ခရမ်းချဉ်သီးအရေးပေါ်၏ appetizer: သာအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

အမိမြေခရမ်းချဉ်သီး, ဝေးသောထူးခြားဆန်းပြားအိန္ဒိယ - သူတို့ခစျြစနိုးဟာခွံ၏ကြွယ်ဝသောအရောင်သည်လူတို့တွင်လူသိများကြသည်အဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းအပြာ။ ဥရောပ၌၎င်း, ထို့နောက်ရုရှား - ၎င်း၏ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ် - ပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များစိုက်ပျိုးကြသည်နှင့်စားပွဲတစ်ခုအလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာ 19 ရာစုအဆုံးဆီသို့သာဖြစ်ခဲ့သည်, စားတက်ကြွစွာရှိသည်ဖို့စတင်ခဲ့သည်။ အခုတော့ခရမ်းချဉ်သီး - ကြက်ဥအမျိုးမျိုးသောသုပ်, စွပ်ပြုတ်, အမျိုးမျိုး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ နှင့် Self-င်က Yum ထိုကဲ့သို့သောလုပ်-သခင်အိမ်ရှင်မဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကိုအကြောင်းယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ကဦးဆောင်လမ်းပြပါလိမ့်မယ်။

ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာ၏ပရိသတ်များ

ဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer, စပ်, စပ်ကြက်သွန်ဖြူအရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူတစ် jiffy ၌သင်တို့ကိုချက်ပြုတ်။ သူမရဲ့, သာကသည်လိုအပ်သောအတွက်ဖြည့်စွက်ဖို့အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက်, စာရေး၏ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်တောငျ့၏မီးလောင်ရာငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဆားရည်အိုင်။ အဓိကအခွအေနေ: sinenkie မဟုတ် Over-ရင့်ကျက်, ငယ်ရွယ်ဖြစ်သင့်သည်။

ပြင်ဆင်နေ ခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer စူးရှသောအမှု။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာ, အညှာဖြတ်လေ၏။ 10 မိနစ်မှာ blanching ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့နှစ်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီခရမ်းချဉ်သီးကောင်းတစ်ဦးဘယ်ဖက်ခါးသီးမှုရှိသည်ဖို့သတင်းစာအောက်၌ဖုံးထားမယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်တစ်နှစ်ခွဲရက်ပေါင်းနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်င့သငျ့သညျ။ သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီမှခရမ်းချဉ်သီးစပ်တစ်ခု appetizer ရဖို့, သငျသညျအသီးအသီးအနည်းငယ်သာအပြာရောင်အပေါ်အကြောင်းကို 4-5 (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့များ၏လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကိုနှိပ်စက်ခြင်းနှင့် nashpiguyte စာနယ်ဇင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ဆွဲထုတ်။ ထို့နောက်အိုးတလုံး၌သူတို့နေရာဆားရည်အိုင်လောင်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းထားတော်မူ၏။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခရမ်းစူးရှအတွက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်သောလောင်း: ရေတစျခုစီလီတာသို့ဆား2½ဇွန်းပျော်။ သီးတောင့်ပူငရုတ်ကောင်းချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်မှထည့်ပါ။ 10-12 ရက်အတွင်းဖြည့်အနည်းငယ်အပြာထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။ ထိုအခါသူတို့ကချပ်သို့မဟုတ်လျှာသို့ဖြတ်အစေခံ, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတစ်စိပ်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်အပါအနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အထိုကဲ့သို့သောချွန်ထက်ခရမ်းချဉ်သီး appetizer ကိုထိန်းသိမ်းချင်တယ်ဆိုရင်လီတာအိုးအတွက်ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်မိနစ် 20 အဘို့အပိုး။ ထို့နောက်ဖွင့်လှိမ့်ဇောက်ထိုးကဖွင့်, ခြုံနှင့်အေးမြပါစေ။

aubergine ဆဲလ်

အလွန်အရသာရှိတဲ့ appetizing, စစ်မှန်တဲ့စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင် - သင်တို့အဘို့အဖြေအစစ်အမှန်အသက်ကယ်ခရမ်းချဉ်သီး sauteed ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအံ့သြစရာစပ်ရဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer, စာရွက် သင်အခုလေ့လာသင်ယူမည့်၏။

သင်လိုအပ် 10 ကီလိုဂရမ်မြေပြင်ထုတ်ကုန်: ဆား၏တူညီသောငွေပမာဏနှင့် ပတ်သက်. သီးတောင့် 100-120 ဂရမ်ထဲမှာပူအနီရောင် 7 ကီလိုဂရမ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နေကြာဆီတစ်လီတာ 300 ဂရမ်။ Plus အား 6% ရှာလကာရည် - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကို။ စကားမစပ်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားလမ်းထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး "ချွန်ထက်သောလျှာသည်" ၏ဒီ appetizer တောင်းဆိုခဲ့သည်။ သင်အရသာပျော့ပြောင်းချင်လျှင်, ငွေပမာဏအချို့နံ့သာမျိုးကိုလျော့ချနိုင်အောင်သူမသည်တကယ် zaboristaya ။ ဒီတော့ sinenkie လက်ဆေးနှင့် 2 စင်တီမီတာအထူနှင့်အတူဘဲဥပုံချပ် (လျှာ) သို့ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့ကို Prisolit နှင့်လက်ဝဲခါးသီးမှုမှ 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာညှစ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုး, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် crank ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ နူးညံ့သောသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးကြော်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ tab ကိုရက်ရက်ရောရောဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သော၌နှစ်ပြီးသောနှင့်တင်းကျပ်စွာပြင်ဆင်ထားအိုးသို့ fit ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏အလွှာများအကြားလည်းအနည်းငယ်စပ်မြေပြင်သွန်းလောင်း။ အဆုံးမှာအသီးအသီးအိုးတလုံးထဲမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်, ထို့နောက်ကိုဖုံးလွှမ်း။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး

သင်ကချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားမယ်ဆိုရင်နောက်ထပ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပန်းကန်, သင့်အကြိုက်ဆုံးမုန်တဦးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤသည် ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်, အစိမ်းရောင်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုး။

ပိုင့်ဆီတစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ 350-400 ဂရမ် 150 ဂရမ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, ပူငရုတ်ကောင်း: ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာစားသုံးမှု။ Marinade တဦးတည်းနဲ့ဆား 150 g နဲ့သစ်သီးရှာလကာရည်၏ 120 ဂရမ်နှင့်အတူရေတစ်နှစ်ခွဲလီတာယူပါ။

Sinenkie prisolit, Cube သို့ဖြတ်, လက်သည်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ခါးသီးမှုထဲကမှနာရီဝက်စောင့်ပါ။ ထို့နောက်အအေးကြော်နှင့်စွန့်ခွာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူထုကုန်တယ်, အသေးစားဖြာငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ, သီးခြားစီစီမျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားနဲ့ရှာလကာရည်အသားပြုတ်ရေဖြည့်စွက်ခြင်း, marinade ပြုတ်, အအေးစောင့်ပါ။ အခုတော့အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: ပြီနောက်ဟင်းအလွှာထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။ လူအပေါင်းတို့ကျော် marinade လောင်းထိပ်တန်းထမ်းဘိုးကိုပေါ် တင်. တစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်သုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဘဏ်တွေအပေါ်ပျံ့နှံ့, 15 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်ထလှိမ့်။

ခရမ်းချဉ်သီးချွန်ထက်ချိုမြိန်-အချဉ်

နောက်ဆုံးဒီမှာချစ်စရာစာရွက်ကိုလည်းသို့သော်အလွန်ချွန်ထက်တယ်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးဆီအကြောင်းကို 120-130 ဂရမ်ကြက်သွန်ဖြူ 3 အကြီးအကဲများ, ရေတစ်လီတာ, အသီးရှာလကာရည်၏ 50 ဂရမ်တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ 3 ဇွန်းသကြားပြင်ဆင်ထားရန်။

စက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်လျှာ podsolite သို့ဖြတ်အခွံနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, နာကြည်း၏လွှတ်ပေးရန်စောင့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူထုခုတ်။ ရေကိုပြုတ်, အရှလကာရည်နှင့်သကြားထည့်ပါ။ အနာစိမ်း marinade ဝေမျှ sinenkie, ဖယ်ရှားရန်နှင့်ဆန်ခါဒါမှမဟုတ်အရည်သည်လည်းတစ်ဦးရေစစ်အောင်ပေါ်တွင်တင်။ ထို့နောက်အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူလောင်း, ဘဏ်ထဲမှာခေါက်။ sinenkie ချက်ပြုတ်သော marinade, ဖြည့်စွက်, 10 မိနစ်, အနီးကပ်ပိုးမွှားသတ်။