Home-အဆီဒိန်ချဉ်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ဦးအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်လုပ်, သင်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မဝယ်သင့်ပါတယ် pasteurized နို့ နိမ့်ဆုံးအဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူ။ ဒါဟာရက်စွဲ, ထိုကဲ့သို့သောရွေးချယ်မှုများ၏ပြင်ဆင်မှုမှဤမျှလောက်များစွာသော၎င်း၏ Goodies ရှိပါတယ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ဒါဟာဒိန်ချဉ်, မိုက်ခရိုဝေ့, Multivarki နှင့်အခြား devices များ၏အကူအညီဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ သို့သော်ဤဆောင်းပါးအတွက်ကျွန်တော်ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်၏အားသာချက်ယူနိုင်သည်ကိုအလွယ်ကူဆုံးနဲ့အလျင်မြန်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုကိုစဉ်းစားရန်ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။

အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မေးခွန်းသည်ယနေ့ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အကြာသကဲ့သို့သက်ဆိုင်ရာမဟုတ်ပါဘူး။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ထိုကဲ့သို့သောအရသာမွှေးအစားအစာဝယ်ယူများအတွက်စတိုးဆိုင်ကိုသွားသာလိုအပ်ပါတယ်။ အားလုံးဒိန်ချဉ်စူပါမားကက်များတွင်ရောင်းချကြသည်မဟုတ်ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အသုံးဝင်သောဖြစ်ကြသည်။ တချို့အိမ်ရှင်မများနေတုန်းပဲအိမ်မှာဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်များကို ပြင်ဆင်. ဒါကြောင့်ပါပဲ။

သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်လုပ်မဝယ်ဖို့လိုအပ်သောအရာကိုအစားအစာများကိုကြည့်ကြရအောင်:

• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် pasteurized နို့နိမ့်ဆုံးအဆီအကြောင်းအရာ (1.5%) - 1, L;
• နို့မှုန့် skimmed - ¼ခွက်ကို;
• ( "နို့တိုက်ကျွေးမှု" လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားများအတွက်) သကြားသဲ - 1 ကြီးမားဇွန်း;
• ဆားအသေး - schepotochka;
• သဘာဝဒိန်ချဉ် 2 ပြည့်စုံကြီးမားသောဇွန်း (သင်ကိုလည်း lyophilized ခြောက်သွေ့တဲ့ sourdough ကိုသုံးနိုင်သည်) - တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှယဉ်ကျေးမှု (သည်နှင့်ဆိုးဆေးများမပါဘဲ) နှင့်အတူ။

ခြေရင်း၏ပြင်ဆင်မှု

အိမ်လုပ်အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်သုံးလုံးအဆင့်ဆင့်၌ပြစ်မှားမိသည်။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့အခြေခံအုတ်မြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဤသတ္တုကွန်တိန်နာထဲသို့နို့သွန်းလောင်းရန် pasteurized ရပါမည်နှင့်တဖြည်းဖြည်းက 45 ° C တို့၏အပူချိန်ကိုမှအပူဖြစ်ပါတယ် သင်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့သောက်စရာအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါကသင်ကအနာစိမ်းထံသို့ဆောင်ခဲ့ကြောင်းအကြံပြုသည်, ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှား, သာထို့နောက်ဖော်ပြခဲ့တဲ့ကိန်းဂဏန်းများမှအေးမြ။ ဒါကဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဗတ္တိဇံနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရဲ့ contents နှိုးဆော်, ရေအေးအတွက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဒီသောက်စရာအတွက်ကြောင့်ထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်¼ခြောက်သွေ့တဲ့ခွက် နို့ skimmed ။ သူကဒိန်ချဉ်, ထူအရသာနှင့်အာဟာရဖြစ်စေမည်။

တဆေးထည့်ပါ

ပြုတ်နို့အအေးနေစဉ်, starter အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးရပါမည်။ ဒီအဆုံး, ကသာရေခဲသေတ္တာအခန်းကနေရနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အခန်း၌ရပ်တည်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ယင်းနောက် flakonchike အတွက်နွေးထွေးသောအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ lyophilized ဘက်တီးရီးယားနို့ထဲသို့သွင်းထားရပါမည်နှင့် (သင်တစ်ဦးရောနှောသုံးနိုငျ) နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် - အပူထဲမှာရှပ်တာမြန်နှုန်း

အနာဂတ်၎င်း၏ Goodies များအတွက်အခြေခံအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့, တကသုံးလီတာအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာဖန်ခွက်ကိုအဖုံးပိတ်လိုက်ရပါမည်။ လိုအပ်သောထုပ်ပိုးပြီးစောင်နှင့်မည်သည့်အပူအရင်းအမြစ်အနီးထားတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ Next ကိုကွန်တိန်နာ။ ဥပမာအားဖြင့်, ရင်သားကင်ဆာအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအိုးတလုံးထဲမှာဘက်ထရီတစ်ခုသို့မဟုတ် thermos သို့သွန်းလောင်းသမားရိုးကျအနီးတွင်ထားရှိနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရေးကြီး - အနိမ့်အဆီကသဘာဝဒိန်ချဉ်သေချာပေါက်မဟုတ် 50 အထက်နှင့် C. ° 30 ကိုအောက်အပူချိန်မှာထိန်းသိမ်းထားရမည်ဖြစ်သည်ကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့

4-7 နာရီအဆုံးမှာသင်သည်အဘယ်သူ၏ texture custard ဆင်တူပေမယ်သာဒိန်ခဲ၏အနံ့နှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတစ်နည်းနည်းစိမ်းသို့မဟုတ်အဝါရောင်အရည်နဲ့ထုတ်ကုန်ရသင့်ပါတယ်။ ဒါကအတိအကျကျနော်တို့လိုအပျကွောငျးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြာကြာအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်ကဖြစ်လာသည့်ထူခြင်းနှင့် tastier, နွေးခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုအထူးမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏ဖန်တီးမှုစဉ်အတွင်းဒီသိသိသာသာယင်း၏ thickened နှုန်းလျော့ကျစေပါတယ်ကတည်းက, နို့ပုံသေနည်းတွေနဲ့ကွန်တိန်နာရွှေ့ဖို့မအလွန်အရေးကြီးပါသည်။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ဒိန်ချဉ်ထူနဲ့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ပြီးတဲ့အခါ, တိုက်ရိုက်နှစ်ပတ်အတွင်းအထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ရှိရာရေခဲသေတ္တာအခန်းအတွက်တစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းရပါမည်။ စားပွဲတစ်ခုအားဤသောက်စရာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သကြားနဲ့သီးနှင့်အတူအကြံပြုသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်လည်းအရည်ပျားရည်နှင့်သစ်ကြံပိုးတစ်ခုဖြစ်တော့၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

အထောကျအကူအရိပ်အမြွက်

သင်ဤလုပ်ဖို့, တစ်ဦးကိုတဆေးအဖြစ်အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်တစ်အချို့ငွေပမာဏကိုသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်လျှင်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားအလားအလာရှိနေစဉ်ကပထမဦးဆုံး 5-8 နေ့ရက်ကာလအဘို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင်တစ်ဦးစိမ်းအဝါရောင်က hue ရှိခြင်းဟာ whey ထုတ်ကုန်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့တစ်ခုကိုချက်ချင်းမုန့်စိမ်း, သုပ်နှင့်တူသော kneading များအတွက်ညှစ်သို့မဟုတ်အသုံးပြုသင့်ပါသည်။ ဃ

ယေဘုယျအားဖြင့်စူပါမားကက်တွင်ရောင်းချအများအပြားဒိန်ချဉ်ထဲတွင်အမျိုးမျိုးသောထုတ်လုပ်သူ thickened (ကစီဓါတ်, pectin, gelatin, etc) ကဆက်ပြောသည်ပါပြီ။ ထို့ကြောင့်အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး, သင်ဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ကြဲကြဲလှည့်မူလျှင်အချည်းနှီးစိတ်မပူပါနဲ့။