Pasties: အဘယ်သူ၏အမျိုးသားရေးလူများပန်းကန်? အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

အကယ်စင်စစ် pasties မကြိုက်ဘူးတဲ့သူကမ္ဘာပေါ်မှာဤမျှလောက်များစွာသောလူတွေရှိနေကြသည်မဟုတ်။ ဘယ်သူ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကိုသင်ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲကနေလေ့လာသင်ယူ, ထိုအရည်ရွှမ်းကြော်ကိတ်မုန့်သည်နှင့်မည်သို့ပြင်ဆင်ထားရန်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

အရသာအရသာ pasties အခုသူတို့ရဲ့ဇစ်မြစ်ကိုနားလည်ရန်အလွန်ခက်ခဲကြောင်းဤမျှကာလပတ်လုံးခဲ့ကြသည်။ ဒီပန်းကန်၏အမည် Crimean Tatar အမြစ်များ, အားလုံးနီးပါးကော့ကေးဆပ်နှင့်အာရှအစားအစာများတှငျတှေ့အလားတူ၎င်း၏ Goodies ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း။

ဟင်းချက်နေတုန်းပဲလူတွေကို pasties တစ်အမျိုးသားရေးပန်းကန်ရှိမရှိကျော်အပူအငြင်းအခုန်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုအမွှေးကြိုင်ထုတ်ကုန်များ၏အရှိဆုံးယုတ္တိတန်သည်ဟုဆိုရမည်ဗားရှင်းတစ်ဦး၏အဆိုအရတူရကီနှင့်မွန်ဂိုတို့ကတီထွင်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်း, စာရွက်အိမ်နီးချင်းလူမျိုးကိုယ်စားလှယ်များချေးများနှင့်သန့်စင်ပြီးခဲ့သည်။

အထွေထွေအခြေခံမူ

တကယ်တော့, pasties - ဤအသားနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူသာမန် pies ဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်ရုရှား counterparts တွေကိုမတူဘဲသူတို့ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကြသည်, ဆီဆူပွက်၏ပဒေသာအတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်။ ပါးလွှာသောရွှေညိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပြင်ဆင်မှု၏ဤပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းကြောင့်။ ဒါဟာအတော်လေး elastic ထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာကြည်လင်ပြတ်သားစွာ။ ဒါကလူကြိုက်များပူဖျော်ရည် pasties ကုန်ဆုံးမည့်ခံစားကရှင်းပြသည်အရာဖြစ်တယ်။

ဘယ်သူ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကိုသင်သိနိုင်အောင်ယခုကျနော်တို့က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏အခြေခံတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံသိနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, မုန့်ညက်နှင့်ရေအဖြစ်စမ်းသပ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ဤကဲ့သို့သောရိုးရှင်းပြီးထုတ်ကုန်ရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းနည်းပညာအများအပြားအရေးကြီးသောအင်္ဂါရပ်များရှိပါတယ်။ ကြွပ်ဆတ်မဟုတ်ကြ, သူတို့ကကြက်ဥ pasties မှ add ကြပါဘူး။ ကနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းထုတ်လုပ်ရန်အလွန်ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်ကြောင့်အသားမဆိုအမျိုးအစားထဲကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အများစုကတော့ကသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကား, ထုတ်ကုန်များနှင့်ဝက်သားနှင့်အတူဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်မှာ, ကြက်သွန်နီ, ဆား, parsley နှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးကိုအများကြီးထပ်ပြောသည်။ တစ်ခါတစ်ရံအဆာချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်နို့ထားတော်မူ၏။

ဂန္ထဝင် pasties

လီးနှင့် Turkic လူမျိုး၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသူတို့ကိုအများအပြားနီးပါးအမြဲတိုင်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိသည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုနှောက်ယှက်ခြင်းနှင့်လက်မှာသင်ရှိသည်ရှိမရှိစစ်ဆေး, ကြိုတင်ပျောက်ဆုံးနေအစိတ်အပိုင်းများကိုရှာနေအချိန်ဖြုန်းခဲ့ဖို့မနိုင်ရန်အတွက်:

• မြေပြင်အမဲသား 600 ဂရမ်။
• တစ်ခုမှာကြီးမားသောကြက်သွန်မီးသီး။
• မုန့်ညက် 600 ဂရမ်။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ရေ 400 milliliters ။
• သကြားသုံးဇွန်း။

ထို့အပြင်သငျသညျငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆုံးစွန်သောချက်ပြုတ်ဘို့ဒါပေမယ့်လည်းမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မသာအသုံးပြုလိမ့်မည်။

နည်းပညာ၏ဖော်ပြချက်

အဆိုပါပန်းကန်လုံးအခန်းအပူချိန်ဖို့ prewarmed, ရေသွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်သကြား, ဆား, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီငါးဇွန်းရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။ ကွန်တိန်နာအတွင်းဒဏ်ငွေအစေ့၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းပြီးနောက်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။ ပထမဦးစွာက spatula အတူပြု, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သမုန့်ညက် add - လက်တို့ကို။ အချောမုန့်စိမ်း, စင်ကြယ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ချထားနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်သက်သေပြဘို့လှေတျတျောမူသည်။

နာရီဝက်အကြာတွင်ကြောင့် floured, အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နှင့်ကျဲပါးတစ်လှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်။ ရလဒ်မုန့်စိမ်းအလွှာထဲကနေအကြောင်းကိုတစ်ဆယ်စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူစက်ဝိုင်းဖြတ်သည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုခုနှစ်တွင်မြေပြင်အမဲသားပါဝင်သည်ဟုအဆိုပါအဆာပျံ့နှံ့, ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း minced, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းညင်ညင်သာသာက၎င်း၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သိက္ခာချ, မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်နှင့်ထွက်ပေါ်လာတဲ့ zaschipyvayut စက်ဝိုင်းခြမ်းရဲ့အစွန်းအတွက်ခေါက်နေသည်။ (အဘယ်သူ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်, သင်ပြီးသားကိုသိ) တဦးတည်းပြန့်နှံ့ရေနံနှင့်ပြည့်စုံပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြီးနောက်, အနာဂတ် pasties ။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူတို့ကိုကြော်။ ကိုလက်စသတ်ထုတ်ကုန်လှပတဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာ shift ။ အထူးသဖြင့်အရသာပူဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ရဲ့ဖယ်ရှားရေးပြီးနောက်ချက်ချင်းကျွေးမွေး၏။

ဂရိအစားအစာ: pasties

ဒါဟာချက်ပြုတ်အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်အလုံအလောက်လောကီကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ သင်တစ်ဦးအစွမ်းထက်ထုတ်ယူခြင်းမရှိဘူးဆိုပါကလည်း, တိုက်ခန်းတစ်လျှောက်လုံးဆေးလိပ်တစ်အန္တရာယ်အမြဲရှိပါတယ်။ သင်စမ်းသပ်မှုလုပ်နေတာစတင်ခင်မှာအားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်သင့်ရဲ့စားစရာခန်းထဲမှာရှိပါတယ်ရှိမရှိစစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ။ ဤအချိန်တွင်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း။
• ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ကီလို။
• သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• တဦးတည်းကြက်သားကြက်ဥ။
• ရေတစ်ဝက်တစ်လီတာ။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ် pair တစုံ။

pasties အရေးပေါ်သိမ်းထားဖို့ (အချို့တိုင်းရင်းသားအစားအစာ, သင်ရုံအထက်တွင်တွေ့မြင်နိုင်သည်) ကြင်နာစွာစတိုးဆိုင်ကိုသွားအပေါင်းတို့နှင့်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုဝယ်ယူရန်မေတ္တာရပ်ခံနေကြပါတယ်။ စာရင်းဖွင့်ဆွဲ၌သင်တို့ကိုပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်:

• ဝက်-minced အမဲသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။
• အလတ်စားကြက်သွန်နီမီးသီးများ၏တစ်ဦးက pair တစုံ။
• အချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်း။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

အဆုံးစွန်သောများ၏ပမာဏကိုအချက်အပြုတ်နဲ့သူ့မိသားစုအဖွဲ့ဝင်များ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်တွင်ဤထုတ်ကုန်များအပြင် (အဘယ်သူ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကျနော်တို့ဒီနေ့ရဲ့စာအုပျ၏ပထမဦးဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါပြီ) pasties ကြော်ပါလိမ့်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အဲဒီမှာဖြစ်ရမည်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

သင့်ရဲ့ toppings ပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ကြက်သွန်, အချဉ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆန်လှေတျတျောမူဝက်-မြေအမဲသား၏ပန်းကန်။ အားလုံးကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ဘေးထွက်ဘက်သို့ထားကြ၏။

ဆားနဲ့သကြားကိုရေနှင့်ပြည့်စုံကွန်တိန်နာ, ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနှင့်မုန့်ညက်သို့ဖြည်းဖြည်းသွန်းလောင်းလေ၏။ ပြင်ဆင်မှု၏စမ်းသပ်မှုနည်းပညာ ravioli သို့မဟုတ်ဖက်ထုပ်လုပ်ရသောပေါ်တွင်တဦးတည်းဆင်တူသည်။ သာကအရမ်းကြပ်မဖြစ်သင့်, ဒါမှမဟုတ် pasties ရော်ဘာကဲ့သို့အမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်, မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းချွတ် pinch ပါးလွှာအလွှာသို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်, minced အသားနှင့်အတူကျပ်, ကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပန်းကန်ပြားပျံ၏အနားအပေါ်သယ်။ အနာဂတ် pasties ပူဆီများများထဲမှာကြော်နှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။

kefir အပေါ်မုန့်စိမ်း

ဒီစာရွက်ယခင်ဗားရှင်းအနေဖြင့်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ထုတ်ကုန်များ non-စံသတ်မှတ်ချက်နေသော်လည်းသင်အလွယ်တကူ (သင်ပြီးသားသိနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်) အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာ pasties ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သငျသညျကိုစမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်:

• kefir ၏စုံတွဲတစ်တွဲမျက်မှန်။
• ကြက်သားကြက်ဥ။
• မုန့်ညက်သုံးခွက်။
• မပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, သင်အဆာထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း minced အသား, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်နီ, parsley, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအပေါ်ရှိပါတယ်ရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေးပါ။

တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, ဆားပေါင်းစပ်။ အားလုံးစနစ်တကျ whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းမိတ်ဆက်ယခင်ကသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကြာပွတ်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အပြစ်တင်သည်နှင့်လက်တို့ကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ကြောင့်လည်းမတ်စောက်မဟုတ်ခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်မမေ့မလြော့ပါ။ ထိုအခါအထံတော်က, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းချွတ် pinch ပါးလွှာချပ်သို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်, ကျပ်နှင့်အစွန်းတက်ကိုပိတ်ပါ။ နက် fryer အတွက်ကြော်အကောင်းဆုံး pasties ။ ဒါကြောင့်ပျောက်ဆုံးလျှင်ဒါပေမယ့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။