Echpochmak - စာရွက် Bashkir အဘိဓါန်အစားအစာ

Echpochmak - စာရွက် Bashkir အဘိဓါန်အစားအစာ။ ဤသည်ပန်းကန်ကိုမကြာခဏသိုးသငယ်ကိုအသားနှင့်အတူ, သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏စိတ်ဝင်တစားလေ့လာမူကွဲ, သင် echpochmak ကြည့်ရှုစေခြင်းငှါဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားသောရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်တရုတ်မှိန်ပေါင်းလဒ်နှင့်ဆင်တူကြောင်းသေးငယ်တဲ့တြိဂံ pies ဖော်ပြရန်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါ SAMS Burrito ဆင်တူ, ကြီးမားတဲ့တငျပွနိုငျ။ echpochmak အပြင်ကိုအောက်မှာပြထားပါသည်သောစာရွက်, အများဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့ပန်းကန် Bashkir အဘိဓါန်အစားအစာမဟုတ်ပါဘူး။ အားလုံးသူမကြောင့်နှင့်အတူတစ်ဦးပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်ဖြစ်ထိုက်တန်ပါတယ်။

Bashkir အဘိဓါန်မီးဖိုချောင်

မကြာခဏအလွန်အမင်းကယ်လိုရီမြင့်မားခြင်းနှင့်အာဟာရသည်ဤလူမျိုး၏ဟင်းလျာများ။ ခြေသလုံးလူနေမှုအခြေအနေများအလွန်အာဟာရအစားအစာများကိုစားရန်အလေ့အကျင့်စေကြပြီ။ အသားကိုမကြာခဏတစ်ခါတစ်ရံငှက်, mutton နှင့်အမဲသားကိုသုံးပါ။ Bashkir အဘိဓါန်စစ်မှန်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဝက်သားပစ္စုပ္ပန်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်ခေတ်သစ်အခြေအနေများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့ရှိသည်နှင့်အသား။ သာ. ကောင်း၏ - ပိန်ကြုံ။ ဒါဟာပြုတ် stewed သို့မဟုတ်ကျပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘုံအသားပိုင်ဖြည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ထောပတ်အတွက်ကြော်နှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်စေ။ မကြာခဏသူတို့ဘက်စုံသုံးဟင်းလျာများသော Bashkir အဘိဓါန်ဟင်းလျာများ၏အင်္ဂါရပ်များပါတကား။ အဲဒီတစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ဦးပထမဦးဆုံးသင်တန်းတစ်ရေစာနှင့်ဒုတိယအဖြစ်အစေခံဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား beshbarmak kullama ပါဝင်သည်။ မကြာခဏကုန်ကြမ်းကြက်သွန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူကချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကွာခဏဒီတော့ပေါ်ပြူလာဘေးထွက်ဟင်းလျာများအာလူးနဲ့ထမင်းဖြစ်ကြသည် Bashkir ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ အဆိုပါ pastry ဟင်းလျာများကိုသာများထဲတွင် echpochmak ။ ကြော် kullamy သို့မဟုတ် beshbaraka လည်းလတ်ဆတ်တဲ့, ဆင်တူ lapshevoe, စမ်းသပ်မှုအပေါ်အခြေခံပါတယ်။ ဒိန်ချဉ်၏ကြင်နာ - မကြာခဏဟင်းလျာများ katyk ဝတ်ပြုကြ၏။ အချိုပွဲအဖြစ် (သူတို့လက်ဖက်ရည်စဉ်အတွင်းအသုံးပြုကြသည်) Chuck-Chuck ကိုပြင်ဆင်နှင့် brushwood baursaks ။ ဒါကြောင့်ဖွင့် - မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်ပျားရည်နှင့်ဖွဲ့နှင့်ရေနံအတွက်ကြော်။

တတာအတွက် Echpochmak: စာရွက်

ပထမဦးစွာသင်ထောပတ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် လတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း တဆေးနှင့်အတူ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တဆေးနွေးရေ (ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ) လောင်းနဲ့သကြားထပ်ထည့်ဖို့ (မည်သည့်အမှု၌ဆားထပ်ထည့်ကြဘူး!) ။ မြှုတ်သည်အထိချန်ထားပါ။ ထိုအခါထောပတ် (တစ်ဝက်တစ်ဗူး) အရည်ကျိုနှင့်နို့တစ်ခွက်နှင့်အတူရောနှော။ အရောအနှောအခန်းအပူချိန်ဖို့အေးမြခဲ့နှစ်ခုခြေလှမ်းများအတွက်မုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်း။ မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းရဲ့ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုရောက်လာအောင် left ရပါမည်ဖြည့်စွက်ပြီးနောက်။ အလားတူပြုမိခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းအလိုတော်အတွက်မုန့်ညက်ရှိသမျှတို့ကိုအပြီးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်နာရီအကြာမှာ, သင်ဖြတ်တောက်စတင်နိုင်ပါသည်။

ဖြည့်ခြင်း

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့အကောင်းတစ်စိတ်ကူးသင်သည် echpochmak ဖြည့်တံ့သော stuffing, အောင်။ အဆိုပါစာရွက်သိုးသငယ်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုအလွယ်တကူအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအသား၏ထက်ဝက်ခန့်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။ အန်စာတုံး, ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝါရင့်, အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးတြိဂံ pies ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ယင်းအပေါက်၏ဗဟို၌ကျန်ကြွင်းရပါမည်။ မီးဖို၌နေရာချပြီးတော့, တကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် echpochmak စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကြပါစို့။ နာရီဝက်ပြီးနောက်မီးဖိုမှအထုတ်ကုန်ရရန်နှင့်ဂရုတစိုက်ဟင်းရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီ Patti အပေါ်တွင်းထဲသို့လောင်း။ ဒါကဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းကိုငါပေးမည်။ ထိုအခါပြုမိသည်အထိဖုတ်မှဆက်လက်။