ဂေါ်ဖီထုပ် pickle လုပ်နည်း။ အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ

ဂေါ်ဖီထုပ် Salting အများအပြားမိသားစုများအတွက်အစဉ်အလာတွေဖြစ်လာတယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သကဲ့သို့ဤသူတို့သအစဉ်အလာ, မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းလွန်နေကြသည်။ ထို့ကြောင့်, များစွာသောအိမ်ရှင်မဘယ်လိုသိ ဂေါ်ဖီထုပ် pickle ဖို့ နဲ့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်ဤရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်၏အင်္ဂါရပ်များရှိသည်။ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကောင်းသောအတွက် pickling နှင့်တစ်ဦးချင်းစီအဘို့အအတော်များများကချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးအနည်းငယ်အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားအအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သာအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာဗီတာမင် C နဲ့ B တွင်ပမာဏပါဝင်ပါတယ်သို့သော်အုပ်စုဂေါ်ဖီထုပ် pickle ဖို့ဘယ်လိုသိကြရပေမည်။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်ကြောင့်, အရသာ crispy နဲ့အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ဒီနေရာတွင်တဦးတည်းစာရွက်ပါပဲ။ အကြောင်းကို 6 အလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယူပါ။ strips တွေ Cut နှင့်သူတို့ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးမားတဲ့စွမ်းရည်ကို တင်. , ဥပမာထွင်ထားတဲ။ မုန်လာဥနီအခွံနွှာခြင်းနှင့်ဆန်ခါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နံပါတ်မုန်လာဥအလိုတော်မှာယူပါ။ အခုတော့ဆားတဦးလက်တဆုပ်စာနှင့် ပတ်သက်. ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိုအပ်ချက်ပမာဏဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သာထို့နောက်ခြစ်မုန်လာဥထည့်ပါ။ ယခုငါတို့တစ်စည်ထဲမှာမုန်လာဥနီနဲ့ဆားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် shift ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမစည်လည်းမရှိလြှငျ, တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပုံးကိုအသုံးပြုပါ။ ကျနော်တို့မဆိုထိပ်တန်းဝန်တိုက်တွန်းနေကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှစ်ရက်ဆားနယ်။ အခါအားလျော်စွာ, သင်ကဓားသို့မဟုတ်အခြားအဆင်ပြေအရာဝတ္ထုနှင့်အတူကထိုးဖောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းထုတ်လုပ်ဓာတ်ငွေ့ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရွှေ့။ လူအတော်များများဟာအိုး၌ဂေါ်ဖီထုပ် pickle ဖို့ဘယ်လိုတွေးမိ? ထိုနညျးတူ, ဆားသာအသံအတိုးအကျယ်အများကြီးလျော့နည်းသည်။

ယခုမှာဂေါ်ဖီထုပ်ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပင်အကြီးအကဲများ pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ။ အများအားဖြင့် Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့ကိုအခြားမျိုးစိတ်ထက်ပိုကောင်းတဲ့ဒီရည်ရွယ်ချက်အဘို့အသင့်လျော်သောနှောင်းပိုင်းတွင်အမျိုးပေါင်း, ယူပါ။ အထက်အရွက်အရောင်အတွက်အစိမ်းရောင်မှောင်မိုက်များမှာဖယ်ရှားပါ။ သေးငယ်တဲ့စည်ယူပိုကောင်းဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ် pickling သည်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာထားကြ၏။ ကျနော်တို့ကိုဖယ်ရှားထားတဲ့အစိမ်းရောင်အရွက်များ, ပစ်ဘူး။ သူတို့ဟာစည်၏အောက်ဆုံးနှက်များနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ရဲ့ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်နည်းနည်းစွန့်ခွာ။ လူအပေါင်းတို့သည်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားသည့်အခါကလက်သုတ်ပဝါသူတို့နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, စက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးနဲ့ဖိနှိပ်မှုကနေကြီးမားတဲ့အဖုံးကိုတင်ထားရမည်။ ရေတစျပုံးနှုန်းဆား 400 ဂရမ်ကိုယူပါ။ ကေဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဆားရည်အိုင်အရံ solitsya ဖြည့်ပါ။ သူတို့ပေါ်လာလျှင်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်, ထိပ်အမြှုပ်များနှင့်အပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 10 ကီလိုဂရမ်ဆားရည်အိုင်ပုံးတစ်ပုံးတစ်ဝှမ်းထွက်ခွာမည်။

ချစ်သူများအဘို့အ ပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ၏ ငါစပ်ဂေါ်ဖီထုပ်များအတွက်အောက်ပါစာရွက်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာအလတ်စားအရွယ်အစားဦးခေါင်းနှစ်ခုကြာပါသည်။ အထက်အရွက်မှသူတို့ကိုကင်းစင်လေးယောက်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ ရေ 4 လီတာနှင့်ပတ်သက်ပြီးတဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုဆားကြာပါသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာသုံးရက်ထွက်ခွာ။ ဂေါ်ဖီထုပ်အပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ မရလျှင်, အခြားသောနေ့ရက်ကိုအဘို့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစွန့်ခွာ။

အခုတော့တဦးတည်းမုန်လာဥ၏ကီလိုဂရမ်နှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံးခုယူပါ။ အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှဖြတ်ရသောသူမ၏နှစ်ခုအနီပူငရုတ်ကောင်းမှထည့်သွင်းခြင်း။ အလားတူပဲကျနော်တို့ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူသတင်းထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်နှင့်အနည်းငယ်ညှစ်ထံမှဂေါ်ဖီထုပ်ရ။ ပွတ်သပ် ဂေါ်ဖီထုပ်စပ် အရောအနှော။ ဒါ့အပြင်အရွက်များအကြားကအိပ်လေ၏။ ပွတ်အလွန် profusely ဖြစ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကျော်သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့နှစ်ရက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။ စပ်ဂေါ်ဖီထုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ဆုံး pickle ဘယ်လိုစကားအနည်းငယ် ပန်းဂေါ်ဖီ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, florets သို့ဖျက်သိမ်းနဲ့ 4 မိနစ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ ထိုအခါမှသာရေအေးထဲမှာအအေး။ ကျနော်တို့သို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ ဆားရည်အိုင်ရေတစျလီတာနဲ့ဆား၏ 50 ဂရမ်ယူပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်တွင်ထမ်းဘိုးကိုထမ်းထားတော်မူ၏။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်သောအခါ, ဆားရည်အိုင်တိမ်ထူဖြစ်လာသည်နှင့်ထိပ်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌နေရာချ, ပွင်ပါလိမ့်မယ်။

ယခုတွင်သင်သည်ဂေါ်ဖီထုပ် pickle ဖို့ဘယ်လိုသိနှင့်သင်ကိုယ်တိုင်စိတ်တော်နှင့်သူမြားကိုအရသာများနှင့်ကျန်းမာပန်းကန်ကိုခစျြနိုငျသညျ။ ကြောင်း