ခမ်းနား appetizer - caviar နှင့်အတူ Eclair

လူအများစုအဘို့, စကားလုံး "Eclair" ကိတ်မုန့်နှင့်အတူသီးသန့်ဆက်စပ်နေပါတယ်။ အချိုပွဲ, ဒါပေမယ့်အရသာများနှင့်အဆင်ပြေရေစာရနှင့်မ - သို့သော်ယုတ္တိနည်းစဉ်းစား, ကျနော်တို့စမ်းသပ်မှု၏ shell ကိုအကြောင်း, သငျသညျ stuffing မဆိုမျိုးကိုတင်နိုင်ပါတယ်ကောက်ချက်ချနိုင်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့အထူးသဖြင့်အနီ, သို့မဟုတ်ပင်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အတွက် caviar နှင့်အတူ Eclair တည်ဆောက်လျှင်။ ကျပ် Eclair ထိုသူတို့အဘို့မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ရှိသည်ကဲ့သို့အဆာများအတွက်အဆင်သင့် "အိတ်ကပ်" ခြင်းမပြုမီ store မှာမဝယ်နိုင်ကတည်းက။ ထိုခဏခြင်းတွင်သတိပေးခဲ့သည်: က capricious ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးပါအပေါ်အောင်မြင်ဖို့လို့မရပါဘူး။ မရစိတ်ပျက်အားငယ်သလား: အတွေ့အကြုံနည်းနည်းနှင့် Eclair နီးပါးအဖြစ်အလွယ်တကူအသားညှပ်ပေါင်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏ပြင်ဆင်လော့။

Choux pastry

ဒါဟာ၏မဖြစ်မနေအစိတ်အပိုင်းအတွက်ပါဝင်ပါသည် အဆိုပါထောပတ်။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမာဂျအတူကအစားထိုးလိုက်ပါ။ သငျသညျက၎င်း၏အရည်အသွေးခိုင်မြဲစွာယုံကြည်လျှင်၎င်းသည်ဿုံလက်ခံနိုင်သောအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ဒီထုတ်ကုန်၏နည်းနည်းကြာ, ဒါကြောင့်လောဘကြီးဖြစ်နဲ့ထောပတ်အတွက် Eclair ကမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့မ သာ. ကောင်း၏။ ကွာမအလွန်ကြီးမားပြီနောက်ဟင်း, ကသို့ 100g brusochek ရေနံ (ကဖြတ်နိုင်တဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်) နှင့်ဆားကို တင်. သောရေကိုတစ်ဝက်တစ်ဖန်, သွန်းလောင်းလေ၏။ ရဲ့ contents အနာဆိုးများနှင့်ထောပတ်အရည်ကျိုသောအခါ, ကွန်တိန်နာအပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထဲသို့မုန့်ညက်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုသွန်းလောင်း (အဆက်မပြတ်လမ်းအတွက်!) သည်။ တစ်ဦးကသင်္ဘောကိုမုန့်စိမ်း thickened သည်အထိ (စိတျလှုပျရှားဖှယျရပ်တန့်ဖို့မဟုတ်) အဆိတ်ငြိမ်အပူနှင့်ပူမှပြန်လာ။ ဒါကြောင့်အလှည့် 60 ဒီဂရီအေးပြီးနောက် 5 ကြက်ဥကိုခှဲဝေစီအလေးချိန်ကိုကောင်းစွာပွတ်ရပါမည်အကြာတွင်။ ကအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထက်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ဖလား, အနည်းငယ် nutmeg ထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်, ချိုမြိန်, မကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်စိမ်း Eclair အစာရှောင်ပြီးကတည်းက - ပင် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါ output ကိုထူပေမယ့်ချောင်မုန့်စိမ်းသည်။

မုန့်ဖုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များ

သင်သည်သင်၏ Eclair Stuff တာပေါ့မည်သို့ပင်, shell ကိုသီးခြားစီဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းဇွန်းခေါ်ဆိုခြင်းနှင့်အမဲဆီသို့မဟုတ်ခေပျြမြားဖွငျ့ပြိုကွဲပျက်စီးတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေတစ်ဦးလုံလောက်သောအကွာအဝေးမှာမုန့်ဖုတ်စာရွက်စီတန်း: အပူချိန်အရွယ်အစားတိုးလာနေပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက် 220 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအောက်ခြေထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဆယ်မိနစ်အကြာမှာတော့သူမဟာ 200 လျှော့ချခဲ့ပါတယ်နှင့် Eclair အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအခြားလေးပုံတစ်ပုံနာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ပြသလျက်ရှိသည်။ ထို့နောက်မီးဖိုပိတ်ထားခြင်းနှင့်တံခါးကိုပိတ်ထားသည်။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်ကြောင့်ပြန်ဖွင့်ပေမယ့်စာရင်းမဖယ်ရှားနိုင်ပါ။ အေးမြနည်းနည်းရိတ်တဲ့အခါမှာတတ်နိုင်သလောက်ဒယ်အိုးကို ယူ. မဟုတ်ရင်သူတို့အခြေချမည်ဖြစ်သည်။ ကြော်ငြာကို Save လုပ်ရန်ဆဲပူမီးဖိုမှပြန်လာလို့ရပါတယ်တော်အတွက်အလှူငွေထည့်။ မုန့်ဖုတ်တံခါးကိုဖွင့်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူးလျှင်, စာရွက်ရွှေ့သို့မဟုတ်လှုပ်ခါ - pastries လုယူကြလော့။

herring အဆာ

တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်မဟုတ်သောအရာ "caviar" နှင့်အတူ Eclair - ပထမဦးစွာကျွန်တော်တစ်ဦးဘတ်ဂျက် option ကိုဖော်ပြရန်။ အကြောင်းကိုခြောက်လ slaboprosolennyh herring တန်းယူ, ရှိသမျှအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလျက်ရှိသည်နှင့်အသားတစ်ဦးအသား grinder ရှောက်သွားဖြစ်ပါတယ်, (Option တစ်ခုအဖြစ် - ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ဖန်) သုံးလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူထောပတ် (200 ဂရမ်အနည်းဆုံး 15 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် Pre-ထား) နှင့် လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - အမွေးအတောင်တွေနဲ့ parsley နှင့်ကြက်သွန်။ အဆိုပါအဆာ, ရောနှောသို့မဟုတ် Blender ဘုန်းအသရေမှကြာပွတ်ဟာလွှဲပြောင်းဖြစ်ပါတယ် confectionery ပြွတ် နှင့်ပြီးသားချအအေးခွံကိုကျော်ဖြန့်ဝေ။ သူတို့ဟာသေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်ခြမ်းလုပ်ဖို့ရပါလိမ့်မယ်။ အချိန်ကိုမုန်အစေခံရန်ကြွလာမှီတိုင်အောင်, "caviar" နဲ့ Eclair တင်. ရသောတစ်ပန်းကန်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရပါမည်။

စျေးကြီးနှင့်အရသာ: အနီရောင် caviar နှင့်အတူဖြည့်

အဆိုပါပြီးသားဖော်ပြထားထုံးစံအောက်မှာဖုတ်အရေခွံ appetizer ။ ဖြစ်ကောင်း, မဟုတ်လျှင်, ကပိုမိုလွယ်ကူပစ္စည်းပစ္စယစေခြင်းငှါသူတို့အနည်းငယ်ပိုကြီးစေပါသည်။ တစ်ခု option ကိုအဖြစ် - မုန့်စိမ်းကိုထုတ် တင်. ဖို့မစက်ဝိုင်းနှင့်အပိုရှည်ဝက်အူချောင်းပါဘူး။ Eclair (ဓါတ်ပုံ) အရေးပေါ်သိမ်းထားဖို့, ဖြတ်တော့ဘူးလုပ်ရပါလိမ့်မယ် - stuffing ဇွန်းထားလိမ့်မည်။ ထိပ်ပေါ်မှာအနီရောင် caviar, ညာဘက်ဘေးကဖြတ်ဖို့ - - ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ၏သေးငယ်တဲ့ sprig ပထမ, shell ကိုပတ်လည်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း embedded ။ အမျိုးမျိုးအားဖြင့်, သင်ဖြတ်ထဲမှာသံပုရာသို့မဟုတ်ချယ်ရီတစ်ဦးအချပ်၏ပါးလွှာသောအချပ်ဝတ်နိုင်ပါတယ်။ စကားမစပ်အများအပြားအိမ်ရှင်မ caviar နှင့်အတူမီးဖို Eclair အကြံပြု ဆော်လမွန် ကောက်မုန့်ညက်ထံမှ - ကြောင်းအဆာကျော်မုန့်စိမ်းနဲ့အညီဖြစ်ပါတယ်ယုံကြည်ပါတယ်။ ကုန်ပစ္စည်းအချိုးအစားနှင့်ဖန်ဆင်းခြင်းနိယာမဂျုံမုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုထားတဲ့အတွက်စာရွက်ထဲကနေမျှကွဲပြားခြားနားသည်။

Plus အားငါးသမင်ဒရယ်

caviar အတူ Eclair ဖို့အဖော်ဆော်လမွန်ငါး, ရောက်ရေချိုငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်တူတစ်ခုခုမှန်သည်နှင့်အမျှ။ အများစုမှာလိုက်ဖက်စွာအနည်းငယ်ဆားနယ်ငါးမဝယ် - လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် pickle, ထို့နောက်သူကတစ်နေ့လျှင်ရှေ့တော်၌, ဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့က, ဆော်လမွန်နီးပါးပွင့်လင်းပြားဖြတ်စေတနာစိတ်ဆားနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ overdone စိုးရိမ်ကြောင့်မဟုတ်ပါ: ငါးနေသမျှကာလပတ်လုံးအဖြစ်လိုအပ်သောယူပါလိမ့်မယ်။ တံခါးပိတ်လှေထဲမှာ, ရေခဲသေတ္တာဆားအတွက်တစ်ဦးတည်းလျင်မြန်စွာရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ သို့သော်အချို့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးသုံးပါနှင့်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အရွေးချယ်ရာတွင်, ငါးသောက်သည်လည်းချောကျိကျိမဟုတ်ပါဘူး။ ဝယ်ယူလွှာပါးလွှာချပ်, ရေနံသို့ဖြတ်နေသည် - ထိုသို့သောပြား, Eclair နှင့် (ဓာတျပုံ) အဖြစ်ငါးထို့နောက်ပထမဦးဆုံးရေနံပြီးလျှင်, တတိယအလွှာ - caviar ။ တစ်ဦးကအလှအဘို့အဇီယာစေ့၏ sprig - နှငျ့သငျတဲ့သရေစာရှမ်ပိန်ရှိနိုင်ပါသည်။ အသစ်ကတစ်နှစ်အောက်, အကောင်းဆုံးအစားအစာများ၏မွေးနေ့သို့မဟုတ်မင်္ဂလာဆောင်နှစ်ပတ်လည်၏နေ့တဦးတည်းအတူတက်မလာ!