ချက်ပြုတ်အတွက်အရက်၏အသုံးပြုမှုကို: အကုန်သွယ်ရေးချက်ပြုတ်နည်း, သိကောင်းစရာများ, Tricks

ဒါဟာတာရှည်ချက်ပြုတ်အတွက်အရက်တစ်လူကြိုက်များအသုံးပြုမှုဖြစ်ခဲ့သည်။ အရက်ယမကာကိုမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ထိုကဲ့သို့သော vermouth, အရက်, စပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, ဗော့ဒ်ကာနှင့်ရမ်အဖြစ်အရက်၏ပမာဏနှင့်အခြားသူများကိုသုံးပါ။

ငါတို့သည်အဘယ်ကြောင့်အရက်လိုအပျသလဲ

စတင်အဘို့, ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်အတွက်အရက်ကိုအသုံးပြုဖို့စဉျးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဒေတာနှင့်အနောက်တိုင်းအချိုရည်အစားအစာများထည့်သွင်းထားပါသည်ပါဘူး။ တချို့အကြောင်းပြချက်ကချက်ပြုတ်အတွက်အရက်ကိုသုံးဖို့လူကြိုက်ဖြစ်လာခဲ့သည်? သူ viands အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများ၏အရသာကို accentuates ကြောင့်တမူထူးခြားတဲ့အရသာပေးသည်။

ဒါ့အပြင်အရက် denaturing မထွက်ရပျော့ပြောင်းအသားမှာပရိုတိန်းသတ္တိလည်းရှိတယ်။ ထို့ကြောင့်, အရက်ကိုမကြာခဏတစ်ဦး marinade များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။

ချက်ပြုတ်အတွက်အရက်၏အသုံးပြုမှု

အရက် crumbly နှင့်ပျက်စီးလွယ်သော, မုန့်စိမ်းပျော့စေသည်။ အရက်၏စုံတွဲတစ်တွဲပေါက်အဆိုပါထည့်သွင်း , အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့် ကအေးခဲလိမျ့မညျမဟုဆိုလိုသည်သော creamy ကိုက်ညီမှု, စောင့်ရှောက်ရန်။

ဒါ့အပြင်ဥပမာ, homeopathic သောက်သုံးသောဘရန်ဒီကော့ညက်ဒါမှမဟုတ်အရသာငါးပိကြွယ်ဝစေ။ ကျနော်တို့က custard အတွက်အရက်၏ပေါက်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းပါကအထူးသဖြင့်သွေးဆောင်ခဲ့ပေမယ့် inebriate လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

တစ်ဖန်အလွန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အရက်ဟာပန်းကန်အထူးအရသာနှင့်အနံ့ပေးသေချာစေရန်, ကျွန်တော်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်သည့် Baba, သတိရဖို့လိုပါတယ်။

လျှံ

အလွန်အထင်ကြီးကြည့်အသီးအနှံနှင့်အသား '' flambe '' ။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများတင်သွင်းခြင်းမပြုမီ, ရေလောင်းသောသူတို့ကို (အတော်လေးနည်းနည်း) ခိုင်မာတဲ့အရက်, ပြီးတော့မီးပေါ်မှာထားကြ၏။

အဆိုပါမျက်မှောက်၌ပွဲဝင်သောအမှန်တကယ်မမေ့နိုင်သောပြန်သွားလေ၏။ ဒီအပြောင်းအလဲများ၏အရသာကို။ အရက်အငွေ့ပျံဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အရက်လုံးဝပန်းကန်စိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ လောင်ကျွမ်းခြင်း appetizing အပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းပြီးနောက် - လျှံ၏နောက်ထပ်အားသာချက်။

စက်နှိုးမီ, အသီးကိုအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းရပါမည်။ အဆိုပါရလဒ်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ်တစ်ကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်အတူတစ်ခက်သကြားလုံးဖြစ်ပါတယ်။

အရက်နှင့်မုန့်စိမ်း

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းမှအရက်ထပ်ထည့်မထားပါနဲ့။ ကဂုဏ်သတ္တိများဆိုးရွားသွားအဖြစ်။ တခါတလေမုန့်စိမ်းဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ shortbread နှင့်ကိတ်မုန့်များတွင်လည်းအရက်ချက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါသူတို့ကသင့်ရဲ့ခံတွင်း၌အရည်ပျော်, crumbly ဖြစ်လာသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ကြော်ချိုမြိန်ထုတ်ကုန်, ဥပမာ, ထင်းလည်းအရက်အဖျော်ယမကာကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ထုတ်ကုန်၏ဤအစိတ်အပိုင်းမှကျေးဇူးတင်ပါသည် crispy ဖြစ်လာသည်။

ထို့အပြင်ဘီယာ Battery ကိုမှဆက်ပြောသည်။ ဒီသောက်၏အခြေခံတွင် cookies များကို, ကိတ်မုန့်နှင့် pies ပြင်ဆင်ထားသည်။ စကားမစပ်, အ Battery ကိုလည်းသေးငယ်တဲ့ပမာဏထဲမှာထည့်ပါ။

ဘီယာအပေါ်ကွတ်ကီး

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဘီယာအပေါ်ကစ်? ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် Uncomplicated pastries ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ လေးယောက်စလုံးအစိတ်အပိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်။ သို့သော်၎င်း၏ရိုးရှင်းပေမယ့်, ရရှိသောကုန်ပစ္စည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• မာဂျတစ်ဗူး (က 250 ဂရမ်);
• ဘီယာတစ်ဖန်;
• မုန့်ညက်နှစ်ခွက်;
• (သင့်အရသာမှ, ဒါပေမယ့်အလွန်အကျွံမဟုတ်) သကြား။

ဆန္ဒရှိလျှင်ဖုတ်ခင်မှာသင်ထုတ်ကုန်ဇီ, နံနံသို့မဟုတ်ဘိန်းမျိုးစေ့များဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီတစ်လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါဘူး။

ဘီယာအပေါ်ကွတ်ကီး - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်:

1. ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အရောအနှောဟာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိထို့နောက်ထို့နောက်သည်အထိထုကုန်တယ်မာဂျများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ဒဏ်ငွေအစအနနှင့်ဆင်တူနေသည်။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူနေရာလေးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ထို့နောက်ဘီယာ add, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
3. ထိုအခါကျဲပါးမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ဖွဲ့စည်းရေးကွဲပြားခြားနားသောကိန်းဂဏန်းများထဲကသူတို့ကိုဖြတ်, အမှိုကိုယူပါ။ ဒါ့အပြင်အဲဒီရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သငျသညျတခုသာမန်ဖန်ခွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
4. ထို့နောက်သကြားအတွက်တစ်ဦးချင်းစီ cookie ကိုနှစ်ပါ။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အရောင်အတွက်ရွှေသည်အထိ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ထို့နောက်ထုတ်ကုန်ကိုဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုပါ။ ပူပြင်းတဲ့လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကိုကိုးမွှေးကွတ်ကီးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ငှက်ပျောသီးရေခဲမုန့်

ယခုငါတို့အရက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူအခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်ပန်းကန်ကိုကြည့်။ ဒါဟာငှက်ပျောသီးရေခဲမုန့်ကိုခေါ်ပါ။

ဤသည်အချိုပွဲအအေးရယူထားသောခစျြတဲ့သူကလူအများကြီးစိတ်ဝင်စားပါလိမ့်မယ်။ ရေခဲမုန် liqueur မွှေးနုပြန်သွားလေ၏။ ချက်ပြုတ်ဘို့သင်လိုအပ်:

• vanilla သကြား, liqueur ၏ဇွန်း;
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှစ်ခုဇွန်း;
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်,
• သုံးငှက်ပျောသီး။

ငှက်ပျောသီးနှင့် liqueur နှင့်အတူအိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်:

1. ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းက, ငှက်ပျောသီးသန့်ရှင်းရေး, သူတို့ကိုချလိုက်တယ်။ ထိုအခါတစျနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။
2. နောက်ထပ်အခန်းအပူချိန်မှာမိနစ်အနည်းငယ်ငှက်ပျောသီးဖြင့်ကိုင်ထားပါ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ကြိတ်ပြီးနောက်အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဖျော်ရည်, vanilla သကြားနဲ့ liqueur "Bailey" ၏တစ်ဇွန်းထည့်သွင်း။
3. ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် solidification သည်အထိတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထည့်သွင်းတဲ့ပုံစံကိုသွင်းချသည်။ ဤသည်ရေခဲမုန့်အများကြီးကိုဆွဲဆောင်ပါလိမ့်မယ်။

အရက်များထည့်သွင်းဝက်အူချောင်းနှင့် marinades

စွပ်ပြုတ်တစ်ဦးရှည်လျားသောအစဉ်အလာရှိပါတယ် , စပျစ်ရည်ထဲမှာအသား အနီသို့မဟုတ်ပေါ်မှာအခြေခံတဲ့ဆော့စ်ထဲမှာ။ သူတို့ကကောင်းကောင်းဖွံ့ဖြိုး viticulture နှင့်အတူဒေသများတွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။ အမျိုးပေါင်းနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့ကိုကျေးဇူးတင်ဖြစ်ပြီးထိုကဲ့သို့သောအမဲသား Flemish အဖြစ်ဟင်းလျာများ, စပျစ်ရည်အတွက်ကြက်နှင့်အခြားရှိခဲ့သည်။

သတ်နာရီပေါင်းများစွာကြာရှည်ခံသည်။ ဤကာလအတွင်းအမဲသားကိုပျော့ဖြစ်လာသည်။ extinguishing ၏လုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာစပျစ်ရည်ကိုအရက်ထဲကနေပျောက်ကွယ်သွားခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအရည်၏ကျန်ပြုတ်သည်ကထူဖြစ်လာသည်။

စပျစ်ရည်ကိုစကားမစပ်, ကိုလည်းဝက်အူချောင်းစေရန်အသုံးပြုသည်။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုသာအရည်အသွေးကောင်းအချိုရည်ယူသင့်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောခြွင်းချက်စပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦး marinade ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောရေးစပ်သီပြင်ဆင်နေများအတွက်လုပ်နိုင်သောဥပမာ, သင့်လျော်သောသမားရိုးကျ, ဇယားသည်စျေးကြီးအဖျော်ယမကာသုံးပါ။ ဒါပေမယ့်ခြော, စပျစ်ရည်ကိုဆိုးဆေးများနှင့်အရက်၏အစားထိုးခြင်းမရှိဘဲ, သဘာဝဖြစ်ရပါမည်။

အဖြူခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်နှင့် Marinade အသား

စပျစ်ရည်ကိုတစ် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ရုံ။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုပုလင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်း,
• နံ့သာမျိုးကိုလက်တဆုပ်စာ (အ marinade piquant နေစဉ်စပ်, ရှေးခယျြ) ။

ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အဆိုပါ marinade အတွက်အသားထားပါ။ နာရီအနည်းငယ်အဘို့အချန်ထားပါ။ ထိုအခါ Marine အသားကြော်နိုင်ပါတယ်။

ချဉ်ရည်

universal စပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦးငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခေါက်ဆွဲနှင့်အသားမှတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Store ကိုလိုအပ်ပေသည်။

လိုအပ်သောပြင်ဆင်မှုများအတွက်:

• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ။ parsley အခြောက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
• နှစ်ဦးအားအနုပညာ။ ဇွန်းမုန့်ညက်,
• ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (အနက်ရောင်);
• ဝိုင်ဖြူ၏ 180 ml ကို။

အိမ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှု:

1. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်အိုး၌ဝိုင်ဖြူ, (ပုံနှိပျရှောက်သွား) မုန့်, အဆီ, မုန့်ညက်, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း (ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), parsley ရောမွှေပါ။
2. ထို့နောက်အချောသည်အထိမွှေပေးပါ။
3. ထိုအခါအနာစိမ်းဖို့ငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. အထူသည်အထိမျှတည်ထားပါ, အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။
5. ရရှိလာတဲ့အရောအနှောများနှင့်ပန်းကန်ပြားပျံသို့သွန်းလောင်း။ ထိုအခါဝတ်ပြုကြလော့။

braised ဝက်သား, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်

ယခုငါတို့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းအသားကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။ ဒါဟာဝက်သား, နူးညံ့သောအရည်ရွှမ်းမွှေးဖြစ်ပါတယ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်တယ်:

• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ပေါင်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• ဝက်သား tenderloin 500 ဂရမ်;
• တဦးတည်းကြက်သွန်;
• ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 100 ml ကို;
• ချက်ပြုတ်ရေနံ (ကြော်) ။

ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်မွှေးငံပြာရည်အတွက်အသားဟင်းချက်:

1. ပထမဦးစွာအစားအစာများပြင်ဆင်လော့။ တူညီတဲ့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူပြီးတော့ခြောက်သွေ့တဲ့, ရေပြေးအောက်ရှိအသားဆေးကြောပါ။
2. ထို့ပြင်နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူဖြန်း, သောအဘို့ကိုဝက်သားတဖဲ့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါဟာလိုအပ်လိုလျှင်, အမဲသားကိုချွတ်ရိုက်တယ်။
3. Next ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးမီးလောင်ဒဏ်ရာ, အခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
4. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဟင်းရွက်ဆီအပူ။ ယင်းဝက်သားပြီးနောက်အပိုင်းပိုင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။
5. ထို့နောက်သူကခုတ်, ကြက်သွန် clean ။ ပြီးနောက်အသားထဲကအဆီထဲမှာကြော်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။ အားလုံး browned သောအခါ, စပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ကထက်ဝက်ကွာပြုတ်ကြကုန်အံ့။
6. ပြီးနောက်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ ခြောက်လမိနစ်ငြိမ်းအေး။
7. အချောငံပြာရည်ဘေးရှိဝက်သားထားပါ။ အနိမ့်အပူပေါ်အခြားလေးဆယ်မိနစ်ငြိမ်းအေး။ ထို့နောက်သင်စားပွဲပေါ်တစ်အရသာအသားဟင်းလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့သေးငယ်တဲ့

အခုတော့ချက်ပြုတ်အတွက်အရက်၏အသုံးပြုမှုကိုလက်ျာဖြေရှင်းချက်ကြောင်းရှင်းပါတယ်။ ဒီအကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများနှင့်အတူသစ်တစ်ခုမူရင်းအရသာအပေါ်ယူပါ။ စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါနှင့်။