Kvass sourdough: မုန့်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်စာရွက်

Kvas မုန့်နှင့် sourdough ၏ကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်ရှေးခေတ်ကာလ၌ပွငျဆငျခဲ့သည့်တစ်ဦးကရုရှားသောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသောက်သက်ရှိများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည် ဖြစ်. , ထိုသို့ကောင်းသောအသတ်ရေငတ်ဖြစ်ပြီး, ထိုသို့သော beet အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်အခါ၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် microparticles ၏အပြုသဘောဆောင်သည့်အကြောင်းအရာအလွန်တိုးတက်နေပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်ခဲပြင်ဆင်ထား (အိမ်လုပ်တဆေးနှင့်အတူစာရွက်) ချဉ်ပေါက်ဖို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအတော်လေးရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါတယ်နှင့်အချိန်အများကြီးလိုအပ်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ အဆိုပါစျေးဆိုင်၌သငျခွောကျသှေ့၏အစအနတွေနဲ့အထူးအထုပ်ဝယ်နိုင် အနက်ရောင်မုန့် သုံးရက်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ရေနှင့်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောစပ်ထားရမည်ဖြစ်သောနဲ့တဆေးကိုတစ်အိတ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးတော်တော်လေးကောင်းသောသောက်ရပေမယ့်ကဲ့သို့သောအာဟာရနိမ့်ဆုံးပမာဏ, ဆံ့ပါလိမ့်မယ် kvass ဘို့တဆေး သည်မုန့်ကိုယ်နှိုက်ကနေကြားနေဖြစ်ပြီးအမြောက်အမြားအတွက်အာဟာရမဆံ့မထားဘူး။ ထို့ကြောင့်ယင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ပေမယ့်လည်းအသုံးဝင်သောဘက်တီးရီးယားတွေအများကြီးဆံ့ကြလိမ့်မည်မသာသောဤသောက်စရာများထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အထူးအစိတ်အပိုင်းများ, ဆည်းပူးရန်အကြံပြုသည်။ သူတို့ကအများဆုံးဆေးဆိုင်, ဌာနစတိုးဆိုင်များနှင့်စူပါမားကက်မှာရောင်းချကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရွေးချယ်ရေး

မေးခွန်းတစ်ခုမှတုံ့ပြန် သည့်ဘီယာအရက်ချက်ထားဖို့ဘယ်လို တဆေးကိုကအထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်မှဖွင့်ဖို့ပထမဦးဆုံးလိုအပ်ပေသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လုပ်သူကစော်ဖောက်ခြင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သတ်မှတ်ချက်ရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ သို့သော်သမားရိုးကျအယူအဆကနေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အချိုးအစားတွက်ချက်နိုင်ပါတယ်။ kvass တဆေးအပေါ်ပြုမိပါလျှင်, မုန့်များအသုံးပြုခြင်းကပါဝငျသောစာရွက်, ကရေသုံးလီတာနှုန်း 300 ဂရမ်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ သင် beets သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးစွဲဖို့စီစဉ်လိုက်တဲ့အခါ, ထို့နောက်ရေတစ်ပုလင်းထဲသို့ပြီးလျှင်ထုတ်ကုန်တစ်ခုကီလိုယူပါ။ သကြားဓာတ်ပမာဏကိုက၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်ဆက်ပြောသည်ပေမယ့် 4 tbsp ထက်မနည်းရပါမည်။ ဇွန်း။ ယဉ်ကျေးမှုကိုသွန်သင်ခြင်းနှင့်အညီသွန်းလောင်းလေ၏။

ကစော်ဖောက်ခြင်း

တနေ့လုံးပြင်ဆင်နေလျင်မြန်စွာအချဉ်ပေါက်များအတွက်အထူးအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်ရသော Kvass sourdough စာရွက်။ သို့သော်အချို့အိမ်ရှင်မတို့သည် filtered အရည်တစ်ဦးကိုတံဆိပ်ခတ်ဟင်းလျာများအတွက်သွန်းလောင်းကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားတဲ့ပြီးနောက် 48 နာရီကြာမှသူကတွန်းအားပေးရန်ပိုနှစ်သက်။ ရရှိသောအပိုင်းအစမှာထပ်ရေကိုထည့်သွင်းနိုင်ပြီးတစ်ဦးအလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းပေါ်တွင်တင်တဲ့တိတ်ဆိတ်အနက်ရောင်မုန့်ဖြည့်စွက်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန် 50 ဒီဂရီထက်မပိုသင့် 37 အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဆင်းသွားကြဖို့စဉ်ကအဖျော်ယမကာကိုအသုံးပြုခြင်းများအတွက်ရေသာပြုတ်စရာမလိုဟုကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့်သိုလှောင်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်ရသော Kvass sourdough စာရွက်တစ်အချိုရည်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်သို့မဟုတ်ခွက်ထဲမှာမျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါ့အပြင်အအေးဟင်းချိုနှင့်အခြားဟင်းလျာများကိုပွငျဆငျဖို့အသုံးပြု kvass, ဒါဟာသူတို့အားလုံးကိုပြင်ဆင်သာအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ဖြစ်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ တချို့အထူးသယင်း၏တိကျသောအချိန်ကိုဆီးတားရန်ပိုနှစ်သက်ပေမယ့်, မပိုသုံးထက်ရက်ပေါင်းနိုင်ပါတယ်ဒီသောက်ထားပါ။