ခေါက်ဆွဲငါး: ချက်ပြုတ်နည်းများ, ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များ

လူတိုင်းမအလွယ်တကူရောင်းချဘို့ဤပုံမှန်မဟုတ်သောငါးရှာတွေ့နိုင်ပါလိမ့်မည်။ ရုရှားတွင်ကထုတ်လုပ်သည်ဖမ်းအများစုချက်ချင်းရောင်းနှင့်အတူ, အလွန်အကျွံမဟုတ်ပါဘူး။ သင်တို့မူကား, ခေါက်ဆွဲ, မဝယ်နှင့်ငါးဖုတ်ဖို့ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ, ကောင်တာငါးဦးစီးဌာနအပေါ်ထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်ကိုတွေ့မြင်ဖို့လုံလောက်တဲ့အစဉ်အဆက်ကံကောင်းလျှင်။ ထိုသို့ပြုမှမည်သို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးပြောပြပါ။

ယေဘုယျအမြင်

သေးငယ်တဲ့ငါးခေါက်ဆွဲ, ရှည်လျားတစ်ဦးချင်းစီ၏အများစုအနိုင်နိုင် decimeter ။ အနက်ရောင်မျက်စိနှင့်သရဖူဆောင်းခန္ဓာကိုယ် elongated, မြွေ-ကဲ့သို့သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း။ ငါးအသားအရေမြေတပြင်လုံးဖြစ်လျက်ရှိသည်ပင်လယ်၏ဝိညာဉ်လျှင်အဖြစ်လွန်း insubstantial ပုံရသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, စသည်။

ငါးကြောင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူ၏ကြီးမြတ်တန်ဖိုးဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ရုံငါးကနေခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများကိုချစ်။

ကျက်စားရာနေရာ

ဤအမျိုးအစားကိုမကြာခဏဂျပန်ဖန်ငါးဟုခေါ်သည်။ အဓိကလူဦးရေဂျပန်နိုင်ငံပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းတလျှောက်တွင်နေထိုင်သည်။ ရုရှားငါးဖမ်း Sakhalin ၏ကမ်းလွန်သည် Amur မြစ်ဝရှိပတေရုသဂရိတ်ဂလားပင်လယ်အော်အတွင်းအခြေချနေထိုင်ခဲ့ကြသည်။

တွင် ငါး spawning မြစ်ထဲသို့ဝင်, ပှားပြီးနောက်အများအပြားအရွယ်ရောက်သေဆုံးလျက်ရှိသည်။ အရှည် 4-5 စင်တီမီတာ Young ကကြီးထွားပြန်သမုဒ္ဒရာသို့လှိမ့်သည်။

သူတို့ရဲ့အဓိကအစားအစာကြက်ဥ, pelagic နှင့်ဂဏန်းကွက်ပါဝင်ပါသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါကအစားအစာ၏ဤမျိုးနှင့်၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာငါးခေါက်ဆွဲကြွေးတင်နေသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းဂျပန်အစားအစာ

ဂျပန်၌ဤငါးအလွန်လေးစားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာမကြာခဏဆူရှီနှင့်ရိုးရာဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုသည်, ကလှော်တာဝန်ထမ်းဆောင်တိုင်အောင်, ရေခဲမုန့်ထည့်သွင်းထားသည်။

ရှားပါးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်ကြောင်းငါးထံမှအတော်များများကဂျပန်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ, သင်သည်သူတို့၏သမိုင်းဇာတိမြေကိုသာကြိုးစားနိုင်ပါ။ သို့သော်ငါတို့သည်လည်း note ကိုယူနိုင်သောအရာတစ်ခုခု။

ဂျပန်ငါးတစ်ဖန်နှင့်အတူဟင်းလျာများကိုမြည်းစမ်းဖို့အခွင့်အလမ်းရှိခဲ့သောသူအပေါင်းတို့, အများဆုံး laudatory epithets ၏အရသာကိုကိုဖော်ပြရန်။ ဒီထုတ်ကုန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့, တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကဏန်းအသားပုံနဲ့ဆင်တူပြည်ကြီးငါး, ကဏန်း။ အဆိုပါရောစပ်လက်ဆောင်သခွားသီးအရသာလိုပဲ, ဒါပေမယ့်အဖြစ်သိသာနှင့်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမ။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းပုံမှာ: အအရိုးခံစားခဲ့ရသည်မဟုတ်, တစ်ချိန်တည်းမှာအမဲသားကိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာသင်ငါးချက်ပြုတ်မီ, ခေါက်ဆွဲကြောင့်ပင်ဆေးကြောသန့်စင်ရန်ရှိသည်မည်မဟုတ်ကြောင်းမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အသေးစားအဝတ်လျှော်နေစဉ်အတွင်းချွတ်ပျံသန်းဖို့အလွန်လွယ်ကူစကေးနှင့်အချောထုတ်ကုန်များ၏အတွင်းပိုင်းလုံးဝမြင်နိုင်။ ငါးခေါင်းကိုလည်းမဖြတ်ခဲ့ပါဘူး။

ချဉ်ငါးခေါက်ဆွဲ

အရှေ့အတွက်ချက်ပြုတ်ဒီနည်းလမ်းကအရမ်းဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကအိမ်မှာကစားရန်လွယ်ကူသည်။

ငါးတစ်ပေါင်နဲ့ဆေးလိုက်ပါ။ 2 နာရီရမညျဖြည့်စွက်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစ်လီတာထားပါ။ L. ဆား, 3 tbsp ။ l ။ သကြားနှင့်အနည်းငယ် gvozdichek ပဲ allspice ။ ဘယ်အချိန်မှာအနာစိမ်း, ရှာလကာရည်၏ 150 ml ကိုထည့်ပါ။

ဘဏ်တွေ-ခေါက်ဆွဲအပေါ်ငါးအိပ်လေ၏။ ချက်ပြုတ်နည်းပူ marinade ပုံမှန်အားလျော့နည်းအချိန်လိုအပ်သည်။ သင်တစ်ဦးချမ်းအေးကိုသုံးပါလျှင်, ငါးနှစ်ဆယ်လေးနာရီထက်မနည်းစေနိုင်ပါတယ်လုပ်ကျွေးလော့။ Peresloit ကိုရီးယား grater မုန်လာဥသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းပေါ်ပွတ်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ marinade, ukuporte သွန်းလောင်း။ ခဝါသည်အရသာနှင့်အရသာစေရန်, သင်သည်မည်သည့်အခြောက်နံ့သာမျိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်နိုင်သည်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်, ရေနံနှင့်အတူမိုးဖွဲထဲမှာပြန်ဖွင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငါးတင်ပြတဲ့အခါ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ဖြန်း။

သုပ်ပြုတ်ငါး

ဂျပန်မှာတော့ဒီငါးမကြာခဏအမျိုးမျိုးသောမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအရသာနှင့်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူပေါင်းစပ်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောပုစွန်အရသာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကလေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပြုတ်ကြက်ဥ။

သင်တစ်ဦးပြုတ်ငါးလိုအပ်ရာများအတွက်တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်ချအအေးထားပါတယ်ဒါခေါက်ဆွဲ, ကြိုတင်မဲအတွက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်။ အလွန်လျင်မြန်စွာဒီငါးပြင်ဆင်နေသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဆူရေထဲသို့ load ပြီးတော့လုံးဝရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ကလောက်။

ပြုတ်ငါးခေါက်ဆွဲအဖြူဖြစ်လာ, သာယာသော texture ရှိပါတယ်။ အရသာဇိမ်ခံနှင့်ဖော်ပြအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။

ကင်ဘို့နည်းလမ်းများ

သင်တစ်ဦးကြီးမားသောငါးဝယ်ဖို့အလုံအလောက်ကံကောင်းရောက်နေတယ်ဆိုရင်, အရှည် 10 စင်တီမီတာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ခေါက်ဆွဲကိုသင်ခြင်း, မုန့်ညက်ထဲမှာတပြင်လုံးကိုကြော် Battery ကို, Battery ကိုပေးနိုင်သည်။ ဤသည်မုန့်ညက်ဘီယာ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ပင်အားကြီးသောအရက်အတူရေစာအဖြစ်စုံလင်သည်။

သငျသညျကြော်မီ, ခေါက်ဆွဲငါးအကြေးခွံကနေအခမဲ့ဖို့ဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင်စက္ကူပဝါပေါ်မှာစိုစွတ်သောအသေကောင်ကိုချ, ကပိုလျှံအရည်တက်စိမ်ပါလိမ့်မယ်။

ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ options အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သငျသညျ, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးကို download လုပ်ပါမုန့်ညက် 4-5 ဇွန်းထည့်ကြိတ်ဆုံထဲကနေငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေလို့ရပါတယ်။ အဆိုပါရေနံစိမ်းထုတ်ကုန် Salting ကြောင့်မလိုချင်တဲ့အစိုဓာတ်၏ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်ပေါ်လိမ့်မယ်, မလိုအပ်ပါဘူး။ ငါးကြော်တအလွှာတွင်ပြန့်ပွားပေါ်၌ဆီကိုဒယ်အိုးထဲမှာလိုအပ်ပါတယ်။ လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ပြင်ဆင်နေနှငျ့ "pancake" ကျော်ပြန်လှန်။ ချက်ပြုတ်ငါးကိုသာတာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ဆလိုက်, podsalivaya တစ်ဦးချင်းစီအလွှာပေါ်တွင်တင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒါဟာပင်လယ်ဆားသုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ငါး fritters

အောက်ပါစာရွက်, ဘယ်လိုငါးချက်ပြုတ်ဖို့ခေါက်ဆွဲအသေးအရွယ်အစားကိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။ သငျသညျ 4-5 စင်တီမီတာအဘို့အကြော်ထံသို့ ဝင်. ပါကမသက်မသာဖြစ်ရလိမ့်မည်တပြင်လုံးကိုကြော်။ သို့သော်သူမ crispy ရေစာ pancakes ချက်ပြုတ်ဘို့ပဲပြီးပြည့်စုံသောပါပဲ။

, ငါး၏ကီလိုဂရမ်ကိုလျှော်ကြိတ်ဘဲ, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဝန်။ ကြက်သွန်သန့်စင်သော 400 ဂရမ်ထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦး grater ကြက်သွန်နီ, mince သို့မဟုတ်ထုခုတ်အပေါ်ပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။

ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်လှန်းဇီယာစေ့, နံနံ, ဇီ: အနံ့သာမျိုးကို add အရသာ Podsolite ။ ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲမောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ဇွန်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ Kleilos မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ, semolina သို့မဟုတ်မုန့်ညက် 4-5 ဇွန်းထည့်ပါ။

ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီယာစေ့: သင်က၎င်း၏အရသာနှင့်အသွင်အပြင်တိုးတက်လာဖို့, နွေရာသီတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျထိုလုလင်သည်အစိမ်းရောင်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ကြော်သင်ဇွန်းပတ်ပတ်လည် Patti ပျံ့နှံ့ပူရေနံအတွက်လိုအပ်သည့် pancakes ။ မဟုတ်ရင်သူတို့ဆိတ်ကွယ်ရာကျကြလိမ့်မည်ချက်ချင်းသူတို့ကိုဖွင့်ဖို့အဆောတလျင်မထားပါနဲ့။ ပြီးနောက်သင်အခက်အခဲမရှိဘဲအခြားဘက်မှာ oladushek လှည့်နိုင်ကြသည်, ထို "ဆုပ်ကိုင်" ၏ကြော်ခြမ်းသည်အထိစောင့်ပါ။

အစေခံ

အရှေ့ဖျားဒေသမှာတော့တူနှင့်အတူငါးကိုစားခေါက်ဆွဲ။ သငျသညျထိုကိရိယာများအားဖြင့်စားပွဲပေါ်မှာချနိုင်။ ကောက်များနှင့်အသေးစားငါးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ရန်အလွန်လွယ်ကူ Sharp ကတုတ်။

ဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူးအဆိုပါအပါအကြောင့်များသောအားဖြင့်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အဆိုပါပုံမှန်မဟုတ်သောချိုမြိန်အရသာအလေးပေးဖို့, ကဝက်အူချောင်းဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ အပျော်တမ်းအရှေ့အစားအစာခင်မှာကျယ်ပြန့်ရွေးချယ်မှုရှိသည်, အရမ်းပူပြင်းခြင်းနှင့်စပ်အစားအစာကိုကြိုက်ကြဘူးသောသူတို့က, သငျသညျတိုင်ပင်ဆွေးနွေးနိုင်ပါတယ် ဒိန်ချဉ်၏ငံပြာရည် နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ဒါဟာခေါက်ဆွဲတန်ဖိုးရှိမဟုတ်, ငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်တာရှည်။ ဒါဟာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီချက်ချင်းပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။