တစ်ဦး Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ဖြေဖို့ကိုဘယ်လို

အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းတွင်ပါရှိသောသကြားအချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းဖွဲ့စည်းခဲ့သည်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လက်တစ်အက်ဆစ်ထိတွေ့ကာလအတွင်းရရှိသော Sauerkraut ။

အချိန်ကြာမြင့်စွာကထဲကအာလူးကွဲပြားခြားနားသောအရသာဟင်းလျာများချက်ပြုတ်မတိုင်မီဂေါ်ဖီထုပ်စားပွဲပေါ်တစ်ဦးတယောက်ရှိ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်, ကြော်, stewed သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်အဖြစ်ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထုတ်လုပ်ရန်။ ဒါဟာထုတ်ကုန် beriberi ၏ကာလအတွင်းဆောင်းရာသီနှင့်နွေဦးရာသီ၌ဗီတာမင်၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်စဉ်းစားသည်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပြင်ဆင်မှုများရရှိနိုင်မှုနှင့်လွယ်ကူခြင်းသာဘုံလူများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်, sauerkraut မုန့်ညက်ကိုဖန်ဆင်းသည်မဟုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုပါပဲ။ ထို့နောက်တောင်မှရုရှားမှူးမတ်များနှင့်မှူးမတ်တို့သည်အထူးစိုက်ပျိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ထုတ်လုပ်ချဉ်ထုတ်ကုန်ကောင်းသောကျန်းမာရေးနှင့်အဆန်းအစွမ်းသတ္တိ၏ရင်းမြစ်ကြောင်းကိုသိကျွမ်းခြင်း၌ secure, ထိုအစောင့်အဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းသူ့မိသားစုများအတွက်မသာ, ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားနယ်။

အဆိုပါထုတ်ကုန်ခရီးသွားများအတွက်နာ, ဝဲနာနေတဲ့စစ်မှန်သောကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဒါဟာဗီတာမင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ပန်းကန်မှာ, ဒါပေမယ့်လည်း salting ထွက်သယ်ဆောင်ခဲ့သည့်ဆားရည်အိုင်, မသာဆံ့ကြောင်းလည်းအရေးကြီးပါသည် ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ထိုအ Kwasi မြေတပြင်လုံးဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်ရှက်လျှင်, သူတို့နေဆဲခုတ်ကျင်းပခဲ့သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်, ထက်နှစ်ခုနီးပါးဆပိုအာဟာရနဲ့ဗီတာမင်ရှိသည်။ စနစ်တကျချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နီးပါး 8 လမှဗီတာမင်ဓာတ်မြေတပြင်လုံးရှုပ်ထွေးကယ်တင်နိုင်ပါ။

Pickling ဂေါ်ဖီထုပ်: စာရွက်

အတူဂေါ်ဖီထုပ်ထိပ်စာရွက်နှင့်အညှာ၏အောက်ခြေအစိတ်အပိုင်းကိုဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ပြီးတော့ထက်ဝက်သို့ ခွဲ. ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ကုန်တယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အတော်ကြာအကြီးအကဲများရပ်ကွက်သို့မဟုတ်ရှက်သို့ခုတ်ဖြတ်။

နောက်ထပ်အလုပ်မျက်နှာပြင်ကအနည်းငယ်ဆားဖြစ်ကောင်းစွာရောနှောသင့်တယ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခံရမည်။ ကဖျော်ရည်လုပ်ပါလိမ့်မယ်သည်အထိပြုလုပ်ပြီးနောက်, ဂေါ်ဖီထုပ်မြေပြင်သည်။ ဒီနေရာတွင်အဓိကအရာ - က overdo ဘူးနှင့်ထုတ်ကုန်များလွန်းပျော့စေပါဘူး။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏နောက်အဆင့်တွင်သန့်ရှင်းနေသည်နှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥအပေါ်ပွတ်, ထို့နောက်ကဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ကြ၏။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဆားနယ်ပါလိမ့်မည်သည့်သန့်ရှင်းသောကွန်တိန်နာ, ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီအဘို့, ကြီးမားတဲ့ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ကြွေပြီနောက်ဟင်းသစ်သားသို့မဟုတ်ကြွေစည် fit ။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့၏အောက်ခြေတွင်တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းသော, အနက်ရောင်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းထားသင့်ပါတယ်။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်၏အဘို့ကိုတစ်ပန်းကန်ထဲတွင်နေရာနှင့်မည်သို့သော့ပွငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာတစ်ဝက်ဖြည့်ပြီးနောက်ကဖြတ်ဂေါ်ဖီထုပ်စီစဉ်ဖို့အချင်းချင်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်လိုအပ်ပေသည်။ အခြို့သောပန်းသီးသူတို့ကိုတို့တွင်နေရာချနိုင်ပါသည်။

ဖွဲ့စည်းမှု၏ထိပ်တွင်ဆားနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောထွေးကုန်တယ်နှင့်အတူဖြန်းသည်နောက်တဖန်အသော့ပွငျနှင့်ဆလိုက်ပြမသည်အထိသင်္ဘောဖြည့်နေဆဲဖြစ်သည်။ နောက်တကြိမ်ဖျော်ရည်သည်အထိ tamped ။ မြေတပြင်လုံးအရွက်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်တွင်, သောထိပ်ပေါ်မှာပိတ်ချောအထည် left အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, တင်သောဖိနှိပ်မှု (ကုန်တင်) ဖြည့်စွက်။

စွမ်းဆောင်ရည်ဟာပူနွေးအရပျ၌ကနျြရစျသငျ့သညျ။ ဂေါ်ဖီထုပ်စေမြှုပ်ပြီးနောက်ရှည်လျားသစ်သားချောင်းကိုအောက်ခြေဖို့မျိုးစုံပေါက်လုပ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ် Pickling အကြောင်းကို 10 ရက်ကြာပါတယ်။ အဲဒီနောကျထုတ်ကုန် 0-3 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာထွက်သယ်ဆောင်သောသိုလှောင်မှုအပေါ်စိတ်ပိုင်းဖြတ်ရပါမည်။