Multivarka အတွက်အရှေ့ dolma: ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

အရှေ့ပိုင်းအစားအစာပြတ်သားဖြစ်ပါသည်, အပေါငျးတို့သဟင်းလျာများနံ့သာမျိုးနှင့်တစ်ဦးအရသာအနံ့နှင့်ပြည့်ကြ၏။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအတွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်အသိအမှတ်ပြုမှုရရှိထားသူကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများမျှသံသယ, အထူးသဖြင့် dolma အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ ဒီစပ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြိုးစားရန်, ကယနေ့ကျနော်တို့က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ထူးခြားသောစာရွက်ဝေမျှမည်, အခြားတိုင်းပြည်သွားဖို့သို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်သွားရောက်မလိုအပ်ပါဘူး။

multivarka dolma အတွက်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်ကောင်းမွန်သောအလှည့်, ကောင်းစွာလျှင်ဒီကိရိယာကိုသငျသညျ, ထို့နောက်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ကြပါဘူး။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်, ပိုထူးခြားဆန်းပြား "odezhka" သာ, ရုရှားဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်နဲ့တူအောင်: စပျစ်သီး, Quince: Peach နှင့်အရွက်, တခါတရံတွင် - မြေတပြင်လုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြင်ဆင်နေ၏နည်းလမ်းများ, တစ်ဦးချင်းစီနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ဗားရှင်းရှိပါတယ်။

အဆိုပါအဆာအစဉ်အလာကုန်တယ်အသား (အလိမ်မပါ) ကိုအသုံးပြုသည်နှင့်အမျှ, ကသင်တန်း၏ဆန်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်, ထိုပန်းကန်အထူးအရသာနှင့် zest ပေးသောအရှေ့တိုင်းမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူမကြာခဏရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး, အနည်းငယ်အပြာ: Brown ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်လုပ် multivarka အတွက်သတ်သတ်လွတ် dolma ။

တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးကိုတစည်းဆက်ပြောသည်သောရန်အခွံမာသီး, ပူစီနံနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် တွဲဖက်. ငါး mince ကိုအသုံးပြုပါ။ သီးသန့်သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်ရိုးရာအရှေ့ stuffing ။ ဒါပေမဲ့ဒီကအခြားအသားကနေပြုသောအမှုမရနိုင်သည်ကိုဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ စမ်းသပ်နှင့်အရသာခံစားဖို့သေချာပါစေ။

အဆိုပါ dolma ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို multivarka သနည်း မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ငါတို့အဆိုပြုထားစာရွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူ Start:

- အသားအမျိုးမျိုးရှိသမျှကီလိုဂရမ် (sirloin) ;

- နှစ်ခုမီးသီး;

- ဆန် (150 ဂရမ်);

- စပျစ်နွယ်ပင်အရွက် (500 ဂရမ်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်);

- နံ့သာ: နံနံ, အခြောက်ပင်စိမ်းနဲ့ oregano, ငရုတ်ကောင်း, ဆား - 5 ဂရမ်,

- ခရမ်းချဉ်သီး Paste (20 ဂရမ်);

- ရေ (200 ဂရမ်) ။

အဆိုပါအမဲသတ်သမားတွေနဲ့ multivarka က start အတွက် dolma ဟင်းချက်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (သင် stuffing စေနိုင်သည်) သို့တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကခုတ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆန်နှင့်ရာသီအလိုက်ထည့်ပါ။ စပျစ်နွယ်ပင်တွင် (အခြေစိုက်စခန်းအပေါ်) ဇွန်း stuffing အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက် svertochka အဖြစ်ခြုံထွက်ခွာမည်။ သိပ်သည်းအလွှာ multivarku အတွက်မိတ်ဆက်ပြန့်နှံ့, ဖြည့်ပါ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ငံပြာရည်ထွက် ရေနှင့်ဆား၏။ "သတ်" mode နဲ့တစ်နှစ်ခွဲနာရီများအတွက်အဆင်သင့်သော့ခတ်နေကြသည်။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူထောက်ပံ့ multivarka အတွက်ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထား dolma ။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများဆက်ဆံပါနှင့်မိတ်ဆွေများဖျော်ဖြေ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လုပ်ဒုတိယစာရွက်

ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်နေ multivarka အတွက် Dolma ။ stuffing များအတွက်သင့်လျော်သော minced mutton ။

အချိုးအစား:

- သုံးခရမ်းချဉ်သီး,

- နှစ်ခုမီးသီး;

- နှစ်ခုခရမ်း;

- နှစ်ခုချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;

- ငရုတ်သီး;

- သိုးသငယ်ကိုလွှာ (500 ဂရမ်);

- အမြီး (100 ဂရမ်);

- ထောပတ် (100 ဂရမ်);

- အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ (2 လေးညှင်းပွင့) ။

forcemeat သို့အဆီမြေပြင်နှင့်အတူသား, ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့နုသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာဆား, ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ထောပတ် 70 ဂရမ် add - အားလုံးနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖြတ်တောက်ခြင်းမှရယူခြင်း: ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်ကနေသန့်စင်ထုပ်, ကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးငရုတ်ကောင်းလုပ်ပါ။ ရလဒ်အဖြစ်သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိုးရပါလိမ့်မယ်။ sinenkie တလျှောက် Cut, အတွင်းပိုင်းထဲကယူကျနော်တို့ 15 မိနစ်ဆားရေထဲမှာက "လှေ" ချန်လှပ်။

ထောပတ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ်အအေးခံပါလေစေနှင့်အသားအဆာနှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးပြောက်ကျားနှင့်အတူ "လှေ" ကော်နှင့်ငရုတ်ကောင်း "ဦးထုပ်။ " multivarku အပေါင်းတို့၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, အ "သတ်" mode ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် dolma အကြံပြုဖျန်းပြီးကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဝတ်ပြုကြလော့။