တားမြစ်မထားဘူး။